La vaca gascona de Moll�
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
November 1, 202252m 36s
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Aquesta diada de Tots Sants anem fins a Moll�, a Can Pastoret, per con�ixer les caracter�stiques f�siques i culin�ries de la vaca gascona. I aprofitem per saber com conviuen a la mateixa explotaci� un ramat de cabres i un de poltres del Ripoll�s i com es fan les patates de m�s al�ada a Catalunya. Al "Pica pica" parlem de castanyes, Ruben Ruiz d'Huma Broth ens parla d'un projecte de brous del territori funcionals, �scar G�mez ens porta un restaurant de T�rrega per a La Guia Virginias i el xef Llu�s Fern�ndez d'Els Pescadors de Llan�� ens explica com li agrada menjar-se un bon plat de pernil de muntanya.