Vin for begyndere

Vinene i afsnittet er skænket af Vinfoyeren https://vinfoyeren.dk/ Smagekasse: https://vinfoyeren.dk/vare/eva-fricke-smagekasse-vin-for-begyndere-juni-2023/ Smagekassen indeholder seks vine: 2022 Riesling Verde 2022 Riesling Rheingau trocken 2021 Riesling Rheingau trocken 2022 Riesling Kiedrich trocken 2021 Riesling Mélange trocken 2020 Riesling Seligmacher ................ Vi skal til Rheingau og smage riesling fra vinmageren Eva Fricke. Det bliver en form for trip-trap-træsko-smagning og vi smager tre vine, som alle kan noget forskelligt. Vi skal selvfølgelig også i dybden med geografi og jordbundsforhold samt beskæringsmetoder på vinstokkene. Hvornår havde tysk vin sin storhedstid og hvordan smagte vinen dengang? Hvad er "sprødmør", hvad er positiv reduktion og hvorfor vælger man IKKE at være medlem af VDP. Hvordan og hvorfor høster man efter en farveskala og hvor går grænsen når man skal betegne en vin som "trocken"? Hvordan betegner man i Tyskland regioner, kommuner og marker? Vi smager på 1) Verde, riesling, Rheingau, Eva Fricke, 2022 https://vinfoyeren.dk/vare/eva-fricke-2022-riesling-verde/ 2) Kiedrich, riesling, Rheingau, Eva Fricke, 2022 https://vinfoyeren.dk/vare/eva-fricke-2022-riesling-kiedrich-trocken/ 3) Seligmacher, Lorchhauser, riesling, Rheingau, 2020 https://vinfoyeren.dk/vare/eva-fricke-2020-riesling-seligmacher/ NB. Priserne der bliver nævnt i afsnittet er ved køb af 6 flasker og ikke ved enkeltflaskekøb. .................. Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er sponseret af Temptech Vinkøleskabe https://temptech.dk/ På restaurant Frederikshøj benytter de Temptech Copenhagen CPRO1800SRB vinkøleskab https://temptech.dk/produkt/temptech-copenhagen-cpro1800srb-vinkoeleskab/ …………. Vi har besøg af sommelier på restaurant Frederikshøj Kent Sigerstrøm, som fortæller om, hvad det vil sige at være sommelier, hvordan man uddanner sig og hvad Kents daglige arbejde består af som wine director/manager på Frederikshøj. Undervejs smager vi på Kents ynglingsvintype og blindsmager en vin. Vi snakker også om vin og madsammensætning og om man kan drikke tør riesling til hvide asparges. Hvordan er sommelier-uddannelsen på Vinakademiet, hvad er WSET 1,2,3 og Diploma (4) og hvordan kan man kombinere uddannelserne? Hvordan fungerer samarbejdet mellem sommelier'en og vinproducenterne, hvordan ser et arbejdsliv ud som sommelieren og har Kent mon nogle rejseoplevelser med vin, som har gjort indtryk? Til slut dykker vi ned i Frederikshøjs vinkort og analyserer det helt kort. Vi smager på 1) Emrich Schönleber, Frühlingsplätzchen, Riesling GG, Nahe, 2019 2) Blindsmagning

Vinene i afsnittet er skænket af Spier Wine https://www.spier.co.za/dk/ ……………… Endelig skal vi smage Sydafrikas egen druesort Pinotage, når skal til distriktet Stellenbosch. Vi laver en grundig indføring til området og bliver klogere på landets vinhistorie. Pinotage er Sydafrikas egen druesort, men der er en anden drue, som de også betegner som deres hoveddrue - hvilken og hvorfor? Hvordan er pinotage opstået, hvordan smager den og hvad er dens historik? Vi skal også smage sauvignon blanc med masser af intensitet, smag og gode historier bag sig. Hvilke tre ting har den største betydning for vinen i glasset - hvad skal du gå efter? Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om producenternes muligheder for at lave vin uden en specifik geografik stedbetegnelse. Vi smager på 1) Spier 21 Gables, Cabernet Sauvignon, 2019https://www.megavin.dk/spier-21-gables-cabernet-sauvignon (Bemærk årgang 2017) 2) Spier 21 Gables Pinotage, 2018https://www.megavin.dk/spier-21-gables-pinotage 3) Frans K Smit White, Sauvignon Blanc og Semillon, 2018https://superbrugsentroeroed.dk/shop/catalog/vin/hvidvin-c9/frans-k-smit-white-p321 .................. Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i afsnittet er skænket af M Vin https://mvin.dk/ Smagekasse https://mvin.dk/butik/prosecco-smagekasse/ ………………. Der skulle åbenbart gå alverdens tid, før vi kunne få Prosecco med i udsendelsen. Men nu skete det endelig! Så læn jer tilbage og lær om Italiens mousserende vin. Hvor i Italien laver man Prosecco, hvilken druesort bruger man og hvor mange flasker bliver der produceret om året? Hvad er historien bag den mousserende vin, hvilken metode benytter man, når man laver Prosecco og hvilke regler findes der omkring produktionen? Hvilke to DOCG'er med Prosecco findes der og hvad er forskellen på billigere konventionel Prosecco og Prosecco af højere kvalitet. Vi smager på 1) LA VIGNA DI SARAH, PROSECCO, 2020 https://mvin.dk/butik/prosecco/ 2) COLLE 170, PROSECCO, 2020 https://mvin.dk/butik/prosecco-colle-170/ 3) GRAPPOLI DI LUNA, PROSECCO, 2020 https://mvin.dk/butik/prosecco-grappoli-di-luna/ .................. Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er sponseret af Temptech Vinkøleskabe. https://temptech.dk/ På restaurant Frederikshøj benytter de Temptech Copenhagen CPRO1800SRB vinkøleskabhttps://temptech.dk/produkt/temptech-copenhagen-cpro1800srb-vinkoeleskab ………….... Vi har besøgt Wassim Hallal på restaurant Frederikshøj i Aarhus til en snak om hans store interesse for vin. Der bliver nørdet Bourgogne og de ting, der sker dernede på smagen i disse år og så Wassim har en god historie med, som han har oplevet i Bourgogne med Knud Kjellerup. Wassim har taget to vine med, som René og Jonas skal blindsmage - det er svært, men også sjovt. René har også en vin og en historie med og tester Wassin og Jonas. Hvordan har Wassim formået at gøre sig særlig som kok og hvilke tanker og ambitioner har han med sin restaurant og sin mad? Hvilken vinstil kan Wassim bedst lide, hvorfor og hvordan begyndte hans interesse for vin? Hvordan ser Wassims top 10 ønskeliste ud, hvis han selv kan vælge, hvad der skal ligge i hans vinskab. Vi smager på: Nå nej…. Det kan vi ikke afsløre, da vi blindsmager. Så lyt med og få svaret. .................. Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i afsnittet er skænket af Domaine Brandis https://domainebrandis.dk/ Smagekasse https://domainebrandis.dk/shop/403-domaine-bregeon/4703-bregeon-kassetilbud-3-fl/ Rabatmulighed til Vin for begynders lyttere: 20% rabat ved brug af koden: VFB2023 – Gælder kun på ikke forvejen nedsatte varer. ………….. Loire - Melon de Bourgogne Vi skal til et område i Loire, hvor det syder og bobler med nye unge vinmagere, nyskabelse og kvalitetsfokus; Muscadet Sèvre et Maine. Her skal vi smage på vine lavet druesorten melon de bourgogne. Der er mange navne som kan forvirre og som minder om noget andet i vinens verden, så til at starte med skal vi have styr på druen melon de bourgogne, området Loire, appellationen Muscadet Sèvre et Maine og cru'erne Gorges og Clisson. Hvilke druesorter er melon de bourgogne i familie med, hvor gammel er sorten, hvordan smager og udtrykker den sig og hvor har den hjemme i dag? Hvilke fire hovedområder kan Loire inddeles i og hvilke druesorter dyrker man i områderne? Hvilken betydning har jordpriserne i Muscadet Sèvre et Maine (18.000 euro pr. ha) for de nye unge vinmagere, der skal starte en vingård. Til sammenligning koster et stykke jord i Champagne (1,6 mio euro pr. ha) og Bordeaux/Pauillac (2,3 mio euro pr. ha). Hvad er minimum lagringstiden for sur lie i cru'erne, hvad kan man spise til melon de bourgogne og hvilke jordbundsforhold gør sig gældende i området? Vi smager på 1) Original, Domaine Bregeon, Muscadet Sevre & Maine, 2020https://domainebrandis.dk/shop/8-frankrig/4444-domaine-bregeon-muscadet-sevre-amp-maine-original-2020/ 2) "Gorges", Domaine Bregeon, Muscadet Sevre & Maine, 2018https://domainebrandis.dk/shop/8-frankrig/4445-domaine-bregeon-muscadet-sevre-amp-maine-gorges-2018/ 3) "Clisson", Domaine Bregeon, Muscadet Sevre & Maine, 2019https://domainebrandis.dk/shop/8-frankrig/4446-domaine-bregeon-muscadet-sevre-amp-maine-clisson-2019/ .................. Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i afsnittet er skænket af Vinea https://www.vinea.dk/vinshop/ Smagekasse https://www.vinea.dk/shop/lande/frankrig/lanquedoc-frankrig/smagekasse/ …………….. Der er debut til området Languedoc - et område som boomer med små kvalitetsdedikerede vinmagere. Find kortet frem og bliv klogere på et område, der virkelig tåler at blive genopdaget! Hvad er områdets historik, hvilke druesorter må man benytte i Languedoc og hvad betyder de forskellige jordbundsforhold i området? Hvordan smager grenache gris-druen, hvilke egenskaber har den og hvad kan man spise til? Hvad med cinsault-druen? Hvordan smager den, hvad kan den og hvorfor skal man bare skynde sig at få fingrene i den? Den sidste vin oser af sydfrankrig og kalder på en frokostkurv, tæppe og skovtur - det er i et blend med syrah, grenache og carignan. Til slut skal vi høre en lytteranekdote om "proppen der blev væk" og hvordan det føles, når man åbner en rigtig gammel vin, der ikke kan drikkes. Vi smager på 1) La Dourbie - Languedoc "Intemporal" Blanc 2019 https://www.vinea.dk/shop/omraade/lanquedoc/la-dourbie-languedoc-intemporal-blanc-2019/ 2) La Dourbie - Languedoc "Intemporal" Rouge 2019 https://www.vinea.dk/shop/omraade/lanquedoc/oe-la-dourbie-languedoc-intemporal-rouge-19/ 3) Carnet De Voyage AOC Saint-Chinian Berlou Rouge 2018 https://www.vinea.dk/shop/omraade/lanquedoc/cambis-carnet-de-voyage-aoc-saint-chinian-berlou-rouge-17/ ..................... Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Støt her og deltag i lodtrækningen hver måned https://vinforbegyndere.10er.app/ Beløbet er valgfrit og du støtter hver gang, der udkommer et nyt afsnit eller særafsnit. Du støtter IKKE informations- eller invitationsafsnit. F.eks. invitation til live podcast. Støtten bruges til fremadrettet at udvikle på podcasten og din støtte er selvfølgelig mest af alt båret af din interesse i Vin for begyndere podcast og dit gode hjerte. Men vi vil også gerne anerkende din støtte, som vi virkelig værdsætter uanset beløbet, du støtter med. Derfor trækker vi lod én gang om måneden om nogle gode flasker vin, blandt alle der støtter. Vinene sendes med posten til de heldige vindere. Der trækkes to vindere af tre flasker vin samt én vinder af en signeret udgave af vores bog. På forhånd tak fordi I støtter og lytter! - Jonas & René

