Vin for begyndere

Afsnittet er sponseret af Dyrbar https://dyrbar.dk/ Få 10% rabat hos Dyrbar ved at bruge koden vinforbegyndere (Gælder på alle ikke nedsatte varer). Find kødet her: 1) Krogmodnet Tomahawk Steak - Okse https://dyrbar.dk/products/tomahawk-steak-okse 2) Kæber af gris https://dyrbar.dk/products/grisekaeber 3) Krogmodnet svinekotelet https://dyrbar.dk/products/krogmodnet-nakkekotelet …………………. I dette afsnit skal vi gå i dybden med, hvordan man kan parre vin og mad og vi sammensætter tre vine til tre forskellige retter. Man havner ved masser af krydsveje, hvor man skal træffe valg, når man sammensætter vin og mad og vi vil i afsnittet guide, så man kan blive endnu bedre til at træffe de rigtige valg. Hvilke ovevejelser bør man gøre sig, når man skal parre mad og vin og h vilke parametre er vigtige at have for øje? Hvorfor går barberesco godt sammen med oksekød og hvad betyder strukturen i maden ift. strukturen i vinen? Hvad sker der, når man braiserer ait kød i vin og kan man bruge lidt billigere vin til at braisere med? På vinen skal vi til Italien og barberesco, Spanien og og garnacha og tysk riesling fra Mosel. Mums! OPSKRIFTER OG VIN 1) Oksetomahawk grillet m. rosmarinkartoflerBare grill den som Dyrbar foreslår med olie, salt og rosmarinkviste og spis ristede kartofler til – skær den ud i skiver på tværs af kødfibrene. VinLa Vedetta Barbaresco Ca Grossa, nebbiolo, Piemonte, 2018https://laudrup.dk/la-vedetta-barbaresco-ca-grossa 2) Braiseret tungsvinekæbe i garnachasauce med trøffelRengør svinekæberne for hinder, salt dem og stil på køkkenbord en time så de tempererer Dup dem tørre. Brun dem hårdt i stegepande eller sautépande, de skal have skorpe Hæld en flaske god garnacha på sammen med rosmarin, laurbærblade, en skivet gulerod og en kvart selleri, salt og peberkorn, giv eventuelt et skvæt oloroso sherry – kødet skal være dækket. Låg på og lad den simre… njaaa plutre blidt 2-3 timer Tag kæberne op og vurder om de kan trævles/skæres med gaffel – sæt til side og kog skyen ned, juster med salt. Læg kæberne tilbage i saucen – lun blidt op… OG nu… hak eller høvl en sort trøffel i saucen (ja de ER kommet), rigeligt, juster evt. syren med sherryeddike, men undgå at koge igen efter trøflen er tilsat. Server med kartoffelmos mættet med smør og parmesan eller en tør spansk komælksost, hvis man er nationalist. Shit mand! VinComando G La Bruja de Rozas Sierra de Gredos, garnacha, 2020https://laudrup.dk/comando-g-la-bruja-de-rozas-sierra-de-gredos 3) Karamelliseret ovnstegt krogmodnet svinenakke med rød curry Lav en marinade bestående af 2 spsk jordnøddeolie2 spsk lys soja2 spsk rød curry2 spsk løbende honning 2 spsk fiskesauce Mix det godt og læg med kødet i pose i mindst et par timer.Bag dem hele i ovnen ved 180 C i ca. 40 min så de karamelliserer godt. Spis med gulerødder skåret i både og blomkål ristet med five spice og rigelig olie med en smule honning i varmluft ved 200 C indtil de får brune/brændte kanter VinVan Volxem Bockstein Riesling Spätlese, 2019 https://laudrup.dk/van-volxem-bockstein-riesling-spatlese-2 ....................... KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Vestergaard Wines https://vestergaardwines.dk/ Smagekasse: https://vestergaardwines.dk/products/vin-for-begyndere-podcast-smagekasse Optaget live på Volkerts Fylke i Kolding d. 30. september 2022 https://www.volkerts.dk/ …………....... I dette afsnit drikker vi vin og spiser tapas med 170 medspisende gæster. Undervejs snakker vi om vinene, områderne og diverse og hvordan og hvorfor den passer godt til de små anretninger på tallerkenen. Vi parrer lys sej og citruscreme med roussane, pinot noir og tempranillo med charcuterie og gewuztraminer med blåskimmel og røget brieost. Vi skal også høre lidt om området Nîmes i Frankrig, New Zealand og om hvordan man ønsker at give sit eget bud på pinot noir. Vi skal til området Toro i Spanien og smage tempranillo og til slut til Alsace, hvor vi smager på gewurztraminer. Hvad kan der ske med smag og duft, når man veksler mellem at drikke hvidvin og rødvin? Hvad vil det sige, at tanin er selv-antioxidant og hvordan kan man fjerne svovllugt i sin vin og hvorfor opstyår lugten? Hvordan kan der overhovedet vokse vin i meget tørre områder? Planterne skal vel have noget vand? Til slut svarer vi på diverse spørgsmål fra salen herunder: Hvad betyder klimaforandringerne for vinproduktionen rundt om i verden? Hvorfor er det kun vinen fra New Zealand, der er lukket med skruelåg? Menu på aftenen Hjemmelavet surdejsbrød m. safronsmør Fisk: Lyssej m. Chili hummus og citruscreme Charcuterie: Fennikel salami m. trøffelmayo og syltede løg Chorizo m. Saltede mandler og chili mayo Skagenskinke m. Syltede agurker Serano m. Melon og feta Oste: Blå Høgelundgaard Unika Røget brie - oliven Vi smager på 1) 2021 Sainte Cécile blanc, Château l'Ermite d'Auzan. Costiéres de Nîmes, Frankrig 2) 2018 Pinot Noir, Richmond Plains. Nelson, New Zealand, Økologisk og Vegansk 3) 2019 Serie Naranja roble, Rámon Ramos. Toro, Spanien,Økologisk 4) 2019 Gewurztraminer Réserve, Domaine Saint-Rémy. Alsace, Frankrig,Økologisk og biodynamisk ....................... KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Juuls Vin og Spiritus https://www.juuls.dk/ Smagekasse: https://www.juuls.dk/radioteket ………………… Vi skal til et område i den østlige del af Washington State, Columbia Vallay og mere specifikt i Walla Walla, hvor klimaet er perfekt til at dyrke cabernet sauvignon. Hvordan smager cabernet sauvignon i sin rene form i området og hvordan smager den, når den er i et bordeaux-blend? Hvordan er klimaet i og hvilke forskelle er der på den vestlige og østlige del af Walla Walla? Hvordan ser det ud med nedbør og temperaturer og hvad svarer det til i Europa? Hvorfor laver man ikke kun enkeltmarksvine i den forbindelse; hvorfor laver man sammenstik med druer fra 10 marker? Hvorfor er der opstået denne særlige lille appellation Walla Walla og hvilket terroir gør sig gældende her? Hvad kan man spise til cabernet sauvignon og hvor længe kan vin egentlig tåle at lægge på træfade? Skal vi mon lave en lille pariser-smagning med jer lyttere og se om Amerika slår Frankrig igen? Det kunne være sjovt! Til slut snakker vi om 100-pointsskalaen og hvordan den kan og skal forstås til eget brug og til brug ved indkøb. 100-points skala (starter ved 50 point) Farve 5 point Aroma 15 point Intensitet og kompleksitet Smag 20 point Følesans, smagssans, struktur, syre, tannin, alkohol, intensitet og kompleksitet, balance og længde Overordnet kvalitet og finish 10 point Sammenhæng mellem de tre foregående punkter samt det "subjekltive element" Men hey; hvad med stedsmagning og kontekst?! Hvor spiller det ind? Vi smager på 1) Woodward Canyion, Artist Series #26, Cabernet Sauvignon, 2017 https://www.juuls.dk/roedvin/varekort/woodward-canyon-artist-series-26 2) L'Ecole No 41, Cabernet Saouvignon, Columbia Valley, 2018 https://www.juuls.dk/roedvin/varekort/lecole-no-41-cabernet-sauvignon-columbia-valley-1 3) L'Ecole No 41, Estate Ferguson Vineyard, 2018 https://www.juuls.dk/roedvin/varekort/lecole-no-41-estate-ferguson-vineyard-4 ....................... KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Jysk Vin https://www.jyskvin.dk/ Smagekasse: https://www.jyskvin.dk/hvid-rhone-tema-0-7155093 ...................... Vi skal smage på de tre store Rhône-druer fra Saint-Joseph, Hermitage og Principauté d´Orange. Hvordan smager druerne, hvad skal man spise til og hvor kommer Roussanne, Marsanne og Viognier oprindeligt fra? Er de i familie? Hvordan udmærker landskabet sig i Rhône og hvad med jordbundsforholdene? Hvad er en IGP, hvornår er en hvidvin vægtig og hvad skal der til for at en syrefattig vin bliver spændstig og lækker? Hvordan er det nu med hvidvin? Kan det lagre og giver det mening? Viognier var lige ved at blive udryddet. Hvordan overlevede den og hvor meget fylder den i området i dag? Til slut svarer vi på et spørgmål om hvordan man skal vælge, hvis man vil smage noget af "det helt store" vin. Er det bedst at købe den billigere vin fra de største producenter eller en billigere producent fra de bedste marker? Vi smager på 1) Circa, Rousanne, Saint-Joseph Blanc, J.