Capital Listen

ในสภาพอากาศร้อนชื้นแบบบ้านเรา ห้างสรรพสินค้าเปรียบเสมือนสถานที่หลบแดด หลบฝน และยังเป็นศูนย์รวมทุกอย่างที่คนเมืองต้องการ ตั้งแต่ของกิน ของใช้ โรงภาพยนตร์ ธนาคาร ไปจนถึงพื้นที่นัดพบปะเพื่อนฝูงหรือครอบครัว จึงไม่แปลกใจที่ใครหลายคนอาจจะตอบว่า ‘ไปห้าง’ เมื่ออยากนัดเจอเพื่อน พักผ่อน หรือใช้เวลาในวันหยุด . หากมองย้อนกลับไป ห้างสรรพสินค้าไทยมีพัฒนาการน่าสนใจ ตั้งแต่ยุคแรกๆ อย่างห้างไนติงเกล-โอลิมปิค ที่เป็นแหล่งรวมสินค้า เช่น อุปกรณ์กีฬา เครื่องดนตรี และเครื่องสำอางจากต่างประเทศ จนมาถึงห้างยุคใหม่ที่ไม่ได้มีแค่การซื้อขายสินค้าอีกต่อไป แต่เติมเต็มด้วยคอนเซปต์ไลฟ์สไตล์แบบครบวงจร ทั้งคาเฟ่ ร้านอาหารแฟรนไชส์ดัง พื้นที่จัดงานอีเวนต์ พื้นที่สีเขียว หรือแม้กระทั่ง co-working space ที่ตอบโจทย์การใช้ชีวิตคนเมืองอย่างรอบด้านมากขึ้น . ห้างสรรพสินค้ามีความเป็นมายังไง ทำไมคนไทยถึงนิยมเดินห้าง และห้างสรรพสินค้าปรับตัวเข้ากับยุคสมัยยังไง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.54 ตอนนี้

สถานการณ์โลกช่วงนี้ดูจะร้อนระอุไปด้วยเหตุสงครามและความขัดแย้งทางการเมืองระดับประเทศ จริงอยู่ที่สงครามล้วนเต็มไปด้วยความสูญเสีย ไม่เคยมีใครยินดีกับการพรากชีวิตเพื่อนมนุษย์ ถึงกระนั้นเมื่อไฟสงครามสงบลงสิ่งที่ตามกลับกลายเป็นเรื่องของการกำเนิดสิ่งใหม่ อย่างกรณีของ ‘ฮิโรชิม่า’ ประเทศญี่ปุ่นที่ถูกระเบิดปรมาณูจนราบเป็นหน้ากลองในเหตุการณ์สงครามโลกครั้งที่ 2 แต่ใช้ระยะไม่นานในการฟื้นฟูเมืองและเศรษฐกิจ . นอกเหนือจากระบบสาธารณูปโภคที่ฟื้นฟูต่อเนื่องจากการร่วมแรงร่วมใจของแรงงาน ยังมีแบรนด์แบรนด์หนึ่งที่ก่อกำเนิดจากไฟสงครามครั้งนั้น นั่นคือ ‘คาลบี้’ (Calbee) ข้าวเกรียบกุ้งระดับตำนาน หรือที่ชาวแดนอาทิตย์อุทัยเรียกว่า คัปปะเอบิเซน (Kappa Ebisen) ที่ก่อตั้งโดย ทาคาชิ มัตสึโอะ (Takashi Matsuo) ซึ่งเป็นขนมแปรรูปที่ถูกผลิตมาเพื่อแก้ไขสถานการณ์การขาดแคลนอาหาร . ในเมื่อมีขนมมากมายบนโลกแต่ทำไมต้องเป็นข้าวเกรียบกุ้ง แล้วทำไมถึงช่วยกอบกู้ฮิโรชิม่าและญี่ปุ่นจากไฟสงคราม ขอชวนไปฟังคำตอบพร้อมกันได้ในรายการพอดแคสต์ทรัพย์คัลเจอร์ EP.10 ได้เลย

ตั้งแต่ SOURI มาการองหน้าตาพิเศษของ ‘วิน เมธวิน’, Colors Culture แบรนด์แฟชั่นไลฟ์สไตล์ของ ‘พีพี กฤษฏ์’, Yolé แบรนด์ไอศครีมโยเกิร์ตของ ‘บิวกิ้น พุฒิพงศ์’ มาจนถึง Always Wonder แบรนด์แฟชั่นน้องใหม่ของ ‘หลิงหลิง คอง’ นักแสดงสาวที่โด่งดังมาจากซีรีส์แนว girls' love กับคู่จิ้น 'หลิง-ออม' จากซีรีส์ใจซ่อนรัก . นี่เป็นตัวอย่างที่ทำให้เห็นถึงกระแสของซีรีส์วาย ที่ไม่เพียงแต่สร้างความจิ้น ฟินเวอร์ให้กับแฟนด้อม แต่ยังสร้างโอกาสทางธุรกิจและเศรษฐกิจได้อีกด้วย โดยเฉพาะในทุกวันนี้ที่ประเทศไทยครองส่วนแบ่งอันดับ 1 ในตลาดซีรีส์วายเอเชียได้ ทั้งประเภท boys’ love ที่ครองส่วนแบ่งมากถึง 53% และประเภท girls' love ที่ครองส่วนแบ่งมากถึง 63% ทิ้งห่างจากคู่แข่งในภูมิภาคเดียวกันแบบไม่เห็นฝุ่น รวมถึง EIC ยังคาดการณ์ว่าปี 2568 มูลค่าของตลาดนี้จะเติบโตถึง 4,929 ล้านบาท . รายการ Business Summary EP.23 ตอนนี้ เล็ก–มนต์ชัย วงษ์กิตติไกรวัล และพลอย–วรรณทิพย์ โพธิ์พรหม มาพูดคุยกันถึงกระแสความร้อนแรงของซีรีส์วาย ซึ่งนอกจากจะช่วยผลักดันให้ธุรกิจผลิตสื่อบันเทิงของไทยเติบโตแล้ว ยังช่วยสร้างโอกาสให้ธุรกิจอื่นเกาะกระแสซีรีส์วายเติบโตตามไปด้วย ไปจนถึงการกระตุ้นเศรษฐกิจได้ทั้งประเทศ

พื้นที่มหานครใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ จนกลายเป็น ‘ภาค’ มหานคร บางแห่งอาจมีระยะทางจากด้านหนึ่งไปถึงด้านหนึ่งเกินกว่า 100 กิโลเมตร ส่งผลให้รถไฟฟ้าความเร็วปกติทั่วไปไม่สามารถให้บริการระยะไกลได้ในเวลาที่เหมาะสม .มหานครในโลกหลายแห่งจึงสร้างรถไฟความเร็วสูงขึ้น เพื่อวิ่งให้บริการในภาคมหานครเป็นหลัก เช่น จีน เกาหลีใต้ ลอนดอน ที่ต่างพัฒนารถไฟความเร็วสูง เพื่อให้บริการเดินทางระยะไกลภายในมหานครหรือระหว่างเมืองหลักในภูมิภาคเดียวกัน โดยรถไฟความเร็วสูงสามารถวิ่งด้วยความเร็ว 200-350 กม./ชม. ทำให้ลดเวลาการเดินทางข้ามมหานครขนาดใหญ่จากหลายชั่วโมงเหลือเพียงไม่กี่นาที . ทำไมมหานครถึงพยายามผลักดันให้มีรถไฟฟ้าความเร็วสูง รถไฟความเร็วสูงควรเริ่มที่ไหนก่อน กรุงเทพฯ หรือทั่วประเทศ และการมีรถไฟฟ้าความเร็วสูงนั้นดีต่อเมืองและเศรษฐกิจยังไง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.53 ตอนนี้

Apple แห่งวงการ specialty coffee . นี่เป็นฉายาที่หลายคนมอบให้กับ Blue Bottle Coffee แบรนด์​กาแฟขวดฟ้าที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 2002 ซึ่งเป็นยุคที่กาแฟแบบ specialty เพิ่งเกิดขึ้นใหม่ๆ กล่าวคือเป็นยุคที่คนเริ่มมองกาแฟเป็นมากกว่าเพียงเครื่องดื่มที่ทำให้ตื่น หรือเป็นไลฟ์สไตล์ภายนอก แต่กลับเป็นเครื่องดื่มที่สร้างสุนทรียะ ให้ความสำคัญกับความคราฟต์ในการชง และความโปร่งใสตั้งแต่ต้นนำ้จนปลายน้ำ . แม้จะมีนายทุนใหญ่เป็นแบ็กอัพทางการเงิน แต่นั่นกลับไม่ได้ทำให้แบรนด์เสียตัวตนไปแต่อย่างใด ปัจจุบันยังคงเติบโตอย่างสวยงามกว่า 100 สาขาทั่วโลก ไม่เพียงมีกาแฟที่คั่วภายใน 48 ชั่วโมงเป็นจุดขาย พร้อมหน้าร้านดูมินิมอลสะอาดตา แต่ยังสร้างแบรนด์ให้คนรักได้ชนิดที่ไม่ว่าจะออกคอลแล็บกับใครก็มีคนตั้งตารอซื้อรอเก็บ . อะไรคือจุดเด่นที่ทำให้ Blue Bottle เป็นที่รักและยังคงอัตลักษณ์ได้ขนาดนี้ Biztory ตอนนี้ขอพาไปจิบกาแฟอุ่นๆ พลางฟังเรื่องราวเบื้องหลังไปพร้อมๆ กัน #Capital #Biztory #Podcast #BlueBottle #กาแฟ

แม่น้ำกกมีต้นน้ำอยู่ในประเทศจีน ไหลผ่านรัฐฉานของเมียนมา และเข้าสู่ประเทศไทยบริเวณจังหวัดเชียงราย การพัฒนาโครงการขนาดใหญ่บริเวณต้นน้ำ เช่น การก่อสร้างเขื่อน การทิ้งของเสียจากโรงงานอุตสาหกรรม หรือแม้แต่การใช้สารเคมีในภาคเกษตร ล้วนส่งผลกระทบต่อคุณภาพของแม่น้ำ . เมื่อสารพิษหรือของเสียถูกปล่อยลงน้ำ สารเคมีเหล่านี้จะสะสมและไหลมาตามกระแสน้ำจนถึงปลายน้ำ ทำให้ปลาแม่น้ำกกมีผิวหนังพุพอง มีรอยแผล และปลาบางตัวถึงกับผิดรูปผิดร่างไป นอกจากนั้นชาวบ้านที่อาศัยอยู่ริมน้ำก็ต้องเผชิญกับผลกระทบโดยตรง ทั้งในแง่ของสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และเศรษฐกิจพื้นถิ่น ปรากฏการณ์นี้ไม่เพียงเป็นภาพสะเทือนใจ หากยังเป็นสัญญาณเตือนว่าระบบนิเวศในแม่น้ำกำลังค่อยๆ พังลง . ใน Podcast Capital City EP.52 ตอนนี้ รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) จะพาไปดูว่าปัญหาแม่น้ำกกไม่ใช่แค่ปัญหาในระดับเมือง แต่เป็นปัญหาระดับภูมิภาค และยกตัวอย่างประเทศที่เจอแบบเดียวกันให้ฟังว่าแต่ละประเทศบริหารจัดการปัญหาระดับภูมิภาคยังไงกันบ้าง

“เลขที่ออกคือ” ว่ากันว่าชีวิตมนุษย์เงินเดือนอย่างเราๆ มีความหวังอยู่ 2 วัน นั่นคือวันที่ 1 และ 16 ของเดือน พร้อมกับตัวเลขจากวงล้อมหัศจรรย์ ที่หากตรงกับสลากบนมืออาจพลิกให้บุคคลนั้นกลายเป็นศรษฐีชั่วพริบตา . ใช่แล้ว! เรากำลังพูดถึง ‘หวย’ หรือถ้าเรียกอย่างเป็นทางการหน่อยก็คือสลากกินแบ่งรัฐบาล และถ้าเรียกตามเมืองนอกเมืองนาก็คือล็อตโต้ (Lotto) ซึ่งความจริงแล้วหวยมีมากกว่าแค่เรื่องความมั่งคั่ง แต่ยังเป็นเครื่องมือเสี่ยงโชคที่อยู่คู่กับประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติ ตั้งแต่การจัดการตึกรามบ้านช่อง ที่ดิน สินทรัพย์ แม้กระทั่งการหาแนวทางสันติ . การ ‘ทอดสลากของโมเสส’ เพื่อจัดสรรดินแดนคานาอันแก่ชาวเผ่าต่างๆ ตามบันทึกของพระคัมภีร์เก่า (Old Testament), จีนยุคราชวงศ์ฮั่นที่ใช้หวยเพื่อระดมทุนสร้างกำแพงเมืองจีน, อังกฤษกับการใช้หวยเพื่อเถลิงสู่เจ้าอาณานิคม ไปจนถึงยุคที่หวยกลายเป็นตัวแทน ‘ความหวัง’ และ ‘สนามความฝัน’ ร่วมกันของเหล่าคนหาเช้ากินค่ำ . อะไรทำให้หวยมีอิทธิพลบนหน้าประวัติศาสตร์ของมนุษย์ได้ถึงเพียงนี้ เราขอชวนมาหาคำตอบแบบไม่ต้องเสี่ยงดวงกันได้ในรายการพอร์ดแคสต์ทรัพย์คัลเจอร์ EP.9

