Qu� fa un cap de sala?
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
March 18, 202315m 55s
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
La restauraci� �s un dels pilars del F�rum Gastron�mic de Girona d'enguany. �s per aix� que, amb en Pep Nogu�, hem volgut fixar-nos en la figura del cap de sala, els habitualment coneguts com a ma�tres. En parlem amb dues referents de la zona: Cristina Feliu, del restaurant L'Alian�a d'Angl�s, i Agathe Arnaud, del restaurant Villa Mas de s'Agar�.