Vin for begyndere

Vi har en lang række af særafsnit, som vi rigtig gerne vil sende. I den forbindelse søger vi sponsorer/annoncører, der kunne have interesse i et samarbejde på disse afsnit. Sponsoratet behøver ikke at have noget med vin at gøre. Skriv en mail til [email protected] hvis det kunne have interesse og for at høre mere om lyttertal m.m.. Hør hvilke særafsnit vi har i støbeskeen i dette afsnit. Mvh Jonas og René

Vinene i dette afsnit er skænket af HvadDrikkerManTil https://hvaddrikkermantil.dk/ Smagekasse med de tre vine https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/d-o-rias-baixas-omrade/vin-for-begyndere-rias-baixas-albarino/ Smagekasser med flere vine https://hvaddrikkermantil.dk/en-paa-kassen-temakasser/ ……………… Vi skal have den helt store introduktion til området Rias Baixas i det nordvestlige Spanien. Hvordan er klimaet, hvor store er parcellerne og hvad gør jordbundsforholdene ved vinene i området? Hvad kendetegner albariño-druen og hvordan lugter og smager den? Albariño er blevet en kult-drue hos sommeliererne - hvilket image har har den og hvorfor har den fået dette image? Hvilken mundfølelse kan albariño give, hvad kan man spise til og hvad sker med vinene fra Rias Baixas, når man går op i pris på vinene? Til slut går vi lidt retro og læser højt fra en vinrejseguide fra 1989 og så skal vi høre en lille ferieberetning fra to lyttere som har været i Spanien. Det bliver både lidt gudommeligt og magisk. Vi smager på 1) Albamar Albarino, 2022, Bodegas Albamar, Rias Baixas, Spanienhttps://hvaddrikkermantil.dk/omrade/d-o-rias-baixas-omrade/albamar-2022-bodegas-albamar-rias-baixas-spanien-kopier/ 2) Sacabeira, 2021, Iria Otero, Rias Baixas, Galicien, Spanienhttps://hvaddrikkermantil.dk/omrade/d-o-rias-baixas-omrade/sacabeiro-2021-iria-otero-rias-baixas-galicien-spanien-kopier/ 3) Finca O Pereiro, 2022, Albamar, Rias Baixas, Spanienhttps://hvaddrikkermantil.dk/omrade/d-o-rias-baixas-omrade/finca-o-pereiro-2022-albamar-rias-baixas-spanien/ ...................... Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 Eller lyt her med abonnement Mofibo https://mofibo.com/dk/books/vin-for-begyndere-og-%C3%B8vede-2505752 Podimo https://share.podimo.com/dk/audiobook/bbbe261a-d96c-4274-9c9b-352cbe86325c?creatorId=e494f4c0-8cf7-4de1-9e26-ba60987e837d&key=rjtG4gAYMSUc&source=ln&from=mobile Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Støt her og deltag i lodtrækningen hver måned https://vinforbegyndere.10er.app/ Beløbet er valgfrit og du støtter hver gang, der udkommer et nyt afsnit eller særafsnit. Du støtter IKKE informations- eller invitationsafsnit. F.eks. invitation til live podcast. Støtten bruges til fremadrettet at udvikle på podcasten og din støtte er selvfølgelig mest af alt båret af din interesse i Vin for begyndere podcast og dit gode hjerte. Men vi vil også gerne anerkende din støtte, som vi virkelig værdsætter uanset beløbet, du støtter med. Derfor trækker vi lod én gang om måneden om nogle gode flasker vin, blandt alle der støtter. Vinene sendes med posten til de heldige vindere. Der trækkes to vindere af tre flasker vin samt én vinder af en signeret udgave af vores bog. På forhånd tak fordi I støtter og lytter! - Jonas & René

Vinene i afsnittet er skænket af Otto Suenson https://ottosuenson.dk/ Smagekasse med de tre vine https://ottosuenson.dk/otto-suenson-vin-for-begyndere-avignonesi-159415 ……………………. Vi skal til Toscana i Italien og blive klogere på området Vino Nobile di Montepulciano, som står lidt i skyggen af Chianti Classico og Brunello di Montalcino, men som fortjener mere opmærksomhed. Vi laver en hussmagning med tre vine fra huset Avignonesi - alle lavet på 100% sangiovese. To fra 2016 og en "Rosso" fra 2019. Hvad er stilen på vinen i Vino Nobile di Montepulciano, hvilket reglement findes der for vinene i området og hvad er historikken? Hvad ligger der i begrebet "Rosso", hvordan er klimaet i området, hvordan holder man vin lavet på sangiovese nede i alkoholprocent? Er året 2016 også en gylden årgang i Vino Nobile di Montepulciano, hvordan vokser sangiovese bedst og hvilke nye tiltag og regler træder i kraft i området fra 2024? Til slut skal vi høre en rejseberetning fra en lytter og svarer på et spørgsmål om eksport af vin fra Campanien. Vi smager på 1) Rosso di Montepulciano DOC, Avignonesi, 2019 2) Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Avignonesi, 2016 3) Vino Nobile Poggetto di Sopra DOCG, Avignonesi, 2016 ...................... Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 Eller lyt her med abonnement Mofibo https://mofibo.com/dk/books/vin-for-begyndere-og-%C3%B8vede-2505752 Podimo https://share.podimo.com/dk/audiobook/bbbe261a-d96c-4274-9c9b-352cbe86325c?creatorId=e494f4c0-8cf7-4de1-9e26-ba60987e837d&key=rjtG4gAYMSUc&source=ln&from=mobile Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i afsnittet er skænket af Champagneshoppen. https://www.champagneshoppen.dk/ Find en smagekasse her https://www.champagneshoppen.dk/vare/cotaux-champenois-smagekasse-vin-for-begyndere/ Rabatkoden VFB23 giver 15% rabat på https://www.champagneshoppen.dk/ i hele august måned 2023. Rabatten gælder ikke i forbindelse med tilbud eller i forvejen nedsatte varer. .................. For første gang i podcastens historie skal vi smage stillevin fra Champagne. Vi smager to hvidvine og en rødvin, hvoraf der kun er produceret henholdvis 220 og ca. 400 flasker i alt. Det er altså mikroproduktion! Hvad er Coteaux Champenois, hvad er områdets historik og hvad sker der i de forskellige kommuner i Champagne i disse år? Hvordan smager chardonnay og pinor noir fra området og hvad gør det anderledes end for eksempel vin fra Bourgogne? Skal og kan man lagre vinene og hvad sker der med dem, hvis man lagrer dem? Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om vin der åbner og lukker gennem årene. Vi smager på 1) Gaston Collard - Bouzy Blanc 2020: https://www.champagneshoppen.dk/vare/bouzy-blanc2020oekologisk-biodynamiskgaston-collard/ 2) Jean-Claude Mouzon - Les Oubliés 2020: https://www.champagneshoppen.dk/vare/les-oublies-2020-jean-claude-mouzon/ 3) Gaston Collard - Bouzy Rouge 2019: https://www.champagneshoppen.dk/vare/bouzy-rouge-2019oekologisk-biodynamiskgaston-collard/ ...................... Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 Eller lyt her med abonnement Mofibo https://mofibo.com/dk/books/vin-for-begyndere-og-%C3%B8vede-2505752 Podimo https://share.podimo.com/dk/audiobook/bbbe261a-d96c-4274-9c9b-352cbe86325c?creatorId=e494f4c0-8cf7-4de1-9e26-ba60987e837d&key=rjtG4gAYMSUc&source=ln&from=mobile Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vores bog er udkommet som lydbog og vi har selv har indlæst den. Man kan lytte på flere måder. God sommer og lyttelyst! Jonas og René Køb lydbogen her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 Eller lyt her med abonnement Mofibo https://mofibo.com/dk/books/vin-for-begyndere-og-%C3%B8vede-2505752 Podimo https://share.podimo.com/dk/audiobook/bbbe261a-d96c-4274-9c9b-352cbe86325c?creatorId=e494f4c0-8cf7-4de1-9e26-ba60987e837d&key=rjtG4gAYMSUc&source=ln&from=mobile

