Setge al foie-gras: la seva producci� t� els dies comptats?

Es pot considerar l'embocament d'�necs i oques per produir foie una forma de maltractament animal? Ho debatem amb Montse �lamos, cap del Servei d'Ordenaci� Ramadera del Departament d'Acci� Clim�tica, Alimentaci� i Acci� Rural; i amb Carles Mulet, el senador de la coalici� Comprom�s, que va presentar una pregunta al govern espanyol sobre la possible prohibici� de la producci� de foie. Les alternatives al foie industrial passen per versions veganes sense fetge i tamb� per criar aus sense necessitat d'embocar-les, el que es coneix com a "foie �tic". En parlem amb Eduardo Sousa, de La Pater�a de Sousa, pioner a Espanya en la producci� de foie-gras sense alimentaci� for�osa. Continuem parlant de restaurants que serveixen foie i d'embotits amb fetge de porc amb Philippe Regol i Carme Gasull. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim el so del Salvador Garcia-Arb�s i fem gana amb l'especialitat del restaurant Xeflis a Cabrils, al Maresme: la seva sarsuela de peix.