Vier Flaschen – Wein entdecken und genießen

Ok, ok, Jean Riveaux Crémant de Loire ist kein Champagner, weil er nicht aus der Champagne kommt. Doch er ist im Champagnerverfahren hergestellt worden und kostet bei Hawesko aktuell 13,90 Euro. Ein Preis-Leistung-Hit? Schaut rein, prosit!

Wir tauchen mit unserem Gast Kai Kenngott in die faszinierende Welt des Wermuts ein. Der Wiesbadener Gastronom betreibt mit "Wine in the Hood" die erste Wermuteria Deutschlands und produziert den Craft-Wermut „Wimut“. Der gehört zu einer spannende Wermut-Auswahl, die Kai mit ins Podcast-Studio bringt.

Wenn die Sonne knallt, darf es ruhig etwas fruchtiger sein. Wir testen diesen Sauvignon Blanc auf seine Sommertauglichkeit.

Nina Maier – Lehrerin, Weinliebhaberin, Vier-Flaschen-Ultra. Während der Pandemie entdeckte sie unseren Podcast, hörte jede Folge, bestellte sich die Weine und schrieb alles mit – bis sie schließlich beim Deutschen Weinchampion Platz vier belegte. Und das ganz ohne professionelle Ausbildung! Am Ende der Folge macht uns Michi ein musikalisches Geschenk. Der Vier Flaschen Song auf Spotify: https://open.spotify.com/album/6R434jlRL8M5i5BSniXkVG

Jeder von uns Drei darf im Speedtasting maximal 10 Punkte vergeben, was fast nie vorkommt, fast...

David Eitel ist Restaurantleiter, Sommelier und rechte Hand im legendären 3-Sterne-Restaurant The Table in Hamburg. Bereits seit 2015 bildet er mit Küchenchef und Inhaber Kevin Fehling ein kulinarisches Traumduo.

Vom 1335! gegründeten Traditions-Weingut Kathäuserhof aus Trier-Eitelsbach an der Ruwer kommt der Eitelsbacher Riesling 2022 Alte Reben.

Als Wein-Influencer auf Instagram und Youtube hat Johannes Quernheim bereits ein breites Publikum. Nun macht der durstige Marketing-Experte mit einer neuen App Platzhirsch Vivino Konkurrenz.

Rosé aus Blaufränkisch? Und das aus Rheinhessen?! Im Speedtasting kommt der Blushing Hills Rosé Prestige von Weingut St. Antony ins Glas. Er stammt aus der Toplage Roter Hang in Nierstein. Geschmacksprofil: 🍓 Erdbeerschalen und Zwetschgen 🍓 Fruchtig obwohl der Wein mit 3 g/l sehr trocken ist 🍓 "Ein Rosé für Weintrinker“ 👉 Den Wein gibt es unter www.hawesko.de/vierflaschen 🎙️ Vier Flaschen – der Weinpodcast mit Lars Haider, Axel Leonhard & Michael Kutej 📸 Instagram: https://www.instagram.com/vier_flaschen/ 🎧 Podcast: https://www.abendblatt.de/vierflaschen 📬 Fragen oder Wein-Tipps? Schreibt es in die Kommentare oder an [email protected]

Normalerweise machen Winzergenossenschaft nur selten Spitzenweine. Wie es die Cantina Tramin dennoch in den Olymp der Weinproduktion geschafft hat, erzählen uns der kaufmännische Leiter Wolfgang Klotz und der Kellermeister Willi Stürz. Themen in dieser Folge: - Warum Trollinger als Vernatsch eine Renaissance verdient - Der steile Weg vom Mengenwein zur Qualitätsoffensive - Südtirols Terroir: Wie Berge, Böden und Mikroklima Magie ermöglichen - Genossenschaft: Wie sich der anfängliche "Hemmschuh" zum Glückfall gemausert hat Außerdem: Weiß- und Grauburgunder im Premiumsegment und viel Begeisterung im Glas. Die Weine dieser Folge: 14:19 Moriz Pinot Bianco, Südtirol Alte Adige DOC, Cantina Tramin 2023 20:53 Unterebner Pinot Grigio, Südtirol Alto Adige DOC, Cantina Tramin 2023 37:05 Hexenbichler Vernatsch, Südtirol Alto Adige DOC, Cantina Tramin 2024 50:28 Marjun Pinot Nero, Südtirol Alto Adige DOC, Cantina Tramin 2022 Jetzt reinhören – und mit uns entdecken, wie Cantina Tramin das Image von Winzergenossenschaften aufwertet.

