La revoluci� formatgera fa 40 anys
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
July 18, 202354m 44s
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Ja fa quatre d�cades que un grup de nous formatgers i formatgeres es van unir per assentar les bases del formatge artes� catal�. En parlem amb en Toni Chueca, en Salvador Maura, l'Amaia G�mez i en Joan Canellas. Al pica-pica podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorb�, la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia i el xef Xesco Bueno passa pel Bocatto di Cardinale. A m�s, posem un nou restaurant a "La guia Virginias" que ens porta en Jordi �vila, en Quim Matas ens prepara unes llenties i cuinem un formatge de la Cleda.