I dette afsnit kommer vi rundt i hele verden og smager på ni forskellige druesorter; cabernet blanc, pinot noir, feteasca regala, corvina, chardonnay, malvazija, encruzado, rksatsiteli og carignan Vi smager vine fra Danmark, Rumænien, Italien, Slovenien, Portugal, Frankrig og Georgien. Vi smager mousserende, pet-nat, hvid-, rav- og rødvin. Undervejs snakker vi også om, hvilken mad de forskellige druer er særligt gode til og selvfølgelig dykker vi ned i de enkelte vine og nørder igennem. Så alt i alt et lærerigt program med masser af diversitet! Vi smager på 1) Lush Green, Cabernet Blanc, Riesel og Solaris 2021 https://xn--guldbkvingrd-2cbi.dk/wine/lush-green-2021/ Guldbæk Vingård https://xn--guldbkvingrd-2cbi.dk/ 2) Stella Mary, pinot noir https://bystokkebye.com/product/stella-mary/ Stokkebye https://bystokkebye.com/ 3) La Sapata Feteasca Regala Petiant ØKO https://www.juuls.dk/oevrige-vine/varekort/la-sapata-feteasca-regala-petiant-oeko-1 Juuls Vin og Spiritus https://www.juuls.dk/ 4) NOVAIA VALPOLICELLA CLASSICO, 2021 https://vinguruen.dk/vare/novaia-valpolicella-classico-2021/ Vinguruen https://vinguruen.dk/ 5) Barrat-Masson Fleur de Craie, Champagne https://growerchampagne.dk/vare/barrat-masson-fleur-de-craie/ Growerchamp agne https://growerchampagne.dk/ 6) Malvazija https://kmvine.dk/vare/santomas-malvazija/ KMvine https://kmvine.dk/ 7) Quinta dos Roques Reserva Branco, encruzado 2015 https://vinho.dk/shop/quinta-dos-roques-252p.htmlVinho Vinho https://vinho.dk/shop/forside-79c1.html 8) Vine Ponto, Rksatsiteli https://www.georgien-vin.dk/product-page/vine-ponto-rkatsiteli Georgien Vin https://www.georgien-vin.dk/ 9) Domaine d` Ansignan "Les Grenadines" IGP Côtes Catalanes https://vinimondo.dk/products/domaine-d-ansignan-les-granadines-igp-cotes-catalanes?_pos=2&_sid=3a019e9f2&_ss=r Vinimondo https://vinimondo.dk/

Vinene i dette afsnit er skænket af Jysk Vin. https://www.jyskvin.dk/ Find en smagekasse her https://www.jyskvin.dk/macon-tema-vin-for-begyndere-0-6912493 ....................... Vi skal til den sydligste del af Bourgogne og lære en masse om regionale appellationer med denomination, climater, village og kommuner. Man skal holde tungen lige i munden, for det er kroget og snørklet men også spændende. Hvilke vine skal man gå efter, hvis man vil gøre sig et godt køb i området? René fortæller om en tommefingerregel, man kan gå efter - for Mâconnais er et sted for rigtig gode køb. Hvad er en denomination, hvad er Mâconnais og hvordan udmærker vinene sig derfra? Hvor er kernelandet i Mâconnais, altså der hvor den bedste vn kommer fra og hvordan var vejret i 2020 for hvid bourgogne? Hvorfor kender de fleste Puilly-Fuissé af navn, hvad er Solutre-klippen og hvordan får markerne i området 1'er cru-status? Til slut svarer vi på et spørgsmål om de stigende priser i Bourgogne og spekulationer om videresalg og så går vi retro og snakker om bordvin, vin de table og vin de france. Vi smager på 1) Macon-Fuissé, Le Pele, Sebastien Giroux, 2021 https://www.jyskvin.dk/macon-fuisse-les-pelees-2021-1506736 2) Saint-Veran, Le Cornillaux, Denis Jeandeau, 2020 https://www.jyskvin.dk/saint-veran-les-cornillaux-2020-1431936 3) Puilly-Fuissé, Secret Minerale, Denis Jeandeau, 2020 https://www.jyskvin.dk/pouilly-fuisse-secret-mineral-2020-1432136 ..................... Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Hvaddrikkermantil. https://hvaddrikkermantil.dk/ Find tre forskellige smagekasser her https://hvaddrikkermantil.dk/en-paa-kassen-temakasser/ …………………… Foråret er endelig kommet til landet og det fejrer vi med et sprudlende afsnit, hvor vi skal smage mousserende vin fra området Penedès. Hvad er Clàssic Penedès, hvorfor er det opstået og hvad er kravene for at producere Clàssic Penedès? Hvilke druer benyttes der til at producere vinene, hvilke regler er der omkring dossage og hvad betyder Gran Cuvée? Der er franske druer i de spanske vine - men hvordan har de spanske vinbønder det med at lave vin på "fremmede" druer? Hvordan er klimaet i Penedès, kan vinene lagre og hvordan smager Garnaxa i et mousserende rosé-blend? Til slut svarer vi på et spørgsmål om glasflaskefremstilling i Danmark og kommer med 10 undskyldninger for at drikke mousserende vin. Vi smager på 1) Vatua! Extra Brut, Clàssic Penedès, Reserva, Colet Viticoltors, Penedes, 2019 https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/penedes/vatua-oekologiske-bobler/ 2) Grand Cuvée, Extra Brut, Clàssic Penedès, Reserva, Colet Viticoltors, 2019 https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/penedes/grand-cuvee-extra-brut-classic-penedes-reserva-colet-viticoltors-penedes-spanien/ 3) Vatua! Rose per Fredi T, Extra Brut, Clàssic Penedès, Colet Viticoltors https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/penedes/vatua-rose-per-fredi-t-extra-brut-classic-penedes-colet-viticoltors-penedes-spanien/ ..................... Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Vindica Wine https://vindica.wine/ Smagekasse med 12 stk svarende til 4 flasker vin https://vindica.wine/products/discover-vindica-the-innovative-pack …………… Der bliver skrevet historie i dette afsnit, da vi for første gang skal smage vin på dåse. Vi skal smage Riesling fra Pfalz i Tyskland, Garnacha Blanca og Grenahe fra Cariñena i Spanien. Smager vinen anderledes fra dåsen end når den er på flaske? Hvad er forskellen på en glasflaske og en aluminumsdåse egenskaber til vinopbevaring og hvilke fordele findes der ved at have vinen på dåse? Hvordan ser CO2 aftrykket ud ved vinfremstilling, hvad er den store synder og hvordan kan aftrykket reduceres? Hvordan er garnacha blevet til garnacha blanca og hvordan vinificeres den traditionelt? Vi fremlægger desuden en masse tal som man se her. - 65% CO2 reduktion (3 x 250 ml. aluminiumsdåse vs. 750 cl glasflaske) (kilde Systembolaget / Gaia insights - Cirkulær økonomi - Aluminum kan genbruges "for evigt" eller i hvert fald meget lang tid. Fra miljøstyrelsen: "For aluminium vurderes det teoretiske genanvendelsespotentiale at være 100%... Det vurderes dog kun at være praktisk muligt at indsamle cirka 95% af mængden, hvilket betyder at det realistiske genanvendelsespotentiale bliver 95%..." - Det estimeres at 75% af alt aluminium der nogensinde er produceret stadig er i brug i dag (siden kommercielt introduktion i 1860) - I 2009 blev der i UK hældt vin i vasken til en værdi af mere end 3,8 milliarder DKK. Til slut går vi retro og snakker om begreber til at beskrive smagen på vin. Vi smager på 1) Riesling, Frank John, 2022 https://vindica.wine/collections/frontpage/products/riesling 2) Garnacha Blanca & Moscatel, Libre y salvaje, 2021 https://vindica.wine/collections/frontpage/products/libre-y-salvaje-garnacha-blanca-orangevin 3) Grenache, Libre y salvaje, 2020 https://vindica.wine/collections/frontpage/products/grenache .................. Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af https://pinotboxen.dk/ Find en smagekasse her (indeholder vin nr.1 og 2) https://pinotboxen.dk/shop/vin-for-begyndere-smagekasse-2/ .................. Spätburgunder/pinot noir er druernes kejser. Det er konklusionen efter en lille indledende snak i dagens afsnit, som beghynder med spørgsmålet; hvorfor er spätburgunder/pinot noir så populær en drue? Vi skal smage vine fra tyske mikroproducenter og lære endnu mere om de tyske kloner og hvorfor de tyske vinbønder bruger både franske dijonkloner og tyske GE/FR-kloner. Er Spätburgunder helt det samme som pinot noir eller hvordan er det nu lige, det forholder sig? Vi smager tre spätburgundere fra tre forskellige områder; Rheingau, Ahr og Franken. Til slut kigger vi i gamle bøger og læser op på hvordan vin smagte i 1500-tallet og hvor mange hektarer, der var og er plantet af spätburgunder. Vi smager på 1) Thilo Streith, Spätburgunder, Assmannshäuser, Höllenberg, 2019 2) Maibachfarm, Burggarten Spätburgunder 2016 3) Richard Östreicher, Spätburgunder "Rosen" 2020 .................. Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Støt her og deltag i lodtrækningen hver måned https://vinforbegyndere.10er.app/ Hvis vi når 200 støtter inden d. 15. april, trækker vi allerede lod d. 16. april igen. Beløbet er valgfrit og du støtter hver gang, der udkommer et nyt afsnit eller særafsnit. Du støtter IKKE informations- eller invitationsafsnit. F.eks. invitation til live podcast. Støtten bruges til fremadrettet at udvikle på podcasten og din støtte er selvfølgelig mest af alt båret af din interesse i Vin for begyndere podcast og dit gode hjerte. Men vi vil også gerne anerkende din støtte, som vi virkelig værdsætter uanset beløbet, du støtter med. Derfor trækker vi lod én gang om måneden om nogle gode flasker vin, blandt alle der støtter. Vinene sendes med posten til de heldige vindere. Der trækkes to vindere af tre flasker vin samt én vinder af en signeret udgave af vores bog. På forhånd tak fordi I støtter og lytter! - Jonas & René

