Juguem amb el vi escum�s

Al programa, hem parlat molts cops sobre el cava, el corpinnat, el cl�ssic pened�s, l'ancestral, el xampany, el prosecco� com a productes molt delicats (segons quins), per� avui ho volem enfocar des d'un altre punt de vista. En cuina, si volem fer un bon plat, queda molt b� dir que �s ideal que tots els ingredients siguin de primera, per� potser per fer una vedella amb bolets, no cal que sigui Kobe, no? O s�? Avui fem servir el cava com a ingredient. Per parlar-ne, tenim tres convidats que en saben bastant: Fede Sard�, propietari de Luz de Gas, que ens presenta una tisana de cava, de nom Sunset, que comen�a a comercialitzar ara; Pep Torres, de Caves Bertha, ens parla del seus productes, tant els m�s cl�ssics i gastron�mics com els m�s enfocats a altres escenaris, com el cava Lounge, i Josep Maria Gotarda, de la cocteleria Ideal, ens explica com s'han fet c�ctels de cava o xampany des de fa molt de temps.