Mas Ponsjoan, verdures i vi de pag�s a Calonge
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
August 22, 202354m 39s
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Treballar la terra procurant salut i el m�nim impacte en tots els �mbits. Respectar la terra i els seus cultius. Vetllar per l'equilibri de tots els integrants: la flora, la fauna i les persones. Gestionar la fertilitat i la protecci� dels cultius de la manera m�s natural possible. Aquesta filosofia �s la que la fam�lia d'en Manel i en Mart� Comas, pare i fill, tenen impregnada a l'ADN per fer vi de pag�s i cultivar varietats de verdures i fruites de sec� a Calonge, al Baix Empord�. Al "Pica-pica" podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorb�; la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, la pastissera Lucila Canero; el xef Pere Planagum� passa pel "Bocatto di cardinale"; tamb� posem un nou restaurant a la "Guia Virginias", que ens porta en Jordi �vila; en Quim Matas ens prepara una galta de vedella, i cuinem un formatge de la Cleda.