Vinene i dette afsnit er skænket af GrowerChampagne.dk https://growerchampagne.dk/ Smagekasse: https://growerchampagne.dk/vare/vin-for-begyndere-smagekasse/ ……………… René er forelsket… I en mark i Côte des Bar - et område "som er et sydende labratorium af vildskab, forsøg og test på nye stilarter…" I dette afsnit skal vi smage mousserende vine fra mikroproducenter i Côte des Bar i Champagne og lære en masse om både området og det at være grower. Hvad er growerchampagne og hvad betyder betegnelse for dem, der vælger at være grower? Hvorfor er der ikke årstal på etiketterne og hvilken filosofi bygger det på? Hvad er årsagen til at druen meunier oprindeligt hedder pinot meunier? Hvordan er landskabet og jordbundsforholdene i Côte des Bar og hvad er områdets historik? Det ligger jo ganske tæt på Bourgogne. Hvordan ser det ud med kvinder i Champagne og hvorfor skal man drikke champagne til HELE måltidet? Hvad er "halen" i presset, hvad gør det ved smagen og siger man stadig "det' klasse og det er konge"? Til slut går vi retro og læser op på hvilke udtryk man brugte i 1987 til at beskrive smagen i vin og vi svarer på et lytterspørgsmål vedrørende kriterier for valg af druesorter til mousserende vine. Vi smager på 1) Julien Prélat Les Vignes Basses https://growerchampagne.dk/vare/julien-prelat-les-vignes-basses/ 2) Elise Dechannes Essentielle https://growerchampagne.dk/vare/elise-dechannes-essentielle/ 3) Clandestin Boréal https://growerchampagne.dk/vare/clandestin-boreal/ .................. Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Man kan nu støtte Vin for begyndere podcast lige her https://vinforbegyndere.10er.app/ Beløbet er valgfrit og du støtter hver gang, der udkommer et nyt afsnit eller særafsnit. Dette gælder ikke informations- eller invitationsafsnit. F.eks. invitation til live podcast. Én gang om måneden trækker vi lod om nogle gode flasker vin, blandt alle der støtter. Vinene sendes med posten til de heldige vindere. Der trækkes to vindere af tre flasker vin samt én vinder af en signeret udgave af vores bog. I alt tre vindere hver måned. På forhånd tak fordi I støtter og lytter! Jonas & René

Afsnittet er sponseret af Dyrbar https://dyrbar.dk/ Få 10% rabat hos Dyrbar ved at bruge koden vinforbegyndere (Gælder på alle ikke nedsatte varer). Find udskæringerne her: 1) Edderkoppen - kalvhttps://dyrbar.dk/products/edderkoppen-kalv 2) Presa af tunggrishttps://dyrbar.dk/products/presa-af-tunggris 3) Krogmodnet Porchettahttps://dyrbar.dk/products/krogmodnet-porchetta ……………. I dette afsnit giver vi tre bud på måltider til påsken. Vi sætter tre vine til og snakker omkring vin og mad sammensætning. Man kan selvfølgelig også lave maden, når det ikke er påske. Ponzu - Edderkop af kalv (Araignée) Steg edderkoppen som anvist på Dyrbars hjemmeside i rigeligt smør, MEN... smid en lille håndfuld finthakkede stængler fra koriander i smørret midtvejs Lav en ponzu på følgende måde: 1 stk. tørret kombutang ½ dl. lagret japansk soja 1½ spsk. sake 1 spsk. mirin 1 spsk. risvineddike 1½ spsk. limesaft Varm kombu, sake, soja og mirin op i en lille gryde Lad det køle af. Fisk kombuen op og kaser den Rør eddike og limesaft i. Sesam-olivenolie Varm 3 spsk. ristet sesamolie op sammen med 3 spsk. olivenolie til rygepunktet Anret tynde skiver af edderkoppen på et fad, overhæld med den varme olie, 4-5 spsk. ponzu og ikke mindst den brunede koriandersmør. Spis med pinde. Presa med hasselbachkartoffel Brun og tilbered presaen som anvist på Dyrbar. Smid meget gerne rosmarinkviste ved stegen i panden. Læg mellemstore faste kartofler mellem to flade skærebrætter og skær med skarp kniv tynde lameller helt ned til skærebrættets højde, så kartoflen stadig hænger sammen. Pensl kartoflerne med rigeligt smeltet smør, drys med timian, salt og peber og stil dem i ildfast, smørsmurt fad og bag dem ved 210 grader varmluft ca. 45 minutter, så lamellerne bliver sprøde og brune. Lav brun sovs. Brug en rigtig god kalvefond eller bedre, rist griseben i ovnen og kog en grisefond med rodfrugter, lidt hvidvin og masser af urter. Kog panden med presa-rester af med ca. 3 dl. fond, kog den lidt ned. Tilsæt et skvæt rødvin, lad alkoholen fordampe lidt. Tilsæt 1 dl. fløde og lad koge lidt ind igen. Tilsæt kulør og jævn evt. med mørk jævner (ja det må man godt her!). Smag til med salt og peber. Anret skiver af presa med kartofler og rigelig sovs. Porchetta Bind porchettaen op og krydr under slaget med masser af groft kværnet peber, rosmarin, hvidløg, salvie... du bestemmer selv. Bind den sammen igen. Tilbered som anvist på Dyrbar. Server den i skiver med en bønnesalat af: 2 dåser borlotti-bønner, afdryppede 1 finthakket lille rødløg 3 stængler bladselleri finthakket 50 g parmiggiano hakket i små tern à ½ cm 50 g valnøddekerner hakket revet citronskal Rigeligt af din bedste toskanske olivenolie Friskkværnet peber Saml det hele i en skål Skær skiver af porchetta og anret med bønnesalaten Vin 1) Vouvray - Le Haut Lieu - Sec 2021https://www.theis-vine.dk/products/vouvray-le-haut-lieu-sec-domaine-huet 2) COBRANA 2021 VERONICA ORTEGA, BIERZO, SPANIENhttps://www.jyskvin.dk/cobrana-2021-3159036 3) Rimosso Metodo Ancestrale Lambrusco di Sorbara DOC 2017 Cantina della Volta https://estrup-udsen.dk/shop/rimosso-metodo-ancestrale-lambrusco-di-sorbara-doc-2017-cantina-della-volta-mousserende-vin-roedvin-kopier/

Vinene i dette afsnit er skænket af Mr. Ruby https://mr-ruby.dk/ Find en smagekasse her: https://mr-ruby.dk/shop/smagekasse-alternative-700p.html ……………….. I dette afsnit smager vi på tre druesorter, som er mindre kendte, men som alle tre byder på tysk friskhed, stramhed og aromatik. Er man til Riesling eller andre druesorter med god syre og aromatik, så er her tre virkelig gode alternativer. Hvad er historikken bag Müller Thurgau - en lidt udskældt druesort, og hvad med Scheurebe og Rieslaner? Hvor ligger de tre druesorter på en skala, der spænder mellem aromtisk neutral? Hvordan ser listen ud med de mest plantede druesorter i Tyskland og hvor på listen ligger Müller Thurgau, Scheurebe og Rieslaner? Rieslaneren er en auslese, som har botrytis, men hvordan smager den i forhold til Sauterne og Cerons? Til slut dykker vi ned i bogen "Tyske Vine - En gylden nektar" fra 1990 og svarer på et lytterspørgsmål om mousserende Riesling. OG... Så quizzer vi også lidt. Vi smager på 1) 2019 MÜLLER THURGAU, BERNHARD HUBER, BADEN, TYSKLAND https://mr-ruby.dk/shop/2019-muller-thurgau-411p.html 2) 2021 SCHEUREBE, STAHL, FRANKEN, TYSKLAND https://mr-ruby.dk/shop/2021-scheurebe-stahl-482p.html 3) 2018 RIESLANER AUSLESE, WEINGUT WÖHRLE, BADEN, TYSKLAND https://mr-ruby.dk/shop/2018-rieslaner-auslese-241p.html .................. Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er sponseret af Andelskassen https://www.andelskassen.dk/ og Sparinvest https://www.sparinvest.dk/ ……………… I dette afsnit som er optaget live i Musikhuset i Aarhus skal vi rundt i Bourgogne. Vi har taget India Jones i hånden, har spade og skovl med på turen og graver efter det gode prisvenlige køb i området, hvor vi smager tre hvidvine og tre rødvine. Priserne på vinen i Bourgogne er høje, men hvilken betydning har det for vinbønderne i området, når det skal lave deres vin? Vi skal høre om Bourgognes historie helt tilbage fra omkring Kristi fødsel og frem til i dag. Hvilke forskelle er der på climat'erne i Bourgogne og hvilken betydning har markernes beliggenhed - er det hele ikke bare lidt potato/potato? Hvorfor kan det være en god ide for vinbønderne at overveje at skifte over til naboappelationer og hvornår giver det mening at lægge vinene til lagring? Ved hvilken temperatur skal man drikke hvid bourgogne, hvorfor har man mindre glas til hvidvin ift. rødvinsglas og hvordan er chardonnay og pinot noir forbundet? Hvad betyder klimaforandringerne for vinene i Bourgogne, hvor skal man købe jord og skal man se til Tyskland, hvis man vil investere i fremtiden? Undervejs svarer vi også på spørgsmål fra salen. Vi smager på HVIDVINE 1 - Bourgogne Cuvée Forgets 2017, Patrick Javillier, Terroir-vin.dk 2 - Monthelie Les Sous-Roches 2020, Terres de Velle, Pinochar.dk 3 - Pouilly-Vincelles Les Longeays 2019, Jules Desjourney, Domainebrandis.dk RØDVINE 4 - Bourgogne Pinot Noir 2020, Jean-Baptiste Jessiaume, Vinforsyning.dk 5 - Savigny-Les-Beaune 1er cru Les Lavières 2020, Jean-Marc Pavelot, Pinochar.dk 6 - Monthelie 1er cru Duresses 2020, Monthelie-Douhairet, Atomwine.dk .................. Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af JAMAS Wine https://jamaswine.com/ Smagekasse: https://jamaswine.com/pages/samkob-nu-bruno-murciano Samkøb.nu by JAMAS https://jamaswine.com/pages/samkob-nu .......................... I dette afsnit er der debut til både druen Bobal samt området Utiel-Requena i Spanien. Vi skal til mikroproducenten Bruno Murciano og smage tre af hans vine. Hvad er der sket i området, som gør at flere begynder at skele dertil og hvordan smager bobal-druen? Hvad er druens historie, hvordan er klimaet i området og hvorfor har de fleste vinhuse/vinbønder flere serier i forskellige prisniveauer? Lyt med og bliv klogere på en drue, der i den grad har sin berettigelse i den nye og moderne vinstil. Vi smager på 1) BRUNO MURCIANO - CAMBIO DE TERCIO 2021https://jamaswine.com/products/bruno-murciano-cambio-de-trecio 2) BRUNO MURCIANO - L'ALEGRIA 2021https://jamaswine.com/products/bruno-murciano-lalegria-2021 3) BRUNO MURCIANO - LA BRUNA 2020https://jamaswine.com/products/bruno-murciano-la-bruna-2020?