Lait'Change #32 - Le Pouligny-Saint-Pierre, fromage de chèvre AOP. Voyage au coeur de la Brenne chez un producteur fermier -
Romain Le Gal et France Frais vous invitent dans le Pays de Brenne, aussi connu être le pays aux milles étangs. À Martizay dans l'Indre (36) , Vanessa et Wilfried sont producteurs de Pouligny-Saint-Pierre, un fromage au lait de chèvre d'Appellation d'...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore · Romain LE GAL, MOF (Meilleur Ouvrier de France) - France Frais
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Show Notes
Romain Le Gal et France Frais vous invitent dans le Pays de Brenne, aussi connu être le pays aux milles étangs.
À Martizay dans l'Indre (36) , Vanessa et Wilfried sont producteurs de Pouligny-Saint-Pierre, un fromage au lait de chèvre d'Appellation d'Origine Protégée. Grâce à leur presévérance et leur travail, leur AOP a obtenu la médaille d'or au Concours Général Agricole 2025.
Dans ce podcast, vous découvrirez :
- l'organisation de l'exploitation et de la filière de ce beau fromage,
- le parcours atypique de ce couple de passionnés,
- et les défis et enjeux auxquels ils sont confrontés.
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