ST4_Ep.29 - Formaggi a latte crudo: Impara le regole per consumarli in sicurezza
La sicurezza alimentare a portata d'orecchio · Daniela Maurizi
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Show Notes
Dopo le tristi notizie di cronaca sul bambino ricoverato dopo aver consumato un formaggio a latte crudo contaminato, non potevo non affrontare questo tema. Questi prodotti raccontano tradizioni e territori, ma il latte non pastorizzato porta con sé fragilità che riguardano da vicino la sicurezza alimentare.
In questa puntata spiego cosa significa davvero “latte crudo”, quali rischi comporta e come possiamo scegliere con consapevolezza, senza rinunciare al gusto ma con la giusta prudenza.
Ascolta la puntata per saperne di più.