จะดีแค่ไหนถ้าเราเดินเท้าจากบ้านไปไม่ไกลก็เจอคอมมิวนิตี้มอลล์ ให้มานั่งกินข้าว ดื่มกาแฟ หรือนัดเจอเพื่อน เดินมาอีกหน่อยเจอสวนให้มานั่งพักผ่อนหย่อนใจและออกกำลังกาย และมีสนามเด็กเล่นให้พาลูกจูงหลานออกมาเล่นสนุก ส่วนตอนเย็นๆ ก็มีทางเดินริมน้ำให้ไปเดินเล่นดูแสงเย็น นอกจากนั้นยังอยู่ใกล้ขนส่งสาธารณะ เดินทางเชื่อมไปย่านอื่นๆ ได้สะดวกสบาย . ทุกวันนี้ทั่วโลกกำลังให้ความสนใจกับชีวิตนอกบ้าน พอๆ กับชีวิตในบ้าน หรือก็คือการออกแบบชุมชนด้วยแนวคิด ‘Complete Community’ คือการวางผังเมืองและชุมชนให้มีทุกอย่างที่จำเป็นต่อการใช้ชีวิต ทั้งร้านค้า พื้นที่สีเขียว โรงเรียน ที่ทำงาน ศูนย์สุขภาพ หรือขนส่งสาธารณะ ให้อยู่ในระยะเดินเท้า หรือปั่นจักรยานถึงได้ในเวลาไม่เกิน 15 นาที เพื่อให้คนเมืองไม่ต้องเสียเวลานานบนท้องถนน และมีพื้นที่สบายใจให้ออกไปใช้ชีวิตได้ทุกวัน . ใน Podcast Capital City EP.51 ตอนนี้ รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) ขอพาทุกคนมาดูกันว่าสมาคมนักผังเมืองจากสหรัฐอเมริกาได้ทำการศึกษาว่าชุมชนที่ดีต้องประกอบไปด้วยอะไรบ้าง และพาไปเดินเล่นช่วงหน้าฝนชุ่มฉ่ำกันที่ T77 Community ชุมชนต้นแบบของเมืองแห่งอนาคตในย่านอ่อนนุชกัน

On แบรนด์รองเท้าสัญชาติสวิตเซอร์แลนด์ ไม่ได้เริ่มจากบริษัทแฟชั่นหรือแบรนด์รองเท้าใหญ่โต แต่มาจากปัญหาส่วนตัวของ Olivier Bernhard นักไตรกีฬามืออาชีพผู้คว้าแชมป์ Ironman 6 สมัย และ Duathlon อีก 3 สมัย ด้วยไม่เคยเจอรองเท้ากีฬาคู่ไหนรองรับแรงกระแทกได้ดีพอ เขาเลยสร้างมันขึ้นมาเอง . เขาและเพื่อนร่วมทีมออกแบบรองเท้าที่ ‘เบาเหมือนเดินบนเมฆ’ ด้วยเทคโนโลยี CloudTec ที่จดสิทธิบัตร และรู้ดีว่ากลุ่มลูกค้าไม่ได้ต้องการแค่ความเร็ว แต่ต้องการรองเท้าที่สบายจริง ใส่ได้ทุกวัน เพราะความเข้าใจกลุ่มเป้าหมายอย่างแม่นยำ บวกกับการสื่อสารที่วางจุดยืนชัดเจน ทำให้ On กลายเป็นแบรนด์ที่คนยอมจ่ายเพื่อคุณภาพและความรู้สึก . จากแบรนด์เล็กๆ วันนี้ On คือชื่อที่ทำยอดขายแซงเจ้าใหญ่ของตลาดในบางประเทศ ชวนฟังเส้นทางของแบรนด์ไปพร้อมๆ กันที่ Biztory ตอนล่าสุด

จักรยานคันแรกที่พ่อแม่ซื้อให้ จักรยานที่ชวนเพื่อนมาปั่นไปตามซอยแถวบ้าน จักรยานที่ปั่นไปซื้อขนมที่ตลาด ไปจนถึงภาพแก๊งเด็กในภาพยนตร์เรื่อง แฟนฉัน ที่ปั่นจักรยานไปพร้อมกับร้องเพลง ‘โอ๊เย โอ๊เย โอ๊ โอ๊ เย’ เราเชื่อว่าในช่วงชีวิตของทุกคนน่าจะเคยใช้และผูกพันกับจักรยานกันมาบ้างไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง . จักรยานคือพาหนะที่เรียบง่าย ใช้แรงของเราเองในการปั่น เดินทางได้ไกลกว่าและเร็วกว่าเดิน แถมยังได้ออกกำลังกายไปในตัวอีกด้วย และในยุคที่พวกเราทุกคนกำลังเผชิญกับปัญหาฝุ่น PM2.5 รวมถึงการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ หลายประเทศทั่วโลกจึงพยายามผลักดันให้เมืองของตัวเองเป็นมิตรกับผู้ขี่จักรยาน โดยออกแบบให้มีโครงสร้างพื้นฐานต่างๆ ที่ทำให้ผู้ปั่นรู้สึกปลอดภัยและสะดวกสบายไม่แพ้การเดินทางด้วยรถยนต์ . การเดินทางด้วยจักรยานดียังไง และเมืองแบบไหนที่ทำให้คนอยากเดินทางด้วยจักรยาน รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.50 ตอนนี้

ธงสีรุ้งโบกสะบัดพลิ้วไหว พาเหรดไพรด์ครึกครื้นตระการตา กฎหมายสมรสเท่าเทียมถูกประกาศใช้อย่างเป็นทางการ และไม่ว่าเพศไหนๆ ก็จับมือเดินเคียงข้างกันได้โดยไม่ต้องเหนียมอาย . เชื่อไหมว่าในประวัติศาสตร์ที่ผ่านมา ที่แห่งใดที่ความหลากหลายทางเพศผลิบาน ที่แห่งนั้นมีความเจริญตามมา ทั้งในมิติเศรษฐกิจ สังคม และวัฒนธรรม เพื่อรองรับการมีอยู่ของผู้คนที่หลากหลาย ยกตัวอย่าง ‘สีลม’ ที่พัฒนาจนกลายเป็น destination ที่ชาว LGBTQIA+ จากทั่วทุกมุมโลกใฝ่ฝันอยากมาสัมผัสสักครั้ง . อย่างไรก็ตาม ก่อนที่การมีอยู่ของชาว LGBTQIA+ จะได้รับการยอมรับ การถือกำเนิดของ ‘ชุมชนเกย์’ หรือ ‘gayborhood’ กลับไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบสักเท่าไหร่นัก แต่กลับก่อร่างสร้างจากพื้นที่เสื่อมโทรมห่างไกลจากผู้คน ทั้งต้องต่อสู้กับนานาข้อจำกัดจากสังคมที่ต่อต้านความหลากหลายทางเพศ โดยชุมชน LGBTQIA+ แห่งแรกนั้นเกิดขึ้นเมื่อปี 1920 ที่กรุงเบอร์ลิน ในสมัยที่ประเทศเยอรมนียังเป็นสาธารณรัฐไวมาร์ (Weimar Republic) และเฟื่องฟูถึงขีดสุดในปี 1970 ในยุโรปและอเมริกา โดยเริ่มวางรากฐานจากกิจการผับบาร์ แล้วค่อยๆ พัฒนากลายเป็นชุมชนในที่สุด . เพื่อเป็นการต้อนรับ Pride Month และเฉลิมฉลองให้กับความหลากหลาย รายการพอดแคสต์ ทรัพย์คัลเจอร์ตอนนี้ ขอชวนคุณผู้ฟังไปล้วงลึกประวัติศาสตร์การถือกำเนิดชุมชนชาว LGBTQIA+ ว่าเหตุใดจึงสามารถเปลี่ยนแหล่งผุพังให้กลายเป็นทำเลทองมากมูลค่า ที่นอกจากจะเป็นพื้นที่ปลอดภัยก็ยังมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาและฟื้นฟูเมืองอย่างคาดไม่ถึง

หลายคนมักหลีกเลี่ยงคอนโดชั้นล่าง เพราะมองว่าไม่เห็นวิวเมือง ขาดความเป็นส่วนตัว หรือกลัวเสียงรบกวน แต่ในมุมกลับ คอนโดชั้นล่างมีข้อดีที่ซุกซ่อนอยู่ไม่น้อยเลย และอาจกลายเป็นพื้นที่สร้างโอกาสทางธุรกิจเล็กๆ ได้อย่างน่าสนใจอีกด้วย . ทั้งความสะดวกในการเข้า-ออก ไม่ต้องรอลิฟต์นาน เหมาะกับคนเร่งรีบ ผู้สูงอายุ หรือคนที่มีสัตว์เลี้ยง ขนของง่าย บางห้องยังมีพื้นที่สวนหรือเฉลียงเล็กๆ ให้ปลูกต้นไม้ หรือนั่งพักผ่อนสบายๆ รับลมธรรมชาติ ช่วยประหยัดค่าไฟไปในตัว คอนโดชั้นล่างจึงเป็นทางเลือกที่เรียบง่าย และอาจจะเหมาะกว่า . หลังจากผ่านช่วงเหตุการณ์แผ่นดินไหว คนก็เริ่มพูดถึงการอยู่คอนโดไม่สูงหรือห้องชั้นล่างๆ กันมากขึ้น แล้วคอนโดชั้นล่างๆ ดียังไง และสร้างโอกาสทางธุรกิจได้ยังไง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.49 ตอนนี้

กระเป๋าไซส์พกพาที่ตรงกลางมีช่องให้ใส่ขวดน้ำ, กระเป๋าที่มีรูปแบบได้ไม่ซ้ำเพราะทุกคนมิกซ์แอนด์แมตช์ทรงและสายกระเป๋าได้ตามใจชอบ, กระเป๋าที่ดีไซน์และเรื่องราวได้รับแรงบันดาลใจจากการปีนผา ชื่อของแบรนด์กระเป๋าที่ว่าคือ Topologie! . Topologie เริ่มต้นแบรนด์เมื่อปี 2018 แต่กลับขยายสาขาไปได้ทั่วโลกอย่างรวดเร็ว และในไทยเองก็เติบโตไม่แพ้กัน เพราะหลังจากเปิดสาขาแรกที่เซ็นทรัลลาดพร้าวได้ไม่นาน Topologie Thailand ก็ขยายไปที่พารากอน, เซ็นทรัลเวิลด์ และเมกาบางนา ที่น่าสนใจคือ บางเดือนยอดขายสินค้าบางชิ้นในไทยพุ่งสูงจนแซงยอดทุกสาขาทั่วโลก กลายเป็น case study สำคัญในการขยายแบรนด์ ทำให้ประเทศไทยกลายเป็นตลาดสำคัญที่น่าจับตา . ในมุมผู้ใช้งาน สิ่งที่ทำให้ Topologie โดดเด่นคือรายละเอียดเล็กๆ ที่ไม่ธรรมดาที่ทำให้ทุกคนสามารถบ่งบอกตัวตนของตัวเองผ่านการจับคู่สายและทรงกระเป๋าได้ แต่นอกจากนั้นคือการตลาดที่น่าสนใจ การตกแต่งร้านที่ทำงานได้ดีกว่าการยิงแอดโฆษณาเป็นไหนๆ . Biztory ตอนนี้จะพาไปคุยทุกเรื่องที่กล่าวมา และอีกหลายๆ เรื่องที่ต้องกดฟังกันเองจากปากของ Topologie Thailand