_pos=3&_psq=bruno&_ss=e&_v=1.0 .................. Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er sponseret af VintageKeeping. https://www.vintagekeeping.dk/ Brug rabatkoden glas23 og få 15% rabat på webshoppen til og med juli 2023. ......................... Vi er igen på besøg hos Niels og snakker videre om at have en vinkælder. Denne gang er der fokus på hvilken vin, der kan være en ide at lægge i samlingen og dermed også hvilke vintyper, der kan tåle at lagre samt hvordan man begynder sin vinsamling. Hvilke overvejelser kan man gøre sig? Vi tester også forskellige vinglas og analyserer på, hvad de gør og kan. Se hvilke glas vi tester nederst i episodebeskrivelsen. - Hvordan kan man starte sin vinsamling og med hvilke vine? - Hvilke 10 vintyper er essentielle af have i sin vinkælder? - Hvilke 10 accessories er gode at have i sin vinkælder? - Hvilke 10 specifikke vine ville være ønsketænkning at have i kælderen? - Hvad sker der med smagen på vin, når den lagres? - Hvilket prisleje skal man op i for at vinene kan tåle at lagre? - Hvilken indkøbsstrategi kan man benytte? - Hvordan håndterer man spændet mellem at ville lægge vin til lagring og samtidig drikke af sin samling? - Hvordan kan man tage smagenoter på sine vine, så man kan følge en udvikling? - Hvilken online program kan man benytte for at få et overblik over sine vine samt deres udvikling i pris m.m.? - Kan man benytte en almindelig varmepumpe til at holde temperatur i vinkælderen? - Skal Champagne ligge eller stå op og lagre og hvilke champagner er værd at lagre? - Hvor kan man købe vin, der ikke længere er tilgængelig i den almindelige handel? Vinglas der bliver omtalt i afsnittet 1) Gabriel (Universal) https://www.vintagekeeping.dk/vare/gabriel-glas-standart-maskinblaest-glas-6-stk-i-hvid-kasse/ 2) Grassl, Liberté (Universal) https://www.vintagekeeping.dk/vare/grassl-glass-liberte-vigneron-series-1-glas/ 3) Zalto, Universal https://www.vintagekeeping.dk/vare/zalto-universalglas-2-stk/ 4) Grassl Cru, Bourgogneglas https://www.vintagekeeping.dk/vare/grassl-glass-cru-vigneron-series-1-glas/ 5) Zalto, Bordeaux https://www.vintagekeeping.dk/vare/zalto-bordeaux-vinglas-2-stk/ 6) Zalto, Bourgogne https://www.vintagekeeping.dk/vare/zalto-bourgogne-vinglas-2-stk/

Vinene i dette afsnit er skænket af Løgismose. https://www.loegismose.dk/ Find smagekassen her: https://www.loegismose.dk/produkter/3-vine-fra-gevrey-chambertin/81882/ Tilbuddet på smagekassen kører i 14 dage fra i dag d. 9. marts til og med d. 23. marts 2023. ……………………….. I dette afsnit skal vi dykke godt og grundigt ned i området Gevrey-Chambertin i Bourgogne, hvor vi smager tre pinot noir fra tre forskellige producenter og i tre forskellige prislejer. Vi snakker om historikken i området, som går 2000 år tilbage i tiden, jordbund, kloner, climats, allokationer, pres med stilke og meget mere. Læn dig tilbage og nyd et væld af nyttig viden om området og bliv klogere på, hvordan vinene smager og hvorfor Gevrey-Chambertin er så velrenommeret på rødvinssiden. Vi smager på 1) 2019 - Domaine Thierry Mortet https://www.loegismose.dk/produkter/gevrey-chambertin--oko/77352/ 2) 2020 - Domaine Denis Mortet https://www.loegismose.dk/produkter/gevrey-chambertin-mes-cinq-terroirs/80384/ 3) 2016 - Domaine Perrot-Minot https://www.loegismose.dk/produkter/gevrey-chambertin/68642/ ................... Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er sponseret af VintageKeeping. https://www.vintagekeeping.dk/ Brug rabatkoden vin23 og få 15% rabat på webshoppen til og med juni 2023. ……………………………… I dette afsnit besøger vi Niels, der ejer en vinkælder og vinsamling, hvor alt bare spiller i forhold til korrekt opbevaring og systemer og hvor man må knejse nakke for at kunne se vinene på øverste hylde i den imponerende samling på omkring 5500 flasker. Niels bidrager med nyttig viden og erfaring, når vi snakker om hvordan man kan opbygge en vinkælder/vinrum, hvis man går med planer om på begynde en vinkælder. Undervejs snakker vi ind i følgende - Hvilke vine har Niels i kælderen og hvad afspejler det ift. hvilke vine, der giver mening at ligge og lagre? - Hvilke reolsystemer kan være fordelagtige at bruge - både ift. anvendelighed, hvoldbarhed og æstetik? - Hvad sker der med vinen, hvis man ofte rykker rundt på sine flasker i vinsamlingen? - Hvad skal luftfugtiheden gerne ligge på i en vinkælder og hvorfor? - Hvilken temperatur er anbefalet i rummet og hvorfor? - Hvad gør man, hvis der begynder at komme skimmel i vinrummet og på selve vinene og tager vinene skade? - Skal flaskerne ligge ned, skal de stå eller stå på skrå? - Kan man forsegle sine flasker med voks eller film for at beskytte proppen og etiketten? - Hvilket lille tip har Niels til vin fra Bourgogne, som man gerne vil lægge til lagring? - Hvad skal man overveje inden man anskaffer sig et vinskab til at opbevare sin vin i? Vinreoler/moduler og klimaanlæg der omtales i afsnittet: 1) Qbic Exclusive Vinreol i Rødel Se mere her: https://www.vintagekeeping.dk/vare-kategori/vinreoler/qbic-exclusive-vinreoler/ 2) Modulo Rack udtrækssystem til vinkasser Se mere her: https://www.vintagekeeping.dk/vare-kategori/vinreoler/modulo-vinkassereol/ 3) Trend Vinreol Se mere her https://www.vintagekeeping.dk/vare-kategori/vinreoler/trend-vinreoler-samlet/ 4) Winemaster - Vinklimaanlæg Se mere her https://www.vintagekeeping.dk/vare-kategori/vinklima/winemaster-vinklimaanlaeg/ 5) Vinskabe Se mere her https://www.vintagekeeping.dk/vinskabe/ 5) Hygrometer Se mere her https://www.vintagekeeping.dk/vare/digital-termo-hygrometer/ I afsnittet smager vi på 1) 2011 Schafer-Frohlich, Monzinger Halenberg, Riesling, Grosses Gewachs 2) Nuits-Saint-Georges, Les Chaignot 1er Cru, 2010

Vinene i dette afsnit er skænket af Korsholm Vin. https://korsholm-vin.dk/ Smagekasse - Ved køb af smagekassen betaler du kun for de to dyreste flasker. Du får m.a.o. en flaske Henry of Pelham Baco Noir gratis, ligesom du får gratis fragt. Pris 499,- alt inklusiv. Man køber smagekassen ved at udfylde kontaktformularen på korsholm vins hjemmeside med navn, adresse og telefonnummer og skrive PELHAM i emnefeltet. Der er link til kontaktformularen her: https://korsholm-vin.dk/kontakt/ .................. I dette afsnit zoomer ind på området Niagara Peninsula i Ontario, hvor vi smager vine lavet med Bourgogne som forbillede, men også med sin helt egen druesort i Bacu Noir. Hvordan udmærker chardonnay fra Canada sig og hvad får man her, som er lidt anderledes end i Frankrig? Hvad er stilen på den pinot noir de laver i området og hvorfor er det, at man ikke vil spytte ud? Hvad er en hybrid ift. en sort og en art og hvor og hvorfor er baco noir opstået og hvordan smager den? Til slut tager vi et kig på danskernes vinforbrug anno 1989 og 2022. Hvordan er det mon gået for vores forbrug? Vi smager på 1) Chardonnay, Speck Family Reserve, Henry of Pelham, 2019 https://korsholm-vin.dk/vin/chardonnay-sfr/ 2) Pinot Noir, Leaning Post , 2019 https://korsholm-vin.dk/vin/pinot-noir/ 3) Henry of Pelham, Baco Noir 2020 https://korsholm-vin.dk/vin/baco-noir/ ................... Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i afsnittet er skænket af Georgien Vin. https://www.georgien-vin.dk/ Smagekasse: https://www.georgien-vin.dk/product-page/vin-for-begyndere-smagekasse ................. Der er debut til vin fra Georgien og hvilken én! Det kræver selvfølgelig et blik tilbage i historien, for Georgien er et af de steder i verden, hvor der er bevis for, at der er dyrket vin 8000 år tilbage i tiden. Hvilke druer dyrker man i landet, hvor mange druesorter findes der og hvordan smager vinene? Kan vi putte dem i kasser eller skal de have deres egne betegnelser ift. smag, duft og aroma? Hvad gør man for at forhindre vinen i at blive dårlig, når man laver vin i qvevri/lerfade? Hvordan ser der ud i Georgien, hvad spiser man i landet, og hvordan kan man bedst forstå synestesi? Til slut svarer vi på et spørgsmål om vin fra oversøiske lande er ringere end vin fra Europa? Vi smager på 1) Baias Wine, Tsitska & Tsolikouri, 2020https://www.georgien-vin.dk/product-page/baia-tsitska-tsolikouri-krakhuna 2) Orgo 2019 https://www.georgien-vin.dk/product-page/orgo-rkatsiteli-2019 3) Kabis Toni 2018 https://www.georgien-vin.dk/product-page/saperavi .................. KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Hvaddrikkermantil. https://www.hvaddrikkermantil.dk/ Smagekasse https://hvaddrikkermantil.dk/en-paa-kassen/ Der er lavet hele tre smagekasser. En med de tre vine, en stor med 6 vine fra de to områder og Mega-kassen med 12 vine fra de to DO'er + lidt andet sjovt fra Rias Baixas. ……………….. Vi skal en tur til det nordvestlige Spanien; Galicien og områderne Valdeorras og Riberio. Hvilke druesorter benytter man i Valdeorras, hvordan smager druen godello i sin rene form derfra og hvordan er jordbundsforholdene? Hvordan forholder det sig med området Ribeiro? Vin to og tre er derfra og vi dykker ned i området og boltrer os i vinene, som virkelig rykker i disse år. Til slut kigger vi en smule i et vinleksikon fra 1983 og snakker om hvilke glas, der anbefales til hvilke vintyper? Vi smager