Vom traditionsreichen Weingut Regaleali kommt die Weißwein-Cuvée "Il Segreto dei Conti". Zitrus, Apfel, Blüten und Mandel erzeugen ein sanftes Mundgefühl. Aber überzeugt das auch? 👉 Jetzt reinhören, mitprobieren – und gerne abonnieren für mehr Wein & Wissen! Den Wein gibt es im Angebot unter www.hawesko.de/vierflaschen

In dieser Folge begrüßt Sommelier Michael Kutej Philipp Wittmann vom gleichnamigen Weingut Wittmann in Rheinhessen – dem einzigen deutschen Weingut, das dreimal vom Eichelmann Wein Guide als „Weingut des Jahres“ ausgezeichnet wurde. Sie sprechen über Großen Lagen, darüber, wie biodynamischer Anbau das Terroir ins Glas bringt und, welches Rebsorten-Portfolio hinter dem internationalen Erfolg steckt. 🍷 In dieser Folge verkostete Weine: 2:25 Wittmann Grauburgunder Trocken, Rheinhessen 2023 22:42 Westhofen Weissburgunder-Chardonnay, Trocken, Rheinhessen 2023 40:47 Wittmann Riesling Estate, Trocken, Rheinhessen 2023 58:53 Westhofener Riesling Erste Lage, Trocken, Rheinhessen 2023 🎧 Ob Riesling-Fan, Weinliebhaber oder einfach neugierig auf die Welt der Spitzenwinzer – diese Folge serviert dir spannende Einblicke und großartige Tropfen aus erster Hand. 🍷 Das exklusive Wittmann-Paket zur Folge gibt's hier: www.hawesko.de/vierfalschen

Das Weingut Bründlmayer aus Österreich hat mit Hawesko einen grünen Veltliner gemacht, der "Meisterwerk" heißt und zwar vollkommen zu Recht. Der Wein ist erhältlich unter www.hawesko.de

Die Provence gilt als Wiege des Rosé-Weins. Helmut Aichinger, Brand Development Manager bei Moët Hennessy Wine Estates nimmt uns mit auf eine Reise zu den renommiertesten Weingütern und Weinen der Region. Wir verkosten: Minuty Cuvée M Limited Edition, Côtes de Provence AOP, Château Minuty 2024 G de Galoupet Cru Classé de Provence 2024 Whispering Angel, Côtes de Provence AOP, Caves d'Esclans 2024 Château d'Esclans Les Clans, Côtes de Provence AOP 2022 Das Weinpaket ist erhältlich unter www.hawesko.de/vierflaschen

Mit dem Grand Cru Generations reagiert das Weingut Neipperg im Saint-Emilion auf die veränderten Konsumgewohnheiten der Bordeaux-Klientel: Heute wollen viele Leute Weine nicht mehr lagern bis sie sie irgendwann trinken können, sagt Sommelier Michael Kutej. Dazu passt "Generations" im Jahrgang von 2019, weil der Wein schon in seiner Jugend sehr trinkfreudig ist. Der Wein ist im Angebot erhältlich unter www.hawesko.de/vierflaschen

Wir testen den großen Ornellaia gegen seine günstigeren Geschwister "Le Volte" und "Le Serre Nuove" und haben uns dafür die Ornellaia DACH Area Mangerin Sarah Schmdit eingeladen. Zusammen verkosten wir: 4:14 Poggio alle Gazze dell'Ornellaia Toscana IGT 2023 22:09 Le Volte dell' Ornellaia Toscana IGT Tenuta dell'Ornellaia 2023 33:43 Le Serre Nuove dell' Ornellaia Bolgheri Rosso DOC Ornellaia 2022 56:54 Ornellaia Bolgheri Superiore DOC Tenuta dell'Ornellaia 2020 Das Ornellaia-Paket ist erhältlich unter www.hawesko.de/vierflaschen.

