Satte Sache | Ernährung & Wissenschaft

Vor ein paar Tagen ist ein neues Review mit dem Titel "Effects of Nutritional Supplements and Dietary Interventions on Cardiovascular Outcomes" im Annals of Internal Medicine erschienen. Die Autoren haben sich verschiedene Studien (Metaanalysen) zum Thema Nahrungsergänzungsmittel und deren Auswirkungen auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen angeschaut. Doch wie aussagekräftig ist die Schlussfolgerung? Jan Rein analysiert in dieser Episode das Review und erklärt Schritt für Schritt, wie die einzelnen Studien aufgebaut sind und zieht abschließend ein Fazit. Im Anschluss gibt es noch einen allgemeinen Überblick zum Thema (Ernährungs-) Studien. Welche Methoden gibt es? Welches Studiendesign ist am aussagekräftigsten? Worauf sollte man bei pauschalen Aussagen achten? Angesprochene Studien/Artikel: Studie zu NEM: https://annals.org/aim/article-abstract/2737825/effects-nutritional-supplements-dietary-interventions-cardiovascular-outcomes-umbrella-review-evidence Studien, die zurückgezogen wurden: https://retractionwatch.com Supplement Guide - Q&A Blogartikel: https://sattesache.de/supplements-guide-faq/ Kausalität vs. Korrelation: https://sattesache.de/veganer-depression-unterschied-korrelation-kausalitaet/ Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Blog: www.sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache

Vor etwa 9 Jahren wurde bei mir eine Schilddrüsenunterfunktion (Hypothyreose) diagnostiziert. Mein TSH-Wert lag bei rund 8 µU/ml (Referenzbereich 0,2 - 3,1 µU/ml), also leicht erhöht. Daraufhin verschrieb mir mein Arzt L-Thyroxin, wodurch sich der Wert wieder stabilisiert hat. Aber nach ein paar Jahren wollte ich eine »natürlichere« Methode ausprobieren: Jod-Supplementation. Denn eine Unterfunktion kann auch durch Jodmangel ausgelöst werden. WICHTIG: In dieser Episode erkläre ich die Funktionen der Schilddrüse und welche Erkrankungen es gibt. Zudem erzähle ich dir noch meine Erfahrungen und was ich getan habe, um meine Hypothyreose zu heilen. Diese Episode dient NICHT dazu, Therapieempfehlungen zu geben und ich weise ausdrücklich darauf hin, dass solche »Versuche« IMMER mit einem Arzt abgesprochen und kontrolliert werden sollen!!! Literatur: Veränderungen von TSH durch Gabe von L-Thyroxin und Jod: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3206705/ Leitlinien: https://www.awmf.org/leitlinien/detail/ll/053-046.html https://www.awmf.org/leitlinien/detail/ll/031-003.html Schilddrüsenerkrankung (und Jod): https://academic.oup.com/edrv/article/29/1/76/2354999 https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-319-72102-6_31 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5661998/ Thyroid Disorders with Cutaneous Manifestations (Buch) The Thyroid and Its Diseases (Buch) Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Blog: www.sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache

Pro Jahr werden alleine in Deutschland 4,4 Millionen Tonnen (!!!) Lebensmittel weggeworfen. Und die Zahl betrifft nur Privathaushalte. Dazu kommen Restaurants, Supermärkte, Industrie und viele mehr. In dieser Episode spreche ich u.a. über folgende Themen: - Lebensmittelverschwendung - Plastik und Plastikmüll - Wasserverbrauch und Ressourcenverbrauch für Lebensmittel - Food Sharing - Urban Gardening - Containern - Umsatzentwicklung von pflanzlichen Alternativen Zum Schluss gibt es noch Tipps, wie du deine Ernährung und Lebensweise nachhaltig optimieren kannst. Erwähnte Studien/Artikel: Ressourcenverbrauch für Lebensmittel: https://waterfootprint.org/en/resources/interactive-tools/product-gallery/ https://www.warenvergleich.de/bis-zu-27-000-liter-wasser-pro-kilo-diese-lebensmittel-verbrauchen-am-meisten-wasser-in-der-herstellung/?tr_campaign=d-sort2 https://www.wwf.de/themen-projekte/landwirtschaft/ernaehrung-konsum/fleisch/soja-als-futtermittel/ https://vebu.de/tiere-umwelt/umweltbelastung-durch-fleischkonsum/wald-artensterben/anbau-von-soja/ Mindesthaltbarkeitsdatum: https://sattesache.de/mhd-was-du-ueber-das-mindesthaltbarkeitsdatum-wissen-musst/ Statistiken: https://www.ifd-allensbach.de/fileadmin/AWA/AWA2018/Codebuchausschnitte/AWA2018_Codebuch_Essen_Trinken.pdf https://www.vuma.de/vuma-praxis/vuma-berichtsband/ http://agr.gc.ca/eng/home/?id=1395690825741 Foodsharing: https://foodsharing.de/ Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Blog: www.sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache

In der veganen Szene wird Milch verteufelt. Sie soll den Körper übersäuern, die Calciumausscheidung fördern und zu Osteoporose führen. Auf der anderen Seite werden positive Effekte auf die Knochendichte und allgemeine Knochengesundheit postuliert. Auch vor bestimmten Krebsarten wie Dickdarmkrebs, Brustkrebs oder Magenkrebs soll sie schützen. In dieser Episode möchte ich auf folgende Fragen eingehen: - Stärkt Milch die Knochen? - Verursacht Milch Osteoporose? - Fördert Milch die Calciumausscheidung? - Übersäuert Milch den Körper? - Wirkt Milch krebspräventiv? - Welchen Einfluss hat Milch auf Übergewicht, Typ 2 Diabetes, kardiovaskuläre Erkrankungen oder Bluthochdruck? - Fördert Milch Akne? Erwähnte Studien/Artikel: Artikel über Knochengesundheit und Mineralstoffe: https://sattesache.de/wichtige-mineralstoffe-fuer-gesunde-knochen/ Artikel zum Thema Korrelation vs. Kausalität: https://sattesache.de/veganer-depression-unterschied-korrelation-kausalitaet/ Knochengesundheit bei Kindern und im Jugendalter: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4135716/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15230999 Studien zum Thema Knochendichte und Frakturrisiko: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23371478 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29357845 https://www.bmj.com/content/349/bmj.g6015 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9224182 Säure-Basen-Haushalt: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14506899 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18203912 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19419322 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3114717/ Kanzerogene Wirkung von Milch/Krebsprävention: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25527754 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21617020 Artikel Ernährungsumschau: https://www.ernaehrungs-umschau.de/fileadmin/Ernaehrungs-Umschau/pdfs/pdf_2018/02_18/EU02_2018_Pfeuffer_englisch.pdf Einfluss von Milch auf Akne: https://examine.com/nutrition/does-dairy-cause-acne/ Whey/Molkeprotein: https://examine.com/supplements/whey-protein/ Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Blog: www.sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache

Die vierte Q&A Folge: Ihr habt mir Fragen bei Instagram (@sattesache) gestellt und die beantworte ich jetzt. Dafür habe ich die folgenden Fragen ausgesucht: - Wie ändere ich meine Gewohnheiten bei der Ernährungsumstellung? - Würdest du Heilfasten virtuell begleiten? - Was soll ich vor und nach dem Training essen? - Was hältst du von Anthony William und seiner Medialen Medizin? - Gibt es eine Proteinunverträglichkeit? - Ist das Verhältnis von Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren wichtig trotz Algenöl? - Was sind gute Hungerstiller für Zwischendurch? - Wie ist der Master in Ernährungswissenschaften? - Wie überredet man seine Eltern vegan zu leben? - Inwiefern sind gesättigte Fettsäuren effektiver als ungesättigte Fettsäuren, um seine Periode wiederzuerlangen? Studien und angesprochene Artikel: Rheumatoide Arthritis und Ernährung: https://doi.org/10.1007/s00296-002-0234-7. https://doi.org/10.1093/ajcn/83.6.1505S. https://doi.org/10.1016/J.PAIN.2007.01.020. https://doi.org/10.1080/030097401750065256. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12480795. https://doi.org/10.2147/NDS.S6922. Risikofaktoren von Rheumatoider Arthritis: https://doi.org/10.1016/S0140-6736(10)60826-4. Gesättigte Fettsäuren und Herz-Kreislauf-Erkrankungen: https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/new-thinking-on-saturated-fat https://doi.org/10.3945/ajcn.2009.27725 https://doi.org/10.3945/ajcn.2010.29692 Gesättigte Fettsäuren und Einfluss auf Hormone: https://doi.org/10.1007/s10552-012-9935-8 Einfluss von Fettzufuhr und Sexualhormone: https://doi.org/10.3945/ajcn.115.119321 Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Blog: www.sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache

Ungesunde Ernährung ist ein Trend mit gefährlichen Folgen: Fettleibigkeit, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Auch Depressionen und andere psychische Erkrankungen sind auf dem Vormarsch. Ist die zeitgleiche Häufung Zufall oder kann Depression durch Ernährung entstehen? Um die Antwort vorweg zu nehmen: Eine Depression wird nicht nur durch ungesunde Ernährung ausgelöst. Neue Studien zeigen jedoch: Die Rolle der Ernährung wurde bei Depressionen und anderen psychischen Erkrankungen lange unterschätzt. In dieser Episode spricht Jan (als Vertretung) über das noch teils tabuisierte Thema. Erwähnte Studien/Artikel: https://bmcpsychology.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40359-019-0292-1 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6147775/ https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0899900718307329 https://www.health.harvard.edu/blog/gut-feelings-how-food-affects-your-mood-2018120715548 https://www.mdpi.com/2072-6643/8/1/56 https://www.health.harvard.edu/mind-and-mood/what-causes-depression Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Blog: www.sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache

Einer der häufigsten Gründe gegen eine Rauchentwöhnung ist die Angst vor der Gewichtszunahme, obwohl das Bewusstsein über die negativen Aspekte des Rauchens vorhanden ist. Aber führt ein Rauchstopp automatisch zur Gewichtszunahme oder kann sie auch verhindert werden? In dieser Episode erfährst du, was im Körper passiert, wenn ihm plötzlich kein Nikotin mehr zur Verfügung steht. Außerdem erkläre ich dir, warum viele Menschen durch und während sie Rauchen auch Gewicht verlieren können. Zum Schluss gibt es dann noch einige Tipps zur Vermeidung von Gewichtszunahme. Erwähnte Studien/Artikel: Gewichtszunahme: https://www.researchgate.net/publication/229065443_Weight_gain_in_smokers_after_quitting_cigarettes_Meta-analysis https://bmjopen.bmj.com/content/8/12/e023987.abstract https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22782848 https://www.dkfz.de/de/tabakkontrolle/download/Publikationen/FzR/FzR_Gewichtszunahme_durch_Rauchstopp.pdf https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17222450 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20574550 Diabetesrisiko nach Rauchentwöhnung: https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1803626 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5004778/ Mechanismus von Nikotin und Sättigung als Grafik: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195407/figure/F3/ Darmmikrobiota: https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0059260 Mehrverbrauch an Energie: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6511171 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2023532 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3941694 Vorliebe für Süßigkeiten nach Rauchstopp: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2033559 https://www.researchgate.net/publication/232456311_Changes_in_Food_Intake_and_Activity_After_Quitting_Smoking Ansammlung von Fett und Fettgewebe: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7608276 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11571594 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28925757 Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Blog: www.sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache

Die dritte Q&A Folge: Ihr habt mir wieder Fragen bei Instagram (@sattesache) gestellt und einige davon beantworte ich in dieser Episode. Dafür habe ich die folgenden Fragen ausgesucht: - Sind grüne Smoothies gesund? - Ist Veganismus für jeden das Richtige? - Welche Fette sind gesund? - Wie gehe ich mit Heißhunger nach einer Essstörung um? - Gibt es ein Kalorienlimit, an dem nicht mehr alles aufgenommen wird? - Können Süßstoffe süchtig machen? Erwähnte Artikel, Studien und Episoden: Heißhunger: https://sattesache.de/heisshunger-vermeiden-gruende/ Bioverfügbarkeit von Nährstoffen: https://sattesache.de/podcast-satte-sache/ Lebensmittelzusatzstoffe: https://sattesache.de/lebensmittelzusatzstoffe/ Morbus Crohn: https://sattesache.de/ernahrung-morbus-crohn-pravention-therapie/ Saftfasten: https://sattesache.de/ist-saftfasten-ungesund-was-bringen-saftkuren-wirklich/ Studien zu Kalorienlimit und Verdauung: https://www.surgeryjournal.co.uk/article/S0263-9319(09)00062-3/fulltext https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC524030/ Statement der American Heart Association: https://www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/CIR.0b013e31825c42ee Aufnahme von Protein: https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-018-0215-1 Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Blog: www.sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache

Zu Hause gesund essen ist gar kein Problem. Aber unterwegs? Wie du dich ohne Probleme auch unterwegs gesund ernähren kannst, erfährst du in dieser Episode. Mit Sofia von Iss Happy habe ich darüber gesprochen, wie man unterwegs gesund essen kann (v. a. vegan), weil sie sich mit diesem Thema gut auskennt. Dabei habe ich ihr u.a. diese Fragen gestellt: - Was sind die größten Herausforderungen und wie meistere ich sie? - Welche Lebensmittel sollten immer in der Küche stehen? - Wie spare ich Zeit und Aufwand? - Wie kann ich das Essen optimal mitnehmen? Gibt es bestimmte Gefäße? - Was sind deiner 3 Lieblings-to-go-Rezepte? - Wie verständige ich mich im Ausland, wenn das Personal kein Englisch spricht? Hier findest du alle Infos über Sofia und ihr neues Buch: Sofia's Buch »Vegan zum Mitnehmen« gibt's hier: https://bit.ly/30nsVCs Blog: https://www.isshappy.de Instagram: https://www.instagram.com/isshappy/ Facebook: https://www.facebook.com/isshappy YouTube: https://www.youtube.com/c/IssHappyDe?sub_confirmation=1 Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Blog: www.sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache

Was ist dran am Glutenfrei-Hype? Wann macht es Sinn auf Gluten zu verzichten – und wann nicht? Wie gesund ist glutenfreie Ernährung wirklich? Hier findest du die Antworten. Erwähnte Studien/Artikel: Globale Prävalenz von Zöliakie: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1542356517307838 Fructane können Symptome bei ausgeschlossener Zöliakie verursachen: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0016508517363023 FODMAP und Glutenunverträglichkeit: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0261561418301298 Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei glutenfreier Ernährung: https://www.bmj.com/content/357/bmj.j1892 Zusammensetzung glutenfreier und glutenhaltiger Lebensmittel: https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11130-014-0410-4 Änderung der Darmmikrobiota und Immunfunktion durch glutenfreie Ernährung: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3023594/ Glutenfreie Ernährung für Athleten: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25970665 Stellungnahme der Deutschen Gesellschaft für Allergologie und klinische Immunologie: https://www.dgaki.de/neu-kritische-dgaki-position-zum-unbegruendeten-glutenverzicht/ Stellungnahme der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft bzgl. eines Anti-Gluten-Produkts: https://www.dzg-online.de/files/2018_01_stellungnahme_dzg_zu_gluten_stop_dr._wolz_1.pdf Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Blog: www.sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache

20 % der Kinder und Jugendlichen in Deutschland zeigen Symptome einer Essstörung. Die drei häufigsten Arten sind Anorexia Nervosa (Magersucht), Bulimia nervosa (Ess-Brech-Sucht) und Binge Eating Störung. Vor wenigen Jahren kam die Orthorexie dazu. Auch Jan hat einige Jahre an verschiedenen Formen der Essstörung gelitten. In dieser Episode beantwortet er u. a. folgende Fragen: - Wie hast du gemerkt, dass dein Essverhalten nicht normal ist? - Wieso wolltest du damals abnehmen oder war das nicht deine Intention? - Was war das „deutlichste“ Anzeichen für dich? - Kamen neben dem gestörten Essverhalten noch weitere Aspekte dazu? - Gibt es ein einschneidendes Erlebnis, das dich schockiert hat? - Wie hast du die Reaktion deines Umfeld wahrgenommen? - An welchem Punkt hast du gemerkt, dass du „was tun“ musst? - Hattest du Symptome außer das Untergewicht? - Hat dein Arzt dich darauf hingewiesen bzw. hast du mit einem darüber gesprochen? - Kam die Motivation überwiegend intrinsisch oder kam viel Hilfe von außen? - Was hat dir am meisten geholfen? Wie hast du die Unterstützung aus deinem Umfeld wahrgenommen? - Gibt es Langzeitfolgen? - Hattest du Rückfälle? - Nimmst du dein Körper deiner Meinung nach wieder normal wahr? - Denkst du es gibt bestimmte Auslöser, die sehr negativ auf das eigene Körpergefühl einwirken? - Was ist dein „bester“ Tipp für die gesunde Psyche? - Sollte man seine Ernährung ändern und wenn ja, wie? Die angesprochenen Arbeiten/Studien und Informationen: Informationen zu den verschiedenen Formen der Essstörung: https://www.bzga-essstoerungen.de/?L=0 Orthorexie: https://www.aerzteblatt.de/archiv/152833/Orthorexie-Sinnvoll-oder-pathologisch https://akademiai.com/doi/pdf/10.1556/2006.7.2018.129 https://www.mdpi.com/2072-6643/11/3/697 https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpsyg.2019.00555/full https://bmcpsychiatry.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12888-018-1943-0 Anzahl der Fälle von Magersucht und Bulimie in Deutschland (2017): https://de.statista.com/statistik/daten/studie/28909/umfrage/in-krankenhaeusern-diagnostizierte-faelle-von-anorexie-und-bulimie/ Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Blog: www.sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache

Mit seinem Buch "Live Right 4 Your Type" oder im Deutschen "4 Blutgruppen - Richtig leben" ist die Blutgruppendiät nach Peter J. D'Amado bereits 1996 berühmt geworden. Internationaler New York-Times Besteller, der eingeschlagen ist. In seinem Buch erklärt er den Zusammenhang von Blutgruppe und Ernährung. Dabei bezieht er sich auf das AB0-System (eines von vielen Blutgruppensystemen) und ordnet den verschiedenen Typen eine "optimale" Ernährung zu. Menschen mit Blutgruppe 0 sollten sich z. B. überwiegend von Fleisch ernähren, Getreideprodukte und Hülsenfrüchte können giftig sein wegen den darin enthaltenen Lektinen. Menschen mit Blutgruppe A hingegen dürfen diese Lebensmittel essen, sollten aber Fleisch möglichst meiden. Bei der Begründung der Blutgruppen-Diät stützt er sich auch auf die Epigenetik, Genetik und den Einfluss der Umwelt. In seiner "erweiterten" Diät, der Genotyp-Diät werden diese Aspekte genauer mit einbezogen. Sind die "falschen" Gene erst mal ruhig gestellt, können vermeintlich unverträgliche Lebensmittel wieder gegessen werden. Doch was steckt hinter dieser Ernährungsform? Beeinflusst die Blutgruppen, welche Lebensmittel wir vertragen? Müssen wir unsere Ernährung daran anpassen, damit wir Krankheiten vorbeugen können? Oder sind seine Behauptungen einfach Unsinn? In dieser Episode gehe ich auf die Blutgruppen-Diät ein. Angesprochene Studien: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23697707 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24454746 Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Blog: www.sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache

Jeder kennt das leidige Thema: Blähungen. Doch wie entstehen sie überhaupt? Woraus bestehen die Gase? Gibt es einen Zusammenhang von Psyche und Blähungen? Warum nerven uns Frauen Blähungen während der Menstruation? Und die wichtigste Frage: Was hilft gegen Blähungen? Mit Jan Rein (Autor von "Das Pups-Tabu") spreche ich über seine Geschichte mit der Diagnose "Reizdarm" und was er getan hat, um den Blähbauch loszuwerden. Jan's Buch: https://amzn.to/2DipMdt * Angesprochene Studien/Reviews: Konsum von Bohnen auf Blähungen: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3228670/ Zusammenhang Depression und Verdauungsprobleme: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15564348 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11916191 Geistige Behinderung und Blähungen: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10391173 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17854458 Angesprochene Artikel: Kräuter & Gewürze: https://sattesache.de/kraeuter-gewuerze-verdauung/ Periode & Blähungen: https://sattesache.de/blaehungen-und-periode/ Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Blog: www.sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache *Affiliate Link (es entstehen keine Mehrkosten für dich)

Nach dem Tod von Finn Bogumil, der Lichtnahrung praktizierte (Reportage von STRG_F auf YouTube), ist ein Zeit für eine Episode über Gurus und Ernährung. Aus eigener Erfahrung wissen wir, wie gefährlich und ungesund das blinde Folgen von Gurus sein kann. Wir sprechen über Licht-Esoterik, Brustkrebs, Krebs im Allgemeinen, Krebsprävention mit Ernährung und Therapie; am Beispiel von Durianrider, Freelee, Teilen der Vegan Szene und Bruce Lipton zeigen wir, welche Masche Gurus gemeinsam haben (u.a. Halo-Effekt – im Podcast fälschlicherweise Dunning-Kruger-Effekt genannt). Am Ende der Folge erfährst du 7 Tipps, wie du Aussagen über Ernährung beurteilen kannst – auch als Laie. Dabei geht es auch um Studien und ihre Qualität. Links zu Artikeln, Episoden und Videos: Korrelation vs. Kausalität: https://sattesache.de/veganer-depression-unterschied-korrelation-kausalitaet/ STRG_F Reportage "Lichtnahrung": https://www.youtube.com/watch?v=AStJAePPhUI Artikel über die High Carb Sekte: https://sattesache.de/meine-gedanken-ueber-die-high-carb-sekte/ Stoffwechselkur: https://sattesache.de/stoffwechselkur-in-21-tagen-den-koerper-ruinieren/ Carnivore Diet: https://sattesache.de/carnivore-diet-ist-es-gesund-nur-fleisch-zu-essen/ Intermittent Fasting (Fasten): https://sattesache.de/intermittent-fasting-was-bringt-intervallfasten-erklaerung-studien-erfahrungen/ Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Blog: www.sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache

Die zweite Q&A Folge: Ihr habt mir wieder Fragen bei Instagram (@sattesache) gestellt und einige davon beantworte ich in dieser Episode. Dafür habe ich die folgenden Fragen ausgesucht: - Sind Süßstoffe schädlich? - Wie viele Mahlzeiten soll man essen? - Intermittent Fasting und Binge Eating Disorder? - Kann man das Hunger- und Sättigungsgefühl wieder erlernen und wenn ja, wie? - Welche Lebensmittel kommen täglich bei dir auf den Tisch? - Wird es noch ein Kochbuch von dir geben? - Taugen Nahrungsergänzungsmittel aus der Drogerie was? Worauf sollte man achten bei der Supplement Auswahl? - Welche Supplemente nimmst du? - Was hältst du von »Fake-News« von angeblichen »Ernährungsexperten«? Erwähnte Artikel, Studien und Episoden: ARTIKEL & EPISODEN Supplement-Guide: https://sattesache.de/supplements-guide-faq/ Lebensmittelzusatzstoffe: https://sattesache.de/lebensmittelzusatzstoffe/ Morbus Crohn: https://sattesache.de/ernahrung-morbus-crohn-pravention-therapie/ Darmflora verstehen: https://sattesache.de/darmflora/ Vitamin D: https://sattesache.de/vitamin-d-ergaenzen/ Heißhunger: https://sattesache.de/heisshunger-vermeiden-gruende/ Bioverfügbarkeit von Nährstoffen: https://sattesache.de/podcast-satte-sache/ STUDIEN/REVIEWS Aufnahme von Protein: https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-018-0215-1 Einfluss von Süßstoffen auf Darmflora und Glucosetoleranz: https://www.nature.com/articles/nature13793 Abnehmen mit Light-Produkten: https://academic.oup.com/ajcn/article/95/3/555/4578292#123716995 Süßstoffe und Insulinspiegel: https://bit.ly/2IPOUcx Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Blog: www.sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache

Die Carnivore Diet ist ein heißes Thema in den USA. Jordan B. Peterson hat sie im Podcast von Joe Rogan populär gemacht, ebenso seine Tochter, die an rheumatischer Arthritis leidet. Sie sagt: Nur Fleisch zu essen, hätte ihr geholfen. Doch was steckt hinter der Fleisch-Diät – und kann das wirklich gesund sein? Anhänger dieses Ernährungstrends essen: Rotes Fleisch (Rind, Schwein, Wild, Vögel), weißes Fleisch (Huhn, Truthahn, Fisch, Meeresfrüchte), Innereien (Herz, Leber, Nieren, Zunge, Knochenmark, Hirn), Eier, Milchprodukte sowie Gewürze und Würzmittel. Es gibt Anhänger, die Eier und Milchprodukte essen, dann aber in Maßen. Und es gibt Puristen, die auch darauf verzichten. Sie berichten davon, dass ihnen das Abnehmen leicht falle, sie sich besser konzentrieren könnten und sich wohler fühlen würden. Außerdem von weniger Blähungen und anderen Verdauungsbeschwerden sowie einer besseren allgemeinen Fitness. In dieser Episode spreche ich mit Jan, der bereits einen Artikel zum Thema Carnivore Diet geschrieben hat (https://sattesache.de/carnivore-diet-ist-es-gesund-nur-fleisch-zu-essen/). Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Blog: www.sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache

Die erste Q&A Folge: Ihr habt mir Fragen bei Instagram (@sattesache) gestellt und die beantworte ich jetzt. Dafür habe ich die folgenden Fragen ausgesucht: - Sind Champignons eigentlich gesund? Wenn ja, was genau ist an ihnen gesund? - Welches Öl ist am gesündesten oder ist Öl ungesund? - Was ist an Avocados eigentlich so gesund? - Sind Nudeln ungesund? - Wie verhütet ihr? - Gibt es Ernährungstipps bei niedrigem Blutdruck und Ohnmachtsanfällen beim Sport? - Sind tierische Produkte per se ungesund? - Habt ihr schon konkrete Pläne für die nächsten Jahre? - Sind Mikrowellen schädlich? - Welche Nusssorte sollte man bevorzugen? - Was bedeutet "unverarbeitet"? Sind Tofu, Nudeln und Reiswaffeln bereits verarbeitet? - Kann man Muskeln nur mit Bodyweight-Training und einer High-Carb Diät aufbauen? - Kann man zu viele Ballaststoffe essen? - Was ist euer Lieblingsproteinpulver? Erwähnte Artikel und Episoden: Erwähnte Artikel/Posts Nachhaltigkeit von Avocados: https://www.instagram.com/p/Btyj9T-ICM7/?utm_source=ig_web_button_share_sheet Artikel & Episode zur Antibaby-Pille: https://sattesache.de/antibabypille-nebenwirkungen-alternativen/ Mineralstoffe für gesunde Knochen: https://sattesache.de/wichtige-mineralstoffe-fuer-gesunde-knochen/ Morbus Crohn: https://sattesache.de/ernahrung-morbus-crohn-pravention-therapie/ Artikel & Episode zu Verdauungsprobleme: https://sattesache.de/verdauungsprobleme-blaehungen-durchfall-reizdarm-verstopfung/ Proteinpulver-Vergleich: https://sattesache.de/vegane-proteinpulver-test-protein-guide/ Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Blog: www.sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache

Was musst du wissen, wenn du deinen Bedarf an Nährstoffen decken willst, um gesund zu bleiben? Warum unterscheiden sich die Referenzwerte von Vitamin D je nach Land? Wie kommen Nährstoffempfehlungen zustande und für wen gelten sie? Empfehlungen haben das Ziel bei gesunden Menschen eine angemessene Zufuhr von Energie, Nähr- und Ballaststoffen sowie Wasser zu gewährleisten. Dabei geht es also um die Förderung und Erhaltung der Gesundheit. Doch der generelle Nährstoffbedarf, der dir sagt, welche Menge an Nährstoffen bzw. Energie du brauchst, um die Funktionen deines Körpers aufrechtzuerhalten, ist von vielen Faktoren abhängig. Er ist sowohl für jeden individuell, als auch von Tag zu Tag unterschiedlich. Wichtig ist zu wissen, dass die Aufnahme, auch Absorption, von Nährstoffen ebenfalls schwankt. Die Bioverfügbarkeit von dem pflanzlichen Nicht-Häm-Eisen (auch in Eiern und Milchprodukten enthalten) ist beispielsweise geringer als die von Häm-Eisen in Fleisch und Fisch. Dabei gibt es sowohl fördernde, als auch hemmende Substanzen, die ebenfalls eine bedeutende Rolle bei der Absorptionsrate spielen. Außerdem geht es um die Bioverfügbarkeit von Magnesium. Erwähnte Blogartikel: Vitamin D: https://sattesache.de/vitamin-d-ergaenzen/ FAQ über Verdauungsprobleme: https://sattesache.de/verdauungsprobleme-blaehungen-durchfall-reizdarm-verstopfung/ Gesunde Knochen: https://sattesache.de/wichtige-mineralstoffe-fuer-gesunde-knochen/ Nährstoffmangel: https://sattesache.de/veganer-naehrstoffmangel/ Supplement-Guide: https://sattesache.de/supplements-guide-faq/ Kochen vs. Rohkost: https://sattesache.de/kochen/ Die erwähnten Podcastepisoden findest du jeweils unter den Artikeln im Webplayer. Hier findest du die Referenzwerte der DGE: https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/ Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Blog: www.sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache

In dieser Episode erzählen dir Jan und ich von unseren Erfahrungen mit dem Bachelorstudium Ökotrophologie in Gießen an der Justus-Liebig-Universität. Wir haben damals zum Wintersemester 2014/15 angefangen und es vor einem Jahr erfolgreich abgeschlossen. Es geht zunächst um den allgemeinen Aufbau des Studiums, was der Unterschied zu Ernährungswissenschaften ist, welche Module es gibt und welche Bewerbungskriterien es gibt. Danach werden die am häufigsten gestellten Fragen beantwortet, wie z. B. »Welche Berufschancen habe ich mit dem Abschluss?« »Ist ein anschließendes Masterstudium nötig?« »Welche Masterstudiengänge gibt es in diesem Bereich?« »Wie viel kostet das Studium?« »Kann ich Chemie bestehen, obwohl ich seit Jahren nichts mehr mit dem Thema zu tun habe?« »Kann ich später als Berater mit Krankenkassen abrechnen?« Abschließend gibt's noch ein kurzes Fazit von uns mit weiteren Empfehlungen rund um das Studium und spätere Berufswahl. Was wir noch nebenbei gemacht haben, um uns zusätzlich zu qualifizieren und warum das sinnvoll ist. Hier findest du die Blogartikel: FAQ: https://sattesache.de/oekotrophologie-studium-giessen/ Modulauswahl: https://sattesache.de/oekotrophologie-studieren-jlu-giessen-module-und-tipps/ Weitere Infos zum Studium und der JLU: Image-Film des Fachbereichs: https://youtu.be/kGq5Cg0CxyE Allgemeines & Aufbau: http://www.uni-giessen.de/studium/studienangebot/bachelor/oeko NC-Werte: https://www.uni-giessen.de/studium/bewerbung/erststudium/ba_la_rechtswiss/nc Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Blog: www.sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache

In dieser Episode geht es nicht um Ernährung. Dafür um ein anderes, genauso wichtiges Thema: Die Antibabypille. Ich schätze die meisten Mädchen über 14 haben sich schon mit dem Thema Schwangerschaftsverhütung auseinandergesetzt. Frauenärzte verschreiben meistens die Pille, weil sie »am sichersten« sei. Ich erzähle meine Geschichte, die Nebenwirkungen und auch welche Alternativen, hormonfreie Verhütungsmethoden es gibt. Welche gesundheitsschädlichen Auswirkungen sie haben kann, habe ich am eigenen Körper spüren dürfen. Ich hatte u.a. mit Haarausfall, ständigen Blasenentzündungen und Hefepilzinfektionen, sowie Stimmungsschwankungen zu kämpfen. Seit mittlerweile über 6 Jahren nehme ich die Pille nicht mehr und würde diesen Schritt immer wieder tun. Auch wenn es etwa 5 Monate gedauert hat, bis ich zum ersten Mal meine Periode bekam nach dem Absetzen. Auch wenn ich wieder enorme Probleme mit Pickeln danach habe. Ich hoffe einfach, dass so viele Frauen (und auch Männer!) wie möglich darauf aufmerksam werden und über eine hormonfreie Verhütungsmethode nachdenken. Hier gibt's den dazugehörigen Blogartikel: https://sattesache.de/antibabypille-nebenwirkungen-alternativen/ Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Blog: www.sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache

Schon vor tausenden Jahren gab es Hungerperioden. Gab es nichts zu jagen oder sammeln, wurde zwangsläufig gefastet. Intervallfasten soll den Körper an den Ursprung erinnern und an Fastenperioden gewöhnen. Das hat viele Vorteile, wie z. B. die bessere Leistungsfähigkeit am Morgen. Aber auch Übergewichtige profitieren vom Intermittent Fasting beim Abnehmen. Intervallfasten kann eine sehr gute Diät sein für Menschen, die nicht hungern wollen. Dabei gibt es 4 verschiedene Formen des Intervallfastens: Intermittent Fasting, 5:2 Diät, Alternierendes Fasten (Alternate-day fasting) und Periodisches Fasten (Periodic fasting). Worum es sich dabei handelt und was die Theorie hinter dem Fasten ist erkläre ich unter anderem in dieser Episode. Außerdem erzähle ich dir von meinen Erfahrungen mit Intervallfasten in den letzten Jahren. Wie ich mich damit fühle, welche Vorteile es mit sich bringt und vieles mehr. Erwähnte Studien: 1 Jahr fasten: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2495396/pdf/postmedj00315-0056.pdf Wirkung von Intervallfasten auf Gewichtsreduktion und Herzkreislauferkrankungen: https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2623528 Vergleichsstudie Gewichtsreduktion durch Intervallfasten: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2645638/ Muskelaufbau & Fettabbau durch Intervallfasten: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC329619/?page=6 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1548337 Weitere Episoden & Blogartikel: Intervallfasten: https://sattesache.de/intermittent-fasting-was-bringt-intervallfasten-erklaerung-studien-erfahrungen/ Saftfasten: https://sattesache.de/ist-saftfasten-ungesund-was-bringen-saftkuren-wirklich/ Studien verstehen und bewerten: https://sattesache.de/veganer-depression-unterschied-korrelation-kausalitaet/ Heißhunger vermeiden: https://sattesache.de/heisshunger-vermeiden-gruende/ Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Blog: www.sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache

Die Zeit der Neujahrsvorsätze ist wieder da. Sei es Abnehmen, mit dem Rauchen aufhören oder auch eine Kaffeepause einlegen. Das neue Jahr soll besser sein und die Vorsätze eingehalten werden. Jan macht regelmäßig einen Kaffeeentzug und startet auch direkt damit ins neue Jahr. Damit du nicht alleine da stehst, gibt es in dieser Episode des Satte Sache Podcasts eine kurze Anleitung mit Tipps und einer Checklist für deine Kaffeepause. Wann du diese einlegen solltest bzw. welche Anzeichen es gibt, erfährst du ebenfalls. Weiterführende Literatur: Gesundheitliche Aspekte von Kaffee/Koffein: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23871889 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23934579 http://www.cfp.ca/content/59/3/269.long https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21432699 https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1112010 https://doi.org/10.1016/j.jacc.2013.06.035 http://doi.org/10.1001/archinternmed.2009.439 Kaffee vor dem Schlafen: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1747-0080.2012.01601.x Weitere Blogartikel: Ist Kaffee gesund oder ungesund? https://sattesache.de/kaffeepause-kaffee-entzug/ Anleitung zur Kaffeepause: https://sattesache.de/anleitung-zur-kaffeeentwoehnung-so-gelingt-der-temporaere-verzicht/ Bewusster Kaffeegenuss: https://sattesache.de/bewusster-kaffeegenuss-so-gehts/ Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Blog: www.sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache.de

Weihnachten steht vor der Tür. Und ganz ehrlich, in der Weihnachtszeit und an den Weihnachtstagen ist die Ernährung nicht optimal. Es wird mehr gegessen, auch mal ungesünder und danach fühlt man sich vielleicht schlecht. Kein Grund zur Sorge! In dieser Episode verrate ich dir, worauf du in dieser Zeit achten sollst, um sie genießen zu können. Denn das ist das Wichtigste! Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Instagram: http://www.instagram.com/sattesache Blog: https://www.sattesache.de

Vitamin D ist gerade im Winter ein immer wiederkehrendes Thema. Denn in den Wintermonaten kann es leicht zu einem Vitamin D Mangel kommen. Doch sollte man auch bei der Supplementierung aufpassen! Vitamin D ist ein fettlösliches Vitamin und kann daher auch überdosiert werden! Bei einem schweren Mangel ist oft eine kurzfristige hohe Dosierung von Vitamin D nötig. Allerdings sollten bestimmte Faktoren berücksichtigt werden. In dieser Episode dreht sich alles um das Sonnenvitamin, das eigentlich auch zu den Hormonen zählen könnte. Folgende Fragen werden u.a. beantwortet: - Wie wird Vitamin D gebildet und warum geht das nicht im Winter? - Welche Aufgaben und Funktionen hat Vitamin D im Körper? - Gibt es Risikogruppen, die oft einen Mangel haben? - Was passiert bei einem Vitamin D Mangel? - Wie viel Vitamin D brauche ich am Tag, um einen Mangel zu vermeiden? - In welchen Lebensmitteln ist Vitamin D enthalten? - Kann ich Vitamin D überdosieren und wenn ja, was passiert dann? - Wieso ist es sinnvoll zusätzlich Vitamin K2 zu supplementieren? Verwendete Quellen (u.a.): https://www.bfr.bund.de/cm/343/ausgewaehlte-fragen-und-antworten-zu-vitamin-d.pdf https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/Ernaehrung/NVS_ErgebnisberichtTeil2.pdf?__blob=publicationFile https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26053339 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30042334 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22921424 Jan’s Artikel über Vitamin D: https://sattesache.de/vitamin-d-ergaenzen/ Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Instagram: www.instagram.com/sattesache Blog: www.sattesache.de

Eine gesunde Verdauung ist die Voraussetzung für allgemeine Gesundheit. Jeder hatte schon mit mehr oder weniger schlimmen Verdauungsproblemen zu kämpfen, z. B. Blähungen, Durchfall oder Verstopfung. In dieser Episode ist Jan Rein wieder dabei und beantwortet die wichtigsten Fragen rund um die Darmgesundheit. In dieser Episode geht es um folgende Themen: Darmflora (Darmbakterien), Probiotika, Präbiotika, Mythen rund um die Verdauung, Reizdarmsyndrom, Blähungen, Verstopfung, Durchfall, Morbus Crohn, eine gesunde Ernährung für den Darm, fermentierte Lebensmittel uvm. **Angesprochene Artikel, Studien und Links:** Jan’s Buch "Das Pups-Tabu: Was wirklich gegen Blähungen hilft – und dem Darm guttut": https://www.randomhouse.de/Taschenbuch/Das-Pups-Tabu/Jan-Rein/Heyne/e512233.rhd#citation Ernährung als Ursache für Morbus Crohn: https://www.nature.com/articles/ajg201144 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4716043/ Ballaststoffe und andere Faktoren bei Entstehung von Morbus Crohn: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3805714/ https://gut.bmj.com/content/59/10/1331 Art der Geburt (Vaginal vs. Kaiserschnitt) und Einfluss auf Darmflora: http://pediatrics.aappublications.org/content/135/1/e92 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3110651/ Bauchhirn, Psyche und Verdauung: https://www.spektrum.de/news/eine-psychische-stoerung-beginnt-im-darm/1532597 Gefahren und Tod durch Kaffee-Einlauf: https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/371881 https://flexikon.doccheck.com/de/Einlauf Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Instagram: www.instagram.com/sattesache Blog: www.sattesache.de

Günstig und gesund passt nicht zusammen? Das denken viele Menschen. Oft werden mit gesundem Essen Superfoods, Nahrungsergänzungsmittel und Co. verbunden. Aber eine ausgewogene und gesunde Ernährung basiert meist auf günstigen Lebensmitteln. In dieser Episode zeige ich dir, welche guten und günstigen Kohlenhydrat-, Protein- und Fettquellen es gibt. Dabei werde ich auch auf die Durchschnittspreise eingehen, damit du einen besseren Überblick hast. Außerdem erzähle ich dir, welche Lebensmittel immer in meinem Vorratsschrank oder vorgekocht im Kühlschrank stehen. Ich bin ein totaler Fan von Vorbereitung (Meal Prep)! Denn so kannst du schnell essen, wenn du nach einem langen Tag nach Hause kommst und musst dich nicht noch eine halbe Stunde in die Küche stellen und kochen. Zum Schluss gibt's dann noch meine 3 Lieblingsgerichte, die alle unter 3 Euro kosten und super lecker und nahrhaft sind! Viel Spaß und guten Appetit :) Angesprochene Links und Artikel: 3 Rezepte unter 3 Euro: https://sattesache.de/vegan-guenstig-kochen-3-rezepte/ Toller Saisonkalender: https://utopia.de/ratgeber/saisonkalender-fuer-gemuese-obst/ Foodsharing: https://foodsharing.de/#map Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Instagram: www.instagram.com/sattesache Blog: www.sattesache.de

Ist Kaffee gesund? Wie wird Kaffee verstoffwechselt? Übersäuert Kaffee den Körper? Wie viele Tassen sind okay? Wie hoch ist der Wasserverbrauch von Kaffee? Was ist der Unterschied zwischen entkoffeiniertem und koffeinhaltigem Kaffee? Kann man von Koffein abhängig werden? Darüber spreche ich im ersten Interview mit Jan Rein. Er ist Ökotrophologe und Buchautor ("Das Pups-Tabu") und betreibt mit mir den Blog www.sattesache.de. Themen: Diabetes mellitus, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Cholesterin, Übersäuerung, Faitrade und Bio, Zubereitungsart, Abhängigkeit, Diät und Koffein, Schlaf uvm. Hier findest du angesprochene Artikel und Studien: Slow Caffeine Metabolizers: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25595320 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19451835 https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/202502 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19451835 Trinkgewohnheiten (Milch und Zucker im Kaffee): Kaffeereport 2018: https://www.tchibo.com/servlet/cb/1248650/data/-/Kaffeereport2018.pdf Kaffee und Cholesterin: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996917304477?via%3Dihub https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23510568 Kaffee vor dem Schlafen: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1747-0080.2012.01601.x Wasser für eine Tasse Kaffee: https://waterfootprint.org/media/downloads/Report14.pdf Kritik daran: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3906478/#CR75 Gesundheitsaspekte von Kaffee und Koffein: https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1112010 https://doi.org/10.1016/j.jacc.2013.06.035 http://doi.org/10.1001/archinternmed.2009.439 Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: [email protected] Instagram: www.instagram.com/sattesache Blog: www.sattesache.de

Salz hat ein schlechtes Image. Vielleicht bist auch du der Meinung, dass Salz ungesund sei? Oder kennst jemanden, der diese Ansicht vertritt? Dann hör dir unbedingt diese Episode der Wissenshäppchen an. Früher war ich der festen Überzeugung, dass Salz ungesund ist und meinem Körper schadet. Überall liest man, Salz führt zu Bluthochdruck, Herz-Kreislauferkrankungen und anderen Problemen. Doch das stimmt nicht oder nur teilweise. Salz ist wichtig. Natrium und Chlorid im Salz sind essenziell für die Gesundheit und ein Mangel kann schwerwiegende Folgen haben. Viel Spaß mit der Episode! Du hast Fragen rund um die Ernährung? Dann schreibe mir sie doch gerne als iTunes-Rezension, via Instagram (@sattesache.de) oder per Mail ([email protected]) für eine der nächsten Episoden! Wenn dir der Satte Sache Podcast gefällt, freue ich mich riesig über eine Rezension bei iTunes und dein Abo, denn so verpasst du auch keine neue Episode :) Hier habe ich viele Artikel über Ernährung und Gesundheit für dich: https://www.sattesache.de Bis zur nächsten Folge – ich freu mich auf dich! Deine Laura Kontakt: [email protected] Instagram: www.instagram.com/sattesache Blog: www.sattesache.de

Bevor du daran denkst, eine Stoffwechselkur zu machen, solltest du unbedingt einige Dinge wissen. Viele Menschen wollen schnell abnehmen. Deshalb erfreuen sich Abnehmkuren immer größerer Beliebtheit – auch die Stoffwechselkur. Stoffwechselkuren, die im Internet vielfach angeboten werden, sind aus gesundheitlicher Sicht jedoch bedenklich. In dieser Episode spreche ich über Wirkung, Risiken, Vor- und Nachteile solcher Diäten und bessere Alternativen (ohne Jojo-Effekt). Viel Spaß! Du hast Fragen rund um die Ernährung? Dann schreibe mir sie doch gerne als iTunes-Rezension, via Instagram (@sattesache.de) oder per Mail ([email protected]) für eine der nächsten Episoden! Wenn dir der Satte Sache Podcast gefällt, freue ich mich riesig über eine Rezension bei iTunes und dein Abo, denn so verpasst du auch keine neue Episode :) Hier habe ich viele Artikel über Ernährung und Gesundheit für dich: https://www.sattesache.de Bis zur nächsten Folge – ich freu mich auf dich! Deine Laura Kontakt: [email protected] Instagram: www.instagram.com/sattesache Blog: www.sattesache.de

Sie sollen die Konzentrationsfähigkeit verbessern, die Haut verschönern und beim Abnehmen helfen. Nahrungsergänzungsmittel werden oft als Wundermittel verstanden. Doch stimmt das überhaupt? Was solltest du bei der Einnahme von Supplements beachten? Welche Wechselwirkungen gibt es? Können Supplemente überdosiert werden oder sogar schaden? Es geht unter anderem um: Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Omega 3 (v.a. DHA und EPA Fettsäuren), Eisen, Zink, Jod und Calcium. Hier erfährst du, worauf du vor und während der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln achten solltest. Viel Spaß beim Hören! Kontakt: [email protected] Instagram: www.instagram.com/sattesache Blog: www.sattesache.de

Ständig stehen neue Wundercremes in den Drogerieregalen. Sie preisen an, wie glatt und rein die Haut nach nur 2 Wochen ist. Doch sollte die Haut nicht nur von außen, sondern auch von innen gepflegt werden. Und das geht ganz leicht über dein Essverhalten. Denn gesunde Ernährung kann sich positiv auf dein Hautbild auswirken, sodass du keine teuren Gesichtscremes mehr brauchst. Wie genau deine Ernährung mit der Haut zusammenhängt, erkläre ich dir in dieser Episode. Außerdem gehe ich zum Schluss noch auf meine aktuelle Hautpflege ein, die sehr minimalistisch ist, aber meine Haut zum Strahlen bringt. Du hast Fragen rund um die Ernährung? Dann schreibe mir sie doch gerne als iTunes-Rezension, via Instagram (@sattesache.de) oder per Mail ([email protected]) für eine der nächsten Episoden! Wenn dir der Satte Sache Podcast gefällt, freue ich mich riesig über eine Rezension bei iTunes und dein Abo, denn so verpasst du auch keine neue Episode :) Hier habe ich viele Artikel über Ernährung und Gesundheit für dich: https://www.sattesache.de Bis zur nächsten Folge – ich freu mich auf dich! Deine Laura Kontakt: [email protected] Instagram: www.instagram.com/sattesache Blog: www.sattesache.de

Ein neuer Trend zum Abnehmen sind Saftkuren. Sie sollen nicht nur zur Gewichtsreduktion helfen, sondern auch den Körper entgiften. Detox ist hier das Stichwort. Durch das Saftfasten entsteht ein Energiedefizit, was natürlich zunächst beim Abnehmen hilft. Ein kurzes Gefühl der Leichtigkeit schüttet im Körper Endorphine aus, die aber nur kurzfristig sind. Die angepriesene große Menge an Nährstoffen ist fraglich, da durch das Entsaften wertvolle Vitamine und Mineralstoffe entfallen. Doch die konzentrierte Fruktose in Säften und Smoothies kann langfristig negative Auswirkungen auf den Körper haben! Warum die lieber einen großen Bogen um das Saftfasten machen solltest, erkläre ich dir in der ersten Episode von "Wissenshäppchen". Du hast Fragen rund um die Ernährung? Dann schreibe mir sie doch gerne als iTunes-Rezension, via Instagram (@sattesache.de) oder per Mail ([email protected]) für eine der nächsten Wissenshäppchen-Folgen! Wenn dir der Satte Sache Podcast gefällt, freue ich mich riesig über eine Rezension bei iTunes und dein Abo, denn so verpasst du auch keine neue Episode :) Hier habe ich viele Artikel über Ernährung und Gesundheit für dich: https://www.sattesache.de Bis zur nächsten Folge – ich freu mich auf dich! Deine Laura Kontakt: [email protected] Instagram: www.instagram.com/sattesache Blog: www.sattesache.de

Morgens schnell aus dem Haus, kaum gegessen, keine Snacks eingepackt und der Tag dauert länger als gedacht. Zu Hause angekommen würdest du am liebsten den ganzen Kühlschrank aufessen? Das heißt, dass du gerade eine Heißhungerattacke hast. Ich kenne dieses Gefühl nur zu gut und habe mich lange mit dem Thema beschäftigt. Die Gründe für Heißhunger sind vielfältig und reichen von einfachem Kaloriendefizit bis zu schwerwiegenden Erkrankungen. Welche Ursachen solche unstillbaren Gelüste hat und wie du Fressflashs vorbeugen sowie bekämpfen kannst, erkläre ich dir in dieser Episode. Alle erwähnten Studien habe ich unter dem Artikel für dich zusammengefasst und verlinkt: https://sattesache.de/heisshunger-vermeiden-gruende/ Wenn dir der Satte Sache Podcast gefällt, freue ich mich riesig über eine Rezension bei iTunes und dein Abo, denn so verpasst du auch keine neue Episode :) Hier habe ich viele Artikel über Ernährung und Gesundheit für dich: https://www.sattesache.de Bis zur nächsten Folge – ich freu mich auf dich! Deine Laura Kontakt: [email protected] Instagram: www.instagram.com/sattesache Blog: www.sattesache.de

In dieser Episode erfährst du, wie du mit mehr Achtsamkeit beim Essen dein Körpergefühl und Wohlbefinden steigern kannst. Wir klären z.B. die Fragen, wie du Müdigkeit nach dem Frühstück vermeiden kannst und abends keinen aufgeblähten Bauch mehr hast. Dabei berichte ich aus meiner eigenen Erfahrung und was mir dabei geholfen, mich wohler in meinem Körper zu fühlen. Ein Blähbauch muss nicht sein. Genauso wenig ein Konzentrationstief und ständige Müdigkeit nach dem Essen. Wenn du wissen willst, welche simplen Tipps dir dabei helfen, dich nach dem Essen besser zu fühlen, dann bist du hier genau richtig! Wenn dir der Satte Sache Podcast gefällt, freue ich mich riesig über eine Rezension bei iTunes und dein Abo, denn so verpasst du auch keine neue Episode :) Hier habe ich viele Artikel über Ernährung und Gesundheit für dich: https://www.sattesache.de Bis zur nächsten Folge – ich freu mich auf dich! Deine Laura Kontakt: [email protected] Instagram: www.instagram.com/sattesache Blog: www.sattesache.de

Willkommen zur Intro-Episode von Satte Sache – schön, dass du da bist! Ich bin Laura Merten, Ökotrophologin, und hier stelle ich meinen neuen Podcast über Ernährung vor :) In dieser Episode erfährst du, worum es sich hier in Zukunft drehen wird: gesunde Ernährung, Ernährungstrends, praktische Tipps, Krankheiten, Allergien, Gesundheit im Allgemeinen, Achtsamkeit beim Essen und Tipps für ein entspanntes Leben. Viel Spaß! Kontakt: [email protected] Instagram: www.instagram.com/sattesache Blog: www.sattesache.de