La gesti� dels boscos i la gastronomia
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
November 23, 20231h 8m
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Fer una bona gesti� dels boscos necessita la implicaci� de moltes persones. La propietat p�blica o privada, la pagesia, empreses de transformaci� de fusta i tamb� els consumidors, com ara les persones que volen gaudir d'un espai per anar a passejar, collir bolets, etc... Per� no sempre hi ha una bona gesti�, comen�ant per les persones que trepitgen els boscos. Cal con�ixer qu� passa al nostre entorn per estimar, respectar la nostra natura i gaudir del que ens donen els boscos, m�s enll� dels animals que hi viuen i dels fruits que s'hi generen. Per aix� hem anat fins a Osona per parlar-ne amb Josep Maria Vila d'Abadal, president, i Robert Roc, responsable t�cnic de PEFC Catalunya, respectivament. �scar G�mez t� una nova proposta per a la "Guia Virginias", i Adri Ponce, nou cuiner de l'Inter de Miami, ens explica com �s ser el cuiner d'un equip d'alta competici�.