�lex Montiel, el cuiner que va dir no a l'alta cuina: "No soc un dels vostres!"

�lex Montiel va revolucionar la cuina de la Barcelona preol�mpica al capdavant del m�tic "Aram", va treballar en dos dels millors restaurants del m�n, �s autor d'un plat que tothom atribueix a Martin Berasategui i era el gran candidat a convertir-se en la nova estrella de la cuina d'avantguarda. Per� un dia va dir prou perqu� no volia ser c�mplice "d'un sistema del qual se'n beneficien quatre", en paraules seves. Va marxar a Boston, on encara viu. All� va con�ixer el periodista i col�laborador del can�bal Marc Casanovas, que ha escrit un llibre reconstruint la seva hist�ria: "No soc un dels vostres" (Ara Llibres). Parlem amb ells asseguts a Ca l'Isidre. Jordi Luque ens proposa fer un tast de vins a cegues amb una de les campiones en aquesta categoria, Marla Gonz�lez; i Clara Ant�nez ens fa la cr�nica del que li ha cridat m�s l'atenci� de la Barcelona Wine Week. Descobrim el so del Salvador Garcia-Arb�s i fem gana amb l'especialitat del restaurant "Pa i ra�m" de Palafrugell.