Josep Roca: "Un cambrer t� l'oportunitat de millorar la vida de les persones"

Els del restaurant can�bal anem fins al barri de Talai�, a Girona, per conversar amb Josep Roca, cambrer de vins (com li agrada definir-se) i �nima d'El Celler de Can Roca junt amb els seus germans, Joan i Jordi. Amb ell fem un recorregut per Can Roca, el bar dels pares, on Josep va conrear la passi� pels vins i pel servei de sala. Continuem passejant fins a El Celler de Can Roca, entrem a la seva cuina i fem un recorregut per la sala fins a arribar al celler, segurament un dels millors cellers de restaurant del m�n. Fem una mica d'hist�ria amb In�s Butr�n, amb qui descobrim que la fusi� �s tan antiga com la mateixa hist�ria de la humanitat. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim el so de Salvador Garcia-Arb�s i fem gana amb l'especialitat d'El Jard� dels Pomers en el preci�s poble de Bagergue, a la Vall d'Aran.