Les noves tend�ncies de la gastronomia
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
July 19, 202354m 47s
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
En Pep Palau ens acull al Devici per parlar-nos de les noves tend�ncies de la cuina. Cap a on van els restaurants? Cada vegada s�n m�s petits i especialitzats, o s'obren grans projectes empresarials? Ha afectat la covid el futur de la restauraci�? La tecnologia treu pes a l'artesania o hi �s per ajudar? De tot aix� en parlem compartint una copa de vi. Al pica-pica podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorb�, la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, el xef Roger Co passa pel Bocatto di Cardinale, tamb� posem un nou restaurant a "La Guia Virginias" que ens porta l'�scar G�mez, en Quim Matas ens prepara un platillo i cuinem un formatge de Bauma.