154: Sello de Garantía Agroecológica como estrategia para regenerar el sistema alimentario, con Claudia García

Este es el episodio #154 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio:

-Cuáles son los 8 aspectos que se evalúan para otorgar el Sello de Garantía Agroecológica -Qué prácticas no son permitidas y son excluyentes -Cómo es el proceso de evaluación de cada operación o predio, conocido como veedurías

Datos de la invitada - Claudia García es gastrónoma, agricultora, investigadora y apasionada por el alimento y sus matices culturales y naturales. Vive en Cotacachi, en una finca agroecológica familiar, en la provincia de Imbabura, al norte de Ecuador, donde explora sobre la producción, la recolección y el consumo de alimentos. Investiga y también organiza viajes didácticos, con enfoque en el patrimonio alimentario de Ecuador. Es parte de la Red de Guardianes de Semillas de Ecuador, y actualmente apoya en la coordinación de su sello de Garantía Agroecológica.

Contacto -

Instagram: https://www.instagram.com/garantiargs/

Página web: https://ga-rgs.com/ y www.culturalpulsar.org

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Recursos en español de la Fundación Weston A. Price -

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Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera: 11 principios dietéticos

Paquete de Materiales GRATIS: https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm

Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon: https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf

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