Wenn man "Breitschultrig" als Beschreibung noch sagen dürfte, würde es Kaapzicht Estate Rooiland Pinotage WO Stellenbosch aus 2023 gut beschreiben. Dieser Rotwein aus Südafrika hat Ecken und Kanten. Den Wein gibt es bei www.hawesko.de/vierflaschen

Welcher Wein zu welchem Spargelgericht? Und wie bereitet man Spargel richtig zu? Sterne-Koch Heinz Wehmann vom Landhaus Scherrer bringt uns ein kleines Spargelmenü mit und wir erleben, was "gutes Pairing" bedeutet und wie das Essen den Wein am Gaumen noch besser macht. Gemeinsam verkosten wir: 16:44 Louis Bouillot Perle d'Or Grand Eminent 26:26 Die Große Collection Grauburgunder Alte Reben 2024 39:20 Maximin Grünhaus Pinot Blanc Trocken, Mosel 2023 53:35 Dreissigacker Chardonnay-Weißburgunder Trocken, Rheinhessen 2023 Das Weinpaket gibt es für 49,90 unter www. hawesko.de/vierflaschen.

Das Mehrheitsprinzip entscheidet diese Folge: Der Chardonnay Altkirch von der Winzergenossenschaft Schreckbichl aus Südtirol im Jahrgang 2023 ist nicht sonderlich dickflüssig und schmeckt vor allem nach Honigmelone. Aber probiert selbst: Den Wein gibt es unter www.hawesko.de/vierflschen.

Fällt es euch schwer zu benennen, was ihr im Wein riecht und schmeckt? Damit seid ihr nicht allein. In dieser Folge geht es vor allem darum, wie ihr in Verkostungen trotzdem eine gute Figur macht und euch weiterentwickeln könnt. Folgende Situation: Sie (männlich, 30 Jahre) sind bei ihm (Schwiegervater, Weinliebhaber) eingeladen. Sie mögen seine Tochter, er mag seine Tochter, aber mag er Sie? Gut wäre, Sie könnten jetzt mit Weinwissen punkten, denn Schwiegervater schenkt ein. Zum Glück gibt es die „Vier Flaschen“. Die aktuelle Podcast-Folge richtet sich besonders an Anfänger. Anhand des Schaumweins Blanc de Blanc du Jubilé von Bouvet Ladubay zeigen Sommelier Michael Kutej und Co-Host Axel Leonhard, wie Sie Situationen wie die Obige meistern. Schritt 1: Das Glas - am Stil, nicht am Bauch - schräg halten. Die helle Farbe und dass nur wenig Wein an der Innenwand haften bleibt, deutet auf einen jungen Jahrgang hin. Schritt 2: Das Glas schwenken und riechen. „70 Prozent des Weines kann man über die Nase erarbeiten“, sagt Kutej. Doch vielen falle es schwer, Duftnoten, eindeutig zu benennen, wahrscheinlich sogar dem Schwiegervater selbst. Deswegen könne man ruhig mal selbstbewusst ins Blaue schießen. So wie die meisten Schaumweine hat auch dieser eine leichte Brioche-Note. Bei Rotweinen liegt man mit „beerigen Noten“ oder auch Kirsche selten ganz daneben. Weißweine riechen häufig auch nach Steinobst. Schritt 3: Schmecken. Süß, sauer, salzig, bitter und umami lassen sich unterscheiden. Da die meisten Rezeptoren auf der ganzen Zunge verteilt sind, sollte ein großer Schluck den gesamten Mundraum benetzen. Kutej schmeckt beim Bouvet Ladubay Aprikose und Pfirsich. Außerdem stimme die Balance zwischen Süße und Säure. Gerade Anfänger seien häufig an den viel zu süßen Geschmack vieler Lebensmittel gewöhnt. Damit machen sie es sich unnötig schwer. „Eine dominante Süße kaschiert alles, was sonst noch da ist“, sagt Kutej.

Legras & Haas Intuition Brut, Champagne AC kostet 39,90 Euro und bietet dafür eine Menge. Der Champagner ist erhältlich bei www.hawesko.de/vierflaschen

Was macht die Weine von Hans Rebholz so besonders? Wir haben sie probiert! In der aktuellen Folge "Vier Flaschen" auf www.abendblatt.de/podcast und unserem YouTube-Kanal nehmen wir den Rebholz Riesling, den Riesling Kastanienbusch, den Weissburgunder Muschelkalk und den legendären Chardonnay R unter die Lupe. Einschalten und mitgenießen!

