Volta al m�n a trav�s del picant

Defensem que el picant aporta felicitat a l'organisme. Descobrim les seves propietats a la cuina, comentem receptes i desmuntem uns quants mites amb la cuinera i professora Anjalina Chugani, especialitzada en cuina tradicional �ndia i autora de "Rasa. Sabores e historias de mi cocina india" (Larousse). Saltem de continent i parlem amb la cuinera peruana resident a Madrid Anil� Cig�e�as, autora de "Mejor si pica" (Planeta Gastro), i visitem el cuiner mexic� Paco M�ndez al seu restaurant Come de Barcelona, on parlem amb ell de la import�ncia del xilis a la cuina de M�xic. Marc Casanovas ens serveix la cr�tica de les estrenes de pel�l�cules i s�ries que tenen com a protagonista el menjar: el fenomen "A fuego lento"; el calbot a la s�rie "The Bear" als Globus d'Or i el cicle "Culinary Cinema" de Filmin. Acabem fent gana amb l'especialitat del restaurant El Ventador de Barruera, a l'Alta Ribagor�a.