La poma de Girona, present i futur
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
March 14, 20241h 2m
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Una fonda molt empordanesa per repensar el present i futur de la pagesia. Anem cap a Sant Pere Pescador per con�ixer com preveu, la pagesia, la nova temporada de la poma de Girona. Formes de cultiu, marcs de plantaci�, reg sostenible, noves varietats d'un present immediat. Tot seguit marxem cap a Capmany per saber que �s l'ancestral, i quines difer�ncies hi ha amb els altres escumosos de la m� de Bonfill Arch� Pag�s. Tornem al Baix Empord�, a Fontanilles, per saber com es fa un arr�s per 500 persones. L'�scar G�mez ens porta la "Guia Virginias", el tuit de l'Imma Puigcorb� i acabem amb el poemari de Jordi Esteve.