Elf Euro kostet der Silvaner von Rudolf May Silvaner aus Franken aus 2023. Er kommt mit nur Zwölf Prozent Alkohol aus und bietet dafür eine Menge, v.a. aber nicht nur zu Spargel. Den Wein gibt es bei www.hawesko.de/vierflaschen

Chateau Figeac ist am Ziel seiner Träume: 2022 wurde es Grand Cru Classé "A" geadelt. Mitinhaberin Blandine de Brier Melancourt erzählt im Podcast, wie ihre 88-jährige Mutter vor Freude viele Kilometer über das Gut lief um sich mit allen Mitarbeitern zu freuen. Zusammen mit der Grand Dame verkosten wir: Chateau Figeac 2009, Chateau Figeac 2015 und Chateau Figeac 2022, der als Erster das Grand Cru Classé "A" -Lable trägt. Robert Parker hat diesen Wein mit 100 Punkten bewertet. Das Weinpaket zu dieser Folge enthält nur einen Wein, den Chateau Figeac 2021. Es ist erhältlich unter www.hawesko.de

Zu seinem Geburtstag bringt Sommelier Michael Kutej Luminara Gavi 2023. Zufall oder hat dieser Tropfen etwas Besonderes? Den Wein gibt es bei www.hawesko.de/vierflaschen.

Die Dosis macht den Sex - das gilt zumindest für Prosecco. Zusammen mit der klinischen Sexologin Katrin Hinrichs probieren wir bei Gesprächen über Erektionsstörungen und Pornosucht, welcher Prosecco am aufregendsten perlt. Es kommt auf den Tisch:

Viele Kenner sind begeistert: Für einen Vertreter dieser Rebsorte sei der Oberrotweil Grauburgunder RS vom Weingut Salwey überraschen ernsthaft. Aber wollen das Grauburgunder-Fans? Urteilt selbst. Der Wein ist erhältlich unter www.hawesko.de/vierflaschen

Diese australische Rotwein-Cuvée aus den Rebsorten Shiraz, Grenache und Mauvèdre (GSM) hat uns echt überzeugt. Warum? Seht und hört selbst. Aber natürlich geht nichts über Probieren. Den Wein gibt es bei www.hawesko.de/vierflaschen.

Luigi Francia ist von als Inhaber und Geschäftsführer der Poletto Winebar in Hamburg von Amtswegen Primitivo-Experte. Dabei mag der Gastronom mit italienischen Wurzeln andere Weine lieber. Zusammen verkosten wir: 9:10 Doppio Passo Primitivo, Salento IGT, Casa Vinicola Botter 2023 21:33 Passarello Rubino Primitivo di Manduria, ad Alberello 2022 34:00 ES Primitivo, Salento IGT, Gianfranco Fino 2022 44:20 Sessantanni Dedica Esclusiva, Primitivo di Manduria DOC, Cantine San Marzano 2017 Das Weinpaket ist erhältlich bei www.hawesko.de/vierflaschen

Lutschen oder Kauen? Erst der Wein oder erst die Schokolade? Und welche Schokolade zu welchem Wein? Diese und weitere Fragen klären wir mit Confiseur Oliver Coppeneur. Nebst Schokolade aus Madagaskar und Brasilien gibt es in diesem Paket zum Valentinstag vier Rotweine zum Kombinieren. Das Paket mit den reduzierten Weinen ist erhältlich unter www.hawesko.de/vierflaschen.

"Lafoa" ist die Top-Marke der südtiroler Weinbaugenossenschaft Schreckbichl. Wir verkosten Lafoa Chardonnay, Südtirol Alto Adige DOC, Schreckbichl Colterenzio 2022. Den Wein gibt es bei www.hawesko.de/vierflaschen.