-L. Chave Selection, 2020 https://www.jyskvin.dk/saint-joseph-blanc-circa-2020-1445436 2) Blanche, Marsanne, Hermitage Blanc, J.-L. Chave Selection, 2018 https://www.jyskvin.dk/hermitage-blanc-blanche-2018-1445836 3) Domaine de la Janasse, Viognier, 2020 https://www.jyskvin.dk/vin-de-pays-viognier-2020-1403936 ....................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Mr. Ruby. https://mr-ruby.dk/shop/frontpage.html Smagekasse https://mr-ruby.dk/shop/smagekasse-spatburgunder-610p.html ............................... I dette afsnit skal vi høre om tre forskellige tilgange og filosofier til at lave spätburgunder. Vi laver en sammenligning og en lille analyse af vine fra tre forskellige områder i Tyskland; Rheinhessen, Baden og Pfalz Rheinhessen byder på både høje udbytter og kvantitet. Måske har området endda et blakket ry, men der er selvfølgelig også guld at finde, hvis man finder de rigtige spots. Men hvor er de? Hvad er forskellen på Ingelheimer-kloner, GE-kloner og Dijon-kloner og hvordan var årene 2019 og 2020 i Tyskland? Hvordan smager druen i de tre områder, hvilke kloner bruger man og hvad hvordan fungerer kold-maceration? Hvad kan "fede" og give mere creme i en ellers spinkel og let vin, hvordan gør man brug af fade og hvad skal der til for at en vin står ud og vinder mere indpas end andre? Til slut svarer vi på spørgsmål om høsten 2022 i Europa og hvad der sker med druerne, når planterne lukker ned for fotosyntesen. Vi smager på 1) 2019 SPÄTBURGUNDER ALTE REBEN, J. NEUS, RHEINHESSENhttps://mr-ruby.dk/shop/2019-spatburgunder-alte-198p.html 2) 2020 SPÄTBURGUNDER BESTES FASS, WEINGUT WÖHRLE, BADENhttps://mr-ruby.dk/shop/2020-spatburgunder-bestes-237p.html 3) 2020 SPÄTBURGUNDER SCHWEIGEN, WEINGUT JÜLG, PFALZ, https://mr-ruby.dk/shop/2020-spatburgunder-schweigen-609p.html ....................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af GlobalWines https://globalwines.dk/ Smagekasse: https://globalwines.dk/vare/vin-for-begyndere-podcast-tokaj-smagekasse/ …………………… Nyt land, nyt område, ny druesort. Ungarn, Tokaj, furmint… Nyt møder gammelt i dette afsnit, hvor vi skal smage på en af de ældste og mest historiske vintyper, man kender til. Hvad er Tokaj og hvordan smager vinen derfra? Hvilken historie knytter sig til området Tokaj, som går helt tilbage i 1700-tallet? Hvordan smager furmint-druen og hvor skal den placeres i forhold til druer som riesling, sauvignon blanc og chardonnay? Hvordan udmærker Tokajs terroir sig og hvad betyder det for produktionen af vin? Hvilken type landskab og klima kræver det, for at man kan opnå ædel råd (botrytis cinerea) til at lave de søde Tokaj-vine og hvordan producerer man Tokaji? Hvordan fungerer svampekulturen (botrytis cinerea) og hvad gør den ved druerne og deres smag og aroma? Hvordan inddeler man sødmegraderne i Tokaj, hvordan laver man forskellige typer af Tokaj og hvilken effekt mente man, at vinen havde, hvis man kigger i historiebøgerne? Til slut svarer vi på et spørgsmål om, hvordan man i tidernes morgen har inddelt marker ift. ejere? Vi smager på 1) TR Palota, Tokaj 2019 https://globalwines.dk/vare/tr-palota-2019-tokaj/ 2) TR Edès (sweet late harvest) Tokaj, 2019 https://globalwines.dk/vare/tr-edes-sweet-late-harvest-2019-tokaj/ 3) TR Tokaji Aszú 2017 https://globalwines.dk/vare/tr-tokaji-aszu-2017/ (OBS flasken er halvfalske med 37,5 CL) ....................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene er skænket af Vinens Verden. https://www.wine.dk/ Smagekasse: https://www.wine.dk/vine/vin?productid=970301600 ………………. Så nåede vi endelig til Sydafrika! Det er første gang, vi skal dertil og derfor bliver det selvfølgelig et afsnit, hvor vi skal op i helikopteren og blive klogere på områder, druer og klima. Der bliver desuden fuld smæk på historiefortællingen med huguenotter og handelsstationer. Der bliver fokus på huset Radford Dale, som ligger i området Stellenbosch. Hvornår begynder man at dyrke vin i Sydafrika og hvem tager druerne med? Hvad hedder det sydafrikanske appellationssystem (W.O), hvilke niveauer er det inddelt i og hvornår blev det indført? Hvordan må man sammensætte sine druer fra en given W.O og hvordan er klimaet forskelligt i landet? Til slut svarer vi på spørgsmål om navne på størrelserne på champagner og et spørgsmål om såretning på vinstokke. Vi smager på 1) 2021 Radford Dale Vinum Chenin Blanchttps://www.wine.dk/vine/vin?productid=30003001221 2) 2021 Radford Dale Vinum Chardonnayhttps://www.wine.dk/vine/vin?productid=30003101221 3) 2020 Radford Dale Grenachehttps://www.wine.dk/vine/vin?productid=30002201120 ....................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er sponseret af WOLT, der tilbyder gratis levering i 30 dage til nye kunder, ved tilmelding inden d. 30. september 2022. Tilmeld dig herunder: WOLT https://wolt.com/da/dnk?gdpr=&tld=dk Iphone https://apps.apple.com/dk/app/wolt-levering-mad-og-mere/id943905271?l=da Android https://play.google.com/store/apps/details?id=com.wolt.android&hl=da&gl=PL .......................... I en ny række af særafsnit skal vi smage vine fra og blive klogere på danske vinmagere rundt omkring i verden. Hvem er de, hvordan er de havnet i vinens verden og hvordan smager deres vin? Vi begynder med Knud Kjellerup, som laver vin i Bourgogne og vi har ham næsten med direkte på telefon og snakker om høsten 2018, årets høst og om det egentlig er muligt at udvide sine marker i Bourgogne. Herefter skal det handle om Peter Sisseck, hans historie og vej ind i hvervet som dansk vinmager i Spanien samt hans nuværende gøren og laden i Ribera del Duero. Vi smager hans vin Flor de Pingus fra 2018 og snakker også om Pingus udvikling i smagen frem til i dag. Vi smager på 1) Maison Albert Sounit, Rully Blanc 1. Cru - La Pucelle 2020https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/hvidvin/maison-albert-sounit-rully-blanc-1-cru-la-pucelle-bourgogne-cote-chalonnaise-2020/p-1023420/ 2) Flor de Pingus, Dominio de Pingus, 2018http://www.esprit-du-vin.com/ ....................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Kjær og Sommerfeldt https://www.kjaersommerfeldt.dk/ Smagekasse https://www.kjaersommerfeldt.dk/tilbud-og-maengdepris/alle/smagekasser-dyk-ned-i-priorat-med-terrior-al-limit-smagekasse-med-podcast/p-1024487/ ………………………… Der har været en omvæltning i gang i Priorat og der er sket en del på vinstilen i de sidste 10 år. Gamle metoder bliver igen taget i brug og vi smager på den her "nye stil" transperante og spænstige stil fra området. Vi zoomer ind på producenten Terroir al Limit og smager vin fra marker i de højere luftlag. Vinmager Dominik Hubert arbejder ud fra devisen "Man skal lære vinen at acceptere ilt". Hvad betyder det og hvad gør det ved vinen? Vi har kun smagt Pedro Ximénes (PX) i sherry, men hvordan smager den som hvidvin og hvad kan man spise til? Og hvad med Garnaxa og Cariñena Hvordan er klimaet i Priorat og hvad betyder det for valget af druesorter, der dyrkes? Til slut skal vi høre en lille ferieanekdote fra Priorat. Vi smager på 1) Terra de Cuques Blanc, Terroir al Limit, Priorat 2019https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/hvidvin/terroir-al-limit-terra-de-cuques-blanc-catalonien-priorat-2019/p-1022046/ 2) Terroir Històric Negre, Terroir al Limit, Priorat 2019https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/roedvin/terroir-al-limit-terroir-historic-negre-catalonien-priorat-2019/p-1024100/ 3) Dits del Terra, Terroir al Limit, Priorat 2019https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/roedvin/terroir-al-limit-dits-del-terra-catalonien-priorat-2019/p-1024095/ ....................