Israel contra Gaza: quan la gana �s una arma de guerra
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
February 4, 20241h 0m
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
L'estat d'Israel est� utilitzant la gana com a arma de guerra, bloquejant l'aigua i els aliments a la poblaci� palestina. En parlem amb l'escriptor, historiador i metge palest� Salah Jamal, amb el periodista David Segarra, autor del llibre "Viure, n�ixer i morir a Gaza" (Sembra Llibres) i amb Javier Guzm�n, director de Just�cia Aliment�ria. Carme Gasull ens porta un dels dol�os m�s caracter�stics dels dies de Carnaval: la coca de llardons. Parlem de la seva hist�ria i de maneres de fer-la amb N�ria B�guena, investigadora d'hist�ria de la cuina i professora de patrimoni culinari; i amb Jaume Vi�allonga, segona generaci� de la pastisseria Vi�allonga, de Montorn�s del Vall�s. Descobrim la frase ca�ada al vol en un restaurant del Salvador Garcia-Arb�s i fem gana amb l'especialitat que ens recomana el cuiner Josep Gregorio, del restaurant El Portalet de Boss�st, a la Vall d'Aran.