Einige Empfehlungen von Ernährungsdoc Matthias Riedl seien wie Robert Habecks Heizungsgesetz zu dogmatisch, sagt Fernsehkoch Christian Rach. Es gehe doch auch um Lebensfreude. Selbiger fröhnen wir bei diesen vier Weinen: 6:40 Hampton Water, Languedoc AOP 2024, Gérard Bertrand 17:19 III Freunde Grauburgunder Trocken, Rheinhessen 2023 30:50 Bockstein Alte Reben Kellermeister-Edit. Riesling Trocken, Mosel 2021 57:58 Puro Gran Corte Azul Malbec Cabernet Sauvignon Mendoza 2021, Dieter Meier Dieses Weinpasket gibt es unter www.hawesko.de/vierflaschen.

Insieme heißt zusammen. Das Duo bilden hier die Rebsorten Primitivo und Montepulciano. Lohnt der Wein den Preis von 10 Euro? Der Wein ist erhältlich bei www.hawesko.de/vierflaschen

Und wieder geben wir alkoholfreiem Wein eine Chance. Gemeinsam mit Eat Club-Chefredakteurin Jessika Brendel verkosten wir: 06:47 Zero Gravity Blanc de Blancs 23:45 Infinitea The Duchess of Rooibos 28:50 Plauderbrause alkoholfreier Secco Weingut Hornstein 44:49 Schloss Vaux Träublein Das Weinpaket gibt es bei www.hawesko.de/vierflaschen.

Réserve de Aimery Brut, Crémant de Limoux AOP Sieur d'Arques - der Name dieses Schaumweins ist opulent, der Geschmack auch? Diesen Wein gibt es unter www.hawesko.de/vierflaschen

2018 ging der Preis für den „sparkling winemaker oft the year“ erstmals nicht in die Champagne, sondern nach England an Cherie Spriggs von Nyetimber. Ist dieser Sekt vielleicht mehr Champagner als Champagner? Diese Frage klären gleich zwei Champagne-Ritter. Sowohl unser Gast Francis Fulton-Smith als auch Sommelier Michael Kutej sind Mitglied im Ordre de Coteaux de Champagne. An Bord der Queen Mary 2 verkosten wir: 08:43 Nyetimber Classic Cuvée Brut 24:25 Nyetimber Blanc de Blancs Brut 2016 34:10 Nyetimber Rosé Brut Das Paket gibt es unter www.hawesko.de/vierflaschen.

Die Rebsorte Nerello Mascalese wächst nur in Sizilien. Dort liegt der Vulkan Etna und von dort kommt "Ghiaia Nera Etna Rosso DOC Tenuta Tascante 2022". Er überzeugt in punkto Leichtigkeit und Eleganz, aber schmeckt das auch? Der Wein ist erhältlich unter www.hawesko.de/vierflaschen.

Sommelier Michael Kutej wird zum Weihnachtsmann: Zwei Weine für Lars und zwei für Axel hat er in dieser Folge dabei. Doch welcher ist für wen und warum? Es gibt: 03:10: Dönnhoff Riesling, Trocken, Nahe 2023 12:38 Rock n' Riesling, Wein aus Östereich, Stagard 2022 21:06 Cloudy Bay Sauvignon Blanc, Marlborough 2024 34:57 Dürnberg Eiswein, Grüner Veltliner, Niederösterreich 2020 Das Weinpaket gibt unter www.hawesko.de/vierflaschen. Fröhliche Weihnachten :-)

Die Rebsorte Portugieser ist nicht gerade das, was man per se als Crowdpleaser bezeichnet. Das Weingut Rings bei Freinsheim in der Pfalz nimmt sich ihrer trotzdem an. Lobenswert, aber schmeckt es auch? Den Wein gibt es unter www.hawesko.de/vierflaschen

Im österreichischen Burgenland machen unsere Gäste Weine, die so charakterstark sind, dass sie nach echten Menschen benannt sind. Wir verkosten: Atanasius, Rotwein Winifred, Rosé Theodora, Weißwein Timotheus, Cuvée aus Grünem Veltliner und Weißburgunder Das Weinpaket gibt es unter www.hawesko.de/vierflaschen.

