Formaci� de sommeliers
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
January 20, 202452m 25s
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Presentem el projecte Ravent�s Codorn�u College, una iniciativa que permet a sommeliers en actiu ampliar els seus coneixements i acreditar-los oficialment davant del Wine & Spirits Education Trust (WSET), l'organisme brit�nic de refer�ncia en aquest sector. Ens visiten el responsable del curs, Ricard Rofes; el formador Fran Gui�az�, i un dels alumnes, el sommelier del restaurant Quirat de Barcelona, Albert Se�or Casamitjana. Amb l'Alba Esteve i els nostres sommeliers de cap�alera, M�riam Clotet i Fredi Bassal, analitzem un passatge del llibre de Noah Gordon "El celler", i amb la Sole G. Insua ens posem al dia de l'actualitat del m�n del vi.