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er sponseret af WOLT, der tilbyder gratis levering i 30 dage til nye kunder, ved tilmelding inden d. 30. september 2022. Tilmeld dig herunder: WOLThttps://wolt.com/da/dnk?gdpr=&tld=dk Iphonehttps://apps.apple.com/dk/app/wolt-levering-mad-og-mere/id943905271?l=da Androidhttps://play.google.com/store/apps/details?id=com.wolt.android&hl=da&gl=PL ................................ Vi skal lave den måske ultimative test på forskellen mellem prop og skruelåg på en riesling fra 2009. Desuden snakker vi lagring af vin og om der findes tommelfingerregler for hvornår man skal drikke den vin, man har lagt i gemmerne? Skal der gå 10, 12 eller 20 år? Hvilken forskel kan vi forvente, er der forskel og i så fald hvilken? Hvad siger teorien i forhold til oxidering og hvad giver sig til udtryk i praksis og hvad betyder prädikatswein? Måske finder vi også ud af, hvilken der smager bedst..? Det er vel det, vi allesammen gerne vil vide. Hvad vil det sige at vinen åbner sig, når den har lagret og hvornår skal man drikke sin lagrede vin? Hvilke lukkemekanismer findes der og findes der nogle retningslinjer, når man skal finde flasker med kvalitetskork? Vi smager på Selbach-Oster, Wehlener Sonnenuhr, Riesling Spätlese, Mosel, 2009. Tak til Kim Hald Schütt fra Optimal Revison for at skænke vin http://www.optimal-revision.dk/ Selbach-Oster https://www.selbach-oster.de/en/wine.php

Vinene i dette afsnit er skænket af Consejo Regulador, Ribera del Duero. https://www.riberadelduero.es/ ....................... Vi skal op i højderne i Ribera del Duero og smage vin fra 900-1000 meters højde og gamle glemte marker i den centrale del af området. Hvorfor vil man gerne op i højderne og dyrke vin, hvordan definerer man tempranillos smag helt skarpt og hvad betyder områdets temperaturudsvingninger for druerne? Hvordan ser det ud med brugen af amerikansk egetræsfad i området og hvad med det franske egetræ? Der er stor forskel på vinstokke plantet i 1960'erne og 1980'erne - men hvorfor snakker man altid om de der gamle stokke, hvad er det de kan og hvad betyder drue-varianten og klonen? Vi slutter med et spørgsmål omkring hvilken vin, der mon i virkeligheden fandtes i glasset ved den sidste nadver. Var den rød eller hvid? Vi smager på 1) Dominio de Atauta, Rinera del Duero 2016https://eriksorensenvin.dk/produkter/dominio-de-atauta-ribera-del-duero 2) Valsotillo Crianza Ribera del Duero 2016https://www.vildmedvin.dk/valsotillo-crianza-ribera-del-duero-2016 https://www.sajvine.com/product/valsotillo-crianza-ribera-del-duero-2016/ 3) Viña Mayor Reserva 20162018 som vi smager i afsnittet er ikke tilgængelig længere https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/roedvin/vina-mayor-reserva-castilla-y-leon-ribera-del-duero-2016/p-1021362/ 4) Malleolus de sanchomartin 2018 2018 er desværre ikke tilgængelig https://www.theis-vine.dk/products/malleolus-de-sanchomartin-bodegas-emilio-moro?variant=39983428960290 ....................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af CIVA/Vins d'Alsace. https://www.vinsalsace.com/en/ ......................... Der blomstrer nye tendenser i Alsace og unge vinmagere laver funky og interessante vine, der bevæger sig væk fra "gamle" dage og tager os mod helt nye horisonter for smagen af vin fra Alsace. Hvad var de fire originale ædle druer i Alsace, hvordan er lovgivningen omkring druer i dag og hvad er Jeunes Vignerons d'Alsace? https://www.jeunesvignerons.alsace/ Hvilken beskæringsteknik er der gået mode i og hvorfor giver det mening at benytte metoden? Hvilken drue går særligt godt til hvide asparges og hvordan smager naturvin og orangevin fra Alsace? Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om "uperfekt" lagring af vin. Vi smager på 1) ZELLENBERG Muscat 2019, Jean Huttard, Økologiskhttps://www.wineinvein.com/ https://alsace-jean-huttard.fr/boutique/produit/zellenberg-muscat-2017/ 2) La Grange de l'oncle Charles la montagne du Scarabée 2019, Grand Cru, Biodynamisk/naturvinhttps://extrabrut.dk/product/la-grange-de-loncle-charles-la-montagne-du-scarabee-2019/ 3) Domaine Loberger, 2020 Horizon Gewurztraminer Domaine Lobergerhttps://gladvin.dk/ .......................... ....................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Mr. Ruby https://mr-ruby.dk/ Smagekasse https://mr-ruby.dk/shop/smagekasse-reverchon-527p.html ………………………….. Saar er et af de køligste områder Mosel og så er det tilmed vinblæst. Der er faktisk for koldt til at dyrke vin, men vinbønderne formår alligevel at lave top-vin - selvfølgelig på riesling. I dette afsnit smager vi en GG, en Kabinett og en Alte Reben fra huset Reverchon. Hvad er det, der så særligt ved Saar-området, hvordan udmærker det sig og hvordan smager vinene derfra? Hvilken jordbund findes i Saar, hvordan er det med stokkene efter vinlusens hærgen og hvilke tyske regler spænder ben for forståelsen af tør/sød i vinene fra Saar? I Mosel findes også producentsammenslutningen Bernkasteler Ring, som har lidt anderledes regler end den nationale tyske kvalitets-producentorganisation VDP - ja det skal ikke være nemt i Tyskland… Hvad kendetegner Bernkasteler Ring? For Prins Knud tager vi også lige betegnelserne Kabinett/Feinherb, da de af en eller anden grund også er lidt anderledes Saar. Til slut snakker vi om prop vs. skruelåg på ældre vin og hører en lille rejsebeskrivelse fra en lytter og svarer på spørgsmål om beskæringsformer. Vi smager på 1) Alte Raben, Ockfener Bockstein, Reverchon 2019https://mr-ruby.dk/shop/2019-ockfener-bockstein-523p.html 2) GG, Ockfener Bockstein, Reverchon 2019https://mr-ruby.dk/shop/2019-ockfener-bockstein-510p.html 3) Kabinett Feinherb, Filzener Herrenberg, Reverchon 2020 https://mr-ruby.dk/shop/2020-filzener-herrenberg-524p.html ....................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Fra og med i dag begynder vi at lægge inspiration til parring af vin og mad på vores sociale medier. Det bliver korte opskrifter, billeder og anbefaling af en vin/drue eller to til den ret, vi har kreeret. I afsnittet kan I også høre om vores sommerferie som for begges vedkommende blev afholdt i Italien. Følg med her: https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere ........................ Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Korsholm Vin. www.korsholm-vin.dk Smagekassen indeholder 3 fl Gusbourne fra Kent i England og består af flg.: Gusbourne BdB 2015 (vejl. 500,-) Gusbourne Sparkling Rosé 2016 (vejl. 450,-) Gusbourne Pinot Noir 2018 (vejl. 300,-) Specialpris ifm. episoden er 999,- inkl. fragtfri levering og kan bestilles via dette link https://korsholm-vin.dk/kontakt/ med teksten "GUS" ……………… Det nye sort inde for mousserende vin er engelsk. Selv i Champagne kigger man mod det engelske og vi skal en tur rundt i det engelske og smage både mousserende vin og en stillevin på Pinot Noir. Hvordan laver man mousserende vin England, hvilke druesorter har man tidligere dyrket vin på og hvilken vej blæser de varmere vinde i dag ift. sorter? Hvor mange hektarer vinmarker findes der i England, hvordan er klimaet og hvad er mille randage og coulure, som man gerne vil undgå, når vinen blomstrer? Hvordan laver man mousserende rosévin, hvor i England dyrker man vin og hvilke kloner man til at lave engelsk pinot noir? Til slut laver vi en lille vin-glas-guide. ....................