Ratti Ochetti Nebbiolo darf sich ob seiner Herkunft nicht "Barolo" nennen, kommt aber ganz aus der Nähe und ist genauso gemacht wie ein Barolo. Aber deswegen muss er ja noch lange nicht schmecken. Wir finden's raus. Der Wein ist erhältlich bei www.hawesko.de/vierflaschen

Beim Weintrinken kommt Christoph Rüffer der Gedanke an ein passendes Gericht automatisch. In der Live-Verkostung an Bord der Queen Mary 2 kombiniert er von Taschenkrebs bis Stollen zu diesen Weinen: 09:14 Nyetimber Classic Cuvée Brut 38:26 Whispering Angel Côtes de Provence 2023 53:40 Ste. Michelle Eroica XLC Dry Riesling Washington State 2017 01:07:00 Graham's LBV Port 2018 Das Weinpaket gibt es unter www.hawesko.de/vierflaschen.

Birne und Kräuter dominieren den Grünen Veltliner vom Österreichischen Weingut Markus Huber. Preis-Leistungstechnisch schneidet der Wein hervorrragend ab, zumal er er gerade um 50 Prozent reduziert wurde. Wenn da nur nicht die Axel-Punkte wären... Den Wein gibt es bei www.hawesko.de/vierflaschen

Seine Vorfahren schlugen die Türken vor Wien und einer spannte Napoleon sogar die Frau aus. In Sachen Wein hat Stephan Graf von Neipperg im Bordeaux ähnlich Großes geleistet. Gemeinsam mit dem blaublütigen Winzer genießen wir vier hervorragende Bordeaux-Weine. Das Weinpaket gibt es unter www.hawesko.de/vierflaschen

Fruchtig, seidig und aromatisch: La Quinta 2020 Podere Giodo ist ein echter Hinschmecker. Dieser Weinpodcast wird unterstützt von www.hawesko.de.

Zusammen mit dem Vorstandssprecher der Hamburger Sparkasse Dr. Harald Vogelsang sprechen wir über Weine und Geldanlagen und verkosten: 8:16 Sauvignon Blanc Weingut Schwedhelm 2022 24:20: Riesling Gleblack, Schloss Johannisberg, Rheingau 2023 41:24 Rosé Sul Vulcano, Etna Rosato DOC, Donnafugata 2021 1:00:10 Le Volte dell' Ornellaia, Toscana 2022 Das Weinpaket gibt es bei www.hawesko.de/vierflaschen.

Infinitea - The Duchess of Rooibos Alkoholfrei macht Lars und Michael erstaunlich viel Trinkfreude. Bis zu 0,5 Promille kann allerdings auch dieses aromatisierte Getränk auf Basis von entalkoholisiertem Wein enthalten. Infinitea gibt es unter www.hawesko.de/vierflaschen.

Die Weine des österreichischen Weinmachers Lenz Moser sind anders, nicht nur, weil er seine Expertise inzwischen besonders in China einbringt. Wir verkosten mit dem zugeschalteten Experten: Grüner Veltliner, New Chapter, Niederöstereich 2023 Cabernet Sauvignon Blanc de Noir, Changyu Moser XV Ningxia, Helan Mountain 2023 Cabernet Sauvignon, Changyu Moser XV Ningxia, Helan Mountain 2023 Tokaj Aszú 6 Puttonyos Tokaj, Mad Moser, 0,5 L, Grand Tokaj 2013 Das Weinpaket gibt unter www.haesko.de/vierflaschen.

Saperavi ist eine rote Rebsorte aus Georgien. Der gleichnamige Wein vom Gut Tbilvino aus 2021 hat viel Frucht aber leider nicht so viel Tiefe. Der Wein ist erhältlich bei www.hawesko.de/vierflaschen

Die Leiterin und Sommelière des 2-Sterne-Restaurants Söl'ring Hof auf der Insel Sylt zeigt uns vier Weine aus einem ihrer Lieblingsjahrgänge und stellt uns drei Detektive vor. Zusammen verkosten wir: 09:05 Weingut Ansgar Clüsserath, Trittenheimer Steinreich, RieslingTrocken, Mosel 2021 22:53 2021 Weingut Ökonomierat Rebholz. Mandelberg Weissburgunder GG, Trocken, Pfalz 2021 45:23 Weingut Vietti, Barbera d’Asti La Crena 2021 59:00 Familie Perrin, Coudoulet de Beaucastel rouge, Côtes du Rhône 2021 Das Weinpaket gibt es bei www.hawesko.de/vierflaschen.