SBS Japanese - SBSの日本語放送
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Fermented foods and seasonings from around the world 2 (FS 57) - 想像以上にすごい‼︎ 世界の発酵食品・発酵調味料 特集2 (FS 57)
On the 57th episode of Mayu Tomaru's "Eating in Australia," we once again explore the wonderful world of fermented foods and seasonings. This episode includes simple stir-fry recipe that uses 'beancurd preserved with rice sauce'. - 都丸真由さんの『オーストラリアで食べる』。第57回目は世界の発酵食品・調味料、第2弾。このエピソードでは、手に入りやすい青梗菜で作る腐乳炒めのレシピもご紹介しています。
Australia’s coffee culture explained - オーストラリアのコーヒーカルチャー
Australians are coffee-obsessed, so much so that Melbourne is often referred to as the coffee capital of the world. Getting your coffee order right is serious business, so let’s get you ordering coffee like a connoisseur. - 世界でも有数のコーヒー好きの国と知られるオーストラリア。中でもメルボルンは世界のコーヒーキャピタルと呼ばれるほど、コーヒーが人気です。そんなオーストアリアでコーヒーを注文するにはちょっとした知識やボキャブラリーが必要になります。
Fermented foods and seasonings from around the world (FS 56) - 想像以上にすごい‼︎ 世界の発酵食品・発酵調味料 特集1 (FS 56)
On the 56th episode of Mayu Tomaru's "Eating in Australia," we explore the wonderful world of fermented foods and seasonings. This episode includes an incredibly simple recipe for water kimchi. - 都丸真由さんの『オーストラリアで食べる』。第56回目は世界の発酵食品・調味料、第1弾。このエピソードでは、今すぐ作れる簡単水キムチのレシピもご紹介しています。
Baby blues or postnatal depression? How to help yourself and your partner - マタニティーブルー? それとも産後うつ？ 自分とパートナーを支えるための対策
Are you an expectant or new parent? You or your partner may experience the so-called ‘baby blues’ when your baby is born. But unpleasant symptoms are mild and temporary. Postnatal depression is different and can affect both parents. Knowing the difference and how to access support for yourself or your partner is crucial for your family’s wellbeing. - 現在妊娠中の人や親になったばかりの人は「ベビーブルーズ（マタニティーブルー）」を経験するかもしれません。不快感をもたらすかもしれませんが、症状は軽く、一時的なものです。しかし産後うつ病はそれとは異なり、両方の親が影響を受ける可能性があります。この違いを理解し、自分自身やパートナーが受けられるサポートを知ることは、家族の健康のために非常に重要です。
Greek dishes in Australia（FS 55） - オーストラリア各地で食べられるギリシャ料理（FS 55）
Mayu Tomaru's "Eating in Australia". The 55th episode is about Greek food, ubiquitous in Australia. - 都丸真由さんの『オーストラリアで食べる』。第55回目はオーストラリア各地で食べられるギリシャ料理。意外と身近で食べられます。
What were the Australian Wars and why is history not acknowledged? - オーストラリア戦争とは？ なぜその歴史が認められないのか？
The Frontier Wars is a term often used to describe the more than 100 years of violent conflicts between colonial settlers and the Indigenous peoples that occurred during the British settlement of Australia. Even though Australia honours its involvement in wars fought overseas, it is yet to acknowledge the struggle that made it the country it is today. - フロンティア戦争とは、オーストラリアの開拓時代、イギリスの入植者と先住民族との間に起きた100年以上に渡る、激しい対立を指す言葉です。オーストラリアは、海外で起きた戦争への関与を称える国であるにもかかわらず、今日のオーストラリアを作り上げた、まさにその闘争をまだ認めていません。
Spanish food in Melbourne（FS 54） - メルボルンで食べられるスペイン料理（FS 54）
Mayu Tomaru's "Eating in Australia". The 54th episode is about Spanish food. Mayu, who spent time in Spain during her university years, digs deep into Spanish food and culture. - 都丸真由さんの『オーストラリアで食べる』。第54回目はメルボルンで食べられるスペイン料理。大学時代、スペインで暮らした経験があるという真由さんが、スペインの料理や食文化について語ります。
Mushroom foraging in Australia: Is it safe? - オーストラリアでキノコ狩りは安全？
In Australia, authorities strongly advise against eating mushrooms that have not been expertly identified or purchased from a supermarket or grocer, as some fungi can be toxic or deadly if consumed. In each State and Territory, rules and regulations vary, and mushroom foraging is not allowed in some areas. - オーストラリアに生息するキノコの中には、接種すると有毒であったり、致命的なものもあるため、当局は、専門家によって同定された、またはスーパーや食料品店で購入されたもの以外のキノコは避けるよう、勧告しています。キノコ狩りをめぐる規制は州やテリトリーによって異なり、一部の地域ではキノコ狩り自体が禁止されています。
Indonesia's addictive sambal（FS 53) - インドネシアの病みつきサンバル （FS 53)
Mayu Tomaru's "Eating in Australia". The 53rd episode is about Indonesian dishes. The recipe of the week is Indonesia's addictive sambal. - 都丸真由さんの『オーストラリアで食べる』。第53回目はインドネシア料理。レシピは簡単かつ万能な、『病みつき!!紫玉ねぎの生サンバル』です。
Understanding the profound connections First Nations have with the land - 先住民と土地の深いつながりを理解する
The land holds a profound spiritual significance for Aboriginal and Torres Strait Islander peoples, intricately intertwined with their identity, belonging, and way of life. - アボリジナルとトレス海峡諸島民は、土地と深いスピリチャルなつながりを持っており、それは彼らのアイデンティティ、帰属意識、さらには生活と密接に関連しています。
#12 Tomishima Family: Australia's sailing stars - オーストラリアを代表するセーリング一家、富嶋ファミリー（#12 バイリンガルChitchat)
Sydney-based Tomishima’s are one of Australia's leading sailing families. Their eldest daughter, Hanako, and fourth son, Goro, will represent Australia at the 420 Asia Oceania Championships in Enoshima, Japan. Their third son, Keizo, is a member of the Australian squad's emerging team and has his eyes firmly on the 2028 and 2032 Olympics. - シドニー在住の富嶋ファミリーは、オーストラリアを代表するセーリング一家。長女花子さんと4男五郎さんは、日本の江の島で開催される４２０アジアオセアニアチャンピオンシップでオーストラリアを代表するほか、3男の恵三さんは、ロス五輪に向けて期待されている、オーストラリアン・スクワッドの一員です。
A warm dessert from Malaysia (FS 52) - マレーシアのあったかデザート（FS 52）
Introduction of Malaysian dishes. The recipe is for Bubur Cha Cha. - 「友人宅で作ってもらったマレーシアのデザートが美味しくて、その簡単レシピを今回紹介します」真由：というわけで、今回はラクサなどのマレーシア料理です。
ベトナムのサンドイッチ「バインミー」（FS 51）
メルボルンにもたくさんあるベトナム料理の紹介です。レシピは「サバ缶トマト煮のバインミー」で記事の後半にあります。
How to maximise safety when using child car seats - チャイルドシートの安全な使用方法
All parents and carers want to ensure their children travel safely when in a car. In this episode, we explore some of the legal requirements and best practices for child car restraints to ensure that children have the maximum chance of survival in case of a crash. - チャイルドシートの法的要件とベストプラクティスの両方を理解することは、衝突事故の際に子供の生存率を最大化するために極めて重要です。
#11 Georgia Godwin: Artistic gymnast eyes spot on Australian team for Paris Olympics - オーストラリア代表を目指す日系体操選手、ジョージア・ゴッドウィン（#11 バイリンガルChitchat)
Artistic gymnast Georgia Godwin has proven that as long as you have a passion for sport, age does not matter. She's had a move named after herself, was a vital member of the Australian WAG team to qualify for a spot in Paris, and now has her eyes on her second Olympics, eagerly awaiting the news. - 日本のヘリテージを持つオーストラリアの体操選手、ジョージア・ゴッドウィンさん。パリに向けて練習を重ねているゴッドウィンさんは昨年、段違い平行棒で新技を生み出しています。
Navigating the implicit right to protest in Australia - オーストラリアにおける暗黙の抗議権を探る
Every week, impassioned Australians take to the streets, raising their voices in protest on important issues. Protesting is not an offence, but protesters sometimes test the limits of the law with extreme and antisocial behaviour. The chance of running into trouble depends on where you’re protesting and how you behave. - オーストラリアではほぼ毎週、情熱的な人々が街頭に出て、重要な問題に対して抗議の声を上げています。抗議活動は一般的に違法ではありませんが、時には過激な行動や反社会的なふるまいによって法律の境界線を越えることもあるかもしれません。抗議活動を行う際には、場所や行動によってトラブルに巻き込まれる可能性が異なりますので、その点に留意する必要があります。
Introduction of Thai foods available in Melbourne (FS 50) - メルボルンで食べられるタイ料理あれこれ（FS 50）
Thai foods are getting popularity in multicaltural Melbourne. - オーストラリア、特にメルボルンには、沢山のタイローカルフードが楽しめるレストランがあります。現地でも大人気のタイ料理やタイスイーツを、今回は写真付きで、ご紹介しようと思います。
Understanding Australia’s precious water resources and unique climate - オーストラリアの貴重な水資源とユニークな気候を理解する
Australia is the driest of all inhabited continents with considerable variation in rainfall, temperature and weather patterns across its different climate zones. Here's why this vast land boasts one of the planet's most unique climates. - オーストラリアは、人が住む大陸の中で最も乾燥した国の一つであり、その気候は地域や季節によって降雨量、気温、天候パターンが大きく異なります。なぜオーストラリアは地球上で最もユニークな気候を誇るのでしょうか？
中国雲南省の料理（FS 49）
最近は日本でも人気の中国雲南省の料理をご紹介します。驚くほど多種多様な料理がありますが、中でもヌードルが豊富です。レシピはライスヌードルを使った過橋米線です。
Australian Easter: Exploring social and cultural traditions beyond religion - オーストラリアのイースターとは？ 宗教を超えた社会的・文化的伝統を探る
Easter holds great significance for Christians. Yet, for those of different faiths or non-religious backgrounds, it presents a chance to relish a four-day weekend, partake in family and social gatherings, engage in outdoor activities, and attend events where children take centre stage. Here's your essential guide to celebrating Easter in Australia. - イースターはキリスト教徒にとって重要な祝日です。しかし、異なる信仰を持つ人々や無宗教の人々にとっても4連休であるイースターは、家族と過ごしたり、パーティーやアウトドア・アクティビティに参加したり、子供たちが主役のイベントに足を運べるチャンスです。オーストラリアでイースターを祝うためのガイドをご紹介します。
Lamb cutlets with sweet sauce (FS 48) - 甘いソースで食べる骨付きラム（FS 48）
Lovely recipe from Mayu's family. Lamb cutlets with a special sauce. - ラムの料理の第二弾。今回のレシピは子供も大好きな、我が家の骨付きラムです。
Oven-roasted lamb rack (FS 47) - ラムラックのオーブン焼き（FS 47）
Oven-roasted lamb rack recipe. - ラム肉特集の一回目で部位の紹介とオーブンを使って焼くラムラックのレシピです。手で骨を持って召し上がれ。
The importance of understanding cultural diversity among Indigenous peoples - 先住民の文化的多様性を理解する重要性
Understanding the diversity within the First Nations of Australia is crucial when engaging with Aboriginal and Torres Strait Islander peoples and building meaningful relationships. - アボリジナルやトレス海峡諸島民と交流し、有意義な関係を築く上で、先住民族の多様性を理解することは極めて重要です。
Beef stew using brisket (FS 46) - 肩バラの塊を使ったビーフシチュー（FS 46）
Beef cuts including rump chuck eye roll/chuck roll, brisket. Recipe: Mayu's special beef stew. - ランプ、肩ロースや肩バラといった牛肉の部位の紹介の二回目で、レシピは真由さん特製のビーフシチューです。
2 recipes of steak sauce (FS 45） - ステーキをおいしくする二種類のソース（FS 45）
Introduction of beef parts plus 2 recipes of steak sauce. - ステーキなどに最適な、サーロイン、アイフィレ、リブアイなどの部位の紹介と、ステーキに合う我が家のとっておきソース２種のレシピです。
What is the cultural significance of First Nations weaving? - 先住民の織物とその文化的意義
Weaving is one of the most complex and sophisticated examples of First Nations technology and culture. It produces objects of beauty, and the process itself has deep cultural significance. Weaving is a way to share knowledge, connect to people and country, invite mindfulness, and much more. - 織物は先住民の技術と文化の中で、最も複雑で洗練されたものの一つです。美しさはもちろんのこと、その製作過程は知識の共有や、人々やカントリーとの繋がり、またマインドフルネスをもたらすなど、文化的な意義があります
Hot and Sour Ramen (FS 44) - ラーメンを作るときに選ぶ麺は？簡単にできる酸辣湯麺（FS 44）
Popular varieties of Asian noodles, udon noodles and ramen noodles. Recipe: Hot and Sour Ramen - 前回に引き続き、アジアの麺類の案内です。今回は原材料が小麦粉とお水のうどん類の麺、また卵とかん水の入ったラーメン類の麺についてです。 レシピは真由さんの料理クラスで一番人気の酸辣湯麺です。
#10 Sydney Kito: 16 year old swimmer secures spot in Australian team trials - 16歳でオーストラリア競泳代表選考会出場権を獲得、鬼頭シドニー（#10 バイリンガルChitchat)
Cairns student Sydney Kito qualified to compete in the Australian team trials for swimming, taking him a step closer to his Olympic dream. - ケアンズ在住の11年生、鬼頭シドニーさんが、6月に開催されるオーストラリア競泳代表選考会への出場権を獲得。オリンピック・ドリームに一歩近づきました。
#9 Sora Wong: Visually impaired student fearlessly embracing challenges - 挑戦を恐れない、視覚障害を持つ学生、ウォン・ソラちゃん（#9 バイリンガルChitchat)
Born with coloboma and microphthalmia, Sora faces the challenge of being fully blind in her left eye, with very weak vision in the right. Yet, Sora has consistently overcome her disability to pursue and achieve her goals, together with her mother, Maki by her side. - ウォン・ソラちゃんは今年7年生になったばかりの新中学生。視力に障がいを持って生まれたソラちゃんは左が全盲で右眼が弱視ですが、家族の支えのもと、これまであらゆることにチャレンジし、素晴らしい結果を残してきました。
Char Kway Teow - Malaysian fried noodles (FS 43) - 多様なアジアの麺類、マレーシアの焼きそばはいかが？（FS 43）
Variety of Asian noodles. Recipe: Char Kway Teow. - 乾麺や生麺。白や黄色。細いのや太いの、平らなのと原料や材料で超多様なアジアの麺類の案内です。レシピはマレーシアの焼きそば「チャークイティオ」です。
Lunar New Year and golden pickled Chinese cabbage (FS 42) - 旧正月と黄金に輝く白菜キムチ（FS 42）
Celebrate Lunar New Year 2024, the Year of the Wood Dragon, with a delicious food like this. - 黄金に輝く白菜キムチの金色はカボチャの色です。紅と金は中国ではめでたい色。旧正月の雰囲気を盛り上げます。
Lunar New Year - boiled dumplings (FS 41) - 旧正月と酸白菜の水餃子 (FS 41)
Dumplings are typical dishes in Chinese new year. - 餃子は中国の正月（旧正月）で食べる代表的な料理です。今回はその中から酸白菜を使った水餃子のレシピです。
Peaches and nectarines (FS 40) - 桃とネクタリン （FS 40）
Recipe: Green salad with nectarines and stir fried cauliflowers in soy sauce koji (rice malt). - オーストラリアの夏。今が旬の桃とネクタリンです。レシピはその中からネクタリンを使ったヘルシーなサラダです。
How to become a First Nations advocate - 先住民の擁護者になるためには
First Nations advocates help amplify the voices of Indigenous communities in Australia. Here are some aspects to consider related to advocacy and “allyship” with First Nations communities. - ここでは、先住民コミュニティとの、擁護と「allyship: 味方に付くこと」に関連して考慮すべきいくつかの側面を説明します
Orecchiette with broccoli sauce (FS 39) - オレキエッテとブロッコリーソース（FS 39）
A recipe for orecchiette, little ear-shaped pasta. - ショートパスタの中から今回は小さな耳の形をしたオレキエッテを使ったレシピです。塩味が効いてワインのおつまみに最適です。
My Australia - 'When in Rome do as the Romans do,' embrace the change and be yourself - マイ・オーストラリア、豪NZでの53年に感謝 ファレル道子
Michiko Farrell is originally from Japan and came to Australia in 1976. After spending nearly 50 years in Sydney, Ms Farrell was requested by her family to come back to Japan for good. This is what she had to say before leaving her second beloved homeland. - オークランドに５年滞在し、その後1976年にシドニーに来ました。50年近くを過ごした大好きなオーストラリアを、家族の希望で離れることになりました。
Rigatoni with simmered vegetables and tomatoes (FS 38) - リガトーニとたっぷり野菜のトマト煮込み（FS 38）
Of short pasta dishes, rigatoni with simmered vegetables and tomatoes. - 短いパスタの中からリガトーニを使い、様々な野菜のトマト煮込みに絡めて食べる料理です。（レシピは下記です）
Pasta (FS 37) - パスタ（FS 37）
Bucatini with cherry tomatoes and peeled shrimps. - パスタは麺類と同じ言い方で、1,000以上の種類があります。今回はブカティーニを使った一品です。（レシピは下記です）
Vegetables II (FS 36) - オーストラリアで手に入る野菜 II （FS 36）
Garlic chives, Chives flower, Okra (Okura) and Chinese Cauliflower. - 今回はニラの花、オクラ、チャイニーズ・カリフラワーなどを紹介しています。
Five ways to bring bush tucker to your festive plate - フェスティブ料理にブッシュタッカーを使おう！アイディア5選
Make your festive season celebrations unique by incorporating native Australian ingredients into dishes and drinks. - オーストラリアのネイティブ食材を料理やドリンクに取り入れて、フェスティブシーズンのお祝いをユニークなものにしましょう。
Asian vegetables available in Australia (FS 35) - オーストラリアで手に入るアジア系野菜（FS 35）
Introduction to Asian vegetables in Australia - オーストラリアでは思いの外アジア系の野菜が多く手に入り、日本でお馴染みの料理に使えそうなものもたくさんあります。スーパーマーケットから外へ出てみましょう。
#8 Emiko Davies: Making Japanese home cooking more accessible - 日本の家庭料理をもっと身近に、デイビース恵美子（#8 バイリンガルChitchat)
Italy-based Japanese-Australian cookbook author Emiko Davies is known for her regional Italian cuisine. Gohan is her first Japanese cookbook that delves into everyday home meals, which she grew up with. - イタリアを拠点に活動する日系オーストラリア人フードライター、デイビース恵美子さん。自身が育った思い出深い日本の家庭料理を集めたクックブックを発表しました。
How can I take Asian groceries in my everyday cooking?（FS 34） - いつもの料理に活かすアジアングロッサリー：カレー（FS 34）
Mayu Tomaru, a Melbourne-based Japanese cooking instructor, shares her tips with us on how to enjoy Asian groeries in everyday Japanese meals. The theme of this episode is curry, everyone's favorite. - メルボルンの料理講師・都丸真由さんのコーナー。いつもの料理にアジアングロッサリーを活かす方法を聞きます。今回のメニューは、みんな大好き「カレー」です。
The top-10 list of Asian groceries popular among Japanese expats by Mayu, Part 2（FS 33） - アジアングロッサリーで人気の食品トップ10 番外編・後編（FS 33）
The wait is over. We are going to reveal the top five! Mayu chose the top-10 food items popular among Japanese expats at Asian grocery shops. Mayu has been organizing a tour to Asian groceries in Melbourne regularly. This chats is based on Mayu's personal experience. - メルボルンの料理講師・都丸真由さんのコーナーの番外編。アジアングロッサリーで、日本人に人気の食品を都丸さんがトップ10の形で説明します。100人以上にアジアングロッサリーツアーをした経験からの個人の順位付け。後編は5～1位を紹介します。
#7 Arisa Trew: 13 year old skater en route to the Paris Olympics - 13歳スケーター、アリサ・トゥルー、パリ五輪へ着実に前進（#7 バイリンガルChitchat)
Skateboarder Arisa Trew is ranked 14th in the world and is on track to represent Australia at the Paris 2024 Olympics. Earlier this year, the 13-year-old made history as the first female to land a 720 (two full mid-air rotations) in competition. - 世界ランキング14位の日系スケートボーダー、アリサ・トゥルーさん（13）。6月には世界記録を樹立、来年のパリ五輪へ向けて順調に進んでいます。
The top-10 list of Asian groceries popular among Japanese expats by Mayu, Part 1（FS 32） - アジアングロッサリーで人気の食品トップ10 番外編・前編（FS 32）
Have you been to Asian grocery shops in your city? Mayu chose the top-10 items popular among Japanese expats. Mayu has been organizing a tour to Asian groceries in Melbourne regularly. This chats is based on Mayu's personal experience. The top five will be revealed next week! - メルボルンの料理講師・都丸真由さんのコーナーの番外編。何を買えば良いのか分からないアジアングロッサリーで、日本人に人気の食品を都丸さんがトップ10の形で説明します。100人以上にアジアングロッサリーツアーをした経験からの個人の順位付け。前編は10～6位を紹介します。
Do you know how to eat loofahs? Cucurbit vegetables (FS 31） - 夏に向けて食べたいウリ科の野菜、素通りしていませんか（FS 31）
Have you ever tried loofahs, yellow squash, and zucchini flowers? Mayu is explaining how to best cook them. - 日本人も食べやすく、安くておいしいウリ科の野菜。真由さんがヘチマ（糸瓜）、イエロースコッシュ、ズッキーニの花の食べ方を紹介します。
#6 Goki Saito: CP footballer hoping to share the sport this Para Asian Cup - パラアジアカップでCPフットボールの魅力を伝えたい、斉藤ゴウキ（#6 バイリンガルChitchat)
CP footballer Goki Saito says the opportunity to interact with people with the same condition opened a whole new world for him. - CPサッカーのNSW州代表として活躍する斎藤ゴウキさん。同じ境遇の人たちと交流する機会を得たことで、まったく新しい世界が開けたと話します。
All-rounder Tomatoes（FS 30） - チーズとの相性もバッチリな万能選手トマト（FS 30）
You can find various kinds of tomatos at supermarkets in Australia. Mayu is explaining what they are and how to cook them. - いつも目にするさまざまなトマト、それぞれ味や食べ方が違います。どうやって調理していますか？真由さんの話を聞いてみましょう。
#5 A-MUSE Project: Showcasing Japan's idol culture in Australia - A-MUSE Project: 日本のアイドル文化をオーストラリアで（#5 バイリンガルChitchat)
A-MUSE Project showcases unique music from Japan but with a distinctly Australian identity. - 日本の独特なアイドル文化にオーストラリアのアイデンティティを加え発信している、セルフプロデュース・グループです。