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Juuls Vin og Spiritus https://www.juuls.dk/ Smagekasse: https://www.juuls.dk/radioteket …………………. Canada rimer måske mest af alt på ishockey, landbetjente, nåleskov og store vidder. Men hvad er op og ned i Canada, når det handler om vinproduktion? Vi kaster os over landet og dets vinområder og kommer i dybden med såvel vintyper, klima og geografi. Hvad er battonage, hvor mange vinmagere findes der i Canada og hvilket område i Europa henleder smagen af canadisk chardonnay til? Hvordan smager pinot noir fra Niagara-halvøen og hvilket lidt forvirrende og måske ikke eksisterende problem har man i Canada ift. druemateriale? Hvem opdagede Amerika, hvilke vinarter hører egentlig til i Canada og hvorfor laver man ikke vin på de indfødte druesorter? Hvad er den store forskel på druerne i Øst- og Vestcanada og hvilken drue har særligt stor fremgang for tiden? Til slut afslører René, hvad han tror bliver den kommende vin-trend på verdensplan? Vi smager på: 1) Flat Rock Rusty Shed Chardonnay, 2019https://www.juuls.dk/hvidvin/varekort/flat-rock-rusty-shed-chardonnay-1 2) Flat Rock Pinot Noir Foundation Series, 2020https://www.juuls.dk/roedvin/varekort/flat-rock-pinot-noir-foundation-series 3) Painted Rock Red Icon Blend, 2015https://www.juuls.dk/roedvin/varekort/painted-rock-red-icon-blend ....................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Bichel Vine. https://www.bichel.dk/ Smagekasse: https://www.bichel.dk/smagekasse-med-cabernet-franc-fra-yannick-amirault .................... Cykelløb er på alles læber i denne tid og det sniger sig også ind i dagens afsnit, når vi skal til Frankrig og byen Tours i Loire, som også er kendt fra efterårsklassikeren Paris-Tours. Hvor kan man søge til hvis man ønsker sommerlige rødvine? Vi er på jagt og Bourgueil er bestemt et godt bud! Hvad er Cabernet Franc, hvem er den i familie med (er den beslæget med Mencia?), hvilke jordbundsforhold gør den sig bedst i og hvad kan man spise til Cabernet Franc? I Bordeaux spiller druen 3. violin - hvad er det den kan i en blandning og hvad kan de for sig selv på en lun sommeraften? Hvor langt op i Europa kan man dyrke Cabernet Franc, hvad dyrker man i Loire fra øst til vest og kan man gøre sig et scoop i Bourgeuil? Kan man dyrke Cabernet Franc i Danmark, hvilket klima gør den sig bedst i og hvad udmærker sig årene 2019 og 2020 i Loire? Til slut tager vi en lille rejsevejledning til Loire. Vi smager på 1) SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEIL LA MINE 2020, YANNICK AMIRAULT https://bichel.dk/saint-nicolas-de-bourgueil-la-mine-yannick-amirault.html 2) BOURGUEIL LE GRAND CLOS 2020, YANNICK AMIRAULT https://bichel.dk/bourgueil-le-grand-clos-yannick-amirault.html 3) SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL MALGAGNES AMPHORE 2019, YANNICK AMIRAULT https://bichel.dk/saint-nicolas-de-bourgueil-malgagnes-amphore-yannick-amirault.html ....................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Holte Vinlager. www.holtevinlager.dk Smagekasse:https://www.holtevinlager.dk/smagesaet-fra-washington/ .................................. Rock'n'roll! Kontrasterne står i kø i Washington State, hvor vi skal smage vin fra Yakima Valley og Columbia Valley. Charles Smith (Kung Fu Girl) og Charles Bieler er gået sammen og har lavet de tre vine, der smages på i afsnitttet under navnet Charles & Charles. Hvad er historikken på de to? Hvilken breddegrad ligger Washington State på, hvordan er kliamet og hvad gør området specielt? Kan man zoneinddele området og hvor stort er området egentlig i forhold til Californien? 64+26+10 er vel 100 ikke sandt? Måske og måske ikke… Det kan nemlig snyde en smule, når der angives drueprocenter på etikketten. Kan man dyrke Cabernet Sauvignon i Washington State, hvordan har området klaret sig igennem vinlusens hærgen og hvordan er Cab's smag i WS i forhold til i Californien? Til slut svarer vi på lytterspørgsmål om hvor vinbønder køber deres vinplanter, når de skal nyplante og hilket paradoks kan man støde på? ....................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Kjær og Sommerfeldt. https://www.kjaersommerfeldt.dk/ Smagekasse: https://www.kjaersommerfeldt.dk/tilbud-og-maengdepris/alle/sampak-dyk-ned-i-piemonte-smagekasse-med-podcast/p-1024484/ ………………………. Tungen lige i munden! Italien kan også være komplekst i deres områder og appellationer. Derfor skal vi på tur i Piemonte og blive kloge på Barolo og huset Brovia. Hvordan smager druerne Dolcetto, Barbera og Nebbiolo fra Piemonte og hvordan passer de til sommer, sol og sene lyse aftener? Hvor kommer Barbera-druen fra og hvad er dens historik? Hvad drikker italienerne som deres "hverdagsvin" og hvordan er det nu, det er, med det der Alba og druestyrede appellationer? Hvordan er klimaet forskelligt i Barbaresco og Barolo hvordan forholder det sig med sammenstik og enkeltmarkarks-barolo? Til slut svarer vi på spørgsmål om Langhe Nebbiolo og Nebbiolo d'Alba og giver en lille rejsevejledning til Piemonte-området. ......................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af CIVA/Vins d'Alsace. https://www.vinsalsace.com/en/ ......................... Hvor mange procent af totalproduktionen i Alsace er Grand Cru og hvor mange Grand Cru-marker findes der i dag? Hvilken polemik har der været i Alsace siden Grand Cru-betegnelsen blev indført og hvad kræver det, at få en mark udnvænt som Grand Cru? Hvor mange og hvilke druesorter er tilladt på Grand Cru-markerne i Alsace? Hvordan smager jordbund? Er der tydelige forskellige at smage, når man bevæger sig fra mark til mark og hvilken betydning har den lokale gærkultur i vineriet for smagen? Der er kommet nye muligheder til at betegne sødmegraden for vinmagerne fra Alsace - hvilke er disse? Smager man anderledes, når man er udendørs end indendørs? Til slut svarer vi på lytterspørgsmål om fornemmelsen af sødme i tysk Riesling og Riesling fra Alsace. Vi smager på 1) 2014, Domaine Trapet, Alsace VinrosenGeneratorvej 8B, port 32860 Søborg 2) 2017, Rangen de Thann, Domaine Schofit http://simplywine.dk/vine-og-arrangementer/18-frankrig/46-schoffit-riesling-rangen-grand-cru-2018/ 3) 2015 Riesling Mambourg Grand Cruhttps://gladvin.dk/mambourg-519/2017-riesling-mambourg-grand-cru-p3023 ......................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i afsnittet er skænket af UnoVino. https://unovino.dk/ Smagekasse: https://unovino.dk/product/vin-for-begyndere-smagekasse ........................... I dette afsnit skal vi hylde Moscateldruen, som gennem tiden har haft det svært hos anmelderne. Det vil vi gerne komme til livs og bevise, at den ligesom andre aromatiske druesorter bestemt har sin berettigelse og altid bør indtænkes som et frisk pust på en varm sommerdag. Hvad end det er i sin tørre form eller den søde og mousserende. Hvad er Moscatels historie, hvordan smager druen og hvad spiser man til Moscatel? Hvordan er klimaet i Malaga og hvilken type hvidvin er spaniens dyreste? Undervejs får vi også styr på Godello, Gouveio og Verdelho og hvordan Godello fra Valdeorras og Nordvestspanien smager. Man fornemmer måske noter af hvid Bourgogne? Hvordan smager den søde og mousserende Moscatel og hvad kan den serveres til ud over som aperitif? Til slut svarer René på et lille spørgsmål om Lanzarote. Vi smager på 1) Botani – Moscatel old wineshttps://unovino.dk/product/botani-moscatel-old-wines 2) Avancia Godello 20 https://unovino.dk/product/avancia-godello 3) Botani – Sparkling moscatohttps://unovino.dk/product/botani-sparkling-muscat ......................