Lait'Change #23 - Fromage de chèvre AOP : Le Selles-sur-Cher, rencontre avec un producteur fermier- avec Vincent Péré et Romain Jacquin
Dans ce 23e épisode de Lait'Change, Vincent Péré nous ouvre les portes de sa ferme à Selles-sur-Cher, où il perpétue une tradition familiale vieille de cinq générations. Depuis 2019, il élève 200 chèvres sur 180 hectares et produit du Selles-sur-Cher...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore · Romain LE GAL, MOF (Meilleur Ouvrier de France) - France Frais
Audio is streamed directly from the publisher (audio.ausha.co) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Dans ce 23e épisode de Lait'Change, Vincent Péré nous ouvre les portes de sa ferme à Selles-sur-Cher, où il perpétue une tradition familiale vieille de cinq générations.
Depuis 2019, il élève 200 chèvres sur 180 hectares et produit du Selles-sur-Cher AOP, un fromage emblématique de la région. Il partage son quotidien rythmé par la traite, la transformation et l’accueil des visiteurs, mais aussi les défis rencontrés, comme l’incendie de 2020 qui a marqué un tournant dans son parcours.
Entre savoir-faire ancestral, résilience et amour du terroir, cet épisode met en lumière un métier exigeant et passionné.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.