Vinene i afsnittet er skænket af DO Rueda https://www.dorueda.com/en/ .................... Vi skal 700-800 meter op i højsletterne i området Rueda i Spanien og blive klogere på den grønne drue verdejo. Vi smager tre mønstereksempler på druens udtryk, som kan være ret forskelligt fra vin til vin. Hvordan smager verdejo og hvor placerer den sig i smag of duft i forhold til andre hvidvine? Hvordan er jordbundsforholdene, hvordan er verdejo blevet lavet før i tiden og hvilken mad kan man med fordel spise til verdejo? Hvordan har vinlusen spredt sig fra USA til Europa og videre rundt fra mark til mark? Til slut skal vi høre en lille anekdote fra en lytter, som har haft en lidt spøjs oplevelse med en "husets vin". Skriv gerne din anekdote om vin eller ferieoplevelse til [email protected] Vi smager på 1) Jose Pariente, Rueda, verdejo, 2022 https://www.theis-vine.dk/products/verdejo-rueda-bodegas-jose-pariente 2) Vina Major, Rueda, verdejo, 2022 https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/hvidvin/vina-mayor-verdejo-castilla-y-leon-rueda-2022/p-1025556/ 3) Chabirete Prephiloxérico, Rueda, verdejo https://www.loegismose.dk/produkter/rueda-chapirete-prefiloxerico/82802/ ............. Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 Eller lyt her med abonnement Mofibo https://mofibo.com/dk/books/vin-for-begyndere-og-%C3%B8vede-2505752 Podimo https://share.podimo.com/dk/audiobook/bbbe261a-d96c-4274-9c9b-352cbe86325c?creatorId=e494f4c0-8cf7-4de1-9e26-ba60987e837d&key=rjtG4gAYMSUc&source=ln&from=mobile Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er skænket af Vinguruen https://vinguruen.dk/ Find en Valpolicella & Amarone smagekasse her: https://vinguruen.dk/vare/vin-for-begyndere-valpolicella-novaia-smagekasse/ Smagekasse til blindsmagning med Vinguren og Winetribe 5 x 100 ml tuber med vin https://winetribe.dk/ På din første smagekasse kan du få 20% rabat hos Winetribe ved at bruge koden "vinforbegyndere" (Den nuværende smagekasse hos Winetribe er den samme, som vi skal blindsmage i et afsnit som sendes d. 17. august 2023) .................... Hvad er Valpolicella historisk blevet kendt for? Det er det store spørgsmål og det svarer vi på i dagens afsnit, hvor vi skal til Veneto i det nordlige Italien og smage på druen corvina (i et blend) lavet i forskellige udgaver - en Amarone, en naturvin og en Classico. Alle vinene lavet i den (rigtige) gamle stil i Valpolicella, som nu igen er ved at blive moderne og som er spændstig, rank og frisk og fuldstændig MODSAT de meget oppulente, søde og plonk- og basse-agtige vine, som er høje på alkohol og rosinerede. Det er en hussmagning fra huset Novaia og vi smager os ind på, hvad der sker med en vin, når den bliver behandlet med svovl og når den ikke bliver. Hvilke opbindsmetoder bruger Novaia, hvorfor og hvilke fordele har forskellige opbindinger? Til slut svarer vi på spørgsmål om, hvordan man kommer i gang med at finde en yndlingsproducent og hvordan man bedst laver en vertikalsmagning. Vi smager på 1) VALPOLICELLA CLASSICO FAPULITO-SENZA SOLFITI, NOVAIA, 2022 https://vinguruen.dk/vare/novaia-valpolicella-classico-fapulito-senza-solfiti-2022/ 2) VALPOLICELLA CLASSICO, NOVAIA, 2021 https://vinguruen.dk/vare/novaia-valpolicella-classico-2021/ 3) AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO SELECTION CORTE VAONA, NOVAIA, 2017 https://vinguruen.dk/vare/novaia-amarone-della-valpolicella-classico-selection-corte-vaona-2017/ ............. Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Find podcast-serien her: https://podcasts.apple.com/dk/podcast/michael-rasmussen-i-skyggen-af-den-gule-tr%C3%B8je/id1694266439 Giv den meget gerne stjerner, så bliver den mere synlig for andre, der måske også vil lytte med. Lyt på DR LYD https://www.dr.dk/lyd/special-radio/michael-rasmussen-podcast-3

Vinene i afsnittet er skænket af Kjær & Sommerfeldt https://www.kjaersommerfeldt.dk/ Smagekasse: https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/smagekasser/smagekasser-chenin-blanc-fra-loire-smagekasse-med-podcast-3-flasker/p-1025899/ ……………. Endnu engang rammer vi en drue, som vi ikke har haft i glasset før… Og så er det endda chenin blanc! Vi smager den i tre forskellige varianter; en sprød og grønlig, en mere intens og fadlagret og en sødlig. Vi skal til Loire i Frankrig og smage tre vine derfra. Chenin Blanc har en evne som hvidvinsdrue til at favne riiiigtig bredt og den er måske den drue af de grønne druer, der kan behandles på flest forskellige måder. Men hvorfor? Hvordan smager chenin blanc fra Loire, hvorfor er mange vindiskrikter og marker centreret omkring floder og hvad er der sket med de søde vine på chenin blanc gennem tiden? René har modtaget en verbal kindhest i en snak om malolaktisk 2. gæring. Hvad handler det om? Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om hvilke vine, der er vores top-3 favorit-sommer-vine. Vi smager på: 1) Florian Mollet Chenin Blanc, Domaine Roc de l'Abbaye, 2022https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/hvidvin/florian-mollet-chenin-blanc-domaine-roc-de-labbaye-loire-2022/p-1025901/ 2) Saumur - Les Poyeux, Fabien Duveau, 2021https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/hvidvin/fabien-duveau-saumur-blanc-les-poyeux-loire-saumur-2021/p-1026011/ 3) Château De Fesles, Coteaux du Layon, 2021https://www.kjaersommerfeldt.dk/spiritus/dessertaperitif/chateau-de-fesles-coteaux-du-layon-loire-2021/p-1024670/ ............. Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er sponseret af Temptech Vinkøleskabe. https://temptech.dk/ ………….... I sommervarmen laver vi en top 10 over vinårgangene 1990-1999. Vi smager også lidt vin fra 1992, 1993 og 1998 og snakker om, hvad der sker med vin, når den ælder. Svarer et godt år i 1990'erne til et godt år i nu til dags? Er der noget klimamæssigt, der har forandret sig og hvad er udslagsgivende for gode årgange i 1990'erne? Hvad kendetagner 1990'erne som samlet årgang og hvor placerer den sig i forhold til 00'erne og 10'erne. Det er efterhånden gammel vin, så er det til at betale eller hvad skal man ty til for at finde noget til en pris, der er til at betale? Hvilket år er den store taber og vinder og hvordan er den samlede vurdering af 90'erne? Vi har tidligere lavet afsnit med årgangene 2000-2010 og 2011-2020. Afsnittene kan findes i sæson 1 og 2. Vi smager på 1) Hermitage, Syrah, Guigal, 1992 2) Bourgogne, Pinot Noir, Santenay 1'er cru, Clos de Tavannes, Domaine de la Pousse D'Or, 1993 3) Sangiovese, Chianti, Rocca Di Montegrossi, San Marcellino Reserve, 1998 .................. Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i afsnittet er skænket af Jysk Vin https://www.jyskvin.dk/ Smagekasse www.jyskvin.dk/bierzotema Alle smagekasser fra Vin for begyndere hos Jysk Vin https://www.jyskvin.dk/podcast ................ Vi skal til området Bierzo i Spanien og smage vin fra Veronica Ortega, som laver sprød vin på mencia- og godello-druen. Hvordan udtrykker vinen sig fra Bierzo, hvordan ser der ud og hvilke jordbundsforhold gør sig gældende? Hvilken behandling skal der gerne til for at godello-druen bliver rigtig interessant og virkelig viser sine evner? Vi indkredser smagen på mencia-druen, den er nemlig ret tricky og sit udtryk - både frisk og sart og urtet og vild. Hvilken familie tilhører mencia og hvad sker der, hvis man laver vin på mencia med 15% alkohol? Alle vinene er lavet af den unge spanske vinmager Veronica Ortega, så vi skal selvfølgelig også lære hende at kende. Vi smager på 1) Tormenta, Godello, Veronica Ortega, Bierzo, 2021 https://www.jyskvin.dk/tormenta-2021-3158936 2) Quoite, Mencia, Veronica Ortega, Bierzo, 2021 https://www.jyskvin.dk/quite-2021-3158836 3) Cobrana, Mencia, Dona Blanca, Palomino, Godello m.fl. Veronica Ortega, Bierzo, 2021 https://www.jyskvin.dk/cobrana-2021-3159036 ..................... Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er sponseret af advokatvirksomheden DLA Piper. https://denmark.dlapiper.com/da …………………. Hvilke vingårde og områder er et besøg værd, hvis man vil bruge sin ferie på at smage lækker vin? I dette afsnit anbefaler vi forskellige vinmagere, producenter, områder og restauranter, man kan besøge på sin ferie. Vi tager til Champagne og Eric Rodez Mosel og Von Hövel Bourgogne og William Fevre Kamptal og Schloss Gobelsburg Bierzo og Veronica Ortega Piemonte og Brovia Rhône og Andreas Lenzenwöger Her smager vi både mousserende, hvide og røde vine lavet på pinot noir, chardonnay, riesling, grüner veltliner, dolcetto, mencia, grenache og syrah. Vi skal selvfølgelig høre om de særlige forhold, der gør sig gældende i de forskellige områder, herunder jordbund, produktionsmetoder, klima og årgange. Vi smager på og "besøger" 1) Cuvée des Crayeres, Champagne, Eric Rodez, Chardonnay/Pinot Noir https://www.champagne-rodez.com/en/welcome/ https://goo.gl/maps/NbxHErm8uJSHaqyw8 2) Riesling Oberemmeler Hütte Kabinett 2021, Von Hövel https://www.weingut-vonhoevel.de/ https://goo.gl/maps/nCeFxGzLmMiGvwyV9 3) Chablis 1er cru Montmains 2020, William Fevre https://www.williamfevre.fr/en/home/ https://goo.gl/maps/w6wwSji7Seb2z7fB8 4) Grüner Veltliner Ried Lamm 2020, Schloss Gobelsburg. Østrig https://www.gobelsburg.at/ https://goo.gl/maps/mwfshbpzuvFozSHm7 5) Dolcetto d'Alba Vignavillej 2020, Brovia https://brovia.net/ https://goo.gl/maps/a2ByhxoSm9jwWFH5A 6) Cobrana 2021, Bierzo, Veronica Ortega, Mencia https://www.veronicaortega.es/ https://goo.gl/maps/gYnmkah8cR5Ahi4a7 7) DefRed 2020, Andreas Lenzenwöger, Rhone, Grenache https://www.definitelyred.com/ https://goo.gl/maps/CfgWNCyDAhs7Crf38 8) Cote Rotie, Rene Rostaing, Ampodium 2016, Syrah https://domainerostaing.com/ https://goo.gl/maps/w2D6M6qRBH7cxER99

