Un plat amb t�fona a casa: plaer m�xim per 10 euros
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
January 21, 20241h 1m
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
El cuiner Jordi Vil� ens porta un altre plat de la cuina catalana tradicional que ens far� venir salivera: farcellets de col amb patata i botifarra de perol, que corona amb t�fona negra. Aprofitem per parlar de com podem cuinar amb una de les estrelles de la temporada, el bolet m�s preuat i cotitzat. El forner Daniel Jord� ens porta un pa de patata per acompanyar el plat i la sommelier Clara Ant�nez hi posa el vi. Anem al Teatre Lliure de Montju�c per descobrir l'�ltim treball de l'artista d'Arenys de Mar Neus Masdeu. "Seitons Masdeu, hola i ad�u!" mostra el dilema entre dedicar-se al m�n de l'art o al m�n empresarial, i el proc�s per muntar una petita empresa de seitons en vinagre, amb tots els obstacles que s'han de salvar. Acabem fent gana amb la recomanaci� de Philippe Regol, que ens parla del restaurant El Cup Vell, a Tarragona.