ในหนึ่งวัน คนส่วนใหญ่มักใช้ชีวิตสลับกันอยู่สองที่ จากบ้านไปออฟฟิศ และจากออฟฟิศกลับมาบ้าน ชีวิตวนลูปจนบางทีก็ทำให้รู้สึกเบื่อหน่าย เมื่อถึงวันหยุดก็อยากไปที่ที่ไปแล้วสบายใจ หรือไปแล้วได้เติมไฟให้พร้อมกลับมาทำงาน เราเรียกพื้นที่แบบนี้ว่า ‘third place’ หรือก็คือสถานที่ที่ไม่ใช่บ้าน (first place) และไม่ใช่ที่ทำงานหรือโรงเรียน (second place).third place ไม่ใช่แค่พื้นที่สาธารณะที่เราไปเพื่อพักผ่อนหย่อนใจอย่างเดียว แต่ยังเป็นพื้นที่ที่เปิดโอกาสให้คนในชุมชนมาเจอกัน ได้คุ้นหน้ากัน ได้พูดคุยกัน และทำให้เรารู้สึกเป็นส่วนหนึ่งของชุมชนได้โดยไม่รู้สึกแปลกแยก การออกแบบเมืองที่คำนึงถึง third place จึงช่วยลดความเครียดและความเหงาให้กับคนทำงานในเมืองใหญ่ได้นั่นเอง . หลักการออกแบบ third place คืออะไร และทำไมถึงสำคัญกับการออกแบบเมือง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.48 ตอนนี้

หนึ่งเหรียญ สองมือ และสมาธิจดจ้องคอยกะจังหวะ องค์ประกอบเพียงไม่กี่อย่างแต่กลับทำให้กิจกรรมสามัญอย่าง ‘ตู้คีบ’ กลายเป็นการละเล่นที่ใครต่างก็ยกใจให้ความสนุกกับการได้คีบของรางวัลที่อยู่ภายในตู้ใสสี่เหลี่ยม ไม่ว่าจะตุ๊กตา สนีกเกอร์ ขนม สมาร์ทโฟน และอื่นๆ อีกสารพัด . จริงอยู่ที่ยุคนี้ตู้คีบมีสถานะเป็นเครื่องเล่นสามัญของใครหลายคน แต่ในความสามัญนี้กลับมีเรื่องราวความเป็นมาที่น่าสนใจ ย้อนกลับไปเมื่อปี 1890 ตู้คีบตู้แรกได้ถือกำเนิดขึ้นในชื่อ ‘Erie Digger’ ซึ่งมีแรงบันดาลใจจากการจำลองรถจักรขุดคลองปานามา (steam shovel) ของอเมริกา ลักษณะเป็นเครนขนาดเล็กที่มีส่วนปลายเป็นพลั่วคล้ายอุ้งมือทำหน้าที่ตักลูกอมในตู้ให้ได้มากที่สุด ก่อนอัพเกรดในปี 1932 โดยมีกลไกขับเคลื่อนด้วยระบบไฟฟ้า มีกติกาจับเวลาระหว่างเล่น และของรางวัลก็อัพเกรดให้ได้ลุ้นมากขึ้น เช่น เหรียญเงิน ไฟแช็ก และเครื่องประดับโลหะ . จากตู้คีบซึ่งจริงๆ น่าจะเรียกว่าตู้ตักเสียมากกว่า ได้ถูกยกระดับให้กลายเป็นตู้คีบจริงๆ ที่มีกลไกการบังคับเหมือนตู้คีบที่เราเห็นในปัจจุบันคือมีคันโยกขยับทิศทาง มีปุ่มกดคีบ และขาคีบตุ๊กตาที่หน้าตาเหมือนจานบินมนุษย์ต่างดาว ผู้คนจึงนิยมเรียกว่าตู้คีบนี้ซึ่งพัฒนาโดย SEGA ว่า ‘UFO’ ที่สำคัญคือเครื่องเล่นชนิดนี้ได้รับความนิยมจนยืนหนึ่งในเกมเซ็นเตอร์แทบทุกที่ . เกริ่นนำกันพอสังเขป รายการพอดแคสต์ทรัพย์คัลเจอร์ขอชวนล้อมวงฟังประวัติศาสตร์การกำเนิดของตู้คีบ ที่มีความน่าสนใจมากกว่าแค่บริบททางวัฒนธรรม แต่ยังมีความสัมพันธ์ในแง่ของโลกธุรกิจในแบบที่คาดไม่ถึง พร้อมแล้วไม่ต้องลุ้น ไปฟังกันได้เลย!

ในเมืองที่คนทำงานต้องตื่นแต่เช้า ฝ่ารถติด และเปลี่ยนขบวนรถไฟหลายต่อทุกวัน หลายคนต้องจ่ายค่าโดยสารไป-กลับเกือบวันละร้อยบาท คิดรวมกันแล้วตกหลายพันบาทต่อเดือนเลยทีเดียว ทันทีที่รัฐบาลประกาศนโยบายรถไฟฟ้า 20 บาททุกสาย เริ่มใช้ 30 ก.ย. 68 นี้ หลายๆ คนก็ตั้งความหวังและมีคำถามพ่วงท้ายมาด้วยว่าจะทำได้จริงไหม . หนึ่งในแนวคิดที่ถูกหยิบยกมาคือเก็บจาก ‘ค่าธรรมเนียมรถยนต์เข้าเมือง’ เช่นเดียวกับที่หลายเมืองในยุโรปและเอเชียทำสำเร็จแล้ว วิธีการคือเก็บค่ารถที่เข้ามาในพื้นที่เมืองในช่วงเวลาหนึ่ง เพื่อจูงใจให้คนหันมาใช้ขนส่งสาธารณะ ลดการใช้รถ ลดมลภาวะ และลดปัญหาการจราจร โดยรายได้นี้สามารถนำมาชดเชยต้นทุนการเดินรถเพื่อให้ราคาถูกลง และนำกลับมาพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานสาธารณะ เช่น รถไฟฟ้า ทางเท้า ทางจักรยาน และระบบขนส่งอื่นๆ ให้ดียิ่งขึ้นได้ด้วย . รถเมล์ 20 บาทตลอดสายจะทำได้จริงไหม ประเทศไหนที่ทำแล้วสำเร็จบ้าง และการเก็บค่าเข้าเมืองมีข้อดีอะไรบ้าง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.47 ตอนนี้

แม้ไม่มีหน้าร้านในไทย แต่ HUMAN MADE ก็อยู่ในลิสต์อันดับต้นๆ ของสายสตรีทแฟชั่น ทั้งราคารีเซล ทั้งความไวในการ sold out ทุกครั้งที่ออกคอลเลกชันใหม่ . อะไรทำให้แบรนด์ญี่ปุ่นเล็กๆ กลายเป็นแบรนด์ระดับโลกที่ยืนหยัดในสมรภูมิแฟชั่นสุดดุเดือดได้ขนาดนี้? คำตอบอาจอยู่ที่ชีวิตของ NIGO ผู้ชายที่เอาความรักทั้งหมดเทใส่ HUMAN MADE จนไม่ได้เพียงทำให้แบรนด์โดดเด่นจากในท้องตลาดเท่านั้น แต่ตัวเขาเองยังเป็นที่จดจำและเป็นที่ต้องการของหลากหลายธุรกิจ อย่างก่อนหน้านี้ที่เป็นข่าวฮือฮาจากการที่เขาได้รับตำแหน่งครีเอทีฟไดเรกเตอร์ ของ FamilyMart ประเทศญี่ปุ่น . พอดแคสต์ Biztory ตอนนี้ ขอชวนไปฟังเรื่องราวของ ‘มนุษย์’ ที่ ‘ทำ’ HUMAN MADE นี้อย่างสุดหัวใจกันได้ที่ Biztory ตอนล่าสุด

ลองนึกภาพถนนที่ปลอดขยะ สถานีรถไฟฟ้าสะอาดสะอ้าน ทางเท้าที่เดินง่ายไม่มีสิ่งกีดขวาง หรือแม้แต่ห้องน้ำสาธารณะที่สะอาดน่าใช้ ความสะอาดของเมืองเองก็สร้างความประทับใจให้กับเราแบบไม่รู้ตัวได้ไม่ต่างจากแลนมาร์กใหญ่โตหรืออาหารการกินเลยทีเดียว ในแง่เศรษฐกิจ เมืองสะอาดกระตุ้นการจับจ่ายใช้สอยได้จริง ไม่ว่าจะเป็นร้านค้าริมทาง ตลาดนัด พื้นที่ท่องเที่ยว หรือย่านเก่าแก่ที่ปรับโฉมแล้วน่าเดิน ความสะอาดทำให้ผู้คนรู้สึกปลอดภัยและอยากใช้เวลาในพื้นที่เหล่านั้นมากขึ้น ซึ่งเมื่อคนอยู่ในสถานที่ใดสถานที่หนึ่งนานขึ้นก็ตามมาด้วยการช่วยกระจายรายได้ในระดับชุมชน ยิ่งกว่านั้น ความสะอาดยังสะท้อนถึงการบริหารจัดการเมืองที่ดี ทำให้คนที่อาศัยอยู่มีคุณภาพชีวิตที่ดี ไปพร้อมกับการต้อนรับคนใหม่ๆ ไม่ว่าจะมาท่องเที่ยว มาลงทุน หรือมาใช้ชีวิต ชวนย้อนประวัติศาสตร์ความสะอาดตั้งแต่สมัยโรมันว่าเป็นมายังไง การออกแบบเมืองสะอาดทั้งไทยและเทศ และทำไมความสะอาดถึงช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจได้ กับรศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum)

เสื่อผืนหมอนใบ คือนิยามสั้นๆ ของ ‘วิถี’ แรงงานชาวจีนในยุคสมัยก่อน ที่ข้ามน้ำข้ามทะเลจากบ้านเกิดเมืองนอน เพื่อออกมาทำตามความฝันไขว่คว้าหาความมั่งคั่ง ซึ่งหนึ่งในกิจการที่ก่อกำเนิดโดยลูกหลานแดนมังกร นั่นคือกิจการ ‘ร้านซักรีด’ บนผืนแผ่นดินเมริกันชน จุดกำเนิดความคลีนที่ว่านี้ต้องย้อนกลับไปเมื่อปี 1851 ตรงกับช่วงที่รัฐแคลิฟอเนียร์ ประเทศสหรัฐฯ เข้าสู่ยุค ‘ตื่นทอง’ (gold rush) แน่นอนว่าวัยรุ่นชาวจีนจำนวนมากแห่แหนมายังพื้นที่ที่ว่าเพื่อตั้งรกราก และหวังใช้โอกาสนี้สร้างฐานะอันมั่นคง แต่ด้วยความที่อ่านเขียนภาษาอังกฤษจึงต้องยึดอาชีพกรรมกรสร้างทางรถไฟเป็นหลัก มิหนำซ้ำยังถูกกดค่าแรงต่ำมากว่ามาตรฐาน เพื่อดิ้นรนหนีจากการถูกดขี่นี้เอง ชาวจีนในสหรัฐฯ จึงมองหาอาชีพใหม่อย่าง ‘รับจ้างซักรีด’ อาชีพที่คนขาวดูแคลนว่าสกปรก แต่พวกเขามองว่าเป็นโอกาส และรอดพ้นจากการถูกรังแก จากแรงงานอดมื้อกินมื้อนำมาสู่การก่อกำเนิดร้านซักรีดแห่งแรก ที่หัวมุมถนนวอชิงตันในไชน่าทาวน์ในซานฟรานซิสโก โดยนาย Wah Lee ชาวจีนอพยพจากเมืองซียีในกวางตุ้ง ก่อนจะมีร้านซักรีดขยายเพิ่มเติมอีก 20 สาขา และอาชีพนี้ทำให้ชาวอเมริกันมองแรงงานจีนเปลี่ยนไปตลอดกาล เนื่องในวันแรงงาน 1 พฤษาคมนี้ รายการทรัพย์คัลเจอร์ EP.6 ขอหยิบยกเรื่องราวการกำเนิดธุรกิจร้านซักรีด ผ่านแว่นการต่อสู้ของแรงงานชาวจีนในสหรัฐฯ มาเล่าสู่กันฟัง ตั้งแต่จุดกำเนิด การต่อสู้กับกฎหมายพลเมืองชั้นสองและกฎหมายแรงงานที่ไม่เป็นธรรม ไปจนถึงวันที่กิจการดังกล่าวเข้าสู่ช่วงขาลง

