A comer se aprende con Álvaro Vargas
233 episodes — Page 5 of 5
33. La detoxificación del hígado
En este podcast abordaremos el tema de la detoxificación del hígado, qué hay de real, qué hay de mito, qué pasa con los zumos detox, ¿realmente acumulamos toxinas, estamos intoxicados?
32. Metales pesados en la alimentación
En este podcast os hablo de los metales pesados como el mercurio, el cadmio, el arsénico... en la alimentación. ¿En qué alimentos se encuentran más presentes?, si suponen un riesgo para nuestra salud y otras recomendaciones al respecto
31. La compra básica [y barata] de un vegano
En este podcast os cuento cuáles deberían ser esos alimentos básicos que deben estar en la cesta de la compra de un vegano, además de desmitificar que ser vegano es más caro
30. La patata, ¿sí o no?
En este podcast os hablo de los mitos nutricionales sobre la patata, ¿es mejor cocida, comerla fría, tiene muchas calorías, qué pasa con la solanina?
29. La soja y el cáncer
En este nuevo podcast os hablaré de la soja y su relación con el cáncer, especialmente con el cáncer de mama, si supone un riesgo su ingesta o es completamente seguro
28. No adelgazo por mi metabolismo
En este podcast hablaré sobre el metabolismo, qué es, si nos cambia a lo largo de la vida, si influye en la pérdida de peso, cómo acelerarlo...
27. Todo sobre el calcio
En este nuevo podcast os hablaré del calcio, los lácteos, alimentos vegetales ricos en calcio, si hay necesidad de suplementarse...
26. ¿Es malo el gluten para todos?
Os hablaré del gluten, de su intolerancia, de si es perjudicial para toda la población, de dónde vienen sus mitos, si los productos sin gluten son más saludables...
25. ¿Cómo hacemos la digestión?
En este podcast os explicaré cuáles son los pasos que sigue un alimento desde que lo masticamos, cómo se absorbe, cómo pasa al torrente sanguíneo, cómo se forman las heces...
24. ¿Son iguales todas las proteínas?
En este nuevo podcast hablaremos de las proteínas, si son iguales las de origen animal y vegetal, ¿qué es eso de los aminoácidos?...
23. "Superalimentos" del otoño
En este nuevo podcast os hablo de 4 alimentos interesantísimos del otoño, que deberían formar parte de tu alimentación en esta estación
22. La fibra: un nutriente fundamental
En este nuevo podcast os hablaré de la importancia de la fibra, de sus principales fuentes, de los tipos, de las cantidades recomendadas...
21. Todo sobre la B12
En este podcast os hablo de las funciones de la B12, la dosis recomendada, el tipo más aprovechable, por qué es obligatoria en veganos y vegetarianos...
20. Todo sobre las semillas
En este nuevo podcast os hablo de las semillas, de las pipas, de sus propiedades, mejor forma de tomarlas, cantidades, etc.
19. Detectar el azúcar en las etiquetas
En este nuevo podcast os hablo de cómo saber cuándo un producto lleva azúcar añadido, los nombres que adopta, o si esos azúcares son los propios del alimento
18. Todo sobre la pasta
En este nuevo podcast hablaré de la pasta, cómo diferenciar la integral de la refinada, otros tipos de pasta, si es recomendable, su valor nutricional, etc.
17. Carne y cambio climático
En este nuevo podcast os hablaré del último informe de la ONU sobre la relación entre el consumo de carne y el cambio climático con datos concretos
16. ¿Son mejores los edulcorantes que el azúcar?
En este nuevo podcast os hablaré de la diferencia entre los endulzantes y edulcorantes, si son más recomendables los refrescos cero para adelgazar, si es mejor endulzar el café con azúcar o con edulcorantes, tec.
15. ¿Alcalinizar el organismo con alimentos?
En este nuevo podcast os hablaré de la dieta alcalina, si es recomendable, qué tiene de verdad, cómo afecta al pH sanguíneo, etc.
14. Probióticos y prebióticos
En este nuevo episodio os hablo de los probióticos y prebióticos, sus fuentes, recomendaciones...
13. Todo sobre las verduras
En esta nueva colaboración con Radio Voz hablamos de los beneficios de las verduras, cantidades, mitos...
12. El agua
Nueva colaboración semanal con Radio Voz, en esta ocasión hablamos del agua, ¿mejor del grifo o embotellada?, ¿las jarras filtradoras?, ¿adelgaza o engorda?, ¿antes, durante o después de comer?...
11. El café y el té
Consideraciones a tener en cuenta a la hora de tomar café o té, diferencias, falsos mitos, cantidades recomendadas, etc.
10. El desayuno
En esta nueva colaboración con Radio Voz hablo del desayuno, cuáles son buenas y malas ideas para realizarlo
9. Tipos de cocinado
En esta nueva colaboración en Radio Voz os hablo de los diferentes tipos de cocinado de más saludables a menos recomendables
8. La sal
En la sección de esta semana en Radio Voz os hablo de la sal: cantidades, tipos, alimentos con más sal, etc.
7. Los frutos secos
En esta nueva colaboración semanal con Radio Voz os hablo de los frutos secos: sus propiedades, cantidades recomendables, alguna receta sencilla...
6. Mitos sobre la fruta
En esta nueva colaboración con Radio Voz analizamos los mitos nutricionales más extendidos sobre el consumo de fruta
5. Las legumbres
En esta nueva colaboración con Radio Voz hablamos de todas las propiedades de las legumbres, si las de bote ya cocidas son saludables, cómo cocinarlas para evitar los gases...
4. El pan. ¿Cuál es el más interesante?
En esta nueva colaboración con Radio Voz os hablo del pan, de cuál es más recomendable, cuál menos, qué tal si lo tostamos...
3. El aceite. Diferentes tipos
En esta nueva colaboración con Radio Voz, hablo de los aceites, diferentes tipos, los más recomendables, lo menos...
2. Las grasas
En esta nueva colaboración en Radio Voz os hablo de las grasas, de los diferentes tipos y de los alimentos que las contienen
1. Azúcar blanco
En esta colaboración hablo de los datos más relevantes a la hora de consumir azúcar blanco: sus perjuicios, dónde la encontramos, cómo funciona en nuestro organismo al tomarla...