L'art de curar embotits a muntanya
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
February 16, 20231h 1m
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Anem fins a Sant Privat d'en Bas, on en David L�pez i el seu pare, en Gregori L�pez, ens expliquen com �s l'art d'elaborar embotits i curar-los en un assecador natural al bell mig de la Vall d'en Bas. Posem un nou restaurant de la Bordeta a "La guia Virginias" amb l'�scar G�mez. Parlem amb el xef Emili Samper, que ha obert un restaurant a l'hotel m�s petit del m�n, l'hotel Punta Grande, ubicat a l'illa de Hierro, a les Can�ries.