ช่วงนี้อากาศร้อนอบอ้าว แดดแรงจนแทบไม่อยากออกจากบ้าน หรืออยู่ในที่ร่มก็ยังรู้สึกร้อนระอุอยู่ดี ทางเพจกรุงเทพมหานครยังออกมาเตือนให้ประชาชนดูแลรักษาสุขภาพและหลีกเลี่ยงการอยู่กลางแจ้งเป็นเวลานาน เนื่องจากค่าดัชนีความร้อนอยู่ในระดับอันตราย ไม่ใช่แค่บ้านเราที่กำลังเผชิญกับอากาศร้อน แต่ตอนนี้ทั่วโลกก็กำลังเผชิญกับภาวะโลกเดือด (Global Boiling) ซึ่งเป็นคำที่องค์การสหประชาชาติ (UN) ได้ประกาศเตือนต่อสาธารณะไว้เมื่อปี 2023 ชื่อฟังดูโหดร้ายและรุนแรงกว่าภาวะโลกร้อน (Global Warming) เพราะอุณหภูมิของโลกไม่ได้กำลังสูงขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไปเหมือนเมื่อก่อนแล้ว แต่กลับเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและรุนแรง ส่งผลให้เกิดไฟป่า น้ำท่วมฉับพลัน ฝนตกหนักผิดฤดู แห้งแล้งยาวนาน และระดับน้ำทะเลสูงขึ้น.หลายประเทศจึงเริ่มหันมาให้ความสำคัญกับการออกแบบเมืองเพื่อรับมือกับสภาพอากาศที่เปลี่ยนไป ทั้งการเพิ่มพื้นที่สีเขียว การใช้วัสดุก่อสร้างที่ช่วยลดการสะสมความร้อน และการออกแบบพื้นที่สาธารณะให้เย็นสบาย แต่ละเมืองออกแบบยังไงให้สู้อากาศร้อน รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.45 ตอนนี้

รู้สึกเหมือนกันบ้างไหม เวลาไปเดินใน IKEA ทีไร ถึงต้องได้อะไรติดไม้ติดมือกลับบ้านสักที? . ในครั้งแรกๆ ที่ได้ก้าวเท้าเข้าไปยังอิเกีย หลายคนน่าจะฉงนสงสัยในหลายเรื่อง ทั้งการวางแปลนการเดิน การมีร้านอาหารในตัวซึ่งเสิร์ฟเมนูพิเศษฉบับอิเกีย การจัดโซนโกดังให้หยิบของได้เองโดยเฉพาะ ไปจนถึงการที่ให้ลูกค้าประกอบเฟอร์นิเจอร์เองซึ่งแม้ครั้งแรกอาจคิดว่าทำไม่ได้ แต่ด้วยกระบวนการแพ็กสินค้าไปจนถึงการออกแบบคู่มือ คนธรรมดาๆ ที่มีอุปกรณ์ช่างไม่กี่อย่างกลับประกอบเฟอร์นิเจอร์ได้เฉยเลย . สารพัดคำถามที่หลายคนอาจสงสัย Biztory ตอนนี้อยากพาไปไขคำตอบพร้อมๆ กันถึงเบื้องหลังกลยุทธ์ของอิเกีย แบรนด์เฟอร์นิเจอร์จากสวีเดนที่อยู่มาอย่างยาวนานกว่า 80 ปี ในปีล่าสุดยังมียอดขายรวมทั่วโลกอยู่ที่ 45.1 พันล้านยูโร (ประมาณ 1.7 ล้านล้านบาท) ในไทยเอง IKEA ก็มีสาขากว่า 5 แห่ง ทั้งสาขาบางนา, บางใหญ่, สุขุมวิท, ภูเก็ต และล่าสุดอย่างเชียงใหม่ด้วย

สิงคโปร์เป็นตัวอย่างของประเทศเล็กๆ ที่สามารถจัดการปัญหาการจราจรได้อย่างมีประสิทธิภาพแม้จะมีพื้นที่จำกัด แต่ด้วยการวางแผนเมือง การใช้เทคโนโลยี และนโยบายควบคุมรถยนต์ที่ชัดเจน ทำให้ปัญหารถติดที่เคยเป็นปัญหาใหญ่ในอดีตค่อยๆ คลี่คลายลง แทนที่จะสร้างถนนเพิ่ม สิงคโปร์เลือกใช้ระบบบริหารจัดการจราจรอัจฉริยะ โดยนำ AI และข้อมูลเรียลไทม์มาช่วยวางแผนการจราจรในเมือง เช่นควบคุมสัญญาณไฟจราจรให้สอดคล้องกับสภาพการจราจรในแต่ละช่วงเวลา ซึ่งช่วยลดเวลาเดินทางในช่วงชั่วโมงเร่งด่วนได้มากกว่า 20% พร้อมทั้งเพิ่มความเร็วเฉลี่ยบนท้องถนนจาก 18 กม./ชม. เป็น 21 กม./ชม. ที่สำคัญคือสามารถประหยัดงบประมาณได้มากกว่า 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อปี ภูเก็ตเองก็กำลังเดินตามรอยโมเดลนี้เช่นกัน เพื่อคลี่คลายปัญหาการจราจรที่กระทบต่อชาวภูเก็ตและกระทบต่อนักท่องเที่ยวการท่องเที่ยว โดยคาดว่าจะสามารถลดปัญหารถติดได้ถึง 40% สิงคโปร์ทำยังไงถึงแก้ปัญหารถติดได้ด้วย AI แล้วทำไมภูเก็ตถึงอยากนำแนวคิดนี้มาใช้ รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.44 ตอนนี้

‘ฟ้าหลังฝนย่อมสวยงามเสมอ’ อาจเป็นคำกล่าวปลอบใจที่ดีที่สุด ณ เวลานี้ หลังบ้านเราเพิ่งผ่านพ้นเหตุการณ์แผ่นดินไหวครั้งใหญ่ไปไม่นาน ท่ามกลางความสูญเสียมีประเด็นหนึ่งที่ถูกหยิบยกมาพูดคุยกันมากขึ้น นั่นคือเรื่องของ ‘อาคารและบ้านเรือน’ ที่ต่อไปนี้ไม่เพียงแต่ต้องคำนึงเรื่องความสวยงาม แต่ต้องมั่นคงและปลอดภัยต่อผู้อยู่อาศัย ความจริงแล้วเหตุการณ์ลักษณะนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเป็นครั้งแรก เพราะหากย้อนกลับไปเมื่อปี 1871 ‘ชิคาโก’ มหานครใหญ่แห่งประเทศสหรัฐฯ ได้ประสบกับวิกฤตมหาอัคคีภัยครั้งใหญ่ จนภายหลังเหล่าบรรดาวิศวกรหัวกะทิและกลุ่มสถาปนิกชื่อดัง ตัดสินใจรวมตัวกันเปลี่ยนโฉมเมืองชิคาโกเสียใหม่ ให้พัฒนาก้าวกระโดดสู่เมืองที่อุดมไปด้วยตึกระฟ้าอันมั่นคงและสวยงามในคราเดียวกัน ผ่านเทคนิคสถาปัตยกรรมที่เรียกว่า ‘skeleton construction’ หรือที่เรียกว่าสั้นๆ ว่า ‘chicago skull’ (ชิคาโกสกูล) เบื้องหลังการกำเนิดของเมืองชั้นนำอย่างชิคาโก ที่มีภาพตึกระฟ้าอันทันสมัยและสถาปัตกรรมอันสวยงามนั้นเกิดขึ้นได้อย่างไรนั้น เราขอชวนมาติดตามฟังไปพร้อมกันได้ในรายการพอร์ดแคสต์ทรัพย์คัลเจอร์ EP.5

เคยรู้สึกมั้ยว่าแค่ได้ยินชื่อเมือง ก็เหมือนเรารู้สึกบางอย่างขึ้นมาในใจ อย่างนิวยอร์กก็อาจนึกถึงผู้คนที่พลุกพล่าน เดินเร็ว แสงไฟจากตึกระฟ้า แต่เมื่อนึกถึงชนบทญี่ปุ่น ภาพของทุ่งนา ทางรถไฟ และเสียงจักจั่นในฤดูร้อนกลับผุดขึ้นมา สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่แค่ภาพจำ แต่มันคือ sense of place หรือ “ความรู้สึกของสถานที่” ที่ก่อตัวขึ้นจากทั้งบรรยากาศ กิจกรรม ผู้คน วัฒนธรรม และประสบการณ์ส่วนตัวที่เรามีต่อพื้นที่นั้น ยกตัวอย่างให้ทุกคนเห็นภาพมากขึ้นเช่นช่วงเทศกาลสงกรานต์ที่หลายคนน่าจะเดินทางจากกรุงเทพฯ กลับไปยังบ้านที่เติบโตมา ได้กลับไปใช้เวลากับครอบครัว เพื่อนฝูงเก่าๆ ที่ไม่ได้เจอนานแล้ว สิ่งนี้คือการเปลี่ยน sense of place จากเมืองที่รีบร้อนกลับสู่พื้นที่ที่ผูกพัน กลับไปเจอบรรยากาศ สถาปัตยกรรม กลิ่น เสียง แสงที่คุ้นเคยนั่นเอง sense of place คืออะไร ทำไมแต่ละเมืองถึงมี sense of place ที่แตกต่างกัน และ sense of place สำคัญกับเมืองยังไง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.42 ตอนนี้

ถ้ายังจำกันได้ ในยุคสมัยหนึ่ง ‘แก้วเก็บความเย็น’ ถือเป็นของฮอตฮิตที่ใครๆ ก็ต้องมี และจะเท่ยิ่งกว่าถ้าแบรนด์นั้นได้ชื่อว่า YETI ด้วยเก็บความเย็นได้ดีเยี่ยม แถมยังแข็งแรงทนทาน และปลอดภัย จนชื่อนี้กลายเป็นชื่อเรียกแก้วเก็บความเย็นทุกชนิด คล้ายกับที่เราเรียกผงซักฟอกว่าแฟ้บ หรือเรียกบะหมี่กึ่งสำเร็นรูปว่ามาม่า แท้จริงแล้ว YETI ไม่ได้กำเนิดจากแก้วเก็บความเย็น แต่สินค้าแรกคือถังเก็บความเย็นสองพี่น้องอย่าง Roy และ Ryan Seiders ผู้ที่ซึ่งรักการตกปลาและใช้ชีวิตกลางแจ้งต้องการแก้เพนพอยต์ถังเก็บความเย็นทั่วไปที่ไม่ทนทานและเก็บความเย็นได้ไม่ดีพอ เรื่องราวของ YETI ที่น่าสนใจมากกว่านั้น คือสินค้าชิ้นแรกอย่างถังเก็บความเย็นนั้นได้แรงบันดาลใจจากถังเก็บน้ำแข็งของไทย และเมื่อต้นปีที่ผ่านมา YETI ก็ยังได้เปิดสาขานอกสหรัฐอเมริกาเป็นที่แรกที่ไทย โดยความดูแลของ Element 72 เพื่อคลายร้อนนี้อย่างต่อเนื่อง Capital ขอพาไปฟังเรื่องราวทางธุรกิจที่คุณอาจไม่เคยได้ยินที่ไหนของ YETI จากแง่มุมของชาว Element 72 ไปพร้อมๆ กัน