på 1) MICA, Godello, 2021, Iria Otero, Valdeorras, Spanien https://hvaddrikkermantil.dk/vin/mica-godello-2021-iria-otero-valdeorras-spanien/ 2) A Seara, 2021, Iria Otero, Ribeiro, Galicien, Spanien https://hvaddrikkermantil.dk/vin/a-seara-2021-iria-otero-ribeiro-galicien-spanien/ 3) Atlantico, 2021, El Paraguas, D.O. Ribeiro, Galicien, Spanien https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/d-o-ribeiro/atlantico-2021-el-paraguas-d-o-ribeiro-galicien-spanien/ ....................... KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Jysk Vin. https://www.jyskvin.dk/ Smagekasse: https://www.jyskvin.dk/vin-for-begyndere-chateauneuf-2020-tema-0-7166293 ……………………. Der er faktisk debut til Châteauneuf-du-Pape forstået på den måde, at det er første gang, vi skal have den helt store gennemgang af området. Vi smager tre vine fra 2020, som kommer fra tre forskellige parceller i Châteauneuf-du-Pape og som alle tre er domineret af grenache. Hvordan ser der ud i Châteauneuf-du-Pape, hvordan er jordbundsforholdende, klimaet, hvilke druer dyrker man og hvilke sorter er tilladt? Hvad er det gamle ideal i området og hvad er forskellen på smagen i de forskellige parceller? Hvordan har vinen været i området før i tiden og hvornår og hvilken udvikling har vinene gennemgået? Til slut svarer vi på et spørgsmål om vin til libanesisk meze. Vi smager på 1)La Bastide Saint Dominique, 2020https://www.jyskvin.dk/chateauneuf-du-pape-2020-1501236 2) Tradition, Domaine de la Janasse, 2020https://www.jyskvin.dk/chateauneuf-du-pape-tradition-2020-1464136 3) Clos du Mont-Olivet, 2020https://www.jyskvin.dk/chateauneuf-du-pape-2020-1453036 ....................... KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Champagneværkstedet https://www.champagnevaerkstedet.dk/ Smagekasse https://champagnevaerkstedet.dk/butik.html#!/products/smagekasse--%E2%80%98vin-for-begyndere%E2%80%99---meunier-druen-0x2e- ...................... Vi skal på opdagelse i området Vallée de la Marne i Champagne og mousserende vine lavet på de blå druer meunier og pinot noir. Hvad kan meunier-druen, hvordan smager den og hvor befinder den sig på smagen i forhold til chardonnay og pinot noir? Hvad kendetegner området Vallée de la Marne, hvordan ser der ud og hvilke jordbundsforhold gør sig gældende? Hvad er meuniers historie, hvordan modner den og hvad betyder plukketidspunkt ift. modenhed. Til slut kigger vi i et kig i et gammelt vinblad, hvor der findes en notits om Champagne og vi svarer på et spørgsmål om hvorvidt man kan træne sine smags- og lugteevner. Vi smager på 1)Denis Frezier, Terroir Noir Brut https://champagnevaerkstedet.dk/butik.html#!/products/deniz-frezier-0x3a--terroir-noir-brut 2) Cuvee 106 fra Boonen Meunier https://champagnevaerkstedet.dk/butik.html#!/products/boonen-meunier-0x3a--cuv%C3%A9e-106 3) Authentic fra Couvent-Lemery https://champagnevaerkstedet.dk/butik.html#!/products/couvent-l%C3%A9mery---authentic ....................... KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er sponseret af måltidskasser fra Hellofresh https://www.hellofresh.dk/ Brug koden HELLOVIN og få 30% rabat på de to første kasser og 10% rabat på kasse tre og fire. ………………. Vi skal et smut til Bourgogne og Victoria i Australien og høre om to danskere, der laver vin i det store udland. Vi smager på pinot noir og shiraz. Hvordan hænger det sammen med appelationer i Bourgogne? Der findes regionale, denominationer, kommuner, village, premier cru og grand cru. Og så er der endda også climaer. Men hvad er op og ned i disse betegnelser? Der foregår lumske handler og snyd i Bourgogne - hvad handler det mon om? I Australien har Peder Rosdal lavet vin i mange år og laver blandt andet en elegant og forholdsvis let udgave af shiraz. Vi dukker lidt ned i området Victoria og selvfølgelig også Peder Rosdals vej ind i vinens verden. Vi skal også en tur under jorden og snakke om jordbundsforhold i Australien. Til slut snakker vi om smage-erfaring kontra pris på vine. Hvad giver mening - kan man lave en form for skala? Vi smager på Thomas Dam Les Essard 2020 https://handsoffwineco.dk/ Tlf. 22404521 Peder Rosdal Heathcoat II https://heathcote2.com/ https://vinoble.dk/Webshop/Bordvin/r%C3%B8dvin/2017-HEATHCOTE-ll,-SHIRAZ-Heathcote,-Rosdal---Flutto ....................... KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af VintageWine. https://vintagewine.dk/ Smagekasse https://vintagewine.dk/shop/13-smagekasser/970-vin-for-begyndere-i-piemonte/ ........................ Vi skal en tur til Piemonte i Italien og forsøge at forstå underdelingerne i området igennem en hussmagning med tre vine fra huset Colle Manora. En hvidvin på chardonnay og viognier og to røde. En barbera med og uden fad. Hvad er Monfferato, hvordan er traditionen med hvidvin i området og hvordan smager chardonnay sammen med viognier? Hvorfra kommer Barbera-druen og i hvilket landskab hygger den sig bedst? Hvad er Superiore og hvornår kan en DOC-vin blive til en DOCG-vin? Hvordan smager druen fra omårdet med og uden fad? Hvornår begynder Italien at dominere det danske vinmarked? Vi kigger i gamle vinmagasiner og bemærker fraværet af italiensk vin førhen og svarer på et spørgsmål om hvorvidt evnen til at smage bliver forringet med alderen? Vi smager på 1) Colle Manora Mila Chardonnay Viognier 2017 https://vintagewine.dk/shop/7-vin/921-colle-manora-mila-chardonnay-viognier-2017/ 2) Colle Manora Pais Barbera del Monferrato 2021 https://vintagewine.dk/shop/7-vin/926-colle-manora-pais-barbera-del-monferrato-2021/ 3) Colle Manora Barbera D'asti Superiore Manora 2019 https://vintagewine.dk/shop/7-vin/924-colle-manora-barbera-dasti-superiore-manora-2019/ ..................... Køb bogen her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Vinho. https://vinho.dk/ Smagekasse: https://vinho.dk/shop/vin-for-begyndere-748p.html …………………….. Der er debut på tørre vine fra Portugal og vi skal i dybden med to hvide og en rød lavet på druesorter, der for de fleste er nye. Vi svæver op i helikopteren og tager en snak om Portugal som vinland, traditioner og produktion af tørre vine. Vi skal til områderne Dão, Alentejo og Bairrada. Den første vin er blandt andet lavet på druerne Encruzado, Malvasia Fina, Uva Cão.Vin nr. 2 er lavet på Antão Vaz, Rabo de Ovelha, Perrum og Manteúdo. Vin nr. 3 er lavet på baga. Hvordan smager de her portugisiske druer og hvad kan man spise til vinene? Vi skal også et smut tilbage i tiden og undersøge, hvordan de i gamle dage undgik oxidation, når de lavede vinen i amfora. Til slut kigger vi på gamle vinetiketter og svarer på et spørgsmål om, hvor importørerne får deres vine fra. Vi smager på 1) Definido, Carlos Raposo, 2020 https://vinho.dk/shop/definido-hvid-2020-510p.html 2) Amphora, Herdade do Rocim, 2021 https://vinho.dk/shop/amphora-hvid-2021-701p.html 3) Garrafeira, Quinta das Bageiras, 2016 https://vinho.dk/shop/vinho-tinto-garrafeira-393p.htm …………….. Køb bogen her: http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er optaget på Hotel & Restaurant Ny Hattenæs i Silkeborg. https://www.nyhattenaes.com/ I januar og februar 2023 tilbyder Ny Hattenæs 20% rabat ved booking af overnatning. .................. Man kan se en samlet liste over vinene samt resultaterne her: https://www.radioteket.dk/about-3 Vi fortsætter vores lille parisersmagning med seks rødvine fra Bordeaux og Californien. Er jydernes smagspræferencer mon anderledes end københavnernes, hvad bliver resultatet i Silkeborg og hvem vinder i det samlede regnskab? Hvad er forskellen på moderne cabernet sauvignon i de to områder, hvad vil man med vinen i fremtiden og hvor mange hektarer bliver der dyrket de to steder? Hvad er historien omkring cabernet sauvignon og Bordeaux og hvornår er druen født og skabt? Hvornår kommer druen til USA og hvorfor kaster de deres kærlighed på den? Hvordan gik det med den røde smagning tilbage i 1976 og hvad er værd at lægge mærke til omkring vinene, de smagte dengang? Hvordan blev vinderen kåret i den oprindelige smagning i 1976 og hvordan havde resultatet set ud, hvis man havde lavet en anden form for sammentælling? Smagningen blev i øvrigt gentaget i 1978 i Californien, ti år efter den oprindelige smagning i 1986 og igen 30 år efter i 2006. Hvad blev resultatet ved de smagninger? Vi dykker lidt ned i nogle gamle magasiner og de årgange, der var med i 1976-smagningen og snakker lidt om "en primeur" salg. Hvilke jordbundsforhold gør sig gældene i de to områder og hvilken betydning har det for cabernet sauvignon? Til slut afslører vi selvfølgelig en vinder af den røde kategori samt en samlet vinder på tværs af København og Silkeborg ligesom vi også afslører priserne på vinene. …………….. KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er optaget på Admiral Hotel. https://admiralhotel.dk/ Som lytter af Vin for begyndere kan du benytte koden VFB20, hvis du booker overnatning på hotellet. Koden indløser 20% rabat på alle værelser og en hel flaske Champagne Henriot Brut Souverain på værelset ved ankomst. Denne rabat gælder for bookinger i hele februar, marts og april 2023. Dog ikke d. 1. - 4. Marts 2023. Bookingen skal foretages senest 31. marts. ……………. I dette afsnit blindsmager 40 gæster på seks glas chardonnay. Tre fra Bourgogne og tre fra Californien. Gæsterne vurderer vinene med et 5-points-system og ved ikke, hvad der er i glassene eller hvornår, det er fransk eller amerikansk. Alt sammen for at finde ud af, om det er fransk eller amerikansk