L'arquitectura de la cuina
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
June 15, 20231h 0m
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Una cuina no es pot construir de qualsevol manera. Hi ha una gran difer�ncia entre la cuina d'una casa i la cuina d'un restaurant o la cuina d'un hospital. Amb l'arquitecta Anna Sabri� anem fins el restaurant Villa Mas, on, amb el xef Roger Co, parlem de qu� s'ha de tenir en compte a l'hora de fer la cuina nova. Amb l'�scar G�mez, posem un nou restaurant a "La guia Virginias", i seguim arran de mar perqu� parlem amb Toni Izquierdo, que �s el nou ambaixador de la gamba de Palam�s. Finalment, acabem a Menorca, a Torretrencadeta, on en Miquel Bosch ens parla de l'ovella menorquina.