Memòria 198: Eliane Thibault Comelade, especialista i divulgadora de la cuina catalana
Ràdio Arrels · Ràdio Arrels
April 7, 202144m 15s
Audio is streamed directly from the publisher (anchor.fm) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Fem Memòria amb ELIANE THIBAULT COMELADE, especialista de la cuina catalana a l’edat mitjana, Eliane Comelade va engegar als anys 70 un enorme treball de recerca sobre el període medieval als arxius de Montpeller i de Barcelona. La seua obra mestra “La Cuisine Catalane” en 2 volums encara és regularment reeditat des del 1978.
Memòria, amb ELIANE THIBAULT COMELADE, un programa de Berenguer Ballester, enregistrat el juliol del 2017.