Menjar ramen dins d'un manga: restaurants amb interiorismes molt bojos
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
January 29, 20231h 1m
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Amb el dissenyador Oscar Guayabero visitem un restaurant de ramen ambientat en la cultura k-pop i el manga per comprovar com l'interiorisme d'un restaurant t� la capacitat de transportar-nos en l'espai, i predisposar-nos a menjar una determinada cosa. Parlem de la br�tola, un peix blanc for�a desconegut. �s una alternativa perfecta al llu�, una de les esp�cies que m�s pateixen la sobrepesca. Ens ho explica Cristina Caparr�s, armadora de la Barceloneta. Toni Massan�s, director de la Fundaci� Al�cia, ha estat a Madrid Fusion i ens fa un resum de les pon�ncies que m�s li han interessat. Tamb� reflexiona sobre l'impacte de les modes gastron�miques. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim el so de Salvador Garcia-Arb�s i fem gana amb l'especialitat del restaurant Mas Monells, a Sant Bartomeu del Grau (Osona).