منتدى اليونسكو، "مؤسسة التراث الغذائي" اللبنانية تؤكد أن التراث الغذائي هو أساس الهوية الثقافية

"تحت ضغط العولمة المتسارع حول العالم، نفقد الهوية الغذائية، إن كان على مستوى البلدان أو مجتمعات معينة. نحن منفتحون جدا لدرجة أن هويتنا تضيع بين كل أنواع الأطعمة والأشياء الأخرى التي تدخل إلى بلدنا". هذا بحسب الدكتورة مابيل شديد، رئيسة "مؤسسة التراث الغذائي" التي تتخذ من لبنان مقرا لها. الدكتورة شديد التي كانت تتحدث إلى موقع أخبار الأمم المتحدة عن مشاركتها في منتدى عالمي حول الثقافة والغذاء، الذي نظمته منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) في بارما بإيطاليا، أوضحت أنها شاركت في هذا المنتدى لرفع الوعي حول أهمية الحفاظ على تراثنا الغذائي الذي يعد جزءا من تراثنا الثقافي. المزيد على الرابط التالي:news.un.org/ar/story/2019/10/1041961