Aprender a Comer

Voltamos a falar sobre adoçantes naturais. E falamos de eritritol, que pode ser um bom substituto para o açúcar. Conheça ainda um site que transforma as quantidades de açúcar para stevia.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Trinta vezes mais doce que o açúcar e sem consequências negativas para a saúde conhecidas. Será que conhece todas as formas de stevia que pode consumir?See omnystudio.com/listener for privacy information.

A desarrumação na cozinha pode levar-nos a comer mais? Neste episódio, aprenda a melhor forma de organizar a despensa e cozinha para melhorar a sua alimentação.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Já falámos de tamanho, formato e cores de pratos e copos. Mas sabia que há formas de organizar a cozinha que podem influenciar o nosso comportamento alimentar? E como organizar a despensa?See omnystudio.com/listener for privacy information.

Continuamos a falar de pratos. Desta vez, falamos de que forma a cor do prato pode influenciar o apetite. Sabia que se a cor do prato for igual à cor da comida, acaba por comer mais?See omnystudio.com/listener for privacy information.

A escolha do prato pode ser um truque para diminuir o apetite? A nutricionista Mariana Chaves, expõe tudo sobre a ilusão de Delboeuf, que explica o impacto do tamanho do prato.See omnystudio.com/listener for privacy information.

É preciso cuidado com os "AGEs". A nutricionista Mariana Chaves explica que confeções que conferem o "tostadinho" são como "ferrugem no nosso corpo" e dá algumas alternativas mais saudáveis.See omnystudio.com/listener for privacy information.

É um cabaz com 44 produtos. São alimentos que todos deviam ter no cabaz do dia-a-dia. Uma "boa medida e realista", que vai ao encontro da necessidade dos portugueses.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoje falamos outra vez de batatas fritas. Será mais saudável na air fryer, ou, como chamam, na "fritadeira saudável"? Em comparação, sim.See omnystudio.com/listener for privacy information.

"Nas crianças, quando é que preciso recorrer à suplementação?". A nutricionista Mariana Chaves, dá conselhos aos pais sobre a forma como deve ser consumida esta gordura "que ajuda na concentração". See omnystudio.com/listener for privacy information.

O piloto de guerra António Lobato despenha-se na Guiné em 1963 e é feito prisioneiro por guerrilheiros do PAIGC. Na véspera tinha dito à mulher: “Se algum dia eu não chegar a casa à hora habitual, não te preocupes: hei-de voltar". Esta é a sua história. “O sargento na cela 7” é uma série para ouvir em seis episódios e faz parte dos Podcast Plus do Observador. A narração é de Pêpê Rapazote e a banda sonora original de Noiserv. O guião e as entrevistas são de Tânia Pereirinha e João Santos Duarte. A sonorização e pós-produção áudio são de Diogo Casinha. A capa do podcast é da autoria de Ana Costa Franco e Cristiana Couceiro, do estúdio de design e comunicação Ophelia.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Por causa das calorias? Por serem fritas? Nada disso... À boleia da medida do McDonald's, em França, que vai trocar as batatas fritas por legumes, falamos de acrilamida.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Um piloto abatido. Um cativeiro de sete anos e meio. Uma operação de resgate secreta e controversa. E uma história de amor que resiste a tudo. Vem aí "O Sargento na Cela 7", do Observador. Estreia a 14 de março.See omnystudio.com/listener for privacy information.

A possibilidade de se avançar com o arrendamento forçado está a causar polémica. Há dúvidas sobre o que são casas devolutas ou vazias. Os ministros com mais do que uma habitação vão arrendá-las? Uma conversa com o editor de política do Observador Rui Pedro Antunes. See omnystudio.com/listener for privacy information.

"A falta pode levar a dificuldades na aprendizagem". A nutricionista Mariana Chaves dá sugestões para que "não seja descurado o consumo de peixe" nas crianças, mas também nas grávidas.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Depois de no último episódio termos conhecido as vantagens do consumo de produtos ricos em Ómega 3, neste programa a nutricionista Mariana Chaves explica a relação desta gordura com o nosso corpo.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Só na grande Lisboa são 150 mil. Há muitas casas vazias, mas os preços são incomportáveis para a maioria dos portugueses. Porquê? Edgar Caetano, jornalista de Economia, é o nosso convidado.See omnystudio.com/listener for privacy information.

É uma gordura essencial. O nosso corpo não produz naturalmente ómega 3 e por isso temos que ir buscar à alimentação e/ou a suplementos. See omnystudio.com/listener for privacy information.

A nutricionista Mariana Chaves explica em que consiste "aminoácido presente no plasma do sangue" e que serve como "um marcador de saúde do coração e do cérebro". See omnystudio.com/listener for privacy information.

Nesta edição, falamos dos mitos e verdades sobre as pastilhas elásticas. Já sabemos que são "inimigas do intestino" e que não há pastilhas sem adoçante ou açúcar.See omnystudio.com/listener for privacy information.

