Les cartes del restaurant
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
July 30, 202254m 36s
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
El programa d'avui est� for�a associat a la gastronomia, perqu� parlem de la carta de vins dels restaurants. Hi ha restaurants que cuiden molt els vins, i ho demostren tenint cartes molt elaborades, molt variades i amb molta informaci� m�s enll� de nom i preu. Avui tenim amb nosaltres sommeliers, propietaris de restaurants i, en general, professionals que ajuden els restaurants que no tenen una figura clara per dirigir la carta de vins a fer-ho. Tenim Mireia Molano, representant de la distribu�dora Excelsia; Nacho Montes, propietari del restaurant Osmosis; Marc Ter�s, sommelier de V-Enology, expert en vins italians, i Cristian S�nchez, sommelier en cap de l'Hotel Mandarin. La ca�adora de productes ens porta les innovacions de The Syrup Factory, que elabora concentrats i xarops.