Blutzuckerspitzen und Insulinresistenz: Ursache für Diabetes Typ 2

Felix Moese & Matthias Baum

Wer sich mit Ernährung beschäftigt, wird ziemlich schnell über diese beiden Begriffe stolpern: Blutzuckerspitzen und Insulinresistenz. Vereinfacht gesagt: Wenn wir etwas essen, vor allem etwas zuckerhaltiges, gibt es in unserem Körper eine sogenannte Blutzuckerspitze. Diese messbaren Ausschläge sind - so liest man immer wieder - nicht gut. Ist unser Blutzuckerspiegel ständig zu hoch, kann unser Organismus eine Insulinresistenz entwickeln, was langfristig zu Diabetes Typ 2 führen kann. "Ganz so einfach ist es allerdings nicht", sagt Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum aus dem artgerecht Wissenschaftsteam. Denn: "Aus evolutionärer Sicht haben Blutzuckerspitzen und die Fähigkeit, auf Insulin weniger stark zu reagieren, durchaus ihre Berechtigung." Wie können wir unseren Blutzucker möglichst in einer ausgewogenen Balance halten? Welche Lebensmittelkombination haben einen positiven Effekt und verhindern zu starke Blutzuckerspitzen? Welche Rolle spielen unser Gehirn und unser Immunsystem im Zusammenspiel von Blutzucker und Insulin? Und wie sinnvoll und belastbar sind Messungen des Blutzuckers durch Tracker und Apps? HEALTH NERDS. Mensch, einfach erklärt.

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