Menjar al Primavera: "En un dia venc 1.500 hamburgueses. En servim una cada 25 segons"
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
June 4, 202357m 56s
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Anem al Primavera Sound amb Josep Mart�n, director del programa "Independents", d'iCat. Nacho N��ez, de Verbena Foodie, responsable de l'�rea gastron�mica del Primavera, ens explica com es gestiona la restauraci� d'un festival d'aquestes dimensions. Visitem les parades de menjar de La Porca (smashed burgers), RasoTerra (cuina vegana) i Abarka (cuina africana). Tamb� parlem amb Pau Roca, responsable de serveis del Cru�lla, i amb Enric Palau, codirector del S�nar. In�s Butr�n ens explica l'origen militar de les conserves de llauna i ens dona idees per fer plats saludables amb llaunes de conserva. Al "Nyap o top?" enredem V�ctor Clar�s i Tania Lozano, dels Ladilla Rusa, perqu� tastin una amanida russa de supermercat i obrirem gana amb l'especialitat del restaurant Terra de Berga.