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Dette afsnit er sponseret af Gastrotools. Brug koden VFB20 og få 20% rabat på alle varer hos Gastrotools. Rabatten gælder frem til d. 15. juli 2022. Benyt dette link eller brug koden VFB20: https://www.gastrotools.dk/discount/VFB20 .................................... I dette afsnit skal vi høre om Renés og Jonas guilty vin-pleasures og vi skal lidt mere i dybden med, hvem vi er og hvad vi ellers laver, når vi ikke laver podcast. Til slut er der igen en lille rejsevejledning frem mod sommerferien. ......................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af WineTribe https://winetribe.dk/ Find en smagekasse med 6 flasker her: https://www.winetribe.dk/subscribe NB! Der er 6 flasker vin i smagekassen. Vi blindsmager tre i afsnittet. Hvis du bestiller en kasse, blindsmager vinen med koden AD3 og gætter rigtigt på både drue, land/område og årgang får du 50% rabat på din 2. bestilling. WineTribe app Apple https://apps.apple.com/dk/app/winetribe/id1608608451?l=da Android https://play.google.com/store/apps/details?id=com.winetribe ………………………. I dette afsnit skal Jonas og René samarbejde om at blindsmage tre vine. En hvid og to røde. Undervejs snakker vi om hvorfor vi går den ene eller anden vej på gættet og snakker også om druer og områders særlige kendetegn. Desuden snakker vi om, hvorfor vi mon gætter rigtigt eller forkert og hvad der kan snyde dig i en blindsmagning. Vi snakker også om DM i blindsmagning, der blev afviklet i maj og René giver en lille rapport fra finalen. Sommerferien nærmer sig og derfor laver vi en lille vin-rejsevejledning til slut i programmet. ......................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Min franske vinimportør https://minfranskevinimportor.dk/ Smagekasse: https://minfranskevinimportor.dk/vare/vfb-kassen/ Brug rabatkoden VFB og få 15% på både smagekassen og andre køb hos Min franske vinimportør. ....................................... Nedgravning af kohorn, misktur, måne og Rudolf Steiner. Vi skal vi i dybden med biodynamisk vin også smage og snakke naturvin i en debut til Marssane-druen og området Languedoc. Hvad er forskellen på økologisk og biodynamisk vindyrkning og er der mere smagsstof i frugt fra biodynamisk drift? Frankrig fører an, når det gælder naturvin, men hvornår må man kalde sin vin for naturvin og hvilke regler er gældende internationalt (RAW) og i Frankrig (Vin Méthode Nature)? Hvordan smager Marssane og hvordan finder en vin balance, når den ikke har særligt meget syre? Vi smager også på en Grenache, der uventet er meget intens i sin farve, men krystalklar og ikke som sådan med naturvinsnoter. Hvordan er den gæret og hvad kan man spise til? Vi slutter med nogle af de første pioneer inden for biodynamisk produktion - Château Fougas. Vi smager på 1) Zingara 2019, Marsanne, Languedoc 2) Mas Lasta 2019, Grenache, Languedoc 3) Château Fougas - Forces de vies 2016, Côtes de Bourg ......................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Consejo Regulador, Ribera del Duero. https://www.riberadelduero.es/ ........................... Vi skal i dybden med Ribera del Duero, som er et af de områder, hvor vi danskere drikker mest vin fra. Dette er afsnit 1 af 3. Afsnit 2 og 3 udkommer senere på året. Hvad er områdets historie og hvordan blev det så berømt og stort? Hvordan ser der ud, hvilke traditioner er der i forhold til vinstilen og hvordan er klimaet? Hvilke særlige regler er der for områdets vinmagere og hvilke druer, bliver der brugt? Hvilke jordbundsforhold spiller en stor rolle i Ribera del Duero og hvordan ser vinstokkene ud? Vi smager på Finca Villacreces 2017https://www.bichel.dk/finca-villacreces-2017-ribera-del-duero-0 Viña Sastre Pago de Santa Cruz 2018https://d-wine.dk/vare/vina-sastre-pago-de-santa-cruz-2018/ Vinene er skænket af Bichel Vine og D'Wine. ......................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Jysk Vin. https://www.jyskvin.dk/ Smagekasse: https://www.jyskvin.dk/beaujolais-tema-0-7145493 ............................ Solen, sommeren, bær og blomster bryder frem, når man smager på vinene fra Beaujolais - selv på en regnvejrsdag. Vi skal i dybden med Beaujolais og Gamay-druen. Hvad er det nu lige maceration carbonique er og hvordan det kommer til udtryk i smagen i vinene? Beaujolais er en del af Bourgogne, men hvordan er forholdet egentlig mellem de to områder? Hvad må man med druerne i Beaujolais, når det nu ligger i Bourgogne og hvordan kommer Rhône pludselig ind i billedet? Hvordan er klimaet og jordbundsforholdene i Beaujolais og hvad er Fleurie egentlig? Hvilken knap så heldig hændelse fandt sted i området 20 år siden og hvordan er det med priserne på vin fra Beaujolais? Kan man lagre Beaujolais eller skal det drikkes ungt og hvad er godt at spise til vinen derfra? Vi smager på Chiroubles 2020 https://www.jyskvin.dk/chiroubles-2020-1416736 Fleurie 2020 https://www.jyskvin.dk/fleurie-2020-1442736 Morgon, Vieilles Vignes, Corcelette Cailloux 2020 https://www.jyskvin.dk/morgon-vieilles-vignes-corcelette-cailloux-2020-1416836 ......................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af HvadDrikkerManTil https://hvaddrikkermantil.dk/ Smagekasse 1 https://hvaddrikkermantil.dk/vinkasser/vin-for-begyndere-smagekasse/ Smagekasse 2 https://hvaddrikkermantil.dk/vinkasser/vin-for-begyndere-20-maj-den-store-pakke/ ...................... I den bagende spanske sol, er vi er draget til det varme og sitrende højland og smager på lette sommerlige rødvine fra glemte marker. Det bliver rødt, let og fornøjeligt og der er tyndt på toppen, så vi har solcreme med! Hvad er Arribes og Salamanca som områder? Hvilke druer er der egentlig i vinene og hvilke druesorter kan i det hele taget vokse i det tørre spanske højland, hvor solen bager dagen lang? Kan man smide grønne druer i rødvin og hvad ligger der i betydningen "glemte marker"? Hvad betyder "sin blanca", hvordan smager druen Juan Garcia og hvad kan man spise til disse vine? Hvordan ser det ud med det danske vindrikkeri på verdensplan, hvor meget spansk vin drikker vi i Danmark og kan dele af forbruget undskyldes med re-eksport? Vi smager på 1) Camino de los Arrieros 2019 - Alvar de Dioshttps://hvaddrikkermantil.dk/vin/camino-de-los-arrieros-2019-alvar-de-dios-arribes-spanien/ 2) Sin Blanca, 2018, El Hato y el Garabato, Arribeshttps://hvaddrikkermantil.dk/vin/roed/sin-blanca-2018-el-hato-y-el-garabato-castille-leon-d-o-arribes-spanien/ 3) La Zorra, 2018, DO Sierra Salamancahttps://hvaddrikkermantil.dk/vin/la-zorra-original-2018-bodegas-vinos-la-zorra-do-sierra-salamanca-spanien/ ......................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene er skænket af Kjær & Sommerfeldt https://www.kjaersommerfeldt.dk/ Smagekasse https://www.kjaersommerfeldt.dk/tilbud-og-maengdepris/alle/smagekasser-podcast-rose-provence/p-1024209/ ............................... I dette afsnit er vi er taget på sydfransk havnecafé med hørbukser, skaldyr og sejlersko. Hvad er der sket i med kvaliteten på Rosé i Provence over de sidste mange år og kan man inddele roséstil alt efter hvilket land, det kommer fra? Hvordan laver man Provence-rosé fra mark til bord, hvilke kloner bruger man til produktionen og hvordan skal de opbindes i marken? Kan man drikke rosévinen fra sidste år, skal det drikkes helt friskt og kan det lagre? Hvilke druer laver man rosévin på i Provence og hører rosévin i kategorien "lyse drikke"? Hvad spiser man til rosévin og hvordan dannes der kulsyre i visse rosévin? Må man blande rødvin og hvidvin for at få rosévin eller hvordan er det nu lige, reglerne er for det? Vi smager på https://www.kjaersommerfeldt.dk/tilbud-og-maengdepris/alle/smagekasser-podcast-rose-provence/p-1024209/ ......................