Vinene i afsnittet er skænket af Mr. Ruby https://mr-ruby.dk/shop/frontpage.html Smagekasse https://mr-ruby.dk/shop/smagekasse-sekt-724p.html ............................ ENDELIG skal vi smage tysk Sekt! Det var også på tide. Hvad foregår der i disse år omkring Sekt-kategorien? Der er måske tale om en ren og skær revolution - en revolution der næsten får bandeordene til at flyde (på den gode måde), når man sætter næsen til vellavet Sekt. Vi begynder i et historisk perspektiv, for Sekt har haft sine op og nedture. Hvad er Sekt, hvordan kan det produceres og hvilke inddelinger findes der under Sekt-navnet? Vi er i Tyskland, så der er selvfølgelig en masse love, regler og kriterier for, hvad man må kalde sin mousserendevin og der findes en helt særlig inddeling på kvaliteten af Sekt-vin. Hvordan smager mousserende vin lavet på riesling tilbage fra 2010 og hvad bruger man som dosage? Til slut svarer vi på spørgsmål om betegnelser på kvalitetsniveauer i tysk vin. Vi smager på 1) Cremant, Jülg, Pfalz, 2018 https://mr-ruby.dk/shop/2018-cremant-brut-210p.html 2) Riesling, Cremant Brut, Weingut Reverchon, Saar, 2010 https://mr-ruby.dk/shop/2010-riesling-cremant-366p.html 3) Griesel, Blanc de noir brut, Reserve perpetuelle, 2018 https://mr-ruby.dk/shop/2018-blanc-de-500p.html ............................ Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er sponseret af Dyrbar https://dyrbar.dk/ Få 10% rabat hos Dyrbar ved at bruge koden vinforbegyndere (Gælder på alle ikke nedsatte varer). Find udskæringerne her 1) Terres Major - okse https://dyrbar.dk/products/okse-teres-major 2) Tournedos - gris https://dyrbar.dk/products/tournedos-tunggris 3) Krogmodnet Tomahawk - gris https://dyrbar.dk/products/tomahawk-steak-gris .................. OPSKRIFTER OG VIN Vietnamesisk oksekødssalat 2 stk terres major 1 spsk sorte peberkorn 1 spsk sechuanpeberkorn 1 spsk korianderfrø 1 tsk groft salt Krydderierne males evt. efter ristning på tør pande Kødet lægges i pose/vakuum med krydderier i mindst en time Salaten ½ kinakål 1 lille friséesalat 1 halvmoden mango skåret i skiver, som grilles hårdt – og derefter skæres i strimler 2 thaiskalotteløg eller alm. En dusk koriander En dusk thaibasilikum 100 g ristede saltmandler Salaten blandes og vendes med dressing lige før servering Dressing 1½ spsk fishsauce 3 spsk rødvinseddike 2 spsk. jordnøddeolie 1 tsk flydende honning Rystes sammen eller emulgeres med gaffel Kødstykkerne grilles 1 min på hver side, trækker som anvist og grilles igen to min. på hver side og trækker Salat anrettes med skiver af grillet terres major på toppen Grillet BBQ grisetournedos De to tournedoser marineres i pose med BBQ af: 4 spsk brun farin 4 spsk sød paprika 2 tsk. røget paprika 3 spsk knust sort peber 3 spsk salt 3 tsk. hvidløgspulver 3 tsk. løgpulver 1 tsk. chiliflager Grilles to min på alle side og trækker efterfølgende. Skæres i skiver og serveres eventuelt med romescosauce … eller bare med en salat Grisetomahawk Marineres i pose eller vakuum med to fed flækket hvidløg, to kviste rosmarin, strimler af skræl fra en hel citron Grilles som anvist på Dyrbar og serveres med sæsonens sidste asparges, som også grilles og overhældes med vinaigrette med estragon og hakkede hårdkogte æg. VIN 1) Loch, Weinhof Herrenberg, 2021, riesling, Saar/Mosel, Stoveler, feinherb https://terroir-vin.dk/ 2) Crozes Hermitage, Laurant Habrart, Syrah, 2021 https://vinova.dk/vin/domaine-laurent-habrard-crozes-hermitage-2021/ 3) Diamine, Giocoli, Sangiovese m.fl., Chianti DOCG, 2021 https://www.lieviti.dk/vare/diamine-chianti-docg-2021/

Vinene i dette afsnit er skænket af Korsholm Vin https://korsholm-vin.dk/ Smagekasse bestilles her. https://korsholm-vin.dk/bestil-vin/ Skriv "Sugrue" i emnefeltet. Pris vejl. 2.150,- for de tre flasker. Særlig Vin-for-begyndere-pris 1.750,- inkl. fragt. Den årlige allokation til Danmark er lille og derfor er der kun 30 smagekasser til salg. ………………….. Vi skal til både East og West Sussex og smage mousserende vine lavet på chardonnay, pinot noir og meunier fra mikrovineriet og den irsk/engelske vinmager Dermot Sugrue. Hvordan udmærker terroiret sig i Sussex og hvilken udvikling har fundet sted på vinene og tilgangen til produktionen? Hvordan laver man vin i et mikro-domaine uden produktionfaciliteter, hvad er der sket i markerne i Sussex og hvorfor er en munkeorden en del af Dermot Sugrues historie? Laver man vintage-vine på de engelske mousserende, hvorfor er der år og hvorfor kan man visse år også lave rose med bobler? Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om malolaktisk 2. gæring og om René ville kunne slå sig ned som vinbonde med den viden han besidder. Vi smager på 1) ZODO, SUGRUE SOUTH DOWNS ZODO MV, 2017https://www.sugruesouthdowns.com/product/sugrue-zodo-2017-mv/ 2) SUGRUE 'THE TROUBLE WITH DREAMS' 2017 3) Ex Machina, Mousserende Rosé, 2016 https://www.sugruesouthdowns.com/product/sugrue-rose-ex-machina/ ............................ Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Støt her og deltag i lodtrækningen hver måned https://vinforbegyndere.10er.app/ Beløbet er valgfrit og du støtter hver gang, der udkommer et nyt afsnit eller særafsnit. Du støtter IKKE informations- eller invitationsafsnit. F.eks. invitation til live podcast. Støtten bruges til fremadrettet at udvikle på podcasten og din støtte er selvfølgelig mest af alt båret af din interesse i Vin for begyndere podcast og dit gode hjerte. Men vi vil også gerne anerkende din støtte, som vi virkelig værdsætter uanset beløbet, du støtter med. Derfor trækker vi lod én gang om måneden om nogle gode flasker vin, blandt alle der støtter. Vinene sendes med posten til de heldige vindere. Der trækkes to vindere af tre flasker vin samt én vinder af en signeret udgave af vores bog. På forhånd tak fordi I støtter og lytter! - Jonas & René

Vinenene i afsnittet er skænket af Min Franske Vinimportør https://minfranskevinimportor.dk/ Smagekasse https://minfranskevinimportor.dk/vare/den-orange/ Der er 15% rabat hos Min Franske Vinimportør frem til d. 28. juli 2023 ved brug af koden VFB23. Rabatkoden kan også benyttes på smagekassen. ........................ I dette afsnit skal det udelukkende handle om orangevin og vi skal tilbage i historien og høre om vintypens historie - hvad er orangevin og hvordan bliver det vinificeret? Og… hvem fandt på begrebet orangevin? Er der en definition for hvornår orangevin kaldes orangevin, hvordan udmærker de forskellige druer sig, når de laves til orangevin og hvad kan man spise til de forskellige vine? Selvom alle tre vine er orangevin er de fuldstændig forskellige på smagen - men hvordan smager det egentlig? Det kan gå i mange retninger. Vi smager på 1) Chenin Orange, Chenin Blanc, Le Rocher des Violettes, Loire, 2020 https://minfranskevinimportor.dk/vare/chenin-orangeungdommens-saft-loire/ 2) Ordolia, Pinot Gris, Domaine Bonnet-Huteau, 2020 https://minfranskevinimportor.dk/vare/ordoliaguld-krukken-loire/ 3) Vairon, Dirler-Cadé, Bergholtz, Alsace, 2020 https://minfranskevinimportor.dk/vare/vairon-glimt-i-oejet-alsace/ ..................... Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

René har fået ny hjemmeside - et vinsite. Hør mere om det her. Det nye https://renelangdahl.com/ rummer masser af mine personlige købsanbefalinger, vinstof for begyndere, øvede og eksperter. Vinstof med holdning, kant og personlighed. De større artikler er indlæst så du kan høre dem i bilen eller når du går tur med hunden. Du får forlommer til mine fokussmagninger, både de nørdede og meget specifikke og de bredere årgangs- og områdestyrrede smagninger. Du får direkte tip til ugens gode køb, flere prisklasser og læsestof af den mere drømmeagtige karakter. Tilbage i januar 2023 lavede vi Den lille parisersmagning, som vi her samler op på. Åben dette dokument og følg med - det gør det hele lidt lettere. https://www.radioteket.dk/_files/ugd/bd2ec6_6f0342b98c2147fbaf944152349cc220.pdf Se oversigt over de 12 deltagende vine her: https://www.radioteket.dk/_files/ugd/bd2ec6_0de756ace6fe48f6a1dcbd6fa55b5283.pdf