ถ้าภาพยนตร์รักแห่งสยาม (2007) นำเสนอสยามสแควร์ยุค 2000 ต้นๆ ที่มี center point เป็นแหล่งรวมตัว และมีร้านดีเจสยาม ซอย 4 เป็นร้านประจำที่ต้องแวะไปบ่อยๆ ซีรีส์วายแนวโรแมนติก GELBOY สถานะกั๊กใจ (2025) ก็นำเสนอสยามในมุมของเจนซี ตั้งแต่การไปทำเล็บเจลในซาลอน ไปคาเฟ่เก๋ๆ ตามไปให้กำลังใจศิลปินที่มาร่วมรายการที่ Flex 102.5 ที่ลิโด้ คอนเน็คท์ ไปจนถึงการแรนดอมแดนซ์เพลง T-Pop ที่ลานหน้าตึกสยามสเคป ถ้าจะบอกว่าสยามสแควร์เป็นย่านวัยรุ่นที่ไม่มีวันตายก็คงจะไม่ผิดนัก เพราะสยามเดินทางผ่านกาลเวลามาอย่างยาวนาน แม้จะมีช่วงที่ซบเซาลงไปบ้าง แต่ก็ได้ปรับตัวจนกลับมาเป็นจุดนัดพบของวัยรุ่น มีร้านค้า ร้านอาหารตามเทรนด์ใหม่ๆ มาเปิด และมีพื้นที่ให้มาแสดงดนตรีสดกัน เรียกว่าสร้างเสียงฮือฮามากๆ จนใครที่มีวงดนตรีก็คงอยากมาแสดงที่สยามสแควร์เป็นที่แรกๆ แน่นอน สยามสแควร์จึงเป็นพื้นที่ที่มีชีวิตชีวาและเต็มไปด้วยความหลากหลายมาทุกยุคทุกสมัย ไม่ว่าจะเป็นเรื่องแฟชั่น ดนตรี ศิลปะ หรือกิจกรรมสร้างสรรค์ และเป็นเหมือนศูนย์กลางของการแสดงออกทางตัวตน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มคนรุ่นใหม่ สยามสแควร์เป็นมายังไง ทำไมถึงเป็นย่านของวัยรุ่นมาทุกยุคทุกสมัย รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.42 ตอนนี้

หลังจากที่โดนัลด์ ทรัมป์ ประธานาธิบดีสหรัฐอเมริกา ประกาศเดินหน้านโยบาย ‘Drill, Baby, Drill’ คือการเน้นขุดเจาะน้ำมันและก๊าซธรรมชาติในอเมริกา อย่างต่อเนื่อง และยังสนับสนุนให้ทั่วโลกพึ่งพาพลังงานฟอสซิลให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ สวนทางกับเทรนด์ทั่วโลกที่สนับสนุนให้ใช้พลังงานสะอาด เพื่อลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ และสนับสนุนการลงทุนในพลังงานสะอาดเพื่อพัฒนาสภาพภูมิอากาศให้ดีขึ้นตามข้อตกลง Paris Agreement คำถามต่อมาคือหลังจากนี้ภาคธุรกิจควรโฟกัสไปที่การใช้พลังงานจากฟอสซิล ทั้งถ่านหิน น้ำมัน และก๊าซธรรมชาติหรือพลังงานทดแทนกันแน่ รวมถึงคนไทยจะมีโอกาสได้ใช้พลังงานสะอาดในราคาที่เข้าถึงได้หรือไม่ หนึ่งในผู้ที่ตอบคำถามนี้ได้ดีคงหนีไม่พ้นบริษัท บ้านปู จำกัด (มหาชน) บริษัทพลังงานแบบครบวงจร รายการ Business Summary EP.22 ตอนนี้ เล็ก–มนต์ชัย วงษ์กิตติไกรวัล จึงพามาพูดคุยกับหัวเรือใหญ่อย่างสินนท์ ว่องกุศลกิจ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท บ้านปู จำกัด (มหาชน) ถึงทิศทางการใช้พลังงานทั้งในไทยและทั่วโลก พร้อมเผยถึงพลังงานที่เป็นตัวเปลี่ยนเกมของพลังงานสะอาดในอนาคต จนถึงเรื่องใกล้ตัวอย่างคนไทยสามารถเป็นทั้งผู้ผลิตพลังงานทดแทนและใช้พลังงานทดแทนได้เต็มรูปแบบหรือไม่ #Capital #BusinessSummary #บ้านปู #พลังงานทดแทน #พลังงานสะอาด

หน่วยกู้ชีพ, อินฟลูเอนเซอร์ หรือเพื่อนรักสี่ขาจอมพลัง เหล่านี้คือภาพจำของผู้คนที่มีต่อ ‘โกลเด้นรีทรีฟเวอร์’ สุนัขพันธุ์นิยม ที่มีคาแรคเตอร์น่ารักน่ากอด เฉลียวฉลาด และยังคงไว้ลายสัญชาติญาณความปราดเปรียวจากอดีต จึงไม่แปลกใจที่มันจะกลายเป็นขวัญใจของบรรดาทาส หรือแม้แต่คนที่ไม่เคยเลี้ยงสุนัขก็ตาม แต่ก่อนจะได้รับความนิยมเฉกเช่นทุกวันนี้ แท้จริงแล้วประวัติความเป็นมาของเจ้าสุนัขขนสีทองก็น่าสนใจไม่แพ้กัน ตั้งแต่ถูกเพาะเลี้ยงสายพันธุ์โดยขุนนางแห่งสกอตแลนด์ ก่อนจะกลายเป็นลูกมือในกิจกรรมล่าสัตว์ สู่แผ่นดินสหรัฐฯ ในฐานะสุนัขอารักขาและสุนัขประจำทำเนียบข้างกายประธานาธิบดี กลายเป็นดาวดังบนจอเงิน และแน่นอนว่าเป็นสมาชิกที่ทุกบ้านใฝ่ฝันอยากจะมี อะไรทำให้สุนัขสายพันธุ์โกลเด้นรีทรีฟเวอร์ได้รับความนิยมถึงเพียงนี้ และพวกมันมีความสัมพันธ์ต่อหน้าประวัติศาสตร์ในแง่ไหนอีกบ้าง ถ้าพร้อมแล้วเราขอชวนไขคำตอบผ่านหน้าประวัติศาสตร์สุดนุ่มฟูได้ในพอร์ดแคสต์รายการทรัพย์คัลเจอร์ EP.4

เหตุการณ์แผ่นดินไหวเมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมา ไม่เพียงทำให้ประชาชนตื่นกลัว แต่ยังส่งผลให้เมืองถูกฟรีซ หลายคนหาทางกลับบ้านไม่ได้ บางส่วนต้องเดินกลับบ้าน หรือบางคนก็เลือกนอนค้างคืนในสวนสาธารณะ เนื่องจากการเดินทางในกรุงเทพฯ เป็นอัมพาต . ที่สำคัญ เรายังได้เห็นว่านอกจากโครงสร้างอาคารที่ต้องแข็งแรงแล้ว สิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคือการออกแบบเมืองให้พร้อมรับมือกับแผ่นดินไหว โครงสร้างพื้นฐานอย่างสวนสาธารณะ ทางเท้า ทางจักรยาน พื้นที่โล่ง พื้นที่กึ่งสาธารณะก็ควรเป็น ‘พื้นที่ปลอดภัย’ ที่พร้อมรองรับผู้คนยามเกิดภัยพิบัติหรือเหตุฉุกเฉินด้วย . ประเทศญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อว่าเจอแผ่นดินไหวบ่อยที่สุดนั้นเอาตัวรอดยังไง และเมืองควรออกแบบเมืองยังไงให้พร้อมรับมือกับแผ่นดินไหว รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.41 ตอนนี้

ถนนที่สร้างยาวนานกว่าพีระมิดแห่งกีซา และถนนที่เกิดอุบัติเหตุบ่อยจนคร่าชีวิตผู้คนมานักต่อนัก ใช่แล้ว เรากำลังพูดถึงถนนพระราม 2 เส้นทางหลักที่เชื่อมกรุงเทพมหานครกับภาคใต้ของประเทศไทยที่ตั้งใจให้เดินทางไปภาคใต้โดยไม่ต้องขับผ่านตัวเมืองนครปฐมและราชบุรี เหมือนถนนเพชรเกษม ซึ่งทำให้เดินทางใกล้ขึ้นและเร็วขึ้นถึง 40 กม. และไม่ต้องเจอกับปัญหารถติด ฟังดูแล้วการสร้างถนนพระราม 2 เป็นโอกาสของเมืองในแง่ทำให้คนเดินทางง่ายขึ้น ไวขึ้น และขนส่งสินค้าต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว แต่ตลอดระยะเวลาหลายปีที่ผ่านมา ถนนพระราม 2 กลับประสบปัญหาอุบัติเหตุบ่อยครั้ง จากข้อมูลในช่วงปี พ.ศ. 2561-2567 พบว่าเกิดอุบัติเหตุรวม 2,242 ครั้ง มีผู้เสียชีวิต 132 ราย และบาดเจ็บ 1,305 ราย โดยสาเหตุของอุบัติเหตุเหล่านี้ส่วนใหญ่เกิดจากปัญหาการก่อสร้างและซ่อมแซมถนนที่ยืดเยื้อ ทำให้หลายคนตั้งคำถามว่า ‘ถนนพระราม 2 จะสร้างเสร็จกี่โมง’ รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) ชวนมาเข้าใจหลักการสร้างโครงสร้างพื้นฐานที่ประเทศชั้นนำทำ และเปิดทามไลน์ถนนพระราม 2 ตรงไหนที่สร้างเสร็จไปแล้ว ตรงไหนที่กำลังจะขยายต่อจนทำให้สร้างไม่เสร็จต่อไปเรื่อยๆ แล้วถ้าสร้างเสร็จคนเมืองจะได้ประโยชน์อะไรจากถนนเส้นนี้บ้างใน Podcast Capital City EP.40 ตอนนี้

ปลายเดือนนี้แล้วที่งานสัปดาห์หนังสือแห่งชาติเวียนกลับมาอีกครั้ง ท่ามกลางกองหนังสือมากมายที่มีให้เลือกช็อป หรือโอกาสที่จะได้พบปะนักเขียนในดวงใจ บรรดาหนอนหนังสือรู้หรือไม่ว่าจุดกำเนิดงานหนังสือสุดครึกครื้นนี้ ต้องย้อนกลับไปเมื่อ 500 ปีที่แล้ว หรือก็คือช่วงศตวรรษที่ 12 โดยมีหมุดหมายสำคัญคือ ‘แฟรงค์เฟิร์ต’ ประเทศเยอรมนี คร่าวๆ ถึงสาเหตุที่ทำให้แฟรงค์เฟิร์ตเป็นจุดกำเนิดงานหนังสือ นั่นคือการที่เมืองแห่งนี้เป็นแหล่งจัด ‘งานแฟร์’ (fair festival) จำหน่ายสินค้าหลากประเภทซึ่งรวมไปถึงหนังสือเขียนมือ ขณะเดียวกันยังเป็นเมืองที่ ‘โยฮันเนส กูเตนเบิร์ก’ ชายผู้คิดค้นเทคโนโลยีการพิมพ์ ลงหลักปักฐานโรงพิมพ์เป็นของตัวเอง ทว่าทำไมต้องเกี่ยวข้องกับกูเตนเบิร์ก งานหนังสือที่แฟรงค์เฟิร์ตเฟื่องฟูเพราะปัจจัยใดบ้าง และงานหนังสือเผยแพร่ไปทั่วโลกได้อย่างไร เราขอชวนทุกท่านหาคำตอบไปพร้อมกันได้ในรายการทรัพย์คัลเจอร์ EP.3

แก้วน้ำรีไซเคิล จานรีไซเคิล เฟอร์นิเจอร์รีไซเคิล –คำว่า ‘รีไซเคิล’ น่าจะเป็นคำที่หลายคนคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว แต่บางครั้งอาจเข้าใจแค่การแยกขยะหรือการนำของเก่ากลับมาใช้ใหม่ แต่จริง ๆ กระบวนการรีไซเคิลเป็นส่วนหนึ่งของเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) ซึ่งเป็นแนวคิดที่มุ่งเน้นให้การใช้ทรัพยากรเกิดประโยชน์สูงสุดและยั่งยืน ลดของเสีย และนำวัสดุกลับมาใช้ใหม่แทนที่จะใช้แล้วทิ้ง ในปี 2025 คาดว่าจะมีขยะกว่า 2,220 ล้านตัน อย่างในฮ่องกงเองก็ได้ตั้งเป้าว่าจะให้เจ้าของธุรกิจเก็บขยะพลาสติกของตัวเองกลับมาสู่กระบวนการรีไซเคิล หรืออย่างประเทศในแถบสแกนดิเนเวียก็ได้มีการนำขยะมูลฝอยมารีไซเคิลเป็นพลังงานไฟฟ้าใช้ในประเทศ จะเห็นว่าแต่ละเมืองนั้นมีการจัดการกับปัญหาขยะแตกต่างกัน ซึ่งก็เป็นโอกาสให้เกิดธุรกิจรีไซเคิลตามมาด้วยเช่นกัน ซึ่งมีทั้งมุมที่ดีต่อโลกและส่งผลกระทบต่อผู้บริโภคอย่างเราๆ ด้วยเช่นกัน เนื่องในวันรีไซเคิลโลก (Global Recycling Day) ที่ตรงกับวันที่ 18 มีนาคม ของทุกปี รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) ชวนทุกคนมาฟังโอกาสของธุรกิจรีไซเคิลในยุคนี้ และชวนหาคำตอบว่าคนทั่วไปจะช่วยโลกรีไซเคิลได้ยังไงบ้างไปด้วยกันใน Podcast Capital City EP.39 ตอนนี้

หนึ่งในข่าวใหญ่ที่น่าจับตามองในแวดวงธุรกิจการบินและอุตสาหกรรมท่องเที่ยวไทย คงหนีไม่พ้นการประกาศผลการดำเนินงานปี 2567 ของการบินไทย หลังจากขาดทุนหนักถึงหลักแสนล้านบาท ล่าสุดได้พลิกกลับมามีกำไรจากการดำเนินงานก่อนต้นทุนทางการเงิน ไม่รวมรายการที่เกิดขึ้นครั้งเดียวอยู่ที่ 4.15 หมื่นล้าน เพิ่มขึ้น 3.2% จากปี 2566 ถึงแม้ภาพรวมของงบการเงินจะขาดทุนสุทธิกว่า 2.6 หมื่นล้านบาท แต่เป็นผลขาดทุนทางบัญชีที่เกิดขึ้นเพียงครั้งเดียวจากการแปลงหนี้เป็นทุนตามแผนฟื้นฟูกิจการเท่านั้น ซึ่งถือเป็นสัญญาณอันดีว่าการบินไทยเตรียมจะ Take Off ออกจากแผนฟื้นฟูกิจการและ Landing กลับเข้าสู่ตลาดหุ้นภายในเดือนมิถุนายนนี้ รายการ Business Summary EP.21 ตอนนี้ เล็ก–มนต์ชัย วงษ์กิตติไกรวัล จึงพามาตีตั๋วพูดคุยกับหัวเรือใหญ่อย่าง ‘ชาย เอี่ยมศิริ’ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) ถึงรายละเอียดการดำเนินงานตามแผนฟื้นฟูกิจการ เปิดทิศทางอนาคตใหม่ของการบินไทย ไปจนถึงการใช้ซอฟต์พาวเวอร์แบบไทยๆ มาขับเคลื่อนการท่องเที่ยวและเศรษฐกิจไปพร้อมๆ กัน

แม้ปัจจุบันแบรนด์เคสโทรศัพท์มือถือจะมีให้เลือกมากมาย แต่เชื่อว่าชื่อของ CASETiFY แบรนด์เคสโทรศัพท์มือถือสัญชาติฮ่องกง ก็ยังคงครองใจผู้คนเป็นอันดับต้นๆ ไม่เพียงเพราะความแข็งแรงทนทานเท่านั้น แต่การผลิตสินค้าลิขสิทธิ์แท้ก็เป็นอีกหนึ่งแก่นสำคัญที่ทำให้แบรนด์เป็นที่พูดถึง ไม่ว่าจะเป็นลิบสิทธิ์ศิลปิน K-POP ศิลปินในแวดวงศิลปะ หรืออย่างล่าสุดที่มีเคสลิขสิทธิ์น้องหมีเนย Butter Bear และ RAVIPA ก็สะท้อนว่า CASETiFY รันทุกวงการ กลยุทธ์การขยายฐานแฟนด้วยสินค้าลิขสิทธิ์ก็เรื่องหนึ่ง แต่ยังมีปัจจัยอีกมากที่ทำให้ CASETiFY เติบโตเป็นแบรนด์ระดับโลกและกวาดรายได้หลักร้อยล้านดอลลาร์สหรัฐไปได้ รายการพอดแคสต์ Biztory ตอนนี้จึงขอพาไปทำความรู้จักเรื่องราวและวิธีที่ทำให้ CASETiFY เป็นที่รักของผู้คน

เมืองไม่ใช่แค่สถานที่ที่เราอาศัยอยู่ แต่เป็นพื้นที่ที่กำหนดคุณภาพชีวิตของเรา ตั้งแต่การเดินทางในแต่ละวัน พื้นที่พักผ่อน ไปจนถึงโอกาสในการพบปะและใช้ชีวิตร่วมกับผู้คน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมืองทั่วโลกเผชิญกับความท้าทายใหม่ๆ ไม่ว่าจะเป็นการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ ปัญหาจราจร ความเหลื่อมล้ำทางสังคม และวิถีชีวิตที่เปลี่ยนไปตามเทคโนโลยีที่เกิดขึ้น . ในปี 2025 นี้ เมืองต่างๆ ทั่วโลกจึงกำลังพัฒนาเมืองให้ตอบโจทย์การใช้ชีวิตของผู้คนมากขึ้น ทั้งเรื่องการเดินทาง สิ่งแวดล้อม และพื้นที่สาธารณะ เพราะเมืองที่น่าอยู่คือเมืองที่คนทุกกลุ่มมีคุณภาพชีวิตที่ดี หรือถ้าพูดให้เห็นภาพมากขึ้นคือ ต่อให้ทั้งวันนั้นทำงานมาเหนื่อยแค่ไหน แต่เมื่อเปิดประตูออกจากออฟฟิศมาแล้ว สภาพแวดล้อมในเมืองไม่ได้ทำให้เราเหนื่อยไปกว่าเดิมนั่นเอง . ทุกวันนี้เมืองยุคใหม่ให้ความสำคัญกับอะไร เทรนด์การออกแบบเมืองในปีนี้มีอะไรบ้าง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) ชวนมาฟังไปด้วยกันใน Podcast Capital City EP.38 ตอนนี้

ใครที่เคยแวะเวียนไปยังเมืองโอซาก้า ฟุกุโอกะ หรือโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น น่าจะเคยผ่านตากับสตรีทฟู้ดในลักษณะรถเข็นที่ตั้งอยู่เรียงราย ประดับประดาด้วยโคมไฟ ป้ายผ้า เก้าอี้ตัวน้อย พร้อมกับเสิร์ฟเมนูจานด่วน ราคาย่อมเยา อาทิ ทาโกะยากิ โอเด้ง ราเม็ง เกี๊ยวซ่า ไปจนถึงขนมเก่าแก่อย่างดังโงะ ซึ่งร้านในลักษณะนี้ถูกเรียกว่า ‘ยะไต’ (Yatai) . วัฒนธรรมอาหารประเภทยะไต ก่อตัวขึ้นนับตั้งแต่สมัยเอโดะ หรือนับตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 ในยุคสมัยที่ประเทศญี่ปุ่นยังปกครองด้วยระบบโชกุน โดยยะไตเองเฟื่องฟูอย่างต่อเนื่องท่ามกลางการปรับแผนผังกรุงเอโดะตามคำสั่งของรัฐบาล หลังต้องเผชิญกับอัคคีภัยครั้งใหญ่ ซึ่งพื้นที่ที่ไว้ใช้หลบภัยยามเกิดเพลิงไหม้ กลับกลายเป็นพื้นที่ชุมนุมของร้านยะไต ที่พ่อค้าแม่ขายต่างเปิดร้านเพื่อบรรเทาความหิวให้แก่คนระดับรากหญ้า . รายการทรัพย์คัลเจอร์ EP.2 ขอชวนคุณผู้ฟังมาทำความรู้จักกับยะไต วัฒนธรรมฟาสต์ฟู้ดจากญี่ปุ่นที่มีอายุมากกว่า 400 ปี ว่าเป็นมาอย่างไร ทำไมวัฒนธรรมการกินนี้ถึงเกิดขึ้นภายหลังอัคคีภัยของกรุงเอโดะ และเหตุใดจึงยังได้รับความนิยมในหมู่คนรากหญ้าจวบจนปัจจุบัน เตรียมกระเพาะให้พร้อมแล้วมาหาคำตอบไปพร้อมกัน

รายการ Capital City กลับมาอีกครั้ง หลังจากพักเบรกไปเมื่อเดือนธันวาคมปี 2024 ที่ผ่านมา ขอเท้าความไปก่อนว่าเมื่อปีที่แล้วเราพาทุกคนไปรู้จักกับภาพใหญ่ของคำว่าเมืองที่ดีคืออะไร เมืองผูกโยงกับคุณภาพชีวิตของคนเรายังไง ไปจนถึงพาไปรู้จักหน่วยที่อยู่ในชีวิตประจำวันของพวกเราทุกคนอย่างพื้นที่สาธารณะที่ถ้าออกแบบให้ดี คนเมืองก็จะมีที่ให้นั่งพักผ่อน มีพื้นที่ให้พบปะสังสรรค์ และการทำกิจกรรมต่างๆ . พื้นที่สาธารณะไม่ได้อาศัยแค่การออกแบบให้ดีตามมาตรฐานเพียงอย่างเดียว แต่ต้องออกแบบให้สวยงามน่าใช้งานด้วย หรือถ้าทุกคนยังนึกไม่ออกว่าคืออะไรให้ลองนึกถึงงาน Bangkok Design Week 2025 ที่ผ่านมาที่เป็นการนำงานศิลปะหรืองานออกแบบมาบวกกับพื้นที่เมือง เพื่อเล่าเรื่องย่าน เติมชีวิตชีวาให้กับชุมชน สร้างบทสนทนา และเสนอไอเดียความเป็นไปได้ใหม่ๆ เพื่อต่อยอดไปสู่การพัฒนาเมืองให้ดีขึ้นกว่าเดิม . กลับมาในตอนแรกของซีซัน 2 นี้ รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) ชวนมาฟังว่าศิลปะจะช่วยสร้างเมืองได้ยังไง และการมีเมืองที่สนับสนุนศิลปะจะสร้างเม็ดเงินได้ยังไงไปด้วยกันใน Podcast Capital City EP.37 ตอนนี้

หนึ่งในเทรนด์ที่มาแรงไม่หยุดคือ Gorpcore หรือเทรนด์แฟชั่นที่นำอุปกรณ์เดินป่าและเสื้อผ้าสายแอดเวนเจอร์มาใส่ในชีวิตประจำวัน นั่นทำให้หลากหลายแบรนด์เอาต์ดอร์ที่แต่เดิมมีกลุ่มลูกค้าสุดนิชก็ขยับขยายมาแมสได้ และนั่นเองที่ทำให้ Salomon เป็นที่พูดถึงใน 1-2 ปีที่ผ่านมา . จุดตั้งต้นของ Salomon คือการเป็นแบรนด์อุปกรณ์เล่นสกี ก่อนแตกไลน์ผลิตภัณฑ์มาเรื่อยๆ จนได้รับการยอมรับในฐานะแบรนด์สินค้าเอาต์ดอร์และรองเท้าแอดเวนเจอร์สัญชาติฝรั่งเศสที่คุณภาพสูง ด้วยนวัตกรรมล้ำสมัยที่ถูกพัฒนามาอย่างต่อเนื่อง . หลังพบว่าสินค้าของแบรนด์ไม่จำเป็นต้องใส่ไปเดินป่าอย่างเดียวก็ได้ แต่ยังนำมาใส่ในชีวิตประจำวันได้ด้วย ปัจจุบัน Salomon จึงพาตัวเองออกจากกรอบเดิมๆ พัฒนาสินค้าให้มีความไลฟ์สไตล์ยิ่งขึ้น คอลแลบกับแบรนด์สายสตรีทมากขึ้น จนทำให้แบรนด์เริ่มได้รับความนิยมเรื่อยๆ . หัวใจสำคัญที่ Salomon ใช้ในการนำพาแบรนด์มาสู่รันเวย์คืออะไร Biztory ตอนนี้ขอพาไปไขคำตอบ

ใครที่เคยไปร้านซูชิคงคุ้นเคยกับการเสิร์ฟอาหารผ่านสายพานที่เคลื่อนไปมาอย่างลื่นไหล แต่รู้หรือไม่ว่า จุดเริ่มต้นของการเสิร์ฟแบบนี้เกิดขึ้นจากปัญหาของร้านซูชิสายพานร้านเล็กๆ แห่งแรกในโอซาก้า ที่เกิดขึ้นเมื่อปี 1950 . เบื้องหลังสายพานนี้ ชิไรชิ (Yoshiaki Shiraishi) หรือผู้คิดค้นสายพานร้านซูชิ นั้นได้แรงบันดาลใจจากการลำเลียงเบียร์ในโรงเบียร์และการเล่นไพ่ ทำให้เขาได้นำแนวคิดนี้มาปรับใช้กับสายพานซูชิ ถ้าเราสังเกตบริเวณมุมของสายพานเราก็จะเห็นการคลี่ออกของสายพานที่มีลักษณะเดียวกับเวลาที่เราคลี่ไพ่ในมือ . ทรัพย์คัลเจอร์ในอีพีแรก เลยขอพาทุกคนย้อนเวลากลับไปสู่ปี 1950 กับเรื่องราวของซูชิสายพาน กับกระบวนการทดลองเพื่อหาความเร็วที่เหมาะสมของสายพาน ที่มีผลต่อการตัดสินใจเลือกซูชิแต่ละจาน เรื่องราวจะเป็นอย่างไร ติดตามฟังได้พร้อมๆ กัน ดำเนินรายการโดย ว่าน–วณัฐย์ พุฒนาค

เตรียมพบกับพอดแคสต์ ‘ทรัพย์คัลเจอร์ คัลเจอร์บันดาลทรัพย์ ประวัติศาสตร์บันดาลใจ’ พอดแคสต์ที่จะพาทุกคนลงลึกไปยังช่วงเวลาสำคัญของประวัติศาสตร์ ค้นหาจุดเปลี่ยนของยุคสมัยใหม่ที่ถูกอาจถูกมองข้ามไป รวมไปถึงวัฒนธรรมบางอย่างที่ก่อกำเนิดจากจุดเล็กๆ แต่กลับสร้างแรงกระเพื่อมในระดับเศรษฐกิจ หรือก่อให้เกิดเป็นธุรกิจที่สร้างมูลค่า . ดำเนินรายการโดย ว่าน–วณัฐย์ พุฒนาค นักเขียนที่เชื่อว่าพื้นที่นามธรรมเป็นสินทรัพย์ที่จะพาเราเติบโตอย่างเป็นรูปธรรมต่อไป . ติดตามได้ทุกวันพฤหัสบดี สัปดาห์เว้นสัปดาห์

“จากข้อมูลที่ผมรู้คือเซ็กซ์ทอยมีมูลค่าทางการตลาดแค่ 1% นั่นหมายความว่าผมมีพื้นที่อีก 99%ให้ลองทำอะไรก็ได้ ผมจะทำให้เซ็กซ์ทอยกลายเป็นสินค้ากระแสหลัก” . มัตซึโมโตะ โคอิจิ (Matsumoto Koichi) คืออดีตช่างซ่อมรถยนต์คลาสสิกฝีมือเยี่ยมที่ต้องการแก้เพนพอยต์ให้ของเล่นผู้ใหญ่ซึ่งแต่เดิมต้องวางขายแบบหลบมุม ทั้งที่เรื่องเหล่านี้ล้วนเป็นเรื่องธรรมชาติ จากความพยายามกว่า 1 ปี เขาพัฒนาของเล่นผู้ใหญ่ออกมาในนาม TENGA ที่ปฏิวัติวงการด้วยดีไซน์ที่ดูยังไงก็ไม่เหมือนของเล่นทั่วไป จนได้รับรางวัลไปครอง ทั้งยังได้คอลแลบกับแบรนด์มากมาย และยังออกแบรนด์ลูกอย่าง Iroha ที่ไม่ได้มองว่าตนเองเป็นแค่ของเล่น แต่คือ Self-pleasure ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ self-care . TENGA ไม่เพียงนำเสนอของเล่นผู้ใหญ่ในมุมใหม่เท่านั้น แต่ยังจริงจังกับการสื่อสารเรื่องเพศอย่างถูกต้อง ทั้งยังพยายามเปลี่ยนทัศนคติที่ผู้คนมีต่อเพศผ่านโครงการต่างๆ รวมถึงการทำร้านค้าหลักให้มีความเป็นไลฟ์สไตล์ Biztory ตอนนี้ จึงอยากพาทุกคนไปทำความรู้จักกับแบรนด์ระดับโลกที่มีทั้งแนวคิดและกลยุทธ์อันน่าสนใจนามว่า TENGA ไปพร้อมๆ กัน

เข้าสู่เดือนกุมภาพันธ์ เดือนที่อบอวลไปด้วยกลิ่นอายของความรัก แต่ไม่แน่ว่าปีนี้อาจมีคนติด #ทีมคนโสด พอๆ กับคนที่ติด #ทีมคนมีแฟน เลยก็ว่าได้ เพราะจากรายงานของ Euromonitor พบว่าในปี 2564 คนโสดมีมากถึง 414 ล้านคน และคาดว่าจะเพิ่มขึ้นถึงร้อยละ 30 ภายในปี 2573 ในหลายประเทศ . รวมถึงประเทศไทย มีข้อมูลของสำนักงานสถิติแห่งชาติปี 2566 พบว่า 1 ใน 5 ของคนไทยเป็นโสด โดยคนที่อายุ 15-49 ปี มีคนโสดอยู่ถึง 40.5% หรือเรียกได้ว่าแทบจะเกือบครึ่งนึงเลยทีเดียว ด้วยจำนวนคนโสดที่มากขนาดนี้และมีแนวโน้มจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทำให้เกิด Solo Economy หรือเศรษฐกิจคนโสด ที่วิถีชีวิตแบบกินข้าวคนเดียว ดูหนังคนเดียว ช้อปปิ้งคนเดียว จะมาขับเคลื่อนเศรษฐกิจทั่วโลก . รายการ Business Summary EP.20 ตอนนี้ เล็ก–มนต์ชัย วงษ์กิตติไกรวัล และพลอย-วรรณทิพย์ โพธิ์พรหม จะพาไปเจาะอินไซต์วิถีชีวิตคนโสด ว่ามีแง่มุมไหนที่ขับเคลื่อนเศรษฐกิจทั่วโลกได้บ้าง และในมุมของผู้ประกอบการจะหยิบโอกาสทองนี้ไปปรับใช้กับธุรกิจได้อย่างไร

ถ้าใครยังจำได้ ช่วงสถานการณ์การระบาดโควิด-19 มีมีมหนึ่งที่ไวรัลในโลกอินสตาแกรม นั่นคือมีม Mr. Men & Little Miss ที่เปิดให้ผู้คนแสดงความรู้สึกหรือตัวตนออกมาผ่านคาแร็กเตอร์ Mr. Men & Little Miss คาแร็กเตอร์สัญชาติอังกฤษที่ถ้าไม่บอก ก็อาจไม่รู้อายุอานามกว่า 50 ปีแล้ว . ส่วนถ้ากลับมาในปัจจุบัน หลายคนอาจเห็นคาแร็กเตอร์เหล่านี้ผ่านตุ๊กตาห้อยกระเป๋าที่ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ต่างก็มีในครอบครอง บางคนห้อยเพื่อบ่งบอกตัวตน บางคนห้อยเพื่อเอาโชคเอาลาภ แต่บ้างก็ห้อยเผื่อเสริมลุคในวันนั้นให้คอมพลีต . มากไปกว่าความน่ารักสดใส เชื่อว่าหลายคนน่าจะตกหลุมรักคาแร็กเตอร์นี้จากเรื่องราวเบื้องหลังคาแร็กเตอร์แต่ละตัวที่ปัจจุบันแบรนด์มีในกรุกว่า 90 ตัว แต่ละตัวต่างก็เป็นตัวแทนของอารมณ์ความรู้สึกที่แตกต่างกัน ทั้ง Mr. Happy ที่สื่อถึงความสุข Mr. Wrong ที่สื่อว่าฉันนี่มันเป็นคนไม่เอาไหน ผิดตั้งแต่ลืมตาตื่นจนเข้านอน แต่ในทุกๆ วันก็ไม่เคยหยุดพยายามให้ตัวเองผิดน้อยลง . Biztory ตอนนี้จึงอยากพาทุกคนไปทำความรู้จักโลกแห่งสีสันและความหลากหลายของ Mr. Men & Little Miss ว่าทำไมจึงยังชนะใจเด็กและผู้ใหญ่ในทุกยุค จากวันแรกที่พ่อต้องการให้ลูกชายรู้จักความรู้สึกจั๊กจี้ มาวันนี้ลูกชายคนนั้นพัฒนากิจการไปถึงไหน ไปจนถึงการอยู่ภายใต้ยักษ์ใหญ่อย่าง Sanrio นั้นมีผลยังไงต่อแบรนด์ . Biztory ใน EP นี้ Capital จึงเชิญทอย–กรชนก ตรีวิทยานุรักษ์ และแท็ป–สันต์ ตรีวิทยานุรักษ์ จาก Codec-creation บริษัทผู้ผลิตตุ๊กตา ผู้ทำให้ลิขสิทธิ์ Mr. Men & Little Miss เป็นขวัญใจคนไทย จนสินค้า key ring ลิขสิทธิ์นี้มียอดขายสูงที่สุดในโลก มาเล่าเรื่องราวความไม่หยุดพัฒนาของ Mr. Men & Little Miss ไปด้วยกัน แถมยังพ่วงเรื่องราวการทำธุรกิจลิขสิทธิ์ในไทยไปด้วย

ทุกวันนี้ไม่ว่าจะเป็นผู้คนที่ติดตามข่าวสารในแวดวงแฟชั่น หรือแม้แต่คนทั่วไปที่เพียงแค่เล่นโซเซียลมีเดียเอง ก็ต่างรู้จักชื่อแบรนด์แว่นตาสัญชาติเกาหลีแบรนด์นี้กันอย่างดิบดีอย่าง Gentle Monster จากแว่นสายตาในเกาหลีใต้ สู่แว่นกันแดดดีไซน์สุดล้ำที่ฮิตทั่วโลก . แต่จะมีใครรู้บ้างว่า ผู้ก่อตั้งอย่าง คิม ฮันกุก (Kim Hankook) คืออดีตคุณครูดูแลแคมป์ภาษาอังกฤษ ที่ได้ผันตัวเป็นเจ้าของแบรนด์ Gentle Monster ที่เริ่มต้นจากการเป็นแบรนด์แว่นสายตา เขาได้เปลี่ยนภาพลักษณ์ใหม่ โดยเฉพาะดีไซน์ให้ดูเข้ากับรูปหน้าคนเอเชียและให้ทันสมัยมากยิ่งขึ้น จนเหล่าเซเลบริตี้หยิบมาใส่กันทั่ว . ล่าสุด Gentle Monster ที่เพิ่งได้เปิดตัว Pop-Up Store Jewelry 2025 Collection โดย 1 ใน 7 ประเทศ มีประเทศไทยเป็นหนึ่งในนั้นอีกด้วย Pop-up นี้ก็ได้มีการประดับตกแต่งเต็มไปด้วยความเรียบหรู โดยมีไข่มุกเป็นองค์ประกอบหลักในคอลเล็กชั่นนี้ . แต่ก่อนที่เราจะไปเยี่ยมชม Pop-up Store รายการพอดแคสต์ Biztory ตอนนี้เลยอยากจะขอพาทุกคนไปพูดคุยถึงเรื่องราวของแว่นตาแฟชั่นสุดฮิตที่ใครๆต่างก็รู้จัก

ถ้าบอกว่า Louis Vuitton, Chanel และ Hermès คือที่สุดแห่งแบรนด์แฟชั่นของประเทศฝรั่งเศส ฟากวงการชา ‘Mariage Frères’ (มาคียาร์จแฟรส์) ก็คงจะเป็นแบรนด์ชาระดับไฮด์เอนที่ดีและเก่าแก่ที่สุดของแดนน้ำหอม . สำหรับจุดเริ่มต้นของ Mariage Frères ต้องย้อนกลับไปเมื่อปี ค.ศ.1660 หรือเมื่อ 365 ปีก่อน เมื่อพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 ทรงรับสั่งให้ นิโกลาส์ มาคียาจ ออกเดินทางตามหาเครื่องเทศและชาชั้นดีเข้าสู่ประเทศ ก่อนที่ตระกูลมาคียาจจะยึดค้าชาเป็นหลัก โดยที่ยังไม่มีหน้าร้านเป็นของตัวเอง . วันเวลาล่วงเลยผ่านไปธุรกิจของ Mariage Frères ส่งต่อถึงมือทายาทแห่งตระกูลมาคียาจอย่าง มาร์ธ คอตติน ในวัยชรา ที่ตัดสินใจดึงสองหนักธุรกิจไฟแรง ริชาร์ด บูเอโน่ และ กิตติชาติ แสงมณี มาร่วมสานต่อแบรนด์ชาระดับตำนานนี้ ก่อนจะพลิกโฉมให้ Mariage Frères กลายเป็นแบรนด์ชาที่มีหน้าร้านเป็นของตัวเอง พร้อมกับส่งต่อวัฒนธรรมการดื่มชาไปทั่วโลก จนได้รับสมญานามว่า ‘The French Art of Tea’ หรือ ‘ศิลปะแห่งชาของฝรั่งเศส’ . ปัจจุบัน Mariage Frères แพร่หลายถึง 60 ประเทศ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือประเทศไทยที่มีเมนูเด็ด อาทิ Marco Polo Black Tea Paris-Bangkok Tea, Thailand Thé des Offrandes ฯลฯ คำถามน่าสนใจคือ กลยุทธ์การตีตลาดชาในประเทศไทยของ Mariage Frères นั้นมีทีเด็ดยังไง และโอตกูตูร์แห่งวงการชาแบรนด์นี้ทำยังไงให้ยืนหยัดได้ถึง 365 ปี . อย่ารอช้าเตรียมแก้วชาในมือให้พร้อม แล้วมาฟังคำตอบจากคนวงในอย่าง ‘แกม-วิมลพร ชาญพานิชย์ General Manager Mariage Frères Ambassadeur ได้ในรายการ Bonappétit ธุรกิจรอบครัว EP.นี้

เริ่มต้นปีใหม่แบบนี้คงได้ฤกษ์เซฟตารางสีเสื้อมงคลแผนใหม่ เปลี่ยนกระเป๋าสตางค์ให้ถูกโฉลกกับวันเกิด หาไอเทมแก้ชง เสริมดวงกันซะหน่อย–ไม่ว่าจะผ่านไปกี่ปีความเชื่อเหล่านี้ยังอยู่คู่คนไทยมาช้านาน เพียงแต่เปลี่ยนหน้าตาของการมูให้เข้ากับไลฟ์สไตล์คนแต่ละเจนฯ ที่แตกต่างกันออกไปเท่านั้น . ไม่แปลกใจหากจากข้อมูลพบว่ากว่า 75% หรือคิดเป็น 3 ใน 4 ของคนในประเทศไทยจะยอมจ่ายเพื่อการมู และหากมองภาพที่ใหญ่ขึ้นจะเห็นว่ามูลค่าตลาดสายมูทั่วโลกมีสูงถึง 15,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี ด้วยตลาดที่ใหญ่ขนาดนี้ ถือเป็นโอกาสของคนทำธุรกิจที่จะหยิบความเชื่อมาใช้ทำการตลาดให้ปัง แต่ขึ้นชื่อว่าความเชื่อก็ควรทำอย่างระมัดระวังและปรับใช้ให้เข้ากับธุรกิจของตัวเองให้ได้ . รายการ Business Summary EP.19 ตอนนี้ เล็ก–มนต์ชัย วงษ์กิตติไกรวัล พาไปพูดคุยกับ ผศ. ดร.เอกก์ ภทรธนกุล หัวหน้าภาควิชาการตลาด คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เพื่อหาบาลานซ์ตรงกลางว่าแบรนด์ควรใช้มูเก็ตติ้งมาเป็นกลยุทธ์ขับเคลื่อนธุรกิจอย่างไรให้ได้ใจลูกค้า และความเชื่อเหล่านี้ช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจทั่วโลกได้อย่างไร

ใครที่ไถหน้าฟีดโซเชียลฯ ผ่านไปมาหน้าจะพอสังเกตเห็นว่า ช่วงปีใหม่ที่ผ่านมามีร้านคาเฟ่ร้านหนึ่งที่ได้รับความนิยม ภายในร้านดังกล่าวตกแต่งในบรรยากาศสไตล์มินิมอลชวนอบอุ่น พร้อมเสิร์ฟเค้กหลากหลายหน้าตาราวกับหลุดมาจากโลกแฟนตาซี ไม่ว่าจะเค้ก Vanilla Sponge ตกแต่งด้านบนหน้าคุณลุงซานต้าคลอสที่วาดจากบัตเตอร์ครีม เค้กปอนด์ Red Velvet ในรูปแบบต้นคริสต์มาสที่ประดับประดาไปด้วย Suga Icing ไปจนถึง Cake Box ที่ท็อปปิ้งด้วยคุณสโนว์แมนและคุณขนมปังขิงสุดคิ้วท์ . ร้านที่เรากำลังพูดถึงมีชื่อว่า ‘Unbirthday Cafe’ ร้านคาเฟ่สุดชิกย่านสุขุมวิท 31 ที่ก่อตั้งโดยสองเพื่อนซี้อย่าง ‘ไบรท์-ณทัย ศิริกันตราภรณ์’ และ ‘ซูม-กฤติน ปูชนียางกูร’ ด้วยความตั้งใจที่อยากมอบความสุขให้กับลูกค้าด้วยเมนูเค้กแสนอร่อยที่ตั้งใจรังสรรค์เป็นพิเศษ ไปจนถึงบรรดาเมนูเบเกอรี่หลากสไตล์ ที่ไม่ว่าจะเป็นวันเกิด วันเทศกาล หรือวันธรรมดาก็สามารถอิ่มเอมไปกับความหวานละมุนนี้ได้อย่างเต็มอรรถรส . เนื่องในบรรยากาศความสุขช่วงเทศกาลนี้ รายการ Bonappétit ธุรกิจรอบครัว EP.111 เลยขอประเดิมปี 2025 ด้วยเรื่องราวหอมหวานจากไบรท์และซูม ที่จะมาแชร์การบริหารร้าน Unbirthday Cafe ตั้งแต่ Day 1 ที่เริ่มตกแต่งร้าน ไปจนถึงแนวคิดการรังสรรค์เมนูเค้กและเบเกอรี่ ที่กว่าจะออกมาน่ารักอย่างที่เห็นต้องผ่านการทุ่มเทมาไม่น้อย . พร้อมแล้วขอเชิญไปเติมความหวานให้กระชุ่มกระชวยกันได้เลย

ปีใหม่นี้ เชื่อว่าถ้าไม่ใช่ที่บ้าน หลายคนน่าจะท่องเที่ยวในที่ต่างๆ ไม่ว่าจะต่างจัดหวัด ต่างเมือง หรือกระทั่งต่างประเทศ ปฏิเสธไม่ได้เลยว่ากระเป๋าเดินทางที่แข็งแรงทนทานคือหนึ่งในไอเทมสำคัญเมื่อต้องเดินทาง โดยเฉพาะเวลาโดยสารบนเครื่องบิน เพราะเราต่างรู้กันดีว่ากว่าเหล่ากระเป๋าที่โหลดใต้เครื่องจะกลับมาสู่มือเราอีกครั้งนั้นผ่านอะไรมาบ้าง . RIMOWA คือแบรนด์กระเป๋าเดินทางสัญชาติเยอรมันที่ถือเป็นตัวท็อปๆ ของตลาดและถือเป็นกระเป็าเดินทางระดับลักชูรี ความพิเศษของกระเป๋าแบรนด์นี้คือล้อที่หมุนได้ 360 องศา วัสดุเป็นอะลูมิเนียมกันน้ำได้ ลูกค้า customize ดีไซน์กระเป๋าเองได้ ทั้งยังปรับตัวไปพร้อมกับยุคสมัย นอกจากกระเป๋าเดินทางที่ขยันคอลแลบกับสารพัดแบรนด์ ยังปล่อยสินค้ากระจุกกระจิกมาเรียกเงินในกระเป๋าสตางค์ . ไม่แปลกใจหากอุตสาหกรรมกระเป๋าเดินทางลักชูรีจะเติบโตขึ้นอย่างมาก และสำหรับตลาดกระเป๋าเดินทางลักชูรี แบรนด์ RIMOWA ก็ถือเป็นตัวแปรสำคัญ Biztory ตอนนี้เลยอยากชวนไปสนทนาถึงเบื้องหลังความเป็นมาของแบรนด์ การปรับตัวและกลยุทธ์ที่ทำให้แบรนด์เดินทางมาสู่ขวบปีที่ 127

พื้นที่สาธารณะสำหรับทุกคนคืออะไร? หลายๆ คนอาจนึกถึงสวนสาธารณะ แต่จริงๆ แล้ว พื้นที่สาธารณะมีหลายประเภท อย่างทางเท้าที่เราใช้เดินกัน ลานว่างหน้าห้างสรรพสินค้า พื้นที่ในศาสนสถาน โรงเรียน มหาวิทยาลัย สถานีขนส่งสาธารณะ พื้นที่ทางธรรมชาติ และพื้นที่เรียนรู้ ยิ่งถ้าออกแบบสภาพแวดล้อมในสถานที่เหล่านี้ให้ดีด้วยแล้ว คนก็จะมีพื้นที่ทางเลือกให้ไปนั่งพัก นั่งเล่น นั่งคุย และออกกำลังกายอีกเพียบ . หลังเหตุการณ์โรคระบาด Covid-19 เรื่องพื้นที่สาธารณะก็เป็นประเด็นที่คนหันมาสนใจมากขึ้น ทำให้คำว่าพื้นที่สาธารณะ และพื้นที่สีเขียวถูกตีความใหม่ ซึ่งนักออกแบบ สถาปนิก หน่วยงานต่างๆ เริ่มมองหาโอกาสหรือความเป็นไปได้ใหม่ๆ ในการออกแบบพื้นที่สาธารณะให้ตอบโจทย์ผู้คนมากขึ้น อย่างการหยิบพื้นที่ใต้ทางด่วนมาทำเป็นพื้นที่อเนกประสงค์ หยิบพื้นที่ว่างที่ไม่ได้ใช้งานในเมืองมาออกแบบเป็นพื้นที่ทำกิจกรรมหรือจัดอีเวนต์ต่างๆ หรือใช้ลานจอดรถมาออกเป็นสนามกีฬา เพื่อให้คนไม่ต้องเดินทางไกลไปสวนสาธารณะใหญ่ๆ แต่เดินจากบ้านไม่เกิน 15 นาทีก็เข้าถึงพื้นที่ออกกำลังกายหรือพักผ่อนหย่อนใจได้ . ก่อนจะมาเจอกันใหม่ในปีหน้า ตอนสุดท้ายของปีแบบนี้เราอยากชวนทุกคนมาทำความเข้าใจกันว่าพื้นที่สาธารณะคืออะไร มีกี่ประเภท พื้นที่ที่มีศักยภาพในการพัฒนาให้เป็นพื้นที่สาธารณะหรือพื้นที่สุขภาพดีในบ้านเรามีกี่ที่ พื้นที่สาธารณะทำให้คุณภาพชีวิตเราดีขึ้นได้ยังไง และสร้างรายได้ทางเศรษฐกิจเท่าไหร่รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมพาไปไขคำตอบแล้วในรายการพ็อดแคสต์ Capital City EP.36 ตอนนี้

เผลอแปปเดียวปี 2024 ก็กำลังจะลาลับไปจากเรา ตลอดทั้งปีที่ผ่าน เชอร์รี่–มณีเนตร วรชนะนันท์ โฮสต์คนดีคนเดิมประจำรายการ Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว ได้พาคุณผู้ฟังไปพบกับเรื่องราวหลากรสชาติจากบรรดาผู้ประกอบการร้านอาหาร เจาะลึกลัดเลาะตั้งแต่กรรมวิธีหลังครัวจนพร้อมเสิร์ฟเมนูจานเด็ดขึ้นโต๊ะ รวมไปถึงเรื่องราวจากผู้คนที่ทำให้โลกธุรกิจอาหารเต็มเปี่ยมไปด้วยสีสัน ที่สลับกันมาเล่าเรื่องราวในแต่ละสัปดาห์ . เป็นประจำเฉกเช่นทุกๆ สิ้นปี ที่ เชอร์รี่-มณีเนตร จะมีของขวัญสุดพิเศษมากฝากคุณผู้ฟัง โดยในปีนี้เธอขออาสาไปพบกับ 10 ร้านอาหารเด็ดในดวงใจที่ผ่านการคัดสรรมาเป็นอย่างดี แบ่งเป็นร้านอาหารคาว 5 ร้าน และร้านของหวานอีก 5 ร้าน ที่นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีสตอรี่ที่น่าสนใจ . เตรียมตัว เตรียมใจ เตรียมท้องให้ว่าง แล้วไปพบกับ 10 ร้านอาหารเด็ดประจำปี 2024 ได้ในรายการ Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว EP.110 กันได้เลย!