ST3_Ep.46 - Diciture salvavita: la fondamentale importanza di indicare correttamente gli allergeni
La sicurezza alimentare a portata d'orecchio · Daniela Maurizi
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Show Notes
Alcuni drammatici episodi di cronaca recente, purtroppo, evidenziano come la mancata osservanza delle norme europee in materia di allergeni possa avere conseguenze inaccettabili e irreparabili. A partire da questo, oggi ho deciso di per fare chiarezza su quanto stabilito dalla normativa, a cominciare dal Regolamento UE 1169/11, la "Bibbia" in materia di etichettatura che impone obblighi chiari e inderogabili.
Ascolta la nuova puntata del mio podcast "La sicurezza alimentare a portata d'orecchio" per capire come individuare gli allergeni sui packaging e sui menù.
Buon ascolto!