ST4_Ep.43 - Allarme alcaloidi: cosa sono e perchè è essenziale ritirare gli alimenti contaminati dal mercato
La sicurezza alimentare a portata d'orecchio · Daniela Maurizi
Audio is streamed directly from the publisher (content.rss.com) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Nella nuova puntata del podcast parliamo di #alcaloidi, sostanze naturali prodotte dalle #piante come meccanismo di difesa e capaci di avere effetti rilevanti sull’organismo anche a basse dosi. Possono arrivare negli alimenti attraverso #contaminazioni accidentali lungo la filiera, soprattutto a partire dai campi agricoli, e risultano invisibili senza analisi specifiche.
Ascolta la puntata per capire come la #normativaeuropea tutela la salute dei consumatori attraverso #limiti chiari, controlli sistematici e sistemi di allerta rapidi.
Buon ascolto!