Si veus ciclistes a la porta d'una cafeteria vol dir que el caf� �s bo
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
October 1, 20231h 0m
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
El mon del ciclisme est� directament relacionat amb el caf� d'especialitat. Per qu�? Ens ho explica Tomi Misser, una llegenda del ciclisme de muntanya. Tamb� visitem Caf� de Finca, pioners a introduir a Espanya el caf� d'especialitat. El seu fundador, Jonathan Moral, reflexiona sobre la relaci� entre caf� i esport. I Sof�a Melgar, metge especialista en Anatomia Patol�gica i tercera generaci� d'una fam�lia de caficultors a Hondures, ens explica la relaci� entre caf� i salut. El periodista Arturo Puente dissecciona grans ind�stries aliment�ries catalanes i comen�a amb Casa Tarradellas: la hist�ria de com una granja familiar d'Osona s'ha convertit en un imperi de l'alimentaci� gr�cies, en bona part, a les pizzes. Carme Gasull i el pastisser Toni Vera, de la pastisseria Mervier Canal, ens expliquen la hist�ria i la feina que hi ha darrere d'un bon croissant. I ens sumem a les Jornades Gastron�miques de l'Arr�s d'Amposta, amb l'especialitat del restaurant Som de Tapes i Vins.