Vinene i afsnittet er skænket af Vinfoyeren https://vinfoyeren.dk/ Smagekasse: https://vinfoyeren.dk/vare/eva-fricke-smagekasse-vin-for-begyndere-juni-2023/ Smagekassen indeholder seks vine: 2022 Riesling Verde 2022 Riesling Rheingau trocken 2021 Riesling Rheingau trocken 2022 Riesling Kiedrich trocken 2021 Riesling Mélange trocken 2020 Riesling Seligmacher ................ Vi skal til Rheingau og smage riesling fra vinmageren Eva Fricke. Det bliver en form for trip-trap-træsko-smagning og vi smager tre vine, som alle kan noget forskelligt. Vi skal selvfølgelig også i dybden med geografi og jordbundsforhold samt beskæringsmetoder på vinstokkene. Hvornår havde tysk vin sin storhedstid og hvordan smagte vinen dengang? Hvad er "sprødmør", hvad er positiv reduktion og hvorfor vælger man IKKE at være medlem af VDP. Hvordan og hvorfor høster man efter en farveskala og hvor går grænsen når man skal betegne en vin som "trocken"? Hvordan betegner man i Tyskland regioner, kommuner og marker? Vi smager på 1) Verde, riesling, Rheingau, Eva Fricke, 2022 https://vinfoyeren.dk/vare/eva-fricke-2022-riesling-verde/ 2) Kiedrich, riesling, Rheingau, Eva Fricke, 2022 https://vinfoyeren.dk/vare/eva-fricke-2022-riesling-kiedrich-trocken/ 3) Seligmacher, Lorchhauser, riesling, Rheingau, 2020 https://vinfoyeren.dk/vare/eva-fricke-2020-riesling-seligmacher/ NB. Priserne der bliver nævnt i afsnittet er ved køb af 6 flasker og ikke ved enkeltflaskekøb. .................. Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er sponseret af Temptech Vinkøleskabe https://temptech.dk/ På restaurant Frederikshøj benytter de Temptech Copenhagen CPRO1800SRB vinkøleskab https://temptech.dk/produkt/temptech-copenhagen-cpro1800srb-vinkoeleskab/ …………. Vi har besøg af sommelier på restaurant Frederikshøj Kent Sigerstrøm, som fortæller om, hvad det vil sige at være sommelier, hvordan man uddanner sig og hvad Kents daglige arbejde består af som wine director/manager på Frederikshøj. Undervejs smager vi på Kents ynglingsvintype og blindsmager en vin. Vi snakker også om vin og madsammensætning og om man kan drikke tør riesling til hvide asparges. Hvordan er sommelier-uddannelsen på Vinakademiet, hvad er WSET 1,2,3 og Diploma (4) og hvordan kan man kombinere uddannelserne? Hvordan fungerer samarbejdet mellem sommelier'en og vinproducenterne, hvordan ser et arbejdsliv ud som sommelieren og har Kent mon nogle rejseoplevelser med vin, som har gjort indtryk? Til slut dykker vi ned i Frederikshøjs vinkort og analyserer det helt kort. Vi smager på 1) Emrich Schönleber, Frühlingsplätzchen, Riesling GG, Nahe, 2019 2) Blindsmagning

Vinene i afsnittet er skænket af Spier Wine https://www.spier.co.za/dk/ ……………… Endelig skal vi smage Sydafrikas egen druesort Pinotage, når skal til distriktet Stellenbosch. Vi laver en grundig indføring til området og bliver klogere på landets vinhistorie. Pinotage er Sydafrikas egen druesort, men der er en anden drue, som de også betegner som deres hoveddrue - hvilken og hvorfor? Hvordan er pinotage opstået, hvordan smager den og hvad er dens historik? Vi skal også smage sauvignon blanc med masser af intensitet, smag og gode historier bag sig. Hvilke tre ting har den største betydning for vinen i glasset - hvad skal du gå efter? Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om producenternes muligheder for at lave vin uden en specifik geografik stedbetegnelse. Vi smager på 1) Spier 21 Gables, Cabernet Sauvignon, 2019https://www.megavin.dk/spier-21-gables-cabernet-sauvignon (Bemærk årgang 2017) 2) Spier 21 Gables Pinotage, 2018https://www.megavin.dk/spier-21-gables-pinotage 3) Frans K Smit White, Sauvignon Blanc og Semillon, 2018https://superbrugsentroeroed.dk/shop/catalog/vin/hvidvin-c9/frans-k-smit-white-p321 .................. Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i afsnittet er skænket af M Vin https://mvin.dk/ Smagekasse https://mvin.dk/butik/prosecco-smagekasse/ ………………. Der skulle åbenbart gå alverdens tid, før vi kunne få Prosecco med i udsendelsen. Men nu skete det endelig! Så læn jer tilbage og lær om Italiens mousserende vin. Hvor i Italien laver man Prosecco, hvilken druesort bruger man og hvor mange flasker bliver der produceret om året? Hvad er historien bag den mousserende vin, hvilken metode benytter man, når man laver Prosecco og hvilke regler findes der omkring produktionen? Hvilke to DOCG'er med Prosecco findes der og hvad er forskellen på billigere konventionel Prosecco og Prosecco af højere kvalitet. Vi smager på 1) LA VIGNA DI SARAH, PROSECCO, 2020 https://mvin.dk/butik/prosecco/ 2) COLLE 170, PROSECCO, 2020 https://mvin.dk/butik/prosecco-colle-170/ 3) GRAPPOLI DI LUNA, PROSECCO, 2020 https://mvin.dk/butik/prosecco-grappoli-di-luna/ .................. Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er sponseret af Temptech Vinkøleskabe. https://temptech.dk/ På restaurant Frederikshøj benytter de Temptech Copenhagen CPRO1800SRB vinkøleskabhttps://temptech.dk/produkt/temptech-copenhagen-cpro1800srb-vinkoeleskab ………….... Vi har besøgt Wassim Hallal på restaurant Frederikshøj i Aarhus til en snak om hans store interesse for vin. Der bliver nørdet Bourgogne og de ting, der sker dernede på smagen i disse år og så Wassim har en god historie med, som han har oplevet i Bourgogne med Knud Kjellerup. Wassim har taget to vine med, som René og Jonas skal blindsmage - det er svært, men også sjovt. René har også en vin og en historie med og tester Wassin og Jonas. Hvordan har Wassim formået at gøre sig særlig som kok og hvilke tanker og ambitioner har han med sin restaurant og sin mad? Hvilken vinstil kan Wassim bedst lide, hvorfor og hvordan begyndte hans interesse for vin? Hvordan ser Wassims top 10 ønskeliste ud, hvis han selv kan vælge, hvad der skal ligge i hans vinskab. Vi smager på: Nå nej…. Det kan vi ikke afsløre, da vi blindsmager. Så lyt med og få svaret. .................. Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i afsnittet er skænket af Domaine Brandis https://domainebrandis.dk/ Smagekasse https://domainebrandis.dk/shop/403-domaine-bregeon/4703-bregeon-kassetilbud-3-fl/ Rabatmulighed til Vin for begynders lyttere: 20% rabat ved brug af koden: VFB2023 – Gælder kun på ikke forvejen nedsatte varer. ………….. Loire - Melon de Bourgogne Vi skal til et område i Loire, hvor det syder og bobler med nye unge vinmagere, nyskabelse og kvalitetsfokus; Muscadet Sèvre et Maine. Her skal vi smage på vine lavet druesorten melon de bourgogne. Der er mange navne som kan forvirre og som minder om noget andet i vinens verden, så til at starte med skal vi have styr på druen melon de bourgogne, området Loire, appellationen Muscadet Sèvre et Maine og cru'erne Gorges og Clisson. Hvilke druesorter er melon de bourgogne i familie med, hvor gammel er sorten, hvordan smager og udtrykker den sig og hvor har den hjemme i dag? Hvilke fire hovedområder kan Loire inddeles i og hvilke druesorter dyrker man i områderne? Hvilken betydning har jordpriserne i Muscadet Sèvre et Maine (18.000 euro pr. ha) for de nye unge vinmagere, der skal starte en vingård. Til sammenligning koster et stykke jord i Champagne (1,6 mio euro pr. ha) og Bordeaux/Pauillac (2,3 mio euro pr. ha). Hvad er minimum lagringstiden for sur lie i cru'erne, hvad kan man spise til melon de bourgogne og hvilke jordbundsforhold gør sig gældende i området? Vi smager på 1) Original, Domaine Bregeon, Muscadet Sevre & Maine, 2020https://domainebrandis.dk/shop/8-frankrig/4444-domaine-bregeon-muscadet-sevre-amp-maine-original-2020/ 2) "Gorges", Domaine Bregeon, Muscadet Sevre & Maine, 2018https://domainebrandis.dk/shop/8-frankrig/4445-domaine-bregeon-muscadet-sevre-amp-maine-gorges-2018/ 3) "Clisson", Domaine Bregeon, Muscadet Sevre & Maine, 2019https://domainebrandis.dk/shop/8-frankrig/4446-domaine-bregeon-muscadet-sevre-amp-maine-clisson-2019/ .................. Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i afsnittet er skænket af Vinea https://www.vinea.dk/vinshop/ Smagekasse https://www.vinea.dk/shop/lande/frankrig/lanquedoc-frankrig/smagekasse/ …………….. Der er debut til området Languedoc - et område som boomer med små kvalitetsdedikerede vinmagere. Find kortet frem og bliv klogere på et område, der virkelig tåler at blive genopdaget! Hvad er områdets historik, hvilke druesorter må man benytte i Languedoc og hvad betyder de forskellige jordbundsforhold i området? Hvordan smager grenache gris-druen, hvilke egenskaber har den og hvad kan man spise til? Hvad med cinsault-druen? Hvordan smager den, hvad kan den og hvorfor skal man bare skynde sig at få fingrene i den? Den sidste vin oser af sydfrankrig og kalder på en frokostkurv, tæppe og skovtur - det er i et blend med syrah, grenache og carignan. Til slut skal vi høre en lytteranekdote om "proppen der blev væk" og hvordan det føles, når man åbner en rigtig gammel vin, der ikke kan drikkes. Vi smager på 1) La Dourbie - Languedoc "Intemporal" Blanc 2019 https://www.vinea.dk/shop/omraade/lanquedoc/la-dourbie-languedoc-intemporal-blanc-2019/ 2) La Dourbie - Languedoc "Intemporal" Rouge 2019 https://www.vinea.dk/shop/omraade/lanquedoc/oe-la-dourbie-languedoc-intemporal-rouge-19/ 3) Carnet De Voyage AOC Saint-Chinian Berlou Rouge 2018 https://www.vinea.dk/shop/omraade/lanquedoc/cambis-carnet-de-voyage-aoc-saint-chinian-berlou-rouge-17/ ..................... Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Støt her og deltag i lodtrækningen hver måned https://vinforbegyndere.10er.app/ Beløbet er valgfrit og du støtter hver gang, der udkommer et nyt afsnit eller særafsnit. Du støtter IKKE informations- eller invitationsafsnit. F.eks. invitation til live podcast. Støtten bruges til fremadrettet at udvikle på podcasten og din støtte er selvfølgelig mest af alt båret af din interesse i Vin for begyndere podcast og dit gode hjerte. Men vi vil også gerne anerkende din støtte, som vi virkelig værdsætter uanset beløbet, du støtter med. Derfor trækker vi lod én gang om måneden om nogle gode flasker vin, blandt alle der støtter. Vinene sendes med posten til de heldige vindere. Der trækkes to vindere af tre flasker vin samt én vinder af en signeret udgave af vores bog. På forhånd tak fordi I støtter og lytter! - Jonas & René