vin, der skal vinde konkurrencen. Pointssytemet ser sådan ud: 1 = Dårlig vin/ubalanceret 2 = God vin 3 = Rigtig god vin 4 = Fremragende vin 5 = Sublim vin (den bedste jeg længe har smagt) Hvad er historien omkring den oprindelige "The Paris Tasting" i 1976, hvordan blev den afviklet og hvad skete der, som ændrede vinhistorien? Hvor kommer chardonnay fra og hvordan rimer druen på Bourgogne? Hvor fadglad er man i Bourgogne og hvad er der sket på smagen af chardonnay fra området gennem tiden? Hvornår og hvordan kom chardonnay til Californien og hvordan har smagen udviklet sig gennem tiden i området? Hvilke kloner benytter man i Bourgogne og Californien? I 1976 havde fire af de hvide ikke gennemgået malolaktisk 2. gæring - hvad har det mon betydet for resultatet og hvad kan man analysere ift. smagspræferencerne dengang? Til slut afslører vi hvilket land, der vinder i hvidvinskategorien, hvilken vin der vinder og hvilke seks hvidvine, vi har smagt. …………….. KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er sponseret af måltidskasser fra Hellofresh https://www.hellofresh.dk/ Brug koden HELLOVIN og få 30% rabat på de to første kasser og 10% rabat på kasse tre og fire. ............................. I dette afsnit skal vi til Sicilien og Chile og smage vin fra to danske vinmagere, som gør sig i det store udland. Der er debut til druen Nerello Mascalese, som findes på Sicilien og vokser i lava! Eller… Næsten da. Hvordan smager druen, hvor gror den og hvor på Etna bliver der dyrket vin? Vi har Anne Louise Mikkelsen med på telefon fra en bil i Italien, hvor hun fortæller om, hvordan hun er kommet ind i vinens verden og hvorfor hun er endt på Sicilien. Vi skal også høre hvilken vinstil, hun laver og gerne vil lave og hvordan det har påvirket produktionen på Sicilien efter at der er kommet økonomi i området. Herefter skal vi et smut til Elqui i Chile, hvor Steffan Jørgensen laver vild-power-rock-vin. Steffan er selv en vild type og det afspejler sig også i vinen, han producerer. Syrah som man aldrig har smagt det før! Til slut tager vi et kig på en vin-video-grafik, der viser hvilke lande, der mellem 1962-2020 har størst omsætning på eksport af vin. Se grafen her https://fb.watch/hqJWgIEsyF/ Vi smager på 1) Aglaea, Nerello Mascalese Thalìa 2019 Etna D.O.C. https://distinto.dk/aglaea-thal-a-18-etna-d-o-c-aglatha 2) Elqui Wines - Syrah - 2016 https://www.theis-vine.dk/products/syrah-elqui-wines?variant=33021588733986 ....................... KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Find mere informatiom om Tofterup Brothers her https://www.tofterupbrothers.dk/ Find Tofterup Brothers vinene i Meny, Spar, Føtex og Bilka eller her https://shop.meny.dk/produkter?Search=tofterup og her https://www.tofterupbrothers.dk/find-vin/ Find Trenza-vinen her https://www.andrupvin.dk/catalogsearch/result/?q=trenza …………………….. I dette afsnit har vi besøg af Jonas Tofterup, som er Master of Wine og som laver sin egen vin i Spanien under navnet Tofterup Brothers og Trenza. Hvad er Master of Wine, hvad skal der til for at blive optaget på uddannelsen og gennemføre den og hvad kan man bruge titlen og uddannelsen til? Hvordan kom Jonas Tofterup i gang med at lave vin, hvordan blev han Master of Wine og hvordan begyndte eventyret med at lave sin egen vin med sin bror David Tofterup? Hvilke tanker gør Tofterup Brothers sig om deres vine og vinstil og hvorfor er vin blevet deres levevej? Undervejs i udsendelsen blindsmager vi også et par vine og finder ud af hvad tragt- og bulls eye-metoderne er. Spørgsmålene til blindsmagningen samt point: (Smag som en detektiv og argumenter som en advokat) - Vin nr. 1 og 2 er fra to forskellige lande og er lavet af forskellige enkeltdruevarianter eller hvis et blend med mere end 90% dominans af den dominerende sort - Kommenter på brugen af træ - Identificer hvor vinen kommer fra (område/land) - Kommenter på kvalitet og stil Udsendelsen er optaget på S'Vinbar i Aarhus. https://www.svinbar.dk/ ....................... KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Tofterup Brothers https://www.tofterupbrothers.dk/ Find Tofterup Brothers vinene i Meny, Spar, Føtex og Bilka eller her https://shop.meny.dk/produkter?Search=tofterup og her https://www.tofterupbrothers.dk/find-vin/ Find Trenza-vinen her https://www.andrupvin.dk/catalogsearch/result/?q=trenza …………………….. Tre vine alle lavet af to danskere i et land. Det er opskriften på dagens afsnit, hvor vi skal til Spanien og smage vine fra brødrene Jonas Tofterup og David Tofterup. Vi skal til området Yecla og finde ud af hvad området kan og er og så skal vi blive klogere på monastrell, når den er lavet i området. Herefter tager vi til Ribera del Duero og smager på Tempranillo lavet i en frisk og ny stil for området. Hvordan smager monastrell i et blend med cabernet sauvignon og garnacha tintorera hvad er en afblødning i vineriet og hvad gør det ved vinen? Til slut snakker vi om vin på 18% alkohol og svarer på et lytterspørgsmål om vinmageres evige søgen efter det helt rette sted at dyrke vin. Vi smager på 1) Tofterup Brothers, Monastrell 2019 https://shop.meny.dk/produkter/2019-tofterup-yecla-145-bodegas-trenza-sl 2) Tofterup Brothers, Tempranillo 2020 https://shop.meny.dk/produkter/2019-tofterup-ribera-14-bodegas-trenza-sl 3) Trenza Family Collection 2017 https://www.andrupvin.dk/trenza-family-collection-2016 ....................... KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Kjær & Sommerfeldt https://www.kjaersommerfeldt.dk/ Smagekasse https://www.kjaersommerfeldt.dk/tilbud-og-maengdepris/alle/smagekasser-vinene-til-nytaarsmenuen-smagekasse-med-podcast-3-flasker/p-1025238/ ………………….. I dette afsnit smager vi på gode bud på vine til den klassiske nytårsmiddag. Vi skal smage chardonnay fra Bourgogne til forretten, en ny frisk merlotstyret rødvin fra Bordeaux til hovedretten og en sød vin fra sauterne til desserten. Hvad gør området Pernand-Vergelesses særligt og hvordan smager vinen derfra og hvilket "problem" har de haft i området førhen? Vi er i Bourgogne, så det er selvfølgelig komplekst. Men hvordan kan de sælge deres Grand Cru'er fra området? Vi tager også en tur til Bordeaux og smager vin fra Lalande de Pomerol. Vinen er fra Château Moncets og vinmageren Julien Noël, som vi besøgte på vores tur i Bordeaux. Du kan lytte til det afsnit her: https://podcasts.apple.com/dk/podcast/s%C3%A6rafsnit-vin-for-begyndere-i-bordeaux-del-2-af-2/id1531513302?i=1000559240482 Hurra! Der er debut til Sauterne, så der er masser at snakke om i forhold til produktionsmetoder, mikroklima og historikken omkring den søde vin. Til slut svarer vi på et spørgsmål om vinmenu kontra valg af vin fra vinkortet. Hvad skal man gøre? Vi smager på 1) Maison Louis Jadot, Pernand-Vergelesses - Les Combottes 2019 https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/hvidvin/maison-louis-jadot-pernand-vergelesses-les-combottes-bourgogne-cote-de-beaune-2019/p-1023179/ 2) Château Moncets, Lalande de Pomerol 2019 https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/roedvin/chateau-moncets-chateau-moncets-bordeaux-lalande-de-pomerol-2019/p-1024910/ 3) Château Doisy-Daëne - 2. Grand Cru Classé - halvflaske 2018 https://www.kjaersommerfeldt.dk/spiritus/dessertaperitif/chateau-doisy-daene-chateau-doisy-daene-2-grand-cru-classe-halvflaske-bordeaux-sauternes-2018/p-1019530/ ....................... KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Juleaften… Ah ja. Den skal gerne være den mest perfekte aften på hele aften. Derfor vil man også gerne forkæle sig selv med den helt rigtige vin. Men julen er mere end juleaften. Der er også julefrokoster med det store kolde bord og så er nytåret også en del af julen. Da det er et langt afsnit er der minuttal på de forskellige vine. Da afsnittet er langt, er der minutkoder ved hver vin i oversigten længere nede. I det her afsnit kommer vi derfor hele vejen rundt om december og fortæller om vine, som kan gå til maden i og omkring julen. Vi skal derfor smage på dansk rosé, orangevin fra Slovenien, pinot noir fra New Zealand, GSM fra Sydrhône, Hvordan laver man rosévin i Danmark og hvad er en PIWI-sort? (Pilzwiderstandsfähige Rebsorten - Svampe-resistente) Hvilken indflydelse har amforakrukker op vinen ved lagring? Hvad vil de gerne med deres pinot noirs i New Zealand? Hvad er GSM og hvorfor laver man blends i Sydrhône? Hvordan laver man tør sherry og hvordan smager det? Hvad skal man spise til vin lavet på solaris-druen? Hvor væsentlig er kulsyren i en Champagne og hvad gør det ved vinen, at den har ligget på fad? Hvad sker der i Bordeaux og St. Emilion for tiden? Hvordan smager Madeira og hvordan bliver det lavet? MENUFORSLAG Dansk rosé til gammeldags modnede sild Slovensk orangevin til diverse kødpålæg samt syrlige og sødlige retter New Zealandsk pinot noir til andestegen og vildt Fransk GSM til flæske- og andesteg Tør sherry til vildt, nødder eller måske endda suppe Dansk solaris til limfjordsøsters med god limesyre Champagne til grisekød og syrlige skaldyr Rød bordeaux til oksesteak eller lys fed fisk med julesalat Madeira til det store kolde bord og til ostedesserten Vi smager på 00.00 1) GENTLE PINK, 56 North, 2021 Fra Guldbæk Vingård https://xn--guldbkvingrd-2cbi.dk/ https://xn--guldbkvingrd-2cbi.dk/wine/gentle-pink-2021/ 00.16 2) Rojac – Borac Orangevin, 2019 Fra KMvine https://kmvine.dk/https://kmvine.dk/vare/rojac-bojac-orangevin/ 00.29 3) Pyramid Valley 2018 - Central Otago, Pinot Noir, 2019 Fra Marys vin og bøf https://xn--marysvinogbf-5jb.dk/ https://xn--marysvinogbf-5jb.dk/vin/new-zealand 00.46 4) Quintessence 2019 Mas de Sainte CroixFra naturewines https://naturewines.dk/ https://naturewines.dk/quintessence-2017/ 01.00 5) Barbadillo Principe Amontillado 12 yearsFra Juuls Vin og Spiritus https://www.juuls.dk/https://www.juuls.dk/oevrige-vine/varekort/barbadillo-principe-amontillado-12-years 01.19 6) Frank solaris fra StokkebyeFra Stokkebye https://bystokkebye.com/https://bystokkebye.com/product/frank/ 01.34 7) CUVÉE DMY ALEXANDRE FILAINE, ChampagneFra Champagneshoppen https://champagneshoppen.dk/ https://www.champagneshoppen.dk/vare/cuvee-dmy/ 01.51 8) 2018 Château Morillon, Grand CruFra H.J. Hansen https://www.hjhansen-vin.dk/ https://www.hjhansen-vin.dk/roedvin/frankrig/bordeaux/saint-emilion/2018-chateau-morillon-grand-cru 02.05 9) H.M. Borges 10 Years Medium Sweet Boal Old Reserve MadeiraFra Vinho https://vinho.dk/shop/forside-79c1.html https://vinho.dk/shop/h-m-borges-717p.html ....................... KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Champagneshoppen. https://www.champagneshoppen.dk/ Smagekasse: https://www.champagneshoppen.dk/vare/smagekasse-vin-for-begyndere/ .................. Vi skal på tur i Champagne og blive kloge på Champagne lavet på pinot noir. Vi skal lære en masse om områdets særlige regler om klassificering og i det hele taget have en god forståelse af området, terroir og alt muligt andet, man ikke vidste, man godt ville vide om Champagne. Vi skal selvfølgelig også snakke omkring, hvordan Champagne kan drikkes til nytårsmaden. Hvilke druer laver man mousserende vin på i Champagne, hvad er blanc de blanc og blanc de noir og hvordan er smagen forskellig i de to typer? Hvilke forandringer er der sket i Champagne på stilen og findes der stillevin i Champagne? Hvordan smager vinen fra forskellige steder i området og hvad er egentlig op og ned i Champagne? Til slut svarer vi på et spørgsmål om i hvilken rækkefølge, man skal smage forskellige vintyper? Vi smager på 1) Gamet 2018, pinot noir: https://www.champagneshoppen.dk/vare/carres-du-midi-2018gamet/ 2) Maurice Choppin 2018, pinot noir: https://www.champagneshoppen.dk/vare/les-bas-russeletsmaurice-choppin/ 3) Jean-Claude Mouzon 2007, pinor noir: https://www.champagneshoppen.dk/vare/jean-claude-mouzon-brut-nature-les-delies-pinot-noir-2007/ .................. KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er sponseret af Gastrotools https://www.gastrotools.dk/ Kig ind på deres hjemmeside og bliv inspireret til julegaver, der holder hele livet. https://www.gastrotools.dk/pages/julegaver Der er nem og gratis retur helt indtil d. 15. Jan. (In-case at gaven ikke skulle falde i god smag) Carbon jernpande der omtales i udsendelsen: https://www.gastrotools.dk/products/carbonstal-stegepande ............................... I dette afsnit skal vi høre om en gærens mester i Peter Vinding-Diers og en klon-tro dansker i Californien i form af Henrik Poulsen. Vi skal selvfølghelig høre om de to og hvordan deres vineventyr startede og så har René snakket med Henrik Poulsen, så vi kan komme nærmere en forståelse af hvad det vil sige at være vinmager og den absolutte kærlighed til vinen, det kræver for at leve som vinmager. Vi smager på Peter Vinding-Diers Vignolo IGT, syrah, Montecarrubo 2018 https://www.hjhansen-vin.dk/roedvin/italien/sicilien/2018-vignolo-igt Henrik Poulsen Release, cabernet sauvignon, 2018 https://www.kkwine.dk/products/2018-release-napa-valley-cabernet-sauvignon?_pos=3&_sid=76f8e9af4&_ss=r .................. KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Supervin https://www.supervin.dk/ Smagekasse: https://bit.ly/3u81cFU ……………… Vi skal have en grundforståelse af Brunello di Montalcinos pyramideform samt terroir, klima og jordbund i områderne nord, syd, øst og vest. Hvad er forskellene på de fire og hvordan udtrykker vinen sig forskelligt i områderne? Selvom området ikke er så stort, så er der stadig masser at holde styr på, når det handler om steder, jordbund, klima og placering af marker. Hvorfor har man overhovedet alle de regler i Montalcino ift. krav til lagring på fad, kun sangiovese og udsendelse til markedet efter 5 år? Kan man ikke bare sende vinen ud, når man synes, den skal drikkes? Hvad er en Rosso di Montalcino, hvad er en Super Rosso di Montalcino og hvad er en IGT Toscana? Hvordan var året 2017 i området og hvilken betydning havde det for vinene? Hvordan er det med vinen fra Brunello di Montalcino. Skal det i virkeligheden ikke bare lægges i kælderen eller hvad og hvor længe kan og skal de ligge? Vi smager på 1) La Magia Brunello di Montalcino DOCG 2017 BIO https://www.supervin.dk/la-magia-brunello-di-montalcino-docg-2017-bio 2) Castiglion del Bosco Brunello di Montalcino 2017 https://www.supervin.dk/castiglion-del-bosco-brunello-di-montalcino-2017 3) Casanova di Neri Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2017 https://www.supervin.dk/casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-tenuta-nuova-2017 .................. KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Kjær & Sommerfeldt https://www.kjaersommerfeldt.dk/ Smagekasse: https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/smagekasser/smagekasser-dyk-ned-i-bourgogne-smagekasse-med-podcast/p-1025009/ …………………… I dette afsnit skal vi på skolebænken og smage tre hvidvine fra Bourgogne og finde ud af, hvordan de smager forskelligt på trods af, at de ligger inde få få kilometers afstand, er produceret mere eller mindre ens og alle er fra året 2020. Vi begynder i Meursault i nord og bevæger os sydpå til Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet. Hvor i Meursalt har man de bedste marker og hvad er det, der gør nogle marker bedre end andre? Hvad er den klassiske bourgogne-produktionsmetode og hvorfor varierer man tiden vinen ligger på fad? Hvordan er Puligny-Montrachet anderledes end Meursault og hvorfor er der ingen kældre i området? Hvilke små tricks begyndte producenterne i Bourgogne at bruge for at højne deres status og måske vildlede vinfolket en smule? Hvad er battonage i vineriet og hvad giver det til vinen? Til slut skal vi høre en lille anekdote fra en lytter, der har været på tur i Bourgogne. Vi smager på 1) Maison Louis Jadot, Meursault, Côte de Beaune 2020 https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/hvidvin/maison-louis-jadot-meursault-bourgogne-cote-de-beaune-2020/p-1023390/ 2) Maison Louis Jadot, Puligny-Montrachet, Côte de Beaune 2020 https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/hvidvin/maison-louis-jadot-puligny-montrachet-bourgogne-cote-de-beaune-2020/p-1023230/ 3) Maison Louis Jadot, Chassagne-Montrachet Côte de Beaune 2020 https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/hvidvin/maison-louis-jadot-chassagne-montrachet-bourgogne-cote-de-beaune-2020/p-1023389/ ....................... KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er sponseret af Gastrotools https://www.gastrotools.dk/ Mandag d. 21. november begynder Black Week hos Gastrotools og der er gode besparelser at hente. Op til 40% rabat Min. 15% rabat på alt Unikke bonusser til de hurtigste Starter mandag d. 21 nov. kl. 09 - søndag d. 27 nov. Kl. 23.59 …………………. Vi skal igen hylde danske vinmagere i det store udland og denne gang kommer vi til Californien og Sydrhône og smager vin fra de danske vinmagere Peter Work og Rune Elkjær. Hvordan er de to kommet ind i vinbranchen - hvad er deres historier? Hvordan smager deres vine, hvad er særligt ved dem og hvilke problematikker kan man løbe ind i som vinmager? Vi smager på Amplelos Cellars, Pinot Noir, Santa Rita Hills, 2020 https://ottosuenson.dk/ampelos-cellars-pinot-noir-santa-rita-hills-2020-3225820 Carignan, Elkjær-Amiel, 2019 https://www.nichevine.dk/produkt/2019-carignan-elkjaer-amiel/

Vinene i dette afsnit er skænket af Wine Australia. https://www.wineaustralia.com/ ................. Vi skal down under og smage shiraz fra Victoria og South Australia. Hvordan er danskernes syn på australsk vin generelt, er shiraz det samme som syrah og hvordan smager shiraz fra Australien? Hvad er en fæno- og en genotype, hvornår høster man egentlig i Australien og har der været vinlus i Australien? Ordet reduktiv og reduktion bliver brugt i flæng, men hvad betyder begreberne egentlig? Hvor varmt/koldt er der i Australien og hvilke faktorer har betydning for vinens evne til at modne? Vi smager på 1) Cliff Edge Shiraz, 2018 https://laudrup.dk/cliff-edge-shiraz 2) Yering Station, Shiraz/Viognier, Yarra Valley, 2019 https://laudrup.dk/yering-station-shiraz-viognier 3) Shaw + Smith, Balhanna Shiraz, Single Vineyard, 2016 https://laudrup.dk/shaw-smith-balhannah-shirazsingle-vineyard ....................... KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

