Slováci v zahraničí

Lumír Mati a Radovan Čaplovič študovali históriu a filozofiu na Univerzite Komenského. Ich cesty sa najsilnejšie spojili až v Prahe, keď Radovan oslovil Lumíra na spoluprácu pri projekte Česko-Slovenského plesu, ktorý založil v roku 2013. I keď ani Radovan, ani Lumír nie sú sami klasickými milovníkmi plesov, ten ich o to radšej v pozícii tvorcov organizujú. Uvedomujú si, že takéto akcie majú v spoločenskom živote veľký význam, navyše ak im dávajú i kultúrno-historický rozmer a sú neoddeliteľnou súčasťou spoločenskej etiky. Okrem toho ich spája láska k histórii a vzťahom medzi Čechmi a Slovákmi. Prvý ročník pôvodného plesu, ktorý bol 23. apríla 1969 v Černínskom paláci v Prahe pod názvom Spoločenský zoznamovací večer, uvádzali a programom spoločne s tanečným orchestrom sprevádzali osobnosti česko-slovenského kultúrno-spoločenského života, ako boli Vlastimil Fišar, Miroslav Horníček, Milan Lasica a Július Satinský. Prvý ročník „v novom šate“ a pod novým názvom Česko-Slovenský ples sa uskutočnil 1. februára 2014 a za uplynulých 10 rokov sa stal vrcholom kultúrno-spoločenskej a plesovej sezóny v Českej republike a Slovenskej republike. Koná sa v nádherných secesných priestoroch pražského Obecného domu, kde bol 28. októbra 1918 vyhlásený vznik Československa.  V podcaste Slováci v zahraničí sa rozprávame o tom, prečo je dôležité tvoriť, budovať komunitu Slovákov a Čechov v zahraničí. 

Tibor Krascsenics pochádza z Dunajskej Stredy. Po gymnáziu študoval na Vysokej škole ekonómie a manažmentu verejnej správy v Bratislave. Po pracovných skúsenostiach v baroch v Bratislave pracoval aj na Ibize, a potom odišiel do Dubaja. Začiatky boli náročné, ale nakoniec sa z barmana vypracoval na pozíciu bar manažéra. V roku 2015 začal pracovať pre koncept reštaurácií La Petite Maison, ktorý je zameraný na kvalitnú francúzsku kuchyňu v kombinácii s kvalitnými drinkami. Reštaurácie LPM sa nachádzajú po celom svete: Londýn, Dubaj, Miami, Hongkong, Rijád, Abu Dhabi, Limassol (Cyprus), Doha (Katar), Las Vegas, Mykonos. Ide o rodinný štýl stolovania, jedlá sú tradičné a servírované v strede okrúhleho stola, inšpirované francúzskym spôsobom stolovania. Od roku 2020 je Tibor globálnym manažérom pre LPM a zodpovedá za riadenie barov vo všetkých prevádzkach vo svete, otváranie nových a aj tvorbu koktailového menu.  V podcaste Slováci v zahraničí sa rozprávame o Tiborových začiatkoch aj o slimákoch a ich už legendárnom drinku Tomatini, ktorý je podobný martini na báze paradajok. 

Andrej Dúbravský sa narodil v Nových Zámkoch, ale vyrastal v Bratislave. Študoval kamenosochárstvo na ŠUV v Bratislave a následne maľbu na VŠVU. Svoju prvú profesionálnu výstavu mal už v druhom ročníku na vysokej škole. Andrej Dúbravský aktuálne patrí k našim najvýznamnejším umelcom a svoje diela vystavoval v Berlíne, Ríme aj v New Yorku. Maľuje obrovské húsenice, včely alebo kohúty a sliepky. Vyjadruje tým svoj vzťah k prírode, na ktorej mu veľmi záleží. Často maľuje aj mužov s rôznymi výrazmi alebo v rôznych situáciách, aj nahých. Najradšej tvorí vo svojom dome na vidieku, maľuje vonku a v letnej kuchynke. Andrejove diela sú už teraz súčasťou zbierok v Slovenskej národnej galérii aj v Galérii mesta Bratislavy. V podcaste Slováci v zahraničí sa rozprávame o jeho obrazoch a výstavách, o začiatkoch bez sociálnych sietí, ale tiež o samote a o tom, prečo rád tvorí na dedine.  

Pavol Kožík pochádza z obce Vrbovce, v okrese Myjava. Keď mal 20 rokov, odišiel do Bratislavy a netušil, čo bude robiť. Začal pracovať vo finančníctve a neskôr založil vlastnú spoločnosť. Príbeh Pavla Kožíka som objavila, keď som pátrala po Slovákoch a Slovenkách na Kube. Práve tam, okrem iného, už 10 rokov podniká v potravinárskom priemysle. V rámci slovensko-kubánskeho podniku, v meste Caibarién, vyrába oplátky, sušienky, cukríky a raňajkové cereálie. Aktuálne pripravujú otvorenie závodu na spracovanie kakaa. V podcaste Slováci v zahraničí sa rozprávame o podnikaní na Kube, o výstavbe výrobných hál, pečení chleba pre zamestnancov, ale aj o atmosfére na Kube a legendárnych baroch, v ktorých vysedával Ernest Hemingway.  

Štefan Krasňanský je z Považskej Bystrice, študoval na STU v Bratislave, odbor Technika ochrany životného prostredia. Stále mal však blízko k hudbe a kultúre, po škole chvíľu zastrešoval nezávislé vydavateľstvá z Veľkej Británie a USA. V roku 2000 si však kúpil lístok na autobus a odišiel do Londýna. O 3 roky neskôr založil agentúru Pishter Limited a zorganizoval koncert slovenskej kapely Vidiek v Londýne. Robí to už 21 rokov a vďaka nemu vystúpili v Londýne takmer všetci slovenskí speváci, speváčky a kapely. Organizoval aj vystúpenia Lúčnice, Silných rečí či Show Jana Krause. Keď v Londýne spomeniete Slovákovi alebo Čechovi Pishtera, tak všetci vedia o koho ide. V podcaste Slováci v zahraničí sa rozprávame o prvom koncerte Vidieku v Londýne, o projektoch počas pandémie, ale aj o tom, prečo je dôležité robiť projekty pre slovenskú komunitu v zahraničí.  

Rasty Kasár pochádza z Banskej Bystrice. Po strednej škole odišiel do Londýna, kde najskôr pracoval v sklade s knihami. Až potom ho prijali do jedného z najprestížnejších barov American baru v hoteli SAVOY v Londýne. Práve o tomto období hovorí ako o inšpirácii a tréningoch so skvelými slovenskými a svetovými barmanmi Erikom Lorinczom a Martinom Hudákom. Rasty pracoval aj v Scarfes Bare v hoteli Rosewood s Martinom Šiškom či v Erikovom londýnskom bare Kwānt. V roku 2022 vyhral v Londýne Coffee Masters, čo sa považuje za kávovú olympiádu a vyhral aj súťaž Coffee in Good Spirits, kde sa stal národným majstrom vo Veľkej Británii. V roku 2023 reprezentoval Spojené Kráľovstvo na súťaži v Taipei na Taiwane, kde sa stal majstrom sveta v tejto disciplíne. V rozhovore sa rozprávame aj o živote v Londýne a vytrvalosti, ale aj o malej a útulnej londýnskej kaviarni, v ktorej sme nahrávali rozhovor. 

Juraj Straka žije v zahraničí vyše 16 rokov. Počas svojej profesionálnej kariéry pracoval pre asi všetky možné módne značky, ktoré poznáme. Šaty z látok, ktoré navrhol, nosili Madonna, Cate Blanchett, Anne Hathaway či Lady Gaga a tiež, šéfredaktorka amerického módneho časopisu Vogue - Anna Wintour. Juraj hovorí, že tvorí dizajn, ktorý žije svoj vlastný život. Zároveň dodáva, že odkedy sa osamostnanil, definícia dizajnu preňho znamená “umenie pre masy” a chce navrhovať látky, ktoré budú dostupné všetkým ľuďom.  V rozhovore otvára tému o cenách za dizajnové oblečenie. Zdôrazňuje, že nie je otázka, prečo je oblečenie od dizajnérov drahé, ale prečo je oblečenie z fast fashion také lacné. Slovák Juraj Straka získal aj Cenu pre osobnosti dizajnu 2023 - Etablovaný dizajnér.  

Martina Pieper pochádza z Prešova. Študovala nemčinu a slovenčinu na Fakulte humanitných a prírodných vied na Prešovskej univerzite. Pred osemnástimi rokmi sa s manželom presťahovala do Namíbie, kde učila nemčinu na súkromnej jazykovej škole, potom aj na súkromnej strednej škole, na Goetheho inštitúte. Desať rokov učila aj na súkromnej Medzinárodnej univerzite manažmentu. Pred štyrmi rokmi sa začala venovať módnemu stylingu a pomáha s obliekaním aj namíbijskej speváčke Lize Ehlers. Spoločne pracujú aj na jej projekte pre mladých začínajúcich spevákov a spolupracovala aj na fashion weeku v Namíbii. Aktuálne vystupuje pod umeleckým menom Martina Karny. O Martine píšu aj v časopise pre leteckú spoločnosť FlyNamibia.   S Martinou Pieper sme sa rozprávali o živote v Namíbii, o lokálnom jedle, o jej práci módnej štylistky a tiež o jej dobrovoľníctve a pomáhaní miestnym komunitám.  

Tomáš Halgaš pochádza z Bratislavy. Je absolventom bilingválneho gymnázia Galileo School a tiež absolventom University of Oxford. Je vyštudovaný matematik a informatik. Po škole pracoval v spoločnosti Facebook a neskôr založil s Nickom D'Aloisiom projekt Sphere, ktorý pred dvomi rokmi predali americkej sociálnej sieti Twitter (teraz už X). Po príchode Elona Muska do spoločnosti Twitter, Tomáš začiatkom roka odišiel a s kolegom Owenom Campbellom založili nový projekt: Sutro Software. Tomáš v rozhovore vysvetľuje, že vďaka ich riešeniam si vytvoríme vlastnú aplikáciu za pár minút. Rozprávame sa o pozitívach, ale aj negatívach umelej intelegencie, či naša krajina je pripravená na umelú inteligenciu, ale aj o tom, aký bol študentský život na Oxforde.  

Valéria Vaškaninová pochádza zo Sniny. Od malička ju fascinovali dinosaury, knihy a film Jurský park. Stala sa úspešnou paleontologičkou, ktorá aktuálne pôsobí ako vedecká pracovníčka na Ústave geológie a paleontológie Prírodovedeckej fakulty Univerzity Karlovej v Prahe. Najnovší objav a vedecká práca, ktorej druhou autorkou je práve Valéria, vyšla v prestížnom akademickom časopise Nature. Ide o výskum skameneliny trilobita z Českej republiky, ktorá bola objavená už pred viac ako 100 rokmi . Vďaka synchrotrónu, čo je typ urýchľovača častíc, dokázali popísať celú tráviacu sústavu Trilobita a zanalyzovali jeho poslednú večeru. Zistili, že jeho tráviaci trakt bol úplne naplnený vápenatými schránkami a ich úlomkami. Zjednodušene povedané, trilobit “zožral všetko, čo mu stálo v ceste”.  

Maroš Potůček pochádza z Brekova. Pôvodne chcel byť futbalistom, neskôr zvažoval aj kariéru bagristu, ale nakoniec sa z neho stal profesionálny barman. Už počas štúdia v Nitre pracoval v bare Záhir, a pred šiestimi rokmi odišiel do Londýna. Aktuálne pracuje v Bare Termini, ktorý je inšpirovaný talianskou vlakovou stanicou. Je to malý bar, v ktorom si dáte kvalitnú kávu aj kvalitné drinky. Maroš patrí k našim najlepším barmanom vo svete. Všetci poznajú nielen jeho, ale aj jeho skvelú prácu. Na sociálnych sieťach sa ale neprezentuje. V tejto epizóde sa dozviete, prečo nie je bagristom, ale barmanom, aké špeciálne negroni miešajú v londýnskom Bare Termini a prečo si nechce založiť profil na Instagrame.  

Matej Jurášek urobil to, o čom možno viacerí z nás premýšľame, ale nemáme na to odvahu. Jedného dňa na svojom instagramovom profile oznámil, že sa s manželkou Andreou a synom Mišom sťahujú na Madeiru. Teraz sú už štyria, aj s malou Anou. Na Madeire kúpili dom, ktorý rekonštruujú a plánujú ho prenajímať. Na svojom profile @rarachjenamadeire odporúča miesta na ostrove, ktoré treba vidieť, ale testuje napríklad aj kaviarne. Matej hovorí o Madeire ako o krásnej krajine, plnej príjemných a šťastných ľudí. Matejov príbeh je však oveľa silnejší, pretože pred niekoľkými rokmi šéfoval skupine ultras a bil sa. Neskôr uznal chybu a zmenil sa. Mal na starosti bezpečnosť veľkých podujatí, robil ochranku Zuzane Čaputovej v čase, keď ešte bola kandidátkou na prezidentku, tiež robil na bratislavskom magistráte, a potom sa zbalil a spolu s rodinou odišli na Madeiru.V podcaste Slováci v zahraničí sa rozprávame o živote na Madeire, o tom ako ho ovplyvnili rozhovory so Zuzanou Čaputovou a tiež o tom, ako človek môže zmeniť názor. 

Michal Adam pochádza z Prešova. Študoval medzinárodné vzťahy a sociológiu na Masarykovej univerzite v Brne. Už počas štúdia stážoval v prezidentskej kancelárii, kde neskôr uspel vo výberovom konaní a zostal tam pracovať. Odtiaľ sa presunul do Bruselu, kde posledné roky pôsobí ako diplomat v Stálej delegácii SR pri NATO. Michal Adam reprezentuje Slovensko na pôde NATO a je súčasťou tímu veľvyslanca pri NATO, Petra Bátora. Jednou z úloh našej stálej delegácie je aj vysvetľovať, ako NATO funguje, prečo má naše členstvo zmysel a vyvracať nepravdy. A aj to je úloha Michala Adama, ktorý zodpovedá za komunikáciu stálej delegácie. S Michalom sme sa rozprávali o tom, ako vyzerá deň diplomata, aké je to organizovať summit NATO či je ťažké písať prejavy pre prezidentku a veľvyslanca. Michal Adam pôsobil ako študent aj v Slovenskej debatnej asociácii a ako ho to ovplyvnilo v profesnom živote. Tiež o tom, či sa plánuje vrátiť na Slovensko.  

Vstávala každé ráno o 4:00, vysielala v rannej šou Hemendex a nahrávala rozhovory so Slovákmi a Slovenkami v zahraničí. Vo februári 2023 si vzala sabatikal - polročné neplatené voľno, odišla do Austrálie aj na Filipíny a vstávala bez budíka. Aké to je? Pýtali sa jej kolegovia z Hemendexu - Peťa, Djuro a Marek v špeciálnej epizóde podcastu Slováci v zahraničí.

Marián Beke pochádza zo Žiliny, kde mal jeho otec vínnu pivnicu. Začínal ako someliér, ale keď mal osemnásť rokov, objavil v Prahe kokteilovú kultúru a rozhodol sa stať barmanom. Pred dvadsiatimi rokmi sa presťahoval do Londýna, a neskôr si otvoril vlastný bar – The Gibson, ktorý bol ocenený ako 6. najlepší bar na svete a najlepší európsky bar. Ten ale po ôsmich rokoch v Londýne zatvoril a presúva ho do Berlína a ďalších miest v spolupráci s Bellboy barom, ktorý aktuálne vedie, a práve v tomto bare sme nahrávali rozhovor do podcastu Slováci v zahraničí.

Martin Šiška žije v Londýne vyše osemnásť rokov. Zo Slovenska odišiel hneď po škole, ale oklamala ho pracovná agentúra a začínal upratovať izby v 3-hviezdičkovom hoteli. Keď sa naučil po anglicky, našiel si prácu v pube, ale vedel, že chce pracovať v bare. Po rokoch skúseností teraz pôsobí ako Area Director of Bars v Európe pre medzinárodnú hotelovú sieť Rosewood. Okrem toho, že manažuje Scarfes bar, dozerá aj na ostatné bary v Európe a manažuje otvorenie nových barov po celom svete. S Martinom sme sa stretli v londýnskom hotelovom Scarfes bare, ktorý je poctou slávnemu karikaturistovi Geraldovi Scarfesovi. Ten začínal kresliť po stenách, keď nemal peniaze a dostával za to drinky. Scarfes bar sa v roku 2020 stal najlepším hotelovým barom na svete. Martin Šiška v rozhovore hovorí o aktuálnej situácii so zamestnávaním v gastre, ako to vyzerá s prácou po Brexite a pandémii koronavírusu. Tiež vysvetľuje, ako budovať profesionálny tím a že je dôležité dávať si ciele.

Daniel Caltík odišiel pred pandémiou koronavírusu na Filipíny a zostal. Na ostrove Siargao zažil koncom roka 2021 aj tajfún, ktorý zničil celý ostrov. V podcaste Slováci v zahraničí hovorí o tom, ako sa skrýval počas tajfúnu, ale aj o tom, čo sa dialo potom. Daniel má vlastnú značku kožených tašiek Linden is Enough, ktoré sa vyrábajú v Maroku aj na Slovensku a predáva ich po celom svete. Ako sa manažuje medzinárodná firma z ostrova a ako si manažuje svoj pracovný čas so surfovaním? Mimochodom, vďaka Danimu som si prvýkrát v živote vyskúšala surfovanie priamo v raji surferov – na ostrove Siargao. Ďakujem!

Saša Tinková hovorí, že mala všetko materiálne a že dosiahla všetko, čo od nej spoločnosť očakávala, ale aj tak nebola šťastná. Saša študovala medzinárodný manažment, a potom pracovala v marketingovej oblasti. Keď dala výpoveď v práci v Londýne, odišla s kamarátmi surfovať na Filipíny a nakoniec zostala na ostrove Siargao. So Sašou sme sa rozprávali o vyhorení v práci a o tom, prečo sa rozhodla zostať práve na Filipínach, tiež o živote na ostrove počas pandémie, aj o tom, ako sa Filipínci vysporiadali s tajfúnom, ktorý koncom roka 2021 zničil celý ostrov.

Adam Hrapko uviazol počas pandémie koronavírusu na Filipínach a na ostrove Siargao si otvoril vlastný bar Manu. Koncom roka 2021 zasiahol ostrov tajfún, ktorý všetko zničil. Aj Adamov bar, ktorý ho postavil nanovo. Počas svojho polročného sabatikalu som bola na Filipínach, priamo na ostrove Siargao, kde sme sa s Adamom rozprávali o tajfúne, o živote na ostrove aj o histórii tiki barov. Adam Hrapko pochádza zo Sliača. Študoval na Strednej odbornej škole hotelových služieb a obchodu a je absolventom Vysokej školy obchodní v Praze. Adam odštartoval svoju kariéru v pražskom bare Black Angels, pokračoval v Dubaji, Abu Dhabi, New Yorku aj v Hong Kongu. Niekoľko rokov pracoval pre globálnu skupinu Zuma. V roku 2020 chcel Adam oddychovať na Filipínach, ale prišla pandémia koronavírusu a uviazol v Manile. Keď sa dalo, odcestoval na ostrov Siargao, dal výpoveď a na ostrove otvoril vlastný tiki bar Manu Siargao.

Pavlína Jasovská pochádza z Bratislavy. Študovala manažment v Prahe a pred 10 rokmi chceli žiť s partnerom v anglicky hovoriacej krajine a vybrali si Austráliu. Získali víza a žijú tu doteraz. Začiatky neboli jednoduché, ale po dvoch rokoch sa z Adelaide presunuli do Sydney. Pavlína si ešte v Adelaide začala robiť doktorát, a potom si mohla presunúť štúdium do Sydney. Na University of Technology Sydney učí už niekoľko rokov medzinárodný obchod. V rozhovore sme sa rozprávali o medzinárodných študentoch, ale aj o jej výskume pivovarov vo svete. Pavlína Jasovská je aktuálne na materskej dovolenke a v podcaste Slováci v zahraničí sa dozviete viac aj o tzv. mothers groups, ktoré sú v Austrálii veľmi populárne. Existuje totiž register žien, ktoré v danom obvode porodili, približne v rovnakom čase a vytvoria spoločnú skupinu mamičiek, ktoré sa stretávajú a spoločne riešia v podstate rovnaké radosti a starosti.

Peter Sedláčik, kreatívec Peter Sedláčik pochádza z Bratislavy. V Austrálii žije priebežne 10 rokov, z toho 2 roky počas pandémie bol na Slovensku. Peter je kreatívny človek - fotí, točí videá a hovorí, že vo svete máme veľa príležitostí na sebarealizáciu. Len si netreba vytvárať prekážky a začať hneď. Na instagrame som často obdivovala jeho videá z Austrálie. Konkrétne - zábery bazénu Icebergs na najznámejšej Bondi Beach v Sydney. Je to jeho najobľúbenejšie miesto. Tvorbu Petra Sedláčika môžete nájsť na sociálnych sieťach nielen na jeho profile, ale aj na profiloch rôznych značiek. Vypočujte si rozhovor s Petrom Sedláčikom o kreativite a o živote v Sydney, s ktorým sme sa stretli počas mojej návštevy Austrálie.

Martin Hudák už nie je len barman a svetový ambasádor austrálskeho kávoveho likéru, ale aj líder, ktorý so svojimi talianskymi biznis partnermi vedie v Austrálii skupinu Maybe Sammy. V Sydney už otvorili piaty podnik - mexický tequila bar El Primo Sanchez. Martin hovorí, že potrebujeme viac lídrov, ako šéfov a že komfort je najväčší nepriateľ. Martin Hudák pochádza z Prešova. Pracoval v American bare v Londýne, stal sa majstrom sveta v miešaní kávových drinkov aj medzinárodným barmanom roka. Má vlastnú značku kávy a v roku 2021 vydal knihu o histórii kávy a kávových kokteiloch Spiritual Coffee. Vypočujte si rozhovor, ktorý som nahrávala priamo v Sydney. Práve s Maťom sme sa bavili asi o mojom najväčšom postrehu z austrálskeho gastra - tu totiž nie je problém, či v kaviarni alebo reštaurácii dostanete vodu. Tu sa Vás pýtajú či chcete perlivú alebo neperlivú vodu.

Natália Poliačiková sa narodila v Košiciach. Keď mala 13 rokov, s rodičmi sa presťahovali do Austrálie. V Sydney vyštudovala interiérový dizajn. Zariaďovala štátne nemocnice v Austrálii aj v Katare. Išlo napríklad o veľkú štátnu nemocnicu v Dohe či menšie kliniky a oddelenia. Väčšinou išlo o priestory pre verejnosť, napríklad čakárne, recepcie či nemocničné bufety. Niekedy to boli ja nemocničné izby. Keď jej bývalá kolegyňa išla na materskú dovolenku a potrebovala zastúpiť, oslovila Natáliu, ktorá sa tak dostala k zariaďovaniu futbalových štadiónov v Katare pred majstrovstvami sveta 2022. Začalo sa to zariaďovaním tzv. zdravotných stredísk, ktoré musí mať každý štadión a pokračovalo to aj VIPa VVIP salónikov na štadiónoch. Natália zariaďovala aj miestnosť, z ktorej sledoval futbal aj katarský emir.

Richard Bielik pochádza z Levíc, kde študoval na hotelovej škole a hral basketbal. Basketbalová kariéra mu ale nevyšla. Odišiel do Prahy študovať na vysokú školu hotelovú, kde získal titul inžiniera a pracoval v gastre. Vystriedal viacero povolaní - bol barmanom, baristom, someliérom a neskôr si vyskúšal aj prácu v kuchyni. Teraz je z neho šéfkuchár v Prahe, v reštaurácii ZEM, ktorá sa nachádza v päťhviezdičkovom hoteli Andaz. Rišo varí staré recepty v modernom šate, tzv. českú avantgardu a japonskú kuchyňu. Jeho "svíčková" sa stala legendárnou, rovnako ako aj "mrkvový řízek". Lásku ku gastronómii čerpal od svojej slovenskej aj moravskej babičky. Na českých stránkach píšu o slovenskom šéfkuchárovi Richardovi Bielikovi ako o úkaze českého gastra. Vypočujte si rozhovor s ním v podcaste Slováci v zahraničí.

Vladimír Dura pochádza z Vranova nad Topľou. Zo Slovenska odišiel v roku 2005, keď mu kamarát zavolal, či príde do Londýna. Odišiel a pred 17 rokmi začínal umývaním tanierov v reštaurácii Wagamama a učením sa angličtiny. Rokmi prešiel viacerými pozíciami až sa stal manažérom, konkrétne manažérom franšízovej siete Wagamama. Otváral reštaurácie na Novom Zélande či v Bostone, aj v Európe a na Blízkom východe. Vlado Dura žije aktuálne žije v Dubaji a pracuje pre austrálsky koncept Jones the Grocer. V rozhovore sme sa rozprávali o tom, aké najčastejšie chyby robia podnikatelia pri otváraní prevádzok, koľko stojí otvorenie franšízy, ale aj o živote v zahraničí.

Dušan Martinčok pochádza z Košíc. Od roku 2004 pracuje pre Súdny dvor Európskej únie v Luxemburgu ako právnik-lingvista. Je to povolanie pre právnikov, ktorí sú jazykovo zdatní a vedia prekladať rozsudky do rôznych jazykov. Dušo okrem iného založil aj OZ Zrejme, ktoré sa venuje medzigeneračnej spolupráci a dialógu. Zároveň otvára diskusiu o dobrých susedských vzťahoch bez ohľadu na vek a organizuje medzigeneračný festival OLD’s COOL. Pred pár mesiacmi vydal knihu Niekto sa nájde. Jej nosnými témami sú susedia, medzigeneračnosť a inakosť. V našom rozhovore sme sa rozprávali aj o našich susedských vzťahoch a že už sme až príliš zvyknutí na to, že sa nepozeráme jeden druhému do očí.

Slovenský barman Adrián Michalčík pracuje v bare Pier 42 v hoteli Amerikalinjen v Osle. V roku 2022 sa stal najlepším svetovým barmanom. Svetové finále bolo v Sydney v Austrálii. Aďo pochádza zo Zvolena, kde študoval na Hotelovej akadémii. Po jej skončení pracoval v banskobystrickom klube Ministry of Fun a po štyroch rokoch odišiel do Prahy, kde pracoval v známom L‘ Fleur mixology & champagne bare. Absolvoval kurz Pražskej barovej akadémie, kde nakoniec pôsobil ako lektor. V roku 2016 sa stal najlepším barmanom Českej republiky a na svetovom finále súťaže WorldClass v Miami skončil medzi TOP 6 barmanmi sveta. Tento rok to vyskúšal opäť, na najprestížnejšej súťaži World Class v Austrálii na svetovom finále reprezentoval Nórsko a vyhral to. Aďo je druhý Slovák v histórii, ktorý získal toto ocenenie po Erikovi Lorinczovi (2010). Do súťaže sa hlási každý rok viac ako 10-tisíc barmanov z celého sveta, 50 najlepších sa stretlo v septembri 2022 v Sydney.

Juliana Huszárová pochádza z Bratislavy. Keď mala 8 rokov, videla film, v ktorom sa objavila modrá škatuľka so šperkom od celosvetovo známej značky Tiffany & Co. Fascinovala ju farba, fascinoval ju príbeh značky a zamilovala sa. V rozhovore sa rozprávame o jej príbehu, o jej prístupe k zákazníkom a zákazníčkam. Ako funguje wishlist na šperky a že podporuje ženy, aby si kúpili šperk aj samy a nečakali na princa na bielom koni. Tento rok Juliana dostala Tiffany Retail Excellence Award - stala sa jednou z najlepších Tiffany predajcov na svete.

Jana pracuje ako sprievodkyňa na Kapverdských ostrovoch a pripraví nezabudnuteľný program. Na zozname má pozorovanie veľrýb aj korytnačiek - Kapverdy sú tretia najväčšia celosvetová kolónia s počtom vzácneho druhu Caretta Caretta. V rozhovore sa rozprávame aj o výchove dieťaťa na ostrove Boa Vista.

Veronika Plichtová sa narodila v Novom Meste nad Váhom, potom sa s rodičmi presťahovali do Bošáce a v osemnástich rokoch odišla do Talianska, kde študovala cudzie jazyky a literatúru. Žila v Nemecku, Prahe, tiež v Londýne a teraz v Dubaji. Práve do Dubaja sa presťahovala počas pandémie koronavírusu, kde najskôr mala homeoffice. Vypočujte si rozhovor so Slovenkou Veronikou Plichtovou, ktorá predáva nehnuteľnosti v Dubaji. Dozviete sa aj to, že byt v Dubaji, je blízko centra a má veľkosť okolo 70 metrov štvorcových, kúpite aj za 300-tisíc eur. V cene takého bytu je nielen parkovisko, ale aj bazén, fitko a recepcia. A byt je možné kúpiť aj bez hypotéky od banky, splátkový kalendár si nastavuje aj developer.

Matcho Šuba žije posledných 12 rokov v Austrálii, v Melbourne. Stále je módnym návrhárom, robí klobúky, ale počas pandémie a lockdownu trošku išla móda do úzadia a vrátil sa k umeniu - začal fotiť, maľovať, kresliť, tvoril sochy. Po dva a pol roku mal v Melbourne vernisáž. Svoju prvú art show nazval veľmi originálne: 'NOT EVERY GAY MAN LIKES TO GYM ' - nie každý homosexuál chodí rád do fitka.

Juraj Berežný sa po rokoch v Anglicku a v Amerike presťahoval pred 5 rokmi do Švajčiarska a zmenil život. Dal výpoveď v gastre a začal točiť videá. Z jeho hobby sa stala práca a už aj on sám vedie kurzy editovania videí.

Lucia Kuráková pochádza z Fiľakova. Študovala na hotelovej akadémii v Lučenci a vysokoškolský titul má z ekonómie. V Španielsku žije už vyše 8 rokov. Pred piatimi rokmi otvorila reštauráciu El Desván v Barcelone, v americko-rockovom štýle s hamburgermi s domácimi žemľami. Ako sama hovorí, počas pandémie koronavírusu sa s priateľom trošku zbláznili a otvorili 3 ďalšie prevádzky v gastre - tapas reštauráciu, cukráreň a pekáreň. Keď otvárali poslednú štvrtú prevádzku, prišli ju podporiť zákazníci - okolo 600 ľudí. Luciin kamarát natočil dlhý rad pred pekárňou a zachytil jej dojatie. To video má na Instagrame a TikToku spolu cez 70 miliónov videní. Slovensku Luciu Kurákovú som navštívila v Barcelone. Nahrávali sme v jej pekárni El Desván Bakery by Lucia. Ochutnala som ružový cheescake na paličke aj jej špeciálny cheescake z oštiepku.

Slovenský barman Bystrík Uko: “Život v Singapure je skvelý, niekedy možno až príliš pohodlný.” Vypočujte si, podľa ktorého kokteilu spoznáte dobrý bar Uspeli vo svete, doma ich až tak nepoznáme! Oli Džupinková predstavuje Slovákov a Slovenky, ktorí žijú v zahraničí. Ďalšie tipy môžete posielať na [email protected]. Všetky rozhovory nájdeš aj vo svojej podcastovej aplikácii na Androide, iPhone, Spotify alebo Podmaze. Bystrík Uko, barman v Singapure Bystrík Uko je už dlhé roky profesionálnym barmanom. Začínal v Trenčíne, potom pracoval v Bratislave, sedem rokov bol v Londýne a posledné štyri roky žije v Singapure, kde pracuje v Origin Bar v hoteli Shangri-La Singapore. Bystrík pripomína, že ako hotelový bar musia byť pripravení na každého hosťa, na všetky chute a musia mať nielen kvalitné kokteily, ale aj dobrý výber vína či rumov a v dostatočnej kvalite. Po dvoch rokoch pandémie koronavírusu navštívil Bystrík Slovensko. V rozhovore hovorí o jeho práci, o živote v Singapure, ktorý je vraj skvelý, ale niekedy možno až príliš pohodlný. Tiež prezradil, že prvé jedlo po príchode domov, bol vývar a kura s ryžou od mamy.

Adam Rajnoha pochádza zo Senice. Študoval na obchodnej akadémii a po strednej škole odišiel do Prahy na Vysokú školu ekonomickú. Hovorí, že podnikanie má v krvi od malička, lebo už aj jeho starý otec vlastnil jednu z prvých fotoslužieb. Po bakalárovi chcel robiť niečo viac a rozhodol sa pre medzinárodný program CEMS, ktorý združuje 30 najlepších univerzít v ekonomickej sfére na svete. A práve ten program mu zmenil život. Svoje skúsenosti nazbieral v Silicon Valley a nejaký čas strávil v San Franciscu, kde pôsobil ako Business Development Manger a následne pracoval vo Viedni a New Yorku ako Partner & Innovation Manager, zodpovedný za progres produktov prostredníctvom globálneho reťazca technologických partnerov a digitálnych agentúr. Po dovolenke v Indonézii dostal nápad a založil startup Yord, ktorý za tri roky od založenie raketovo rastie.

Linda Varšová pochádza z Košíc a posledných sedem rokov žije v Miláne. Jej snom bolo cestovať a pracovať v móde. Oba sny sa jej splnili, pár rokov robila letušku a teraz je obchodnou zástupkyňou pre svetoznámu taliansku značku Gucci. S Lindou sme sa stretli v Miláne, kde mi porozprávala o tom, ako dala výpoveď na Slovensku, ako sa učila taliančinu a o tom, aké je to pracovať pre módnu značku.

Martin Hudák je profesionálny barman a barista, ktorý v roku 2021 vydal knihu o histórii kávy a kávových kokteiloch Spiritual Coffee. Vydanie knihy v crowdfundingovej kampani podporili ľudia zo 40 krajín sveta. Vedeli ste, že káva je ovocie? Alebo, že by sme sa pri kúpe kávy mali zamerať na dátum, kedy bola upražená? Podľa Martina Hudáka je káva ako čerstvé pečivo alebo ovocie. Vypočujte si kávový špeciál podcastu Slováci v zahraničí s celosvetovo úspešným barmanom Martinom Hudákom.

Vedeli ste, že Nóri pred Vianocami skrývajú doma metly? Že vianočnou pýchou Talianov je tradičné panettone, Kanaďania milujú vianočný puding a v Argentíne je počas Vianoc populárne karaoke? Oli Džupinková sa rozprávala so Slovákmi a Slovenkami v zahraničí o Vianociach v cudzine. Vypočujte si rozhovory s Martinou Tokárovou Kuzmovou z Kanady, Zuzanou Cascella Kasanovou z Belgicka, Adriánom Michalčíkom z Nórska a Jakubom Šankom z Argentíny.

Martina Horňáková pochádza z Košíc. Po skončení gymnázia študovala romistiku a indológiu. Je absolventkou Karlovej univerzity v Prahe. Teraz žije v Jičíne, v Českej republike a vydala slovník, ktorý doteraz neexistoval. Za spracovanie rómsko-slovenského frazeologického slovníka získala ocenenie ROMA SPIRIT 2021 v kategórii Čin roka. Rómsky jazyk je oblasť, ktorej sa venuje málo pozornosti, napriek tomu, že jazyk patrí medzi ohrozené. Slovník vydala Nadácia Dobrá rómska víla Kesaj - mimovládna, nezisková organizácia, ktorú vedie Martinina mama, Anna Koptová, a ktorá bola založená v roku 1993 v Košiciach. Poslaním Nadácie je prispievať k ochrane rómskeho jazyka, kultúry Rómov na Slovensku a tiež k harmonizácii vzájomných vzťahov s majoritou.

Ľuboš Bukovčan založil približne pred 13 rokmi eshop s potrebami pre bojové športy. Nevedel totiž zohnať boxerské rukavice. Teraz je z neho profík a vypracoval sa tak, že už nepredáva len rukavice či boxerské vrecia, ale zariaďuje gymy, fitká či iné telocvične nielen na Slovensku, ale aj v zahraničí. Popritom stavia zápasové boxerské ringy a dokonca ich aj prenajíma. Ľubošova firma robila klietku aj pre Oktagon MMA - najväčšia česko-slovenská organizácia, ktorá usporadúva turnaje bojových športov MMA. Ale okrem Slovenska a Česka sú jeho ringy či zariadené fitká aj v Rakúsku, Nemecku, Chorvátsku, Slovinsku a ďalších iných krajinách. Vypočujte si rozhovor s Ľubošom Bukonvčanom o začiatkoch v podnikaní, biznise v pandémii či o tom, ako sa vyrába boxovacie vrece a či on sám je fanúšikom bojových športov.

Ema Nohálová pochádza z Bratislavy. Tancovať začala už ako štvorročná. Chodila na balet aj na tanečnú v ZUŠ-ke. Stala sa z nej profesionálna tanečnica latinskoamerických tancov, ktorá žila vo viacerých krajinách - Portugalsko, Anglicko, Taliansko, a potom odišla na Taiwan, kde žila štyri roky. So svojim tanečným partnerom obhájili viackrát majstrovský titul na Taiwane. Ema má aj vlastnú značku tanečného oblečenia a šije šaty pre tanečníčky z celého sveta. Počas svojej kariéry pracovala aj na rôznych tanečných projektoch v televízii, divadle a najnovšie aj vo filme. Jej najobľúbenejším tancom je rumba. Budúci rok plánuje tancovať a učiť tanec v New Yorku.

Príbeh Slováka Erika Bútoru som Vám už pred niekoľkými rokmi predstavila. Erik pochádza zo Žiliny. Študoval šport a psychológiu. Vymyslel to tak, že chodieval do zahraničia na sezónne práce do hotelov ako kuchár a zvyšok roka cestoval a surfoval. Potom sa usadil v Maroku. S kamošom Robom sa rozhodli otvoriť guesthouse, ktorý nazvali salaš – SALAS. Dvaja Slováci – surferi a kuchári majú salaš v Maroku a ponúkajú kurzy surfovania. V roku 2020 však celý svet zasiahla pandémia koronavírusu a Erik s Robom uviazli v Maroku, ktoré uzavrelo lodnú dopravu a nevedeli sa dostať so svojimi dodávkami a psami domov. Po troch mesiacoch v lockdowne, sa im nakoniec podarilo dostať domov, na Slovensko. Teraz, po roku a pol sa Erik vracia do Maroka, aby znovuotvoril salaš a rozbehol kurzy surfovania aj lezenia po skalách.

Ela Tolstová pochádza z Bratislavy. Už v 16 rokoch napísala svoju prvú pesničku a založila kapelu Tolstoys. Podarilo sa jej to aj vďaka tomu, že sa prihlásila do programu TalentGuide organizácie LEAF, kde bola jej mentorkou Ester Wiesnerová, ktorá študovala jazz na Berklee College of Music v Bostone. Ela ako aktívna študentka spoluorganizovala aj Dobrý Trh v Bratislave, kde mala na starosti sekciu umenie. Tolstoys je šesť členná kapela na čele so speváčkou Elou Tolstovou a basgitaristom Michalom Smetanom. Opakovane účinkovali na najväčších lokálnych festivaloch ako Pohoda, Grape či Colours of Ostrava a tiež na zahraničných showcasových festivaloch po Európe ako MENT, BUSH, Waves, alebo Eurosonic Noorderslag. V minulosti boli predkapelou pre zahraničných umelcov ako Tom Odell či Lola Marsh. V rozhovore sa rozprávame o objavení jej talentu, o prvých koncertoch, ale aj o vzdelávaní v hudbe.

Michal Valko pochádza z Košíc. O matematiku a vedu sa začal zaujímať už na Gymnáziu Alejová v Košiciach, kde ich okrem stredoškolských učiteľov učili aj vysokoškolskí profesori alebo odborníci z praxe. Vyštudoval odbor umelá inteligencia a matematické metódy v informatike na Fakulte matematiky, fyziky a informatiky Univerzity Komenského. Doktorandské štúdium absolvoval na Univerzite v Pittsburghu, stážoval v spoločnosti Intel v Silicon Valley, kde pracoval na vytváraní autonómnych systémov, ktoré by nevidiacim pomohli rozpoznať tváre ľudí. Pôsobil tiež na spoločných projektoch so spoločnosťami Adobe, Technicolor alebo Microsoft Research. Michal pracuje na tvorbe algoritmov, ktoré sú schopné pracovať s minimálnou spätnou väzbou. To znamená menej zásahov zo strany človeka pri "učení" a kontrole algoritmu. V rozhovore sme sa rozprávali o matematike, študentských časoch v Amerike aj začiatkoch vo výskume. Hovorili sme o vede aj jeho úlohe ambasádora ESET Science Award.

Zuzana Cascella Kasanová sa narodila v Nitre. Posledných 5 rokov žije v Belgicku, kde pracuje ako manažérka transferu biotechnológií. Je súčasťou Leuven Research & Development team of KU Leuven. To znamená, že ak nájdu inováciu, ktorá môže zmeniť ľudský život, tak jej úlohou s tímom je vytvoriť stratup alebo licencie s rôznymi spoločnosťami, aby tú inováciu mohli dostať na trh alebo čo najskôr k pacientom. Príbeh Zuzany Cascella Kasanovej je veľmi inšpiratívny. Basketbalovú kariéru vymenila po zranení kolena za psychológiu. Skúmala mozog, ktorý je podľa nej sexy. Zuzana pracovala 12 rokov ako neurovedkyňa, na zahraničných univerzitách skúmala neurobiológiu motivácie a jej porúch u ľudí s duševnými poruchami. V podcaste sme sa rozpávali o výskume, o schizofrénii, o podpore inovácií, ale aj o strese. Ten treba prijať, môžeme mať stres, ale je dôležité sledovať našu odolnosť na stres, aby ho nebolo príliš veľa.

Michal Molčan pochádza z Nitry a žije v Prahe. Počas vysokej školy sa káva stala súčasťou jeho života. Okrem zašívania sa v kaviarniach organizoval kávový festival v Bratislave, ale aj vo Viedni a v Prahe. Neskôr vytvoril časopis Standart na prezentáciu kávového sveta, ktorý vychádza už vyše 6 rokov a vo viac ako 80 krajinách sveta v angličtine a v japončine. Vypočujte si rozhovor s vydavateľom časopisu o káve - Standart, Michalom Molčanom, v ktorom rozpráva o začiatkoch časopisu, o tom, ako sa v septembri 2021 stali klimaticky neutrálnou certifikovanou firmou a tiež o tom, že má rád filtrovanú kávu.

Podcast Slováci v zahraničí oslavuje svoje siedme narodeniny. Za toto obdobie vám Oli Džupinková v 270-tich epizódach predstavila úspešné a inšpiratívne príbehy našich rodákov žijúcich mimo domoviny. Stále však platí – všade dobre, doma najlepšie. Štvrtým hosťom je Pavol Čekan spolu s manželkou Marínou, ktorí sa vrátili na Slovensko pred 4 rokmi: "Vrátili sme sa, lebo sme Slováci a Slovensko je naša rodná krajina a chceli sme si vyskúšať život na Slovensku." Biochemik Pavol Čekan skúmal v USA vznik rakoviny. So svojou firmou MultiplexDX v tom pokračuje. Už to nie je startup, ale firma, ktorú presťahoval na Slovensko a ktorá po vypuknutí pandémie vyvinula slovenské testy na koronavírus.

Podcast Slováci v zahraničí oslavuje svoje siedme narodeniny. Za toto obdobie vám Oli Džupinková v 270-tich epizódach predstavila úspešné a inšpiratívne príbehy našich rodákov žijúcich mimo domoviny. Stále však platí – všade dobre, doma najlepšie. Tretím hosťom je Peter Varga, ktorý pracoval ako šéfkuchár v The Gibson Hotel. V Írsku žil 15 rokov a varil pre svetové hviezdy ako Jennifer Lopez, Lady Gaga, Coldplay, Depeche Mode či Beyoncé a Jay-Z. V špeciáli Slováci v zahraničí - Návraty rozpráva o svojom návrate domov, o gastre v lockdowne, ale aj o tom, prečo má rád každú konštruktívnu kritiku.

Ivana Beláková odišla zo Slovenska pred vyše 20 rokmi a stále tetuje v LA a Miami svetové hviezdy, ako Rita Ora, Chris Brown či Lil Wayne. Jej príbeh som Vám v podcaste Slováci v zahraničí predstavila pred viac ako dvomi rokmi. Ivanine tetovania sú stále farebné a ešte viac unikátne. Na instagrame ju sleduje už vyše 400-tisíc ľudí a stále platí, že je jedinou ženou na svete, ktorej tetovanie uznalo Múzeum MACRO v Ríme za dočasné výtvarné umenie a je uvedené v katalógu múzea.

Podcast Slováci v zahraničí oslavuje svoje siedme narodeniny. Za toto obdobie vám Oli Džupinková v 270-tich epizódach predstavila úspešné a inšpiratívne príbehy našich rodákov žijúcich mimo domoviny. Stále však platí – všade dobre, doma najlepšie. Druhým hosťom je Michal Mravec, ktorý odišiel zo Slovenska kvôli štúdiu v Amerike, kde sa popritom venoval aj futbalovej kariére v americkej NASL. Domov na Slovensko sa vrátil lebo sa chcel usadiť “a nevedel som si predstaviť mať rodinu a v rámci toho fungovať v Amerike.“ Dnes žije pri Žiline, so svojou snúbenicou Tatianou Židekovou a 2-ročnou dcérkou Vaneskou. Naplno sa venuje kariére a rodine. Aký je jeho život po živote v zahraničí a aká bola jeho cesta domov si vypočujte v podcaste.