133: Desmontando mitos y medias verdades sobre la producción y el consumo de carne, con Alejandro Carrillo de Rancho Las Damas
Tradiciones Sabias · Fundación Weston A. Price con Alberto Medina y Anette Ruiz
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Show Notes
Este es el episodio #133 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.
Algunos de los temas de este episodio -
-Cómo la ganadería regenerativa puede ayudar a la captura de agua en el suelo
-Beneficios de comer carne de vacas saludables y qué son los fitonutrientes
-Qué tener en cuenta al comparar etiquetas de distintas carnes en los supermercados
-Cuán viable es transformar plantaciones de monocultivo por ganadería regenerativa
Datos del invitado -
Alejandro Carrillo es un ganadero de cuarta generación en el desierto de Chihuahua en México. El rancho de Alejandro, conocido como Las Damas, ha sido parte de múltiples documentales y estudios como "Common Ground", "Sacred Cow", "Which We Belong" y "Water in Plain Sight", enfocados en ganadería regenerativa y "reverdecer el desierto" utilizando ganado. La empresa del Proyecto de Regeneración de Pastizales de Alejandro ayuda a ganaderos y organizaciones en proyectos de pastoreo regenerativo en América del Norte, América del Sur, Europa, África, Australia y Asia. También participa como delegado en la Convención de las Naciones Unidas de Lucha contra la Desertificación en varios países. Antes de unirse al rancho, Alejandro trabajó como ingeniero de software en varios países. Tiene una maestría en Gestión Técnica de la Universidad Johns Hopkins y una licenciatura en Ciencias de la Computación del Instituto Tecnológico de Monterrey.
Contacto -
Instagram: Las Damas Cattle Ranch
Página web: www.desertgrasslands.com
Facebook: Alejandro Carrillo
Linkedin: Alejandro Carrillo
0500Preguntas, comentarios, sugerencias - [email protected]
Recursos en español de la Fundación Weston A. Price -
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Página web WAPF en Español: https://www.westonaprice.org/espanol/
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Cuenta de Instagram: westonaprice_espanol
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Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera: 11 principios dietéticos
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