I dette afsnit smager vi otte vine sammen med 150 medsmagende gæster til vinfestival i København. Fire hvidvine og fire rødvine. Det kastede en masse snak af sig og også en masse spørgsmål. Da det er et langt afsnit er der minuttal på de forskellige vine. Vi smager på chardonnay fra Rheinhessen, pinot noir fra Fyn, solaris fra Nordjylland, pinot noir fra Alsace, tempranillo fra Toro, nebbiolo fra Valtellina barbera fra Piemonte og refosk fra Slovenien. Der er links til alle vine længere nede i episodebeskrivelsen. Er syre bare syre i vin eller kan den udtrykke sig forskelligt? Er der sket en revolution i Danmark ift. pinot noir? Hvad er bourgogne-metoden? Vi tager den lige igen - hvad er en hybrid-drue og piwi-sorter? Hvad sker der i Alsace for tiden - på stilarter og betegnelser. Hvad sker der i Toro i Spanien på alkoholprocent og produktionsmetoder? Og hvad med nebbiolo fra Valtellina - hvordan smager den og i hvilken retning går det? Hvorfor er der en tendens til, at nyere vin bliver lettere, lavere på alkohol og med mere syre og modstand? Og hvad skal man spise til den nye tendens? Hvilken status har barbera og nebbiolo i Italien? Hvordan smager druen refosk fra Slovenien? Hvad vil det sige at smage vin hedonistisk og analytisk? Vi smager på 00.00 1) Immel Chardonnay Réserve fra Rheinhessen, 2020 fra https://naturewines.dk/ https://naturewines.dk/biowein-chardonnay-reserve-2020/ 00.15 2) Coco, blanc de noir, pinot noir fra Bovense, 2021 fra https://bystokkebye.com/ https://bystokkebye.com/product/coco/ 00.28 3) 56 North, Barrique, solaris fra Guldbæk, 2020 fra https://guldbækvingård.dk https://xn--guldbkvingrd-2cbi.dk/wine/solaris-barrique-2020/ 00.42 4) Burckel Jung, pinot noir fra Alsace, 2021 fra https://minfranskevinimportor.dk/ https://minfranskevinimportor.dk/vare/pinot-noir-den-kaerlige-alsace/ 00.59 5) Aciano, Alvar de Dios fra Toro, tempranillo, 2019 fra https://hvaddrikkermantil.dk/ https://hvaddrikkermantil.dk/vin/aciano-2019-alvar-de-dios-toro-spanien/ 01.17 6) Santarita, Mamete Prevostini, nebbiolo fra Valtellina, 2020 fra https://www.juuls.dk/ https://www.juuls.dk/roedvin/varekort/mamete-prevostini-santarita-1 01.32 7) Bergadano, barbera fra Barbera d'Alba, 2018 fra https://vinguruen.dk/ https://vinguruen.dk/vare/bergadano-barbera-dalba-2018/ 01.46 8) Santomas, Grand Cuvée, refosk fra Slovenien, 2015 fra https://kmvine.dk/ https://kmvine.dk/vare/santomas-grand-cuvee/ ....................... KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Consejo Regulador, Ribera del Duero. https://www.riberadelduero.es/ ........................ Der er forandringer i gang i Ribera del Duero og nye vinde blæser over de tørre sletter. Man bortkaster blandt andet fad - a hvad?! Hvad er danskernes forhold til området og hvad er vores vaner, når vi handler Ribera del Duero? Hvordan smager moderne rosado fra den vestlige del af området og hvad er clarete? Hvordan smager druen albillo mayor, hvilke tanker har man omkring at producere lavalkoholisk hvidvin med tannin og hvad kan man spise til? Hvordan smager den nye stil på rød tempranillo som området kan byde på og hvad skal man spise hertil? Er tempranillo den eneste drue, man bruger i området eller er der andre røde/blå druer i spil? Vi smager på 1) Rosae, rosado, Arzuaga, tempranillo, 2021 2) Albor de Resalte Blanco, albillo mayo, 2020https://www.jyskvin.dk/albor-de-resalte-blanco-2020-3154636 3) Thanos, Bodega Sarmentero, tempranillo, 2021 https://wineboutique.dk/sarmentero-thanos-2019 ....................... KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Afsnittet er sponseret af Dyrbar https://dyrbar.dk/ Få 10% rabat hos Dyrbar ved at bruge koden vinforbegyndere (Gælder på alle ikke nedsatte varer). Find udskæringerne her: 1) Krogmodnede brystbjælker https://dyrbar.dk/products/krogmodnet-bryst-gris 2) Braiserbøf https://dyrbar.dk/products/braiserbof-okse 3) Kalveroast https://dyrbar.dk/products/dyrbar-kalveroast …………………. Det skal igen handle om vin- og madsammensætning og vi har kreeret tre retter og sætter tre vine til. Vi begynder dog med en mere generel snak om vin og mad. Hvad og hvordan gør René, når han skal lave madanmeldelser for gastro? Hvad er udgangspunktet? Hvad er vigtigt og hvordan anmelder han maden i henhold til vinen? Vi snakker rundt omkring retterne og selvfølgelig også vinene og til slut svarer vi også på spørgsmålet, om der er vine, der skal drikkes alene og ikke med mad? OPSKRIFTER 1) Krogmodnet brystbjælker i banh mi Lav en marinade af 1 stk. hakket citrongræs, kun det hvide½ lille løg finthakket2 fed hvdløg finthakket1 spsk soja2 spsk fishsauceEt skvæt lime1 spsk. Peanutolie2 spsk sukker1 spsk løbende honning Mix det godt og læg med de fire stykker svinebryst i en pose i 2-3 timer Lav thai pickles af1 agurk – skåret i baner med kartoffelskræller2 gulerødder – skåret i baner med kartoffelskræller1 hakket rødløg½ frisk rød chiliKoriander hakket¾ dl. Risvinseddike1 spsk løbende honning1 tsk salt Bland det hele godt i en bøtte med låg og stil i køleskab i 1-2 timer Smør en flækket baguette med kewpie-majo, lav den selv af ca. 1 dl. god mayonnaise (pisk den selv eller brug Hellmann's) blandet med saften fra en halv lime Bag brystet på en rist med bakke under – det drypper og det brænder på! – 180 C varmluft – vend stykkerne hvert kvarter – kig på dem, de skal have brændte fedtkanter Tag dem ud, lad dem køle en smule og skær dem i skiver – det fedter helt vildt. Klask et yderblad fra spidskål i baguetten, smæk svineskiverne, rigeligt!, på kålbladet, læg thai pickles ovenpå, dryp overen af baguetten med shriracha sauce, tryk den sammen og smovs for satan! 2) BraiserbøfBrun bøffer i olie og smør, tilsæt hakket løg og gulerødder og brun med Tilsæt ½ fl. brunello eller chianti og god fond samt en dåse drænet hakket tomat af topkvalitet. Tilsæt en krydderbuket af timian, bredbladet persille og rosmarin Simr i 2-3 timer – tilsæt gode nicoise eller taggiasche oliven den sidste halve time Vurder om saucen kræver jævning til sidst – spis focaccia, surdejsbrød eller moste og ovnstegte kartofler til. 3) KalveroastTilbered som Dyrbar siger:Intervalstegning, 200 C, stegen i vandbad. Tag den ud efter 10 min, hvil i 10 min, herefter intervaller af 5 min, ud og ind indtil 52 C kernetemperatur, hviler til sidst, saltes og pebres i skæres. Lav en efterårssauté med små tern af kartoffel, selleri og pastinak med rigeligt peber, salt og salvie VIN 1) Cabisehrnett, FIO Wines, Riesling, 2018 https://vinova.dk/vin/fio-cabisehrnett-2017/ 2) Buondonno, Chianti Classico Riserva, Sangiovese, 2019 https://vinova.dk/vin/buondonno-chianti-classico-riserva-2016/ 3) Garage Wine Co., Cabernet Franc, 2018 https://laudrup.dk/garage-wine-co-cabernet-franc-las-higueras-vineyard ....................... KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Juuls Vin og Spiritus https://www.juuls.dk/ Smagekasse https://www.juuls.dk/radioteket ....................... Vi skal smage syrah fra USA og området The Rocks. Hvordan smager vinen fra området og hvordan er den anderledes end i Nordrhône? Hvilken rolle spiller syrah i USA og i Washington State? Hvordan er jordbunden i The Rocks hvilken jordbund kan syrah særligt godt lide at gro i? Hvordan er produktionsforholdene i The Rocks og hvordan er klimaet? Hvor ligger PH-værdien på vinene og hvilken betydning har det for smagen? Hvor kan røgsmagen i vin stamme fra og hvorfor laver man sine stokke som gobelet? Til slut svarer vi på spørgsmål om USA's betydning i vinmæssig sammenhæng. Både lokalt, globalt og i Danmark. Vi smager på 1) Va Piano, Syrah, Stoney Vine Vineyard, 2015 https://www.juuls.dk/roedvin/varekort/va-piano-syrah-stoney-vine-vineyard-1 2) Sleight Of Hand Cellars, Stoney Vine Vineyard Psychedelic, Syrah, 2018 3) Delmas, Syrah og Viognier, 2019 https://www.juuls.dk/roedvin/varekort/delmas-sjr-syrah ....................... KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin

Bestil den her https://vinforbegyndere.com/ Hurra! Så er bogen officielt udkommet. Støt os og få et signeret eksemplar ved at bestille den via linket. Mvh Jonas og René

Vinene i dette afsnit er skænket af Vinvärket https://www.vinvaerket.dk/ Smagekasse https://www.vinvaerket.dk/shop/11-smagekasser/265-vin-for-begyndere-smagekasse-wurttemberg/ ……………… Vi skal til den sydlige del af Tyskland og smage vin fra et af de måske mindst kendte områder i landet, der dog er stort og strækker sig over hele 250 km i nord/syd retning. Württemberg er et område, hvor der bliver produceret masser af generisk vin, MEN det er også et område, som gemmer på skjulte vinskatte. Dem skal vi selvfølgelig finde og smage! Høsten 2021 blev helt særlig på den riesling vi smager og druerne blev først plukket omkring Skt. Nikolaus dag. Det er i december! Hvad betyder det for smagen og udtrykket i vinen? Hvordan udmærker vinen sig i Württemberg og hvilke druesorter er de fem mest udbredte i området? Hvorfor er nogle vine mærket med VDP mens andre ikke er selvom producenten ER medlem af VDP? Hvad er en monopolmark, hvordan bliver man optaget i VDP og hvad er en gevanne? Se VDP's online oversigtskort over marker her: https://www.vdp.de/en/the-wines/vineyardonline Vi laver en lille oversigt og forsøger at bundte de tyske områder i forhold til smag. Det er en svær øvelse, men vi giver den et skud. Må man lave GG-vine i alle former for druer eller hvad er reglementet for det? Til slut svarer vi på spørgsmål om vinkøleskabe i energikrisetider og opbevaring af vin ved stuetemperatur. Vi smager på 1) Stetten Riesling, Karl Heidl, 2021, Økologisk https://www.vinvaerket.dk/shop/7-tysk-hvidvin/249-2021-stettener-hader-riesling-nikolauslese/ 2) Kusterer, Neckarhalde spätburgunder, 2018 https://www.vinvaerket.dk/shop/42-kusterer-wurttemberg/201-2018-neckarhalde-spumltburgunder/ 3) Mönchberg Berge Lemberger GG, Lemberger/Bläufrankisch, 2018 Økologisk https://www.vinvaerket.dk/shop/6-tysk-roedvin/182-2018-stettener-monchberg-berge-lemberger-gg/ ....................... KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin