Gastronomic Forum 2022: oli nou, un esmolador revolucionari i p�t� en cro�te envasat al buit
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
November 13, 202254m 37s
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Els del restaurant can�bal hem passejat pel Gastronomic Forum de Barcelona, i els nostres guies han sigut dos col�laboradors habituals del programa, que hi han participat activament: la periodista Carme Gasull i el cr�tic gastron�mic Philippe Regol. Hem pogut parlar tamb� amb alguns dels cervellets m�s interessants d'aquesta edici�. Fran Agudo, del restaurant Mont Bar, escollit millor cuiner de l'any, o l'empresa alemanya que ha rebut el Premi INNOF�RUM al producte m�s innovador. Es diuen Horl i han creat un sistema trencador i �nic al mercat per esmolar ganivets. Jordi Vil�, xef d'Alkostat i Alkimia, que torna al Forum Gastronomic despr�s d'anys sense venir. Descobrim l'oli nou de la DOP Baix Ebre-Montsi� i tamb� escoltem Judit Prat, que ha participat en una taula rodona en qualitat de comensal per parlar de la relaci� cambrers-clients.