I dette afsnit kommer vi rundt i hele verden og smager på ni forskellige druesorter; cabernet blanc, pinot noir, feteasca regala, corvina, chardonnay, malvazija, encruzado, rksatsiteli og carignan Vi smager vine fra Danmark, Rumænien, Italien, Slovenien, Portugal, Frankrig og Georgien. Vi smager mousserende, pet-nat, hvid-, rav- og rødvin. Undervejs snakker vi også om, hvilken mad de forskellige druer er særligt gode til og selvfølgelig dykker vi ned i de enkelte vine og nørder igennem. Så alt i alt et lærerigt program med masser af diversitet! Vi smager på 1) Lush Green, Cabernet Blanc, Riesel og Solaris 2021 https://xn--guldbkvingrd-2cbi.dk/wine/lush-green-2021/ Guldbæk Vingård https://xn--guldbkvingrd-2cbi.dk/ 2) Stella Mary, pinot noir https://bystokkebye.com/product/stella-mary/ Stokkebye https://bystokkebye.com/ 3) La Sapata Feteasca Regala Petiant ØKO https://www.juuls.dk/oevrige-vine/varekort/la-sapata-feteasca-regala-petiant-oeko-1 Juuls Vin og Spiritus https://www.juuls.dk/ 4) NOVAIA VALPOLICELLA CLASSICO, 2021 https://vinguruen.dk/vare/novaia-valpolicella-classico-2021/ Vinguruen https://vinguruen.dk/ 5) Barrat-Masson Fleur de Craie, Champagne https://growerchampagne.dk/vare/barrat-masson-fleur-de-craie/ Growerchamp agne https://growerchampagne.dk/ 6) Malvazija https://kmvine.dk/vare/santomas-malvazija/ KMvine https://kmvine.dk/ 7) Quinta dos Roques Reserva Branco, encruzado 2015 https://vinho.dk/shop/quinta-dos-roques-252p.htmlVinho Vinho https://vinho.dk/shop/forside-79c1.html 8) Vine Ponto, Rksatsiteli https://www.georgien-vin.dk/product-page/vine-ponto-rkatsiteli Georgien Vin https://www.georgien-vin.dk/ 9) Domaine d` Ansignan "Les Grenadines" IGP Côtes Catalanes https://vinimondo.dk/products/domaine-d-ansignan-les-granadines-igp-cotes-catalanes?_pos=2&_sid=3a019e9f2&_ss=r Vinimondo https://vinimondo.dk/

Vinene i dette afsnit er skænket af Jysk Vin. https://www.jyskvin.dk/ Find en smagekasse her https://www.jyskvin.dk/macon-tema-vin-for-begyndere-0-6912493 ....................... Vi skal til den sydligste del af Bourgogne og lære en masse om regionale appellationer med denomination, climater, village og kommuner. Man skal holde tungen lige i munden, for det er kroget og snørklet men også spændende. Hvilke vine skal man gå efter, hvis man vil gøre sig et godt køb i området? René fortæller om en tommefingerregel, man kan gå efter - for Mâconnais er et sted for rigtig gode køb. Hvad er en denomination, hvad er Mâconnais og hvordan udmærker vinene sig derfra? Hvor er kernelandet i Mâconnais, altså der hvor den bedste vn kommer fra og hvordan var vejret i 2020 for hvid bourgogne? Hvorfor kender de fleste Puilly-Fuissé af navn, hvad er Solutre-klippen og hvordan får markerne i området 1'er cru-status? Til slut svarer vi på et spørgsmål om de stigende priser i Bourgogne og spekulationer om videresalg og så går vi retro og snakker om bordvin, vin de table og vin de france. Vi smager på 1) Macon-Fuissé, Le Pele, Sebastien Giroux, 2021 https://www.jyskvin.dk/macon-fuisse-les-pelees-2021-1506736 2) Saint-Veran, Le Cornillaux, Denis Jeandeau, 2020 https://www.jyskvin.dk/saint-veran-les-cornillaux-2020-1431936 3) Puilly-Fuissé, Secret Minerale, Denis Jeandeau, 2020 https://www.jyskvin.dk/pouilly-fuisse-secret-mineral-2020-1432136 ..................... Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Hvaddrikkermantil. https://hvaddrikkermantil.dk/ Find tre forskellige smagekasser her https://hvaddrikkermantil.dk/en-paa-kassen-temakasser/ …………………… Foråret er endelig kommet til landet og det fejrer vi med et sprudlende afsnit, hvor vi skal smage mousserende vin fra området Penedès. Hvad er Clàssic Penedès, hvorfor er det opstået og hvad er kravene for at producere Clàssic Penedès? Hvilke druer benyttes der til at producere vinene, hvilke regler er der omkring dossage og hvad betyder Gran Cuvée? Der er franske druer i de spanske vine - men hvordan har de spanske vinbønder det med at lave vin på "fremmede" druer? Hvordan er klimaet i Penedès, kan vinene lagre og hvordan smager Garnaxa i et mousserende rosé-blend? Til slut svarer vi på et spørgsmål om glasflaskefremstilling i Danmark og kommer med 10 undskyldninger for at drikke mousserende vin. Vi smager på 1) Vatua! Extra Brut, Clàssic Penedès, Reserva, Colet Viticoltors, Penedes, 2019 https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/penedes/vatua-oekologiske-bobler/ 2) Grand Cuvée, Extra Brut, Clàssic Penedès, Reserva, Colet Viticoltors, 2019 https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/penedes/grand-cuvee-extra-brut-classic-penedes-reserva-colet-viticoltors-penedes-spanien/ 3) Vatua! Rose per Fredi T, Extra Brut, Clàssic Penedès, Colet Viticoltors https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/penedes/vatua-rose-per-fredi-t-extra-brut-classic-penedes-colet-viticoltors-penedes-spanien/ ..................... Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Vindica Wine https://vindica.wine/ Smagekasse med 12 stk svarende til 4 flasker vin https://vindica.wine/products/discover-vindica-the-innovative-pack …………… Der bliver skrevet historie i dette afsnit, da vi for første gang skal smage vin på dåse. Vi skal smage Riesling fra Pfalz i Tyskland, Garnacha Blanca og Grenahe fra Cariñena i Spanien. Smager vinen anderledes fra dåsen end når den er på flaske? Hvad er forskellen på en glasflaske og en aluminumsdåse egenskaber til vinopbevaring og hvilke fordele findes der ved at have vinen på dåse? Hvordan ser CO2 aftrykket ud ved vinfremstilling, hvad er den store synder og hvordan kan aftrykket reduceres? Hvordan er garnacha blevet til garnacha blanca og hvordan vinificeres den traditionelt? Vi fremlægger desuden en masse tal som man se her. - 65% CO2 reduktion (3 x 250 ml. aluminiumsdåse vs. 750 cl glasflaske) (kilde Systembolaget / Gaia insights - Cirkulær økonomi - Aluminum kan genbruges "for evigt" eller i hvert fald meget lang tid. Fra miljøstyrelsen: "For aluminium vurderes det teoretiske genanvendelsespotentiale at være 100%... Det vurderes dog kun at være praktisk muligt at indsamle cirka 95% af mængden, hvilket betyder at det realistiske genanvendelsespotentiale bliver 95%..." - Det estimeres at 75% af alt aluminium der nogensinde er produceret stadig er i brug i dag (siden kommercielt introduktion i 1860) - I 2009 blev der i UK hældt vin i vasken til en værdi af mere end 3,8 milliarder DKK. Til slut går vi retro og snakker om begreber til at beskrive smagen på vin. Vi smager på 1) Riesling, Frank John, 2022 https://vindica.wine/collections/frontpage/products/riesling 2) Garnacha Blanca & Moscatel, Libre y salvaje, 2021 https://vindica.wine/collections/frontpage/products/libre-y-salvaje-garnacha-blanca-orangevin 3) Grenache, Libre y salvaje, 2020 https://vindica.wine/collections/frontpage/products/grenache .................. Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af https://pinotboxen.dk/ Find en smagekasse her (indeholder vin nr.1 og 2) https://pinotboxen.dk/shop/vin-for-begyndere-smagekasse-2/ .................. Spätburgunder/pinot noir er druernes kejser. Det er konklusionen efter en lille indledende snak i dagens afsnit, som beghynder med spørgsmålet; hvorfor er spätburgunder/pinot noir så populær en drue? Vi skal smage vine fra tyske mikroproducenter og lære endnu mere om de tyske kloner og hvorfor de tyske vinbønder bruger både franske dijonkloner og tyske GE/FR-kloner. Er Spätburgunder helt det samme som pinot noir eller hvordan er det nu lige, det forholder sig? Vi smager tre spätburgundere fra tre forskellige områder; Rheingau, Ahr og Franken. Til slut kigger vi i gamle bøger og læser op på hvordan vin smagte i 1500-tallet og hvor mange hektarer, der var og er plantet af spätburgunder. Vi smager på 1) Thilo Streith, Spätburgunder, Assmannshäuser, Höllenberg, 2019 2) Maibachfarm, Burggarten Spätburgunder 2016 3) Richard Östreicher, Spätburgunder "Rosen" 2020 .................. Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Støt her og deltag i lodtrækningen hver måned https://vinforbegyndere.10er.app/ Hvis vi når 200 støtter inden d. 15. april, trækker vi allerede lod d. 16. april igen. Beløbet er valgfrit og du støtter hver gang, der udkommer et nyt afsnit eller særafsnit. Du støtter IKKE informations- eller invitationsafsnit. F.eks. invitation til live podcast. Støtten bruges til fremadrettet at udvikle på podcasten og din støtte er selvfølgelig mest af alt båret af din interesse i Vin for begyndere podcast og dit gode hjerte. Men vi vil også gerne anerkende din støtte, som vi virkelig værdsætter uanset beløbet, du støtter med. Derfor trækker vi lod én gang om måneden om nogle gode flasker vin, blandt alle der støtter. Vinene sendes med posten til de heldige vindere. Der trækkes to vindere af tre flasker vin samt én vinder af en signeret udgave af vores bog. På forhånd tak fordi I støtter og lytter! - Jonas & René

Vinene i dette afsnit er skænket af GrowerChampagne.dk https://growerchampagne.dk/ Smagekasse: https://growerchampagne.dk/vare/vin-for-begyndere-smagekasse/ ……………… René er forelsket… I en mark i Côte des Bar - et område "som er et sydende labratorium af vildskab, forsøg og test på nye stilarter…" I dette afsnit skal vi smage mousserende vine fra mikroproducenter i Côte des Bar i Champagne og lære en masse om både området og det at være grower. Hvad er growerchampagne og hvad betyder betegnelse for dem, der vælger at være grower? Hvorfor er der ikke årstal på etiketterne og hvilken filosofi bygger det på? Hvad er årsagen til at druen meunier oprindeligt hedder pinot meunier? Hvordan er landskabet og jordbundsforholdene i Côte des Bar og hvad er områdets historik? Det ligger jo ganske tæt på Bourgogne. Hvordan ser det ud med kvinder i Champagne og hvorfor skal man drikke champagne til HELE måltidet? Hvad er "halen" i presset, hvad gør det ved smagen og siger man stadig "det' klasse og det er konge"? Til slut går vi retro og læser op på hvilke udtryk man brugte i 1987 til at beskrive smagen i vin og vi svarer på et lytterspørgsmål vedrørende kriterier for valg af druesorter til mousserende vine. Vi smager på 1) Julien Prélat Les Vignes Basses https://growerchampagne.dk/vare/julien-prelat-les-vignes-basses/ 2) Elise Dechannes Essentielle https://growerchampagne.dk/vare/elise-dechannes-essentielle/ 3) Clandestin Boréal https://growerchampagne.dk/vare/clandestin-boreal/ .................. Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Man kan nu støtte Vin for begyndere podcast lige her https://vinforbegyndere.10er.app/ Beløbet er valgfrit og du støtter hver gang, der udkommer et nyt afsnit eller særafsnit. Dette gælder ikke informations- eller invitationsafsnit. F.eks. invitation til live podcast. Én gang om måneden trækker vi lod om nogle gode flasker vin, blandt alle der støtter. Vinene sendes med posten til de heldige vindere. Der trækkes to vindere af tre flasker vin samt én vinder af en signeret udgave af vores bog. I alt tre vindere hver måned. På forhånd tak fordi I støtter og lytter! Jonas & René

Afsnittet er sponseret af Dyrbar https://dyrbar.dk/ Få 10% rabat hos Dyrbar ved at bruge koden vinforbegyndere (Gælder på alle ikke nedsatte varer). Find udskæringerne her: 1) Edderkoppen - kalvhttps://dyrbar.dk/products/edderkoppen-kalv 2) Presa af tunggrishttps://dyrbar.dk/products/presa-af-tunggris 3) Krogmodnet Porchettahttps://dyrbar.dk/products/krogmodnet-porchetta ……………. I dette afsnit giver vi tre bud på måltider til påsken. Vi sætter tre vine til og snakker omkring vin og mad sammensætning. Man kan selvfølgelig også lave maden, når det ikke er påske. Ponzu - Edderkop af kalv (Araignée) Steg edderkoppen som anvist på Dyrbars hjemmeside i rigeligt smør, MEN... smid en lille håndfuld finthakkede stængler fra koriander i smørret midtvejs Lav en ponzu på følgende måde: 1 stk. tørret kombutang ½ dl. lagret japansk soja 1½ spsk. sake 1 spsk. mirin 1 spsk. risvineddike 1½ spsk. limesaft Varm kombu, sake, soja og mirin op i en lille gryde Lad det køle af. Fisk kombuen op og kaser den Rør eddike og limesaft i. Sesam-olivenolie Varm 3 spsk. ristet sesamolie op sammen med 3 spsk. olivenolie til rygepunktet Anret tynde skiver af edderkoppen på et fad, overhæld med den varme olie, 4-5 spsk. ponzu og ikke mindst den brunede koriandersmør. Spis med pinde. Presa med hasselbachkartoffel Brun og tilbered presaen som anvist på Dyrbar. Smid meget gerne rosmarinkviste ved stegen i panden. Læg mellemstore faste kartofler mellem to flade skærebrætter og skær med skarp kniv tynde lameller helt ned til skærebrættets højde, så kartoflen stadig hænger sammen. Pensl kartoflerne med rigeligt smeltet smør, drys med timian, salt og peber og stil dem i ildfast, smørsmurt fad og bag dem ved 210 grader varmluft ca. 45 minutter, så lamellerne bliver sprøde og brune. Lav brun sovs. Brug en rigtig god kalvefond eller bedre, rist griseben i ovnen og kog en grisefond med rodfrugter, lidt hvidvin og masser af urter. Kog panden med presa-rester af med ca. 3 dl. fond, kog den lidt ned. Tilsæt et skvæt rødvin, lad alkoholen fordampe lidt. Tilsæt 1 dl. fløde og lad koge lidt ind igen. Tilsæt kulør og jævn evt. med mørk jævner (ja det må man godt her!). Smag til med salt og peber. Anret skiver af presa med kartofler og rigelig sovs. Porchetta Bind porchettaen op og krydr under slaget med masser af groft kværnet peber, rosmarin, hvidløg, salvie... du bestemmer selv. Bind den sammen igen. Tilbered som anvist på Dyrbar. Server den i skiver med en bønnesalat af: 2 dåser borlotti-bønner, afdryppede 1 finthakket lille rødløg 3 stængler bladselleri finthakket 50 g parmiggiano hakket i små tern à ½ cm 50 g valnøddekerner hakket revet citronskal Rigeligt af din bedste toskanske olivenolie Friskkværnet peber Saml det hele i en skål Skær skiver af porchetta og anret med bønnesalaten Vin 1) Vouvray - Le Haut Lieu - Sec 2021https://www.theis-vine.dk/products/vouvray-le-haut-lieu-sec-domaine-huet 2) COBRANA 2021 VERONICA ORTEGA, BIERZO, SPANIENhttps://www.jyskvin.dk/cobrana-2021-3159036 3) Rimosso Metodo Ancestrale Lambrusco di Sorbara DOC 2017 Cantina della Volta https://estrup-udsen.dk/shop/rimosso-metodo-ancestrale-lambrusco-di-sorbara-doc-2017-cantina-della-volta-mousserende-vin-roedvin-kopier/