A resposta rápida é: sim, principalmente no fim das refeições. E não é só o café que interfere, mas tudo o que tenha cafeína, como Coca-Cola, chá verde ou preto e chocolate.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Nesta edição, falamos da gordura que está no sangue. Quais os três fatores que pode controlar na alimentação diária para obter valores moderados de triglicéridos?See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hidratação, falta de luz natural e até excesso de café podem levar ao cansaço no dia-a-dia. Nesta edição, conheça os conselhos para que não se sinta cansado.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Perder peso, deixar de fumar, começar a fazer exercício físico. Resoluções úteis ou frustrações? Dicas para manter uma alimentação saudável ao longo de todo o ano. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Há "muitas variações" sobre o jejum e tudo depende da "personalidade alimentar". A nutricionista Mariana Chaves explica quais as vantagens e desvantagens desta prática, em resposta a uma ouvinte. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Quase nas datas festivas, em que a mesa é farta e a dieta é esquecida, há dicas a ter em conta para não causar estragos a uma vida saudável. Porque aqueles dois dias não precisam de fazer diferença. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Um estudo associa a desidratação à falta de concentração. Mas afinal quais são os benefícios da água? E quanto devemos beber? Sabe que há uma fórmula para calcular a quantidade certa?See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoje falamos deste tipo de cogumelos, que já pode encontrar nos supermercados. É uma excelente fonte de fibra, e pode ser consumido cozinhado ou fresco.See omnystudio.com/listener for privacy information.

A nutricionista Mariana Chaves alerta para a lista dos ingredientes destas bebidas. Sugere alternativas para fazer um capuchino "não inflamatório" para o nosso corpo.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Neste programa, a nutricionista Mariana Chaves esclarece a dúvida sobre se os alimentos perdem nutrientes caso sejam muito cozinhados. Vamos ainda perceber o papel "essencial" da fibra na alimentação.See omnystudio.com/listener for privacy information.

A nutricionista Mariana Chaves defende que todos devíamos fazer "jejum higiênico". Explica em que consiste este "estilo de vida" e dá dicas sobre a forma como deve ser feita a última refeição do dia. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Nesta edição, falamos de caldos de vegetais. Uma excelente forma de reaproveitar restos de vegetais, como talos de brócolos, cascas de cenouras e abóboras, e manter os minerais, vitaminas e sabor.See omnystudio.com/listener for privacy information.

A nutricionista Mariana Chaves explica o que são e para que servem os probióticos, produtos alimentares que contêm micro-organismos vivos.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Neste programa, a nutricionista Mariana Chaves elabora um "Quiz" com perguntas que devem ser respondidas antes de decidirmos comer estes alimentos, em vez de opções mais saudáveis.See omnystudio.com/listener for privacy information.

A nutricionista Mariana Chaves enumera os benefícios deste "excelente alimento para as nossas bactérias", e da forma como esta "fibra solúvel" deve ser introduzida na nossa alimentação.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Uma equipa do Observador acompanhou o regresso de mãe e filho a Irpin, na Ucrânia. Leiria foi porto de abrigo durante menos de 3 meses. Episódio especial com o relato da jornalista Catarina Santos. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Em semana de apresentação do Orçamento do Estado, olhamos para o último boletim económico do Banco de Portugal e para o cabaz alimentar. Estes 25 produtos são saudáveis?See omnystudio.com/listener for privacy information.

O Orçamento do estado tem implicações nas nossas contas e nas decisões que tomamos. Alexandra Machado, é editora de Economia do Observador e ajuda-nos a descodificar a proposta do Governo.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Nesta edição falamos de gordura trans. É a gordura que a mais mal faz à saúde. Foi proibida nos EUA e na Europa. Mas ainda existe?See omnystudio.com/listener for privacy information.

"Comida real vs comida processada": a nutricionista Mariana Chaves explica os cuidados a ter para não cair em "produtos enganadores".See omnystudio.com/listener for privacy information.

A nutricionista Mariana Chaves explica em que consiste esta inflação (mais comum em pessoas de 50 anos) e dá dicas sobre a alimentação que devemos seguir, para prevenir ou para tratar este problema.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Há 3 tipos de prazos de validade. Nesta edição, falamos em como influenciam os alimentos. E sabia que devemos agradecer à família Capone pela existência dos prazos de validade?See omnystudio.com/listener for privacy information.

E não é a única fruta que tem interferência. No caso da toranja, envolve uma lista de mais de 30 medicamentos. Mas nem tudo é mau, este citrino também tem muitos benefícios para a saúde.See omnystudio.com/listener for privacy information.

É uma fruta seca com um alto poder antioxidante e com pouca quantidade de açucar. Quantas bagas devo comer? Quais as vantagens? E ainda os benefícios para a saúde ocular. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Qual a diferença? A resposta está na lista de ingredientes. A burrata tem natas, é um produto gordo e com mais calorias. See omnystudio.com/listener for privacy information.

É uma massa rápida de preparar e que acaba por ser associada muitas vezes às saladas de verão. Mas atenção, é um alimento que também tem desvantagens. Descubra quais e como preparar couscous.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Em alturas de muito calor, temos tendência para comer pratos mais frios. Um estudo sugere que a nossa perceção é que são menos calóricos e por isso comemos mais. Mas isto nem sempre é verdade.See omnystudio.com/listener for privacy information.

O que pode tornar uma salada mais saborosa sem comprometer o equilíbrio nutricional? Há molhos que podem ser convidativos, mas que podem ser traiçoeiros. Descubra quais são as opções mais saudáveis.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Todos ouviram falar do artigo sobre a cerveja e os potenciais benefícios no nosso peso quando consumida diariamente. Mas será que é assim? E que diferenças há entre a cerveja com e sem álcool?See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoje estamos em emissão especial em Vila Nova de Gaia. Por isso, falamos destes pratos tão típicos do norte do país, mas também muito calóricos e com bastante gordura. Como os tornar mais saudáveis?See omnystudio.com/listener for privacy information.