Les cabres payoyes de La Segalla
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
December 8, 202354m 4s
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
La cabra Payoya �s una ra�a aut�ctona andalusa, catalogada com a amena�ada, d'aptitud lletera, origin�ria i adaptada a la zona que actualment ocupa el Parc Natural Serra de Grazalema. Per� l'Anna Boleda i en Pere Artigas de La Segalla se'n van enamorar i en van anar a buscar un petit ramat que ara ja s�n 130 cabres que pasturen als contraforts de les muntanyes de Prades, a l'Albiol. L'�scar G�mez ens posa un nou restaurant a la "Guia Virginias", el cuiner i investigador Ramon Paris� passa pel "Bocatto di cardinale", el fil�sof Quico Sosa ens explica per on va el m�n culinari i l'Imma Puigcorb� ens etziba un dels seus tuits pagesos.