Som el que mengem o mengem el que som?
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
July 10, 202354m 52s
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
El menjar va m�s enll� de ser imprescindible per a la superviv�ncia. �s el reflex de la nostra hist�ria i cultures mil�len�ries, per la qual cosa cada plat amaga una tradici� i cada gust representa un moment �nic per a la humanitat. Aix� ens ho explica J. M. Mulet, catedr�tic de Biotecnologia a la Universitat Polit�cnica de Val�ncia i investigador a l'Institut de Biologia molecular i cel�lular de les plantes. I al "Pica pica" podreu fer un tastet en forma de Tweet de l'Imma Puigcorb�, la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, el xef Oriol Castro passa pel Bocatto di Cardinale, tamb� posem un nou restaurant a "La guia Virginias" que ens porta la Xesca de Canloi, en Quim Matas ens prepara un arr�s de senglar, cuinem un formatge de Camins del Nord i a les postres, una recepta ben dol�a de l'Esther Roelas i un poema d'en Jordi Esteve del Celler Rim des de l'Olivar d'en Jan.