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Kom med på en tur rundt i rødvinens verden og hør hvordan fire druer dyrket i Europa udtrykker sig og hvad der er særligt ved områderne, de dyrkes i. Vi smager på Monastrell fra Alicante, Tempranillo fra Ribera del Duero og 2 x Nebbiolo fra Barolo. Optagelserne er fra Vin for begyndere Vinfestival i Århus i april 2022. Tak til alle der var med på dagen! Vi smager på Spansk Monastrell fra Vintagewine.dk https://vintagewine.dk/shop/7-vin/236-bodegas-del-rosario-el-borde-2018/ Spansk Tempranillo fra Theis Vine https://www.theis-vine.dk/products/ribera-del-duero-pago-de-carraovejas-bodega-pago-de-carraovejas?variant=40136746598434 Første Nebbiolo fra Barolo fra CRT Spirits Réva Barolo 2017 DOCG Anden Nebbiolo fra Barolo fra Drueklubben.dk https://drueklubben.dk/vare/barolo-2017-rocche-di-castiglione/ ......................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Kom med på en tur rundt i hvidvinens verden og hør hvordan fire druer dyrket i Europa udtrykker sig og hvad der er særligt ved områderne, de dyrkes i. Vi smager på bobler fra Bovense, Riesel fra Guldbæk, Riesling fra Württemberg og Malvazija fra Slovenien. Optagelserne er fra Vin for begyndere Vinfestival i Århus i april 2022. Tak til alle der var med på dagen! Vi smager på Danske bobler fra Stokkebye https://bystokkebye.com/product/stella-mary/ Dansk Riesel fra Guldbæk https://xn--guldbkvingrd-2cbi.dk/wine/riesel-2021/ Riesling fra Vinguruen (Brug evt. rabatkode: Vinforbegyndere, der giver 15% på alt (dog ikke i forvejen nedsatte priser):https://vinguruen.dk/vare/weingut-heid-stettener-pulvermacher-riesling-gg-2020/ Malvazija fra Slovenien https://kmvine.dk/vare/batic-malvazija/ ......................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af CIVA/Vins d'Alsace. https://www.vinsalsace.com/en/ ......................... René er lamslået over nye tal om dansk vindrikkeri i år 20/21 og Jonas er tør i halsen og ser farver… Vi skal endelig til Alsace og smage tre forskellige druer fra tre forskellige huse. Hvad er Alsace og hvor populært er det egentlig i Danmark? Hvordan er klimaet og jordbundsforholdene og hvilke druer bliver der dyrket i området? Hvad skal man spise til vinene fra Alsace og hvordan navngiver de deres vine? Hvordan fungerer Alsaces Grand Cru klassificering og hvordan forholder det sig med navngivne marker og parceller? Vi smager på 1) Famille Hugel, Riesling - Classic 2020https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/hvidvin/famille-hugel-riesling-classic-alsace-2020/p-1022972/ 2) 2017 Pinot Gris Reserve, Trimbach, Alsacehttps://www.smv.dk/vin-1/vin/hvidvin/frankrig/2017-pinot-gris-reserve-trimbach-alsace 3) MURÉ CLOS SAINT LANDELIN GRAND CRU GEWURZTRAMINER (2015)https://www.skjold-burne.dk/produkter/gewurztraminer-clos-st-lan-1911071 Vinene er skænket af Kjær og Sommerfeldt, Sigurd Müller og Skjold Burne. ......................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Tag med på en radiofonisk rejse til Bordeaux. Grand Cercle des Vin de Bordeaux https://grandcercle.fr/en/ ....................................... Vi er taget til Frankrig for at fokusere vi på vine fra organisationen Grand Cercle des Vins de Bordeaux, som er en samling af en lang række af vinslotte og mindre vinejendomme, der prismæssigt ligger i lejet under Bordeaux' dyrere og klassificerede slotte. I dette afsnit skal vi høre blandt andet have et indblik i hvor meget det egentlig koster at være vinbonde i Bordeuax, hvilke overvejelser vindbønderne har i forhold til valg af tønder til lagring, hvordan jordbundsforholdene udmærker sig og om der mon er nye tanker på vej i forhold til valg af druer i takt med klimaændringerne. Vi skal også høre om Malbec-druens oprindelse og så møder vi en meget flamboyant, underholdene og uophøjet skotte, der har specialiseret sig i at lægge Bordeaux-vin i kælderen og sælge den med alder. Vi møder og besøger: Cadillac Yannick Evenou - Chateau Reaut https://www.chateau-reaut.com/?lang=en Marion Bechu - Chateau Reignac https://reignac.com/en/ Saint Emilion Jean Francois Quenin - Chateau Pressac https://chateaudepressac.com/en/ Lalande de Pomerol Pascal Fricard - Chateau Grand Ormeau https://www.chateaugrandormeau.com/en/home/ Julien Noël - Chateau de Chambrun & Chateau Moncetshttps://www.moncets-chambrun.com/en Castillon og satelitterne Thierry Vallette - Clos Puy Arnaud https://www.clospuyarnaud.com/en/ Thomas Thiou - Reclos de la Couronne Saint-Estephe Stéphane Pariaud - Petit Bocq https://www.petitbocq.com/ Medoc Andrew McInnas - Chateau la Cardonnes https://lacardonne.com/ ............................ Mix, tilrettelæggelse og produktion af Jonas Landin Musik Jonas Landin Courtesy of www.epidemicsound.com Victor Lundberg - Time for bed Jacob Ahlbom - Pulsar Lupus Nocte, Zorro - Someone New Silver Maple - Chasma Sight of Wonders - African Treasures Trailor Worx - Vatican Mystery

Vinene i dette afsnit er skænket af Juuls https://www.juuls.dk/ Smagekasse: https://www.juuls.dk/radioteket …………………………………….. Der er debut til tre druer i dette afsnit, hvor vi skal zoome ind på italiensk hvidvin og hvordan det egentlig kan smage. Vi skal til Piemonte, Umbrien og Marche. Hvad har TV-serien Friends med de italienske druer at gøre og og hvilken temperatur skal vinenen gerne serveres ved? Hvad er druernes - Arneis, Grechetto og Verdicchios historie, hvad var vinmagernes problem førhen ift. at vinificere dem og hvor mange druesorter findes der egentlig i Italien? Hvordan står det til med naturvin i Italien og hvad er hyperoxidering - browning of the must? Til slut svares der på spørgsmål om stop af gæroingsprocesser og restsukker i vin. Vi smager på: 1) Cascina Longoria Langhe Arneis 2019https://www.juuls.dk/hvidvin/varekort/cascina-longoria-langhe-arneis 2) Di Filippo Grechetto Umbria No Sulfites Added ØKO 2020https://www.juuls.dk/hvidvin/varekort/di-filippo-grechetto-umbria-no-sulfites-added-oeko 3) Belisario Vigneti Verdicchio ØKOhttps://www.juuls.dk/hvidvin/varekort/belisario-vigneti-verdicchio-oeko-1 ......................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Pinotboxen https://pinotboxen.dk/ Smagekasse: https://pinotboxen.dk/shop/vin-for-begyndere-smagekasse/ …………………………. Franz, Fritz og Friedrich… Vi skal smage tre 2019-vine fra tre forskellige marker og tre forskellige klassifikationer fra huset Franz Keller. Hvordan smager Spätburgunder fra Baden, hvad er Baden og hvilken betydning har områdets placering? Hvad er Kaiserstuhl og hvordan smager vulkaner i vin? Der er sket et generationsskifte hos vinmageren Franz Keller - hvilken betydning har det haft for vinstilen? Afsnittet byder også på hemmelige bytterier med vinbønder i Bourgogne og lave alkoholprocenter. Til slut snakker vi om permeabilitet på skruelåg. ......................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af CRT Spirits http://crtspirits.dk/ Smagekasse: https://conmaz.dk/vare/vin-for-begyndere/ Dette afsnit skal primært handle om Silvaner-druen og det sammensatte område Franken. Vi smager tre vine fra huset Weingut Am Stein. Hvad er Silvaner og hvordan smager den og hvad dufter den af? Har den fået nye og moderne klæder og hat på? Hvor ligger druen smagsmæssigt på en drue-skala med Chardonnay, Riesling og Grüner Veltliner og hvilke undervarianter findes der af druen? Hvad er Franken for et område, hvordan er jordbundsforholdende og hvad gør det særligt? Stetten-marken hvor der dyrkes Silvaner er helt vild! Terasse, skrænt, lodret klippefald og floden i bunden… Rieslingen fra Franken møver sig lidt mere frem end Riesling fra de mere vestlige områder i Tyskland, men hvordan smager det her møveri? Til slut svarer vi på lytterspørgsmål om navne i både Østrig og Champagne. Vi smager på 1) Würzburger Innere Leiste, Erste Lage, Riesling, Weingut Am Stein, 2019 http://crtspirits.dk/vin/tyskland/weingut-am-stein-franken/weingut-am-stein-2019-wuerzburg-innere-leiste-silvaner-trocken 2) Vinz Alte Reben, Silvaner, Weingut Am Stein, 2019 http://crtspirits.dk/vin/tyskland/weingut-am-stein-franken/weingut-am-stein-2019-vinz-alte-reben-silvaner-trocken 3) Stein Stetten GG, Silvaner , Weingut Am Stein, 2019 http://crtspirits.dk/vin/tyskland/weingut-am-stein-franken/weingut-am-stein-2019-stein-stetten-silvaner-gg ......................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er sponseret af måltidskasser fra Hellofresh https://www.hellofresh.dk/plans?locale=da-DK Brug koden HELLOVIN og få 30% rabat på de to første kasser og 10% rabat på kasse 3 og 4. ............................... Hvad sker der historisk med vin i løbet af det 20. århundrede og hvilke bølgedale har der været undervejs? Hvem ser man op til som vinproducent, hvordan flytter fokus sig og hvordan får anmelderne indflydelse på vinstil og idealer? Hvor står vi i dag i forhold til vinstil og produktion og hvor skal vi hen? ………………………….. Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Løgismose https://loegismose.dk/ Smagekasse: https://loegismose.dk/pomerol-kasse-med-3-flasker/p/80046/ ........................... Plateauer, vandløb, grus og ler… Vi går i dybden med Pomerol i Bordeaux og tre rødvine fra området. Hvornår opstod Pomerol, hvordan ser der ud og hvad er der sket historisk i området? Hvad er Pomerol, hvad er hektarprisen og hvilke jorbundstyper gør området særligt? Hvad betyder procentfordelingen af Merlot og Cabernet Franc for smagen i vinen og hvordan smager Pomerol fra 2008? Er vinene velegnet til lagring og hvad sker der med smagen, hvis de får lov at ligge? Kan man spise fisk til rød Pomerol og hvordan ser propperne ud på vinene? Til slut hører vi en anekdote fra vinindkøb i Frankrig, vinsmagning og minder. Vi smager på 1) Chateau Bonalgue - Pomerol - 2018 https://loegismose.dk/chateau-bonalgue/p/72339/ 2) Benjamin Beauregard - Pomerol - 2019 https://loegismose.dk/le-benjamin-de-beauregard-oko/p/79030/ 3) Chateau Hosanna - Pomerol - 2008 https://loegismose.dk/chateau-hosanna/p/62950/ .............................. Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er sponseret af måltidskasser fra Hellofresh https://www.hellofresh.dk/plans?locale=da-DK Brug koden HELLOVIN og få 30% rabat på de to første kasser og 10% rabat på kasse 3 og 4. ............................... Vi dvæler lidt mere ved munkene og så kommer Hertug Philippe Den Modige (Philippe le Hardi) på banen i 1395 og bliver banemand for Gamay-druen. Vi skal til Bourgogne, Bordeaux, Toscana, Portugal, Spanien og Amerika og så støder vi på de første antydninger af appellationer og Medici-familien. Desuden møder vi Ho Bryen og Louis Pasteur; gærens gådeknuser og verdensudstillingen i Paris i 1855. Til slut indtræffer to store katastrofer, som tegner en naturlig streg i sandet. ………………………….. Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af drueklubben. https://drueklubben.dk/ Smagekasse: https://drueklubben.dk/vare/vin-for-begyndere-oestrigsk-gruner-veltliner-smagekasse/ …………………………. Det er blevet forår og vi skal i dybden med Grüner Veltliner og smage tre vine fra forskillige marker i området Kamptal i Østrig. Hvordan smager Grüner Veltliner stilistisk, hvilket særligt aromastof findes der i druen og hvordan udtrykker vinene fra Kamptal sig? Hvad kan man spise til Grüner Veltliner, hvor stammer druen fra og hvem er dens forældre? Hvad er Kamptal, hvordan ser der ud og hvilken jordbund findes der i området? Hvad er ØTW og DAC og hvordan fungerer det østrigske klassifikationssystem? Til slut åbner vi op til hele verden og svarer på spørgsmål om "problemårgange". Vi smager på 1) Terrassen, Grüner Veltliner, Zöbing Weingut Brandl 2019https://drueklubben.dk/vare/gruner-veltliner-terrassen-zobing-2019-weingut-brandl/ 2) Kogelberg, Grüner Veltliner, Zöbing Weingut Brandl 2018https://drueklubben.dk/vare/gruner-veltliner-kogelberg-2018-weingut-brandl/ 3) Lamm 1.ÖTW, Grüner Veltliner , Weingut Brandl - 2018https://drueklubben.dk/vare/gruner-veltliner-lamm-1-otw-2018-weingut-brandl/ ......................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Tag med på en radiofonisk rejse til Bordeaux. Grand Cercle des Vin de Bordeaux https://grandcercle.fr/en/ Vi møder og besøger: Pessac-Leognan Charles og Corinne Gonet - Haut Bacalan https://www.gonet.fr/chateau-haut-bacalan Francis Boutemy - Haut Lagrange https://www.hautlagrange.com/ Grave Sebastien Labails - Chateau Tourteau Chollethttps://lesvignoblesdemaxime.com/ Caroline Perromat - Chateau Ceronshttps://www.chateaudecerons.fr/les-vins/ Fronsac Brigitte Rullier-Loussert - Chateau D'Alem http://www.chateaudalem.com/ Sacha Sokoloff - Kommende vinbonde Mix, tilrettelæggelse og produktion af Jonas Landin MusikCourtesy of www.epidemicsound.comVictor Lundberg - Time for bedJacob Ahlbom - Pulsar Lupus Nocte, Zorro - Someone New Silver Maple - Chasma Sight of Wonders - African Treasures

Vinene i dette afsnit er skænket af UrbanWineBox https://www.urbanwinebox.com/ ………………………….. Hvornår er vin lagringsværdig, hvilke druer, områder og årgange er velegnede og hvilke forudsætninger kræver det? Hvilket potentiale har lagringsværdi vin og hvordan smager det i forhold til ung vin? Hvad betyder Oenotheque-betegnelsen på og P1, P2 og P3 på Champagne? Hvad sker der med smagen, når vin lagrer, hvad taber vinen og hvad vinder den og hvilke glas egner sig til at drikke lagret vin? Hvornår har forskellig vin deres største drikkepotentiale; hvor mange år skal de ligge for at være bedst? Hvad skal man spise til lagret vin og hvordan kan man se, om vinproppen er af god kvalitet? Vi smager på 1) Dom Perignon, Vintage "Oenotheque" - 1996 2) Brovia, Ca'mia Barolo - 2004 3) Léoville-Las Cases - 2000 Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Vinothek Vincent. https://vinothek-vincent.dk/ Smagekasse: https://vinothek-vincent.dk/collections/vinkasser/products/podcast-smagekasse-pfalz ......................... Filigranskelet, landegrænser og tungen lige i klassificerings-munden… Hvad er Pfalz og hvordan udtrykker vinene sig derfra? Hvilke druer er regionens vigtigste og hvordan er klimaet i området? Hvad er Weissburgunder, hvordan smager den, hvor hører den til genetisk og hvilke andre druer, er den i familie med? Hvad betyder WB og KT og hvordan forholder det sig med den tysk-franske grænse og navngivning? Hvad betyder det for smagen, når hvidvin får skindkontakt og hvad vil tyskerne gerne med deres vine? Vi slutter med en lille quiz og lærer lidt om to knap så kendte druesorter. Vi smager på 1) 2020 KALMIT Riesling GG, Weingut Kranz, Pfalz | Vinothek Vincent (vinothek-vincent.dk) 2) 2020 Schweigener Sonnenberg WB Weissburgunder, Bernhart | Vinothek Vincent (vinothek-vincent.dk) 3)2018 Sonnenberg KT Spätburgunder, Weingut Bernhart | Vinothek Vincent (vinothek-vincent.dk) ………………………….. Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af http://americanwine.dk/ HJ Hansen Vin https://www.hjhansen-vin.dk/ https://www.finewines.dk/ ........................... Hens and chicks… Hva'beha'r? Lyt med og få et svar. Vi skal i dette afsnit besøge Santa Maria Valley og Santa Rita Hills. Hvilke tre kategorier kan man inddele Chardonnay under? Hvordan smager Chardonnay fra vestkysten i Califoniren og hvilken stil vil de gerne ramme med druen? Hvordan udmærker landskabet sig i Santa Barabara og hvilken betydning har det for klimaet? I hvilke zoner skal de amerikanske områder ligge for at kunne betegnes som cool climate og er der egentlig koldt i Californien? Vi kommer ikke uden om at snakke kloner, men det bliver uden Star Wars i denne omgang… Hvilken særlig jordbund findes i Santa Rita og hvor finder man den bedste mad i Santa Barbara? Til slut quizzer vi en smule og bliver klogere på hvor meget vin vi egentig drikker i Danmark og hvorfor der i visse områder er regler for hvilke druer, man må benytte. Vi smager på 1) Dierberg Chardonnay, 2016 [email protected] 2) Fess Parker Chardonnay, Ashley Vineyard, 2017 https://www.hjhansen-vin.dk/hvidvin/usa/californien/santa-barbara/2017-chardonnay-ashleys-vineyard 3) Chanin Sanford & Benedict Vineyard, Chardonnay 2018 https://www.finewines.dk/chanin-wine-company-sanford-benedict-vineyard-chardonnay-2018-75cl ………………………….. Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af NatureWines.dk https://naturewines.dk/ Smagekasse: https://naturewines.dk/vin-for-begyndere-smagekasse-3-flasker/ ………………………. I dette afsnit er der debut til druen Albilla. Vi smager også på spansk Garnacha og en Nebbiolo fra Barolo. Hvad er økologisk vin og hvordan ser det økologiske vinlandskab ud lige nu og her? Hvordan ser fremtiden ud for økologisk vin og smager det anderledes end koventionel vin og er det dårligere kvalitet? Hvilke økologiske mærkninger findes der og hvilke krav og regler stilles der for at lave økologisk vin? Hvor meget af det globale vinareal er økologisk, hvilke områder har den største økologiske vinproduktion og hvem bærer førerfanen nationalt? Hvad taler for at omlægge til økologisk vinproduktion og hvordan målinger på sprøjterester ud i økologisk vin? Hvad er biodynamik og hvad er forskellen på økologisk og biodynamisk vin? Hvad er bæredygtighed, hvad kræver det af vinbonden og hvordan ser fremtidens vinproduktion ud, hvis den skal være bæredygtig? Vi smager på 1) Chapillon Orovelo, Albilla, 2019 2) Franck Massard, El Mago, Garnacha, 2019 3) Bricco Giubellini Barolo, Nebbiolo, 2016 ………………………….. Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er sponseret af måltidskasser fra Hellofresh https://www.hellofresh.dk/plans?locale=da-DK Brug koden HELLOVIN og få 30% rabat på de to første kasser og 10% rabat på kasse 3 og 4. ............................... Hvad er der sket med vin gennem historien? Hvor stammer den fra og hvordan har den udbredt sig? Kom med på en rejse fra vinens spæde barndom i Kaukasus og en tid, hvor vin var vild og smagen formentlig var noget anderledes, end vi kender den i dag. ………………………….. Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Juuls Vin og Juuls Engros. https://www.juuls.dk/ http://juulsengros.dk/engros/forside Smagekasse: https://www.juuls.dk/radioteket ......................... Hermelinkåber, moderne dans og mænd med spænstige nøgne overkroppe. The Verve, sylfider og mastodonter. I dette afsnit skal vi skal op i højderne og smage Sauvignon Blanc og Cabernet Sauvignon fra huset Cade i Howell Mountain i Napa Valley. Hvor ligger Howell Mountain, hvad kendetegner området og hvilken klimazone befinder området sig i? Hvad gør højdemeterne for tannin i vinene og hvad betyder udtrykkene 'valley floor fruit' og 'mountain fruit'? Hvilke druer var området kendt for tilbage i slutningen af 1800-tallet og hvad er der sket frem mod i dag? Hvorfor kan Napa Valley blive dyrt og hvad betyder betegnelsen 'reserve'? Til slut svarer vi på et spørgsmål om krystaller i vin. ………………………….. Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Jysk Vin. www.jyskvin.dk Find en smagekasse her www.jyskvin.dk/nahetema .......................... Igen skal vi smage tre tørre tyskere fra tre forskellige nabomarker. Vi skal snakke sur jordbund, geologiske lag og en lille smule Ringenes Herre. Hvordan opfører vinen fra Nahe sig i næsen og i munden? Hvilke særlige kendetegn er typisk for områdets Riesling og hvordan kan man genkende en Nahe-vin i en blindsmagning? Vi skal smage vine fra Jacob Schneider, som tager superheltekappe på og optræder som en form for helt, der ikke ønsker at være med i VDP. VDP har nemlig nogle regler, som han ikke ønsker at være en del af - men hvilke regler er der tale om? Hvordan var vinåret 2020 i Tyskland og hvilket udtryk giver det i vinen og har det klasse? Hvad har vinmageren Jacob Schneider gjort for at bevare friskhed og syre i sine vine fra det år? Til slut svarer vi på spørgsmål om volatil syre, brett og mus. ............................... Som lytter kan du hjælpe os med at lave flere sær-afsnit. Tilmeld dig her: https://www.zetland.dk/kampagne/vfb og få adgang til Zetland i 2 måneder for kun 50 kr. Når du får adgang støtter du samtidig Vin for begyndere, så vi kan lave endnu flere sær-afsnit. ………………………….. Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er sponseret af måltidskasser fra Hellofresh https://www.hellofresh.dk/plans?locale=da-DK Brug koden HELLOVIN og få 30% rabat på de to første kasser og 10% rabat på kasse 3 og 4. ............................ Hvad er der sket med vin gennem historien? Hvor stammer den fra og hvordan har den udbredt sig? Kom med på en rejse fra vinens spæde barndom i Kaukasus og en tid, hvor vin var vild og smagen formentlig var noget anderledes, end vi kender den i dag. ………………………….. Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Winepoint, som man kan besøge på https://winepoint.dk/ Smagekassen bestilles på denne mail: [email protected] Smagekassen indeholder (NB! 6 vine bl.a. også en Chardonnay): 2 x Big Fish, Sauvignon Blanc, 2020, Casablanca Chile 1 x Tinta Tinto, Chardonnay Naturvin 2020, Casablanca Chile 1 x Tinta Tinto, Pinot Noir 2020, Casablanca Chile 2 x Tinta Tinto Syrah, 2019, Casablanca Chile Normalpris ved køb af flaskerne enkeltvis: 752,50. (Prisen ved køb af 6 flasker: 677,25). Tilbudspris: 637,00 - gældende til 15.3.2022 Gratis levering i Lyngby Taarbæk og Omegnskommuner. 30 kr. for levering i Storkøbenhavn og 130 kr. for levering i resten af landet. ……………………… Fra en lille bitte lokal chilensk naturvinsproducent skal vi smage på druerne Sauvignon Blanc, Pinot Noir og Syrah. Det lille hus hedder Tinta Tinto og man kan se billederne, vi omtaler her: https://www.winepoint.dk/tinta-tinto/ Har man indfødte druer i Chile og har de en drue de kan betragte som deres egen? Hvad sker der med vinproduktionen i Chile for tiden og hvad betyder det for vores perspektiver vinen derfra? Hvilke old school og hårdhændede metoder gøres der brug af, når Tinta Tinto laver deres vin og hvordan kommer det til udtryk i deres vin? Hvad er koldgæring og blid afstilkning og hvad betyder det for vinstilen? Hvad er særligt ved området Casablanca og hvordan er Chile sammensat jordbundsmæssigt? Til slut svarer vi på spørgmål om smageskåle og vegetarmad og vin. ............................... Som lytter kan du hjælpe os med at lave flere sær-afsnit. Tilmeld dig her: https://www.zetland.dk/kampagne/vfb og få adgang til Zetland i 2 måneder for kun 50 kr. Når du får adgang støtter du samtidig Vin for begyndere, så vi kan lave endnu flere sær-afsnit. ………………………….. Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Kjær & Sommerfeldt. https://www.kjaersommerfeldt.dk/ Smagekasse: https://www.kjaersommerfeldt.dk/produkt/dyk-ned-i-valpolicella-smagekasse-med-podcast ………………………….. Vi skal på motorvej igen - endelig! Vi skal smage Amarone og Ripasso, men ikke på den måde, man kender dem. Det her er ægte, det er vin! Hvad er Valpolicella og hvilke druer bruger man i området? Hvordan smager det ægte og spænstige Valpolicella, Ripasso og Amarone og hvad skal man spise til? Hvordan laver man en Ripasso og Amarone og hvad er historien bag? Er Amarone og Ripasso i bad standing, fordi det er populært eller tør du godt sige, at du kan lide det? Hvilke druesorter bliver der primært brugt i området og hvad er Superiore og Riserva? Hvad er det klassiske oprindelige Valpolicella (Classico) og hvordan ser druerne ud til Amaroneproduktionen? Vi smager på 1) Domini Del Leone, Valpolicella, Veneto 2018 2) Zenato, Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore, Veneto 2017 3) Tommasi, Amarone della Valpolicella Classico - Ca' Florian Riserva, Veneto 2012 ………………………….. Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin