Osona, pagesos, forners i formatges

Parlem amb Michel Baylocq, un cuiner que va descobrir les virtuts m�giques de l'avet, anem de restaurants amb l'�scar G�mez, que ens descobreix el restaurant A la Par de Barcelona, seguim amb una ruta formatgera cap al Ripoll�s, on la Lara Caballero ens parla de la Fundaci� Map i la formatgeria Muu Bee. Dalmaci Clofent, el president de la IGP Cal�ot de Valls, ens explica com li agrada menjar-se un bon plat de pernil, en Jordi Esteve del Celler Rim de Rab�s ens posa un vi per a aquestes festes, i el plat fort del dia, anem cap Osona a Mas Corc�, on en Manel Maci�, l'Ivan Hernandez, la Debby Parris i la Montse Niub� ens expliquen com cultiven els cereals i en fan un pa extraordinari. Tombem cap a l'Esquirol per tastar els formatges d'en Roger Riudavets i acabem a Vic, al Restaurant Devici, on �ric Soldevila i Xevi L�pez ens cuinaran amb pa i formatge.