Vinene i dette afsnit er skænket af Mr. Ruby https://mr-ruby.dk/ Find en smagekasse her: https://mr-ruby.dk/shop/smagekasse-alternative-700p.html ……………….. I dette afsnit smager vi på tre druesorter, som er mindre kendte, men som alle tre byder på tysk friskhed, stramhed og aromatik. Er man til Riesling eller andre druesorter med god syre og aromatik, så er her tre virkelig gode alternativer. Hvad er historikken bag Müller Thurgau - en lidt udskældt druesort, og hvad med Scheurebe og Rieslaner? Hvor ligger de tre druesorter på en skala, der spænder mellem aromtisk neutral? Hvordan ser listen ud med de mest plantede druesorter i Tyskland og hvor på listen ligger Müller Thurgau, Scheurebe og Rieslaner? Rieslaneren er en auslese, som har botrytis, men hvordan smager den i forhold til Sauterne og Cerons? Til slut dykker vi ned i bogen "Tyske Vine - En gylden nektar" fra 1990 og svarer på et lytterspørgsmål om mousserende Riesling. OG... Så quizzer vi også lidt. Vi smager på 1) 2019 MÜLLER THURGAU, BERNHARD HUBER, BADEN, TYSKLAND https://mr-ruby.dk/shop/2019-muller-thurgau-411p.html 2) 2021 SCHEUREBE, STAHL, FRANKEN, TYSKLAND https://mr-ruby.dk/shop/2021-scheurebe-stahl-482p.html 3) 2018 RIESLANER AUSLESE, WEINGUT WÖHRLE, BADEN, TYSKLAND https://mr-ruby.dk/shop/2018-rieslaner-auslese-241p.html .................. Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er sponseret af Andelskassen https://www.andelskassen.dk/ og Sparinvest https://www.sparinvest.dk/ ……………… I dette afsnit som er optaget live i Musikhuset i Aarhus skal vi rundt i Bourgogne. Vi har taget India Jones i hånden, har spade og skovl med på turen og graver efter det gode prisvenlige køb i området, hvor vi smager tre hvidvine og tre rødvine. Priserne på vinen i Bourgogne er høje, men hvilken betydning har det for vinbønderne i området, når det skal lave deres vin? Vi skal høre om Bourgognes historie helt tilbage fra omkring Kristi fødsel og frem til i dag. Hvilke forskelle er der på climat'erne i Bourgogne og hvilken betydning har markernes beliggenhed - er det hele ikke bare lidt potato/potato? Hvorfor kan det være en god ide for vinbønderne at overveje at skifte over til naboappelationer og hvornår giver det mening at lægge vinene til lagring? Ved hvilken temperatur skal man drikke hvid bourgogne, hvorfor har man mindre glas til hvidvin ift. rødvinsglas og hvordan er chardonnay og pinot noir forbundet? Hvad betyder klimaforandringerne for vinene i Bourgogne, hvor skal man købe jord og skal man se til Tyskland, hvis man vil investere i fremtiden? Undervejs svarer vi også på spørgsmål fra salen. Vi smager på HVIDVINE 1 - Bourgogne Cuvée Forgets 2017, Patrick Javillier, Terroir-vin.dk 2 - Monthelie Les Sous-Roches 2020, Terres de Velle, Pinochar.dk 3 - Pouilly-Vincelles Les Longeays 2019, Jules Desjourney, Domainebrandis.dk RØDVINE 4 - Bourgogne Pinot Noir 2020, Jean-Baptiste Jessiaume, Vinforsyning.dk 5 - Savigny-Les-Beaune 1er cru Les Lavières 2020, Jean-Marc Pavelot, Pinochar.dk 6 - Monthelie 1er cru Duresses 2020, Monthelie-Douhairet, Atomwine.dk .................. Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af JAMAS Wine https://jamaswine.com/ Smagekasse: https://jamaswine.com/pages/samkob-nu-bruno-murciano Samkøb.nu by JAMAS https://jamaswine.com/pages/samkob-nu .......................... I dette afsnit er der debut til både druen Bobal samt området Utiel-Requena i Spanien. Vi skal til mikroproducenten Bruno Murciano og smage tre af hans vine. Hvad er der sket i området, som gør at flere begynder at skele dertil og hvordan smager bobal-druen? Hvad er druens historie, hvordan er klimaet i området og hvorfor har de fleste vinhuse/vinbønder flere serier i forskellige prisniveauer? Lyt med og bliv klogere på en drue, der i den grad har sin berettigelse i den nye og moderne vinstil. Vi smager på 1) BRUNO MURCIANO - CAMBIO DE TERCIO 2021https://jamaswine.com/products/bruno-murciano-cambio-de-trecio 2) BRUNO MURCIANO - L'ALEGRIA 2021https://jamaswine.com/products/bruno-murciano-lalegria-2021 3) BRUNO MURCIANO - LA BRUNA 2020https://jamaswine.com/products/bruno-murciano-la-bruna-2020?_pos=3&_psq=bruno&_ss=e&_v=1.0 .................. Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er sponseret af VintageKeeping. https://www.vintagekeeping.dk/ Brug rabatkoden glas23 og få 15% rabat på webshoppen til og med juli 2023. ......................... Vi er igen på besøg hos Niels og snakker videre om at have en vinkælder. Denne gang er der fokus på hvilken vin, der kan være en ide at lægge i samlingen og dermed også hvilke vintyper, der kan tåle at lagre samt hvordan man begynder sin vinsamling. Hvilke overvejelser kan man gøre sig? Vi tester også forskellige vinglas og analyserer på, hvad de gør og kan. Se hvilke glas vi tester nederst i episodebeskrivelsen. - Hvordan kan man starte sin vinsamling og med hvilke vine? - Hvilke 10 vintyper er essentielle af have i sin vinkælder? - Hvilke 10 accessories er gode at have i sin vinkælder? - Hvilke 10 specifikke vine ville være ønsketænkning at have i kælderen? - Hvad sker der med smagen på vin, når den lagres? - Hvilket prisleje skal man op i for at vinene kan tåle at lagre? - Hvilken indkøbsstrategi kan man benytte? - Hvordan håndterer man spændet mellem at ville lægge vin til lagring og samtidig drikke af sin samling? - Hvordan kan man tage smagenoter på sine vine, så man kan følge en udvikling? - Hvilken online program kan man benytte for at få et overblik over sine vine samt deres udvikling i pris m.m.? - Kan man benytte en almindelig varmepumpe til at holde temperatur i vinkælderen? - Skal Champagne ligge eller stå op og lagre og hvilke champagner er værd at lagre? - Hvor kan man købe vin, der ikke længere er tilgængelig i den almindelige handel? Vinglas der bliver omtalt i afsnittet 1) Gabriel (Universal) https://www.vintagekeeping.dk/vare/gabriel-glas-standart-maskinblaest-glas-6-stk-i-hvid-kasse/ 2) Grassl, Liberté (Universal) https://www.vintagekeeping.dk/vare/grassl-glass-liberte-vigneron-series-1-glas/ 3) Zalto, Universal https://www.vintagekeeping.dk/vare/zalto-universalglas-2-stk/ 4) Grassl Cru, Bourgogneglas https://www.vintagekeeping.dk/vare/grassl-glass-cru-vigneron-series-1-glas/ 5) Zalto, Bordeaux https://www.vintagekeeping.dk/vare/zalto-bordeaux-vinglas-2-stk/ 6) Zalto, Bourgogne https://www.vintagekeeping.dk/vare/zalto-bourgogne-vinglas-2-stk/

Vinene i dette afsnit er skænket af Løgismose. https://www.loegismose.dk/ Find smagekassen her: https://www.loegismose.dk/produkter/3-vine-fra-gevrey-chambertin/81882/ Tilbuddet på smagekassen kører i 14 dage fra i dag d. 9. marts til og med d. 23. marts 2023. ……………………….. I dette afsnit skal vi dykke godt og grundigt ned i området Gevrey-Chambertin i Bourgogne, hvor vi smager tre pinot noir fra tre forskellige producenter og i tre forskellige prislejer. Vi snakker om historikken i området, som går 2000 år tilbage i tiden, jordbund, kloner, climats, allokationer, pres med stilke og meget mere. Læn dig tilbage og nyd et væld af nyttig viden om området og bliv klogere på, hvordan vinene smager og hvorfor Gevrey-Chambertin er så velrenommeret på rødvinssiden. Vi smager på 1) 2019 - Domaine Thierry Mortet https://www.loegismose.dk/produkter/gevrey-chambertin--oko/77352/ 2) 2020 - Domaine Denis Mortet https://www.loegismose.dk/produkter/gevrey-chambertin-mes-cinq-terroirs/80384/ 3) 2016 - Domaine Perrot-Minot https://www.loegismose.dk/produkter/gevrey-chambertin/68642/ ................... Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er sponseret af VintageKeeping. https://www.vintagekeeping.dk/ Brug rabatkoden vin23 og få 15% rabat på webshoppen til og med juni 2023. ……………………………… I dette afsnit besøger vi Niels, der ejer en vinkælder og vinsamling, hvor alt bare spiller i forhold til korrekt opbevaring og systemer og hvor man må knejse nakke for at kunne se vinene på øverste hylde i den imponerende samling på omkring 5500 flasker. Niels bidrager med nyttig viden og erfaring, når vi snakker om hvordan man kan opbygge en vinkælder/vinrum, hvis man går med planer om på begynde en vinkælder. Undervejs snakker vi ind i følgende - Hvilke vine har Niels i kælderen og hvad afspejler det ift. hvilke vine, der giver mening at ligge og lagre? - Hvilke reolsystemer kan være fordelagtige at bruge - både ift. anvendelighed, hvoldbarhed og æstetik? - Hvad sker der med vinen, hvis man ofte rykker rundt på sine flasker i vinsamlingen? - Hvad skal luftfugtiheden gerne ligge på i en vinkælder og hvorfor? - Hvilken temperatur er anbefalet i rummet og hvorfor? - Hvad gør man, hvis der begynder at komme skimmel i vinrummet og på selve vinene og tager vinene skade? - Skal flaskerne ligge ned, skal de stå eller stå på skrå? - Kan man forsegle sine flasker med voks eller film for at beskytte proppen og etiketten? - Hvilket lille tip har Niels til vin fra Bourgogne, som man gerne vil lægge til lagring? - Hvad skal man overveje inden man anskaffer sig et vinskab til at opbevare sin vin i? Vinreoler/moduler og klimaanlæg der omtales i afsnittet: 1) Qbic Exclusive Vinreol i Rødel Se mere her: https://www.vintagekeeping.dk/vare-kategori/vinreoler/qbic-exclusive-vinreoler/ 2) Modulo Rack udtrækssystem til vinkasser Se mere her: https://www.vintagekeeping.dk/vare-kategori/vinreoler/modulo-vinkassereol/ 3) Trend Vinreol Se mere her https://www.vintagekeeping.dk/vare-kategori/vinreoler/trend-vinreoler-samlet/ 4) Winemaster - Vinklimaanlæg Se mere her https://www.vintagekeeping.dk/vare-kategori/vinklima/winemaster-vinklimaanlaeg/ 5) Vinskabe Se mere her https://www.vintagekeeping.dk/vinskabe/ 5) Hygrometer Se mere her https://www.vintagekeeping.dk/vare/digital-termo-hygrometer/ I afsnittet smager vi på 1) 2011 Schafer-Frohlich, Monzinger Halenberg, Riesling, Grosses Gewachs 2) Nuits-Saint-Georges, Les Chaignot 1er Cru, 2010

