Les Cols: la fam�lia que cuina l'�nima de la Garrotxa

Especial Nadal des del restaurant Les Cols, a la Garrotxa! El restaurant can�bal es trasllada a Olot, a la Garrotxa, per celebrar el Nadal amb la fam�lia Puigvert Puigdevall. Amb la Martina Puigvert, cap de cuina de Les Cols i millor cuinera jove 2023, segons la guia Michelin, collim verdures al seu hort de la Vall de Bianya. Despr�s anem fins al restaurant i entrem a la cuina, on se sumen a la conversa les germanes: la Clara Puigvert, que s'encarrega del servei de sala, i la Carlota Puigvert, que porta la partida de postres al restaurant. La seva mare, la Fina Puigdevall, ens dona un cop de m� mentre ens explica com l'ha influ�t la manera de cuinar de la seva mare, l'�via Clara. Tamb� parlem amb el pare, en Manel Puigvert, que �s l'ide�leg de Les Cols i descobrim que justament el 24 de desembre �s el seu aniversari!