110: Grasas Saturadas, Monoinsaturadas y Poliinsaturadas (PUFA), ¿De Dónde Se Obtienen y Cómo Impactan Nuestra Salud? con David Lynch de Rancho El Risueño
Tradiciones Sabias · Fundacion Weston A. Price con Alberto Medina y Anette Ruiz
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Show Notes
Este es el episodio #110 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.
Algunos de los temas de este episodio -
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Cuáles son los distintos tipos de grasas o lípidos y dónde se encuentran
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Por qué debemos reducir el consumo de las PUFA (grasas poliinsaturadas)
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Qué es la oxidación de las grasas, por qué ocurre y qué efectos puede tener
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Qué son los famosos omegas 3 y 6
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Recomendaciones para evitar PUFA y escoger carnes y grasas adecuadas
Datos biográficos -
David Lynch nació en Salem, Massachusetts, Estados Unidos y vive en México desde el año 2009. Estudió la licenciatura en Bioquímica y Biología Celular en Rice University y, junto a su esposa, fundaron Rancho El Risueño en el año 2017, en donde crían cerdos y reses criollas con un modelo al cual le llaman pastoreo megadiverso en el Bosque Seco Tropical de Jalcomulco en el estado de Veracruz.
Contacto -
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Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera: 11 principios dietéticos
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