Vinene i dette afsnit er skænket af Korsholm Vin. https://korsholm-vin.dk/ Smagekasse - Ved køb af smagekassen betaler du kun for de to dyreste flasker. Du får m.a.o. en flaske Henry of Pelham Baco Noir gratis, ligesom du får gratis fragt. Pris 499,- alt inklusiv. Man køber smagekassen ved at udfylde kontaktformularen på korsholm vins hjemmeside med navn, adresse og telefonnummer og skrive PELHAM i emnefeltet. Der er link til kontaktformularen her: https://korsholm-vin.dk/kontakt/ .................. I dette afsnit zoomer ind på området Niagara Peninsula i Ontario, hvor vi smager vine lavet med Bourgogne som forbillede, men også med sin helt egen druesort i Bacu Noir. Hvordan udmærker chardonnay fra Canada sig og hvad får man her, som er lidt anderledes end i Frankrig? Hvad er stilen på den pinot noir de laver i området og hvorfor er det, at man ikke vil spytte ud? Hvad er en hybrid ift. en sort og en art og hvor og hvorfor er baco noir opstået og hvordan smager den? Til slut tager vi et kig på danskernes vinforbrug anno 1989 og 2022. Hvordan er det mon gået for vores forbrug? Vi smager på 1) Chardonnay, Speck Family Reserve, Henry of Pelham, 2019 https://korsholm-vin.dk/vin/chardonnay-sfr/ 2) Pinot Noir, Leaning Post , 2019 https://korsholm-vin.dk/vin/pinot-noir/ 3) Henry of Pelham, Baco Noir 2020 https://korsholm-vin.dk/vin/baco-noir/ ................... Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i afsnittet er skænket af Georgien Vin. https://www.georgien-vin.dk/ Smagekasse: https://www.georgien-vin.dk/product-page/vin-for-begyndere-smagekasse ................. Der er debut til vin fra Georgien og hvilken én! Det kræver selvfølgelig et blik tilbage i historien, for Georgien er et af de steder i verden, hvor der er bevis for, at der er dyrket vin 8000 år tilbage i tiden. Hvilke druer dyrker man i landet, hvor mange druesorter findes der og hvordan smager vinene? Kan vi putte dem i kasser eller skal de have deres egne betegnelser ift. smag, duft og aroma? Hvad gør man for at forhindre vinen i at blive dårlig, når man laver vin i qvevri/lerfade? Hvordan ser der ud i Georgien, hvad spiser man i landet, og hvordan kan man bedst forstå synestesi? Til slut svarer vi på et spørgsmål om vin fra oversøiske lande er ringere end vin fra Europa? Vi smager på 1) Baias Wine, Tsitska & Tsolikouri, 2020https://www.georgien-vin.dk/product-page/baia-tsitska-tsolikouri-krakhuna 2) Orgo 2019 https://www.georgien-vin.dk/product-page/orgo-rkatsiteli-2019 3) Kabis Toni 2018 https://www.georgien-vin.dk/product-page/saperavi .................. KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Hvaddrikkermantil. https://www.hvaddrikkermantil.dk/ Smagekasse https://hvaddrikkermantil.dk/en-paa-kassen/ Der er lavet hele tre smagekasser. En med de tre vine, en stor med 6 vine fra de to områder og Mega-kassen med 12 vine fra de to DO'er + lidt andet sjovt fra Rias Baixas. ……………….. Vi skal en tur til det nordvestlige Spanien; Galicien og områderne Valdeorras og Riberio. Hvilke druesorter benytter man i Valdeorras, hvordan smager druen godello i sin rene form derfra og hvordan er jordbundsforholdene? Hvordan forholder det sig med området Ribeiro? Vin to og tre er derfra og vi dykker ned i området og boltrer os i vinene, som virkelig rykker i disse år. Til slut kigger vi en smule i et vinleksikon fra 1983 og snakker om hvilke glas, der anbefales til hvilke vintyper? Vi smager på 1) MICA, Godello, 2021, Iria Otero, Valdeorras, Spanien https://hvaddrikkermantil.dk/vin/mica-godello-2021-iria-otero-valdeorras-spanien/ 2) A Seara, 2021, Iria Otero, Ribeiro, Galicien, Spanien https://hvaddrikkermantil.dk/vin/a-seara-2021-iria-otero-ribeiro-galicien-spanien/ 3) Atlantico, 2021, El Paraguas, D.O. Ribeiro, Galicien, Spanien https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/d-o-ribeiro/atlantico-2021-el-paraguas-d-o-ribeiro-galicien-spanien/ ....................... KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Jysk Vin. https://www.jyskvin.dk/ Smagekasse: https://www.jyskvin.dk/vin-for-begyndere-chateauneuf-2020-tema-0-7166293 ……………………. Der er faktisk debut til Châteauneuf-du-Pape forstået på den måde, at det er første gang, vi skal have den helt store gennemgang af området. Vi smager tre vine fra 2020, som kommer fra tre forskellige parceller i Châteauneuf-du-Pape og som alle tre er domineret af grenache. Hvordan ser der ud i Châteauneuf-du-Pape, hvordan er jordbundsforholdende, klimaet, hvilke druer dyrker man og hvilke sorter er tilladt? Hvad er det gamle ideal i området og hvad er forskellen på smagen i de forskellige parceller? Hvordan har vinen været i området før i tiden og hvornår og hvilken udvikling har vinene gennemgået? Til slut svarer vi på et spørgsmål om vin til libanesisk meze. Vi smager på 1)La Bastide Saint Dominique, 2020https://www.jyskvin.dk/chateauneuf-du-pape-2020-1501236 2) Tradition, Domaine de la Janasse, 2020https://www.jyskvin.dk/chateauneuf-du-pape-tradition-2020-1464136 3) Clos du Mont-Olivet, 2020https://www.jyskvin.dk/chateauneuf-du-pape-2020-1453036 ....................... KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Champagneværkstedet https://www.champagnevaerkstedet.dk/ Smagekasse https://champagnevaerkstedet.dk/butik.html#!/products/smagekasse--%E2%80%98vin-for-begyndere%E2%80%99---meunier-druen-0x2e- ...................... Vi skal på opdagelse i området Vallée de la Marne i Champagne og mousserende vine lavet på de blå druer meunier og pinot noir. Hvad kan meunier-druen, hvordan smager den og hvor befinder den sig på smagen i forhold til chardonnay og pinot noir? Hvad kendetegner området Vallée de la Marne, hvordan ser der ud og hvilke jordbundsforhold gør sig gældende? Hvad er meuniers historie, hvordan modner den og hvad betyder plukketidspunkt ift. modenhed. Til slut kigger vi i et kig i et gammelt vinblad, hvor der findes en notits om Champagne og vi svarer på et spørgsmål om hvorvidt man kan træne sine smags- og lugteevner. Vi smager på 1)Denis Frezier, Terroir Noir Brut https://champagnevaerkstedet.dk/butik.html#!/products/deniz-frezier-0x3a--terroir-noir-brut 2) Cuvee 106 fra Boonen Meunier https://champagnevaerkstedet.dk/butik.html#!/products/boonen-meunier-0x3a--cuv%C3%A9e-106 3) Authentic fra Couvent-Lemery https://champagnevaerkstedet.dk/butik.html#!/products/couvent-l%C3%A9mery---authentic ....................... KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er sponseret af måltidskasser fra Hellofresh https://www.hellofresh.dk/ Brug koden HELLOVIN og få 30% rabat på de to første kasser og 10% rabat på kasse tre og fire. ………………. Vi skal et smut til Bourgogne og Victoria i Australien og høre om to danskere, der laver vin i det store udland. Vi smager på pinot noir og shiraz. Hvordan hænger det sammen med appelationer i Bourgogne? Der findes regionale, denominationer, kommuner, village, premier cru og grand cru. Og så er der endda også climaer. Men hvad er op og ned i disse betegnelser? Der foregår lumske handler og snyd i Bourgogne - hvad handler det mon om? I Australien har Peder Rosdal lavet vin i mange år og laver blandt andet en elegant og forholdsvis let udgave af shiraz. Vi dukker lidt ned i området Victoria og selvfølgelig også Peder Rosdals vej ind i vinens verden. Vi skal også en tur under jorden og snakke om jordbundsforhold i Australien. Til slut snakker vi om smage-erfaring kontra pris på vine. Hvad giver mening - kan man lave en form for skala? Vi smager på Thomas Dam Les Essard 2020 https://handsoffwineco.dk/ Tlf. 22404521 Peder Rosdal Heathcoat II https://heathcote2.com/ https://vinoble.dk/Webshop/Bordvin/r%C3%B8dvin/2017-HEATHCOTE-ll,-SHIRAZ-Heathcote,-Rosdal---Flutto ....................... KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af VintageWine. https://vintagewine.dk/ Smagekasse https://vintagewine.dk/shop/13-smagekasser/970-vin-for-begyndere-i-piemonte/ ........................ Vi skal en tur til Piemonte i Italien og forsøge at forstå underdelingerne i området igennem en hussmagning med tre vine fra huset Colle Manora. En hvidvin på chardonnay og viognier og to røde. En barbera med og uden fad. Hvad er Monfferato, hvordan er traditionen med hvidvin i området og hvordan smager chardonnay sammen med viognier? Hvorfra kommer Barbera-druen og i hvilket landskab hygger den sig bedst? Hvad er Superiore og hvornår kan en DOC-vin blive til en DOCG-vin? Hvordan smager druen fra omårdet med og uden fad? Hvornår begynder Italien at dominere det danske vinmarked? Vi kigger i gamle vinmagasiner og bemærker fraværet af italiensk vin førhen og svarer på et spørgsmål om hvorvidt evnen til at smage bliver forringet med alderen? Vi smager på 1) Colle Manora Mila Chardonnay Viognier 2017 https://vintagewine.dk/shop/7-vin/921-colle-manora-mila-chardonnay-viognier-2017/ 2) Colle Manora Pais Barbera del Monferrato 2021 https://vintagewine.dk/shop/7-vin/926-colle-manora-pais-barbera-del-monferrato-2021/ 3) Colle Manora Barbera D'asti Superiore Manora 2019 https://vintagewine.dk/shop/7-vin/924-colle-manora-barbera-dasti-superiore-manora-2019/ ..................... Køb bogen her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Vinho. https://vinho.dk/ Smagekasse: https://vinho.dk/shop/vin-for-begyndere-748p.html …………………….. Der er debut på tørre vine fra Portugal og vi skal i dybden med to hvide og en rød lavet på druesorter, der for de fleste er nye. Vi svæver op i helikopteren og tager en snak om Portugal som vinland, traditioner og produktion af tørre vine. Vi skal til områderne Dão, Alentejo og Bairrada. Den første vin er blandt andet lavet på druerne Encruzado, Malvasia Fina, Uva Cão.Vin nr. 2 er lavet på Antão Vaz, Rabo de Ovelha, Perrum og Manteúdo. Vin nr. 3 er lavet på baga. Hvordan smager de her portugisiske druer og hvad kan man spise til vinene? Vi skal også et smut tilbage i tiden og undersøge, hvordan de i gamle dage undgik oxidation, når de lavede vinen i amfora. Til slut kigger vi på gamle vinetiketter og svarer på et spørgsmål om, hvor importørerne får deres vine fra. Vi smager på 1) Definido, Carlos Raposo, 2020 https://vinho.dk/shop/definido-hvid-2020-510p.html 2) Amphora, Herdade do Rocim, 2021 https://vinho.dk/shop/amphora-hvid-2021-701p.html 3) Garrafeira, Quinta das Bageiras, 2016 https://vinho.dk/shop/vinho-tinto-garrafeira-393p.htm …………….. Køb bogen her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin