Maridatge oriental
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
August 6, 202254m 29s
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Solem pensar que per a un garrinet, el millor vi �s un Ribera del Duero; per a uns cal�ots, un cava o un trepat; per a un foie, un Sauternes... I trobar�em molts exemples/t�pics m�s. Qu� passa amb el menjar xin�s? I amb el japon�s? En el programa d'avui portem dos dels millors restaurants de Barcelona de menjar asi�tic i un exemple de maridatge adient, un escum�s rosat. Hi participen Albert Raurich i Tamae Imachi, xef i sommelier respectivament del restaurant Dos Palillos, i Llu�s Kao, sommelier del restaurant Shanghai, amb el seu company de tast Roger Poch, representant de Recaredo. Anna Vel�zquez, en�loga de Vardon Kennet, ens porta el seu exclusiu escum�s de Pinot Noir. La ca�adora de productes ens portar� un wasabi fet a casa nostra, a Viladrau, per part de l'empresa catalana Yamaaoi.