Pau Santamaria, el llegat gastron�mic d'en Santi
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
February 2, 20231h 0m
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Passem "La fonda" entre horts de la comarca d'Osona i del Solson�s. Primer anem amb en Marc Casabosch, que ens explica quines s�n les tasques essencials que es poden fer en un hort en aquest gener amb un temps tan pl�cid. L'�scar G�mez ens porta un restaurant a prop de la Sagrada Fam�lia, amb "La guia Virginias". Parlem amb en Pau Santamaria dels seus records d'infantesa gastron�mica al costat del seu pare, en Santi Santamaria. Amb en Pau parlem de cuina i producte, el gran llegat que li va deixar en Santi, l'estima pels productes de l'hort. I acabem amb una frase del cuiner Joan Roca.