Osona, pa�s de botifarres i herbes arom�tiques
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
December 6, 202254m 49s
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
A "La fonda" parlem amb en Marc Muntanya, un pastor de cabres que toca l'acordi�. Anem de restaurants amb l'�scar G�mez, que ens descobreix el restaurant Deliri de Barcelona, seguim amb una ruta formatgera cap a Sant Sadurn� d'Anoia, on la Mar Rufat ens fa un tast radiof�nic dels seus formatges de Camins del Nord, l'Alfredo Verdegay ens explica com li agrada menjar-se un bon plat de pernil, i el plat fort del dia, anem cap Osona, on la N�ria May ens explica com s'ho fa per defensar el patrimoni gastron�mic osonenc a partir de la pagesia i l'artesania aliment�ria. Aprendrem d'herbes arom�tiques i plantes amb en Toni Jucl�, de Sambucus, de botifarres amb en Xevi Codina de Taradell, i de cuina amb en Jordi Coromina de l'Horta de Tavertet.