La bruneta, la vaca dels Pirineus
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
October 15, 202219m 46s
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
La vaca bruna dels Pirineus �s molt apreciada pels ramaders per la seva aptitud c�rnia, les bones qualitats maternes i la docilitat. �s una ra�a r�stica que prov� d'una antiga fusi� entre la vaca aut�ctona catalana i la bruna alpina su�ssa. En parlem amb el xef Pep Nogu�; Vict�ria Roig, responsable de l'empresa c�rnia Mafriseu, i Dom�nec Estany, president